扬州小吃车管理办法

扬州小吃车管理办法总则1.目的为加强扬州小吃车的管理，规范小吃车经营行为，保障消费者的合法权益，维护市场秩序，促进小吃车行业健康有序发展，特制定本管理办法。2.适用范围本办法适用于在扬州市行政区域内从事小吃经营活动的各类小吃车。3.基本原则小吃车管理应遵循合法、规范、有序、便民的原则，坚持统一规划、合理布局、严格监管、保障安全。小吃车设置管理1.规划布局市城管部门会同相关部门根据城市总体规划和商业网点规划，结合城市实际情况，制定小吃车设置规划。规划应明确小吃车的设置区域、数量、经营种类等内容。小吃车设置区域应选择在不影响城市交通、环境卫生和居民生活的地段，优先考虑商业中心、学校、医院、车站、广场等人员密集场所周边。2.设置条件小吃车经营者应具备合法的经营资质，持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照。小吃车应符合食品安全、卫生、环保等要求，具备防蝇、防尘、防鼠、污水排放等设施。小吃车应按照规定的尺寸、颜色、标识等要求进行统一制作，外观应整洁、美观、大方。3.设置程序有意设置小吃车的经营者应向所在辖区城管部门提出申请，提交相关材料，包括营业执照、食品经营许可证、身份证明、小吃车设计图纸等。城管部门收到申请后，应会同相关部门进行现场勘查，审核申请材料。对符合设置条件的，予以批准，并发放小吃车设置许可证。经营者应按照批准的位置和要求设置小吃车，不得擅自变更。小吃车经营管理1.经营时间小吃车经营时间应符合城市管理规定，不得影响周边居民的正常生活。一般情况下，夏季经营时间为[具体时间段]，冬季经营时间为[具体时间段]。如有特殊情况需要调整经营时间的，应提前向城管部门报告。2.经营范围小吃车经营者应按照食品经营许可证核定的经营范围进行经营，不得超范围经营。严禁经营假冒伪劣食品、过期变质食品等不符合食品安全标准的食品。3.经营行为规范小吃车经营者应遵守法律法规和社会公德，诚实守信，文明经营，不得欺行霸市、强买强卖。小吃车应保持整洁卫生，及时清理垃圾和污水，不得随意丢弃。小吃车经营者应按照规定的价格明码标价，不得哄抬物价、价格欺诈。小吃车经营者应配备必要的消防器材，确保经营场所的消防安全。食品安全管理1.食品采购小吃车经营者应从正规渠道采购食品及食品原料，索取并留存供货方的资质证明文件、进货票据等。严禁采购和使用无合法来源、过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品及食品原料。2.食品加工制作小吃车应具备食品加工制作的基本条件，配备必要的加工制作设备和工具，并保持清洁卫生。食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透，防止交叉污染。食品添加剂的使用应符合国家标准，不得超范围、超剂量使用。3.食品贮存食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。易腐食品应冷藏或冷冻保存。食品贮存场所应保持清洁卫生，定期清理库存食品，及时清理过期变质食品。4.人员健康管理小吃车经营者应每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营活动。从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前应洗手消毒。环境卫生管理1.环境卫生责任小吃车经营者应承担经营场所的环境卫生责任，保持小吃车及周边环境整洁卫生。2.垃圾处理小吃车应配备垃圾桶，及时收集经营过程中产生的垃圾，并按照规定的时间和地点投放。严禁将垃圾随意丢弃在经营场所周边或其他公共场所。3.污水排放小吃车应设置污水排放设施，确保经营过程中产生的污水能够有效排放，不得随意流淌。监督管理1.部门职责城管部门负责小吃车的设置管理、经营行为规范等方面的监督检查，依法查处违法违规行为。市场监管部门负责小吃车的食品安全监管，依法查处食品安全违法违规行为。卫生健康部门负责小吃车的卫生监督管理，依法查处卫生违法违规行为。其他相关部门按照各自职责，做好小吃车的管理工作。2.监督检查方式各部门应建立健全监督检查制度，定期对小吃车进行监督检查。监督检查可以采取日常巡查、专项检查、随机抽查等方式进行。3.投诉举报处理设立投诉举报电话和邮箱，接受社会公众对小吃车违法违规行为的投诉举报。对投诉举报事项，各部门应及时受理、调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。法律责任1.违法违规行为小吃车经营者有下列行为之一的，由相关部门依法予以处罚：未取得相关证照擅自经营的；超范围经营的；经营假冒伪劣食品、过期变质食品等不符合食品安全标准的食品的；未按照规定的时间、地点经营的；未保持经营场所整洁卫生的；未按照规定明码标价的；其他违反法律法规和本办法规定的行为。2.处罚措施对违法违规行为，相关部门将根据情节轻重，依法采取警告、罚款、暂扣或吊销证照等处罚措