天水城夜市管理办法

天水城夜市管理办法一、总则（一）目的为加强天水城夜市管理，规范夜市经营秩序，营造整洁、有序、安全、文明的夜市环境，保障消费者和经营者的合法权益，促进夜市经济健康发展，特制定本办法。（二）适用范围本办法适用于天水城范围内所有夜市的经营活动及相关管理行为。（三）基本原则1.依法管理原则：严格遵守国家法律法规和地方相关规定，依法履行管理职责。2.规范有序原则：引导夜市经营活动规范有序开展，确保市场秩序良好。3.服务便民原则：在管理中注重服务，方便经营者和消费者，促进夜市繁荣。4.安全第一原则：强化安全管理措施，保障夜市经营活动安全无事故。二、经营区域管理（一）区域划定1.根据天水城城市规划和实际情况，合理划定夜市经营区域。明确各夜市的具体位置、范围，并向社会公布。2.经营区域应选择在交通便利、不影响城市交通和居民生活的地段。（二）摊位设置1.按照统一规划，合理设置夜市摊位。摊位布局应整齐有序，便于经营和管理。2.摊位设置应考虑不同经营业态的需求，进行分类分区设置，如小吃区、商品区、娱乐区等。3.摊位的大小、形状应符合统一标准，确保经营活动规范有序。（三）区域环境卫生1.夜市经营区域应配备足够的垃圾收集容器，定时清理垃圾，保持区域内环境整洁。2.设立专门的清洁人员，负责日常环境卫生清扫和保洁工作，确保地面无垃圾、无污水。3.加强对餐饮摊位的油烟、污水排放管理，要求安装符合环保标准的油烟净化设备和污水排放设施，防止油烟和污水污染环境。三、经营时间管理（一）统一营业时间1.明确天水城各夜市的统一营业时间，一般为[具体开始时间][具体结束时间]。2.在特殊节假日或活动期间，如需调整营业时间，应提前向社会公告。（二）延时管理1.如遇重大节日、庆典活动等特殊情况，经相关部门批准，可适当延长夜市营业时间。2.延长营业时间期间，应加强管理，确保经营秩序和安全。四、经营行为规范（一）持证经营1.夜市经营者必须依法取得营业执照、食品经营许可证（餐饮类）等相关证照，并在经营场所显著位置悬挂。2.严禁无照经营、超范围经营等违法行为。（二）商品质量1.经营者销售的商品应符合国家质量标准，严禁销售假冒伪劣商品。2.加强对商品质量的监督检查，定期开展抽检工作，对不合格商品依法予以处理。（三）价格管理1.经营者应明码标价，不得哄抬物价、价格欺诈等。2.设立价格举报电话，接受消费者投诉举报，及时处理价格违法行为。（四）广告宣传1.经营者的广告宣传应真实、合法、健康，不得进行虚假宣传和误导消费者。2.广告设置应符合城市管理规定，不得影响市容市貌。（五）食品安全1.餐饮经营者应严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。2.配备必要的食品加工制作设备和卫生设施，保持操作间清洁卫生。3.食品从业人员应持健康证上岗，遵守食品加工操作规范。（六）消防安全1.夜市经营区域应配备必要的消防设施和器材，如灭火器、消火栓等，并保持完好有效。2.经营者应遵守消防安全规定，不得私拉乱接电线、违规使用明火等。3.定期组织消防安全检查和演练，提高经营者和消费者的消防安全意识。（七）环境保护1.经营者应采取有效措施，减少经营活动对环境的污染。如餐饮摊位应安装油烟净化设备，确保油烟达标排放。2.不得在经营区域内焚烧垃圾、杂物等，不得产生噪声污染影响周边居民生活。五、食品安全管理（一）食品经营许可1.餐饮类夜市经营者必须取得食品经营许可证方可从事经营活动。2.申请食品经营许可证应符合相关规定，提交真实、有效的申请材料。（二）食品采购索证索票1.经营者采购食品应从正规渠道进货，索取并留存供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件等。2.建立食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。（三）食品加工制作1.食品加工制作应符合食品安全标准，做到生熟分开、煮熟煮透。2.加工制作场所应保持清洁卫生，定期消毒。3.食品添加剂应按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。（四）餐饮具清洗消毒1.餐饮经营者应配备足够数量的餐饮具，定期进行清洗消毒。2.采用物理消毒或化学消毒方法，确保餐饮具消毒效果符合卫生要求。（五）食品安全自查1.经营者应定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。2.对自查中发现的问题，应立即整改，并做好记录。（六）食品安全事故应急处置1.制定食品安全事故应急预案，明确应急处置流程和责任分工。2.发生食品安全事故时，应立即采取措施，控制事态发展，并及时报告相关部门。3.积极配合相关部门进行调查处理，做好善后工作。六、环境卫生管理（一）清扫保洁1.夜市经营区域应实行定时清扫保洁制度，确保地面干净整洁。2.加强对垃圾收集容器的管理，及时清理垃圾，做到日产日清。（二）污水排放1.餐饮摊位应设置污水排放设施，确保污水排放畅通，不得随意排放污水。2.定期对污水排放设施进行检查和维护，防止堵塞。（三）环境卫生监督检查1.设立环境卫生监督检查小组，定期对夜市环境卫生进行检查。2.对环境卫生不达标的经营者，责令限期整改；拒不整改的，依法予以处罚。七、治安管理（一）治安防范措施1.夜市管理部门应与公安机关密切配合，加强治安防范工作。2.在夜市经营区域安装必要的监控设备，确保监控无死角。3.加强对夜市周边的巡逻防控，及时发现和处理各类治安问题。（二）纠纷调解1.设立纠纷调解机构，及时调解夜市经营活动中发生的各类纠纷。2.调解人员应公正、公平地处理纠纷，维护当事人的合法权益。（三）治安案件处理1.对发生在夜市的治安案件，公安机关应及时受理、查处。2.加强对夜市经营者和消费者的法制宣传教育，提高治安防范意识。八、设施设备管理（一）摊位设施1.夜市管理部门统一提供摊位的基本设施，如摊位棚架、照明设备等，并确保设施完好。2.经营者应爱护摊位设施，不得擅自拆除、损坏或改变其用途。（二）公共设施1.加强对夜市经营区域内公共设施的管理，如道路、排水设施、供电设施等。2.定期对公共设施进行检查和维护，及时修复损坏的设施，确保正常使用。九、监督管理（一）管理部门职责1.成立天水城夜市管理工作领导小组，负责统筹协调夜市管理工作。2.明确各管理部门的职责分工，如市场监管部门负责食品安全、商品质量等监管；城市管理部门负责环境卫生、经营秩序等管理；公安机关负责治安管理等。（二）日常巡查1.各管理部门应安排专人进行日常巡查，及时发现和处理夜市经营活动中存在的问题。2.巡查人员应做好巡查记录，对发现的问题进行分类登记，并跟踪整改情况。（三）投诉举报处理1.设立投诉举报电话和邮箱，接受消费者和群众的投诉举报。2.对投诉举报事项应及时受理、调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。（四）考核评价1.建立夜市管理工作考核评价机制，对各管理部门和夜市经营者的管理工作进行考核评价。2.考核评价结果与奖惩挂钩，对管理工作成绩突出的部门和个人予以表彰奖励；对工作不力的进行通报批评，并责令限期整改。十、法律责任（一）经营者违法责任1.经营者违反本办法规定，未取得相关证照经营的，由市场监管部门依法予以取缔，没收违法所得，并处以罚款。2.销售假冒伪劣商品、哄抬物价、价格欺诈等违法行为，由市场监管部门依法予以处罚。3.违反食品安全、环境卫生、消防安全等规定的，由相关部门依法予以处罚