功能性食品产品创新解码 2025

22C业务覆盖全球市场长期服务的头部客户业务覆盖全球市场5,000VV9090+20,000+员工市场有办公室个京广州深圳武汉成都杭州沈阳香港台北创新崭新的创新路径创新崭新的创新路径），定位定位市场进入、细分、定位前瞻挖掘和量化未满足需求运用人类学、社会学等新技术挖掘和量化用户潜在需求，前瞻创新和品类增长的机会。渠道从渠道战略到策略落地渠道从渠道战略到策略落地体验客户体验管理体验旅程梳理、指标体系建立、管理平台部署、智能助力品牌成为用户的首选。增长增长私域用户运营策略及落地，提升用户全生命5技术与人文科学的结合，为客户提供以用户为中心的市场洞察，技术与人文科学的结合，为客户提供以用户为中心的市场洞察，赋能业务增长。应用ChatGPT，计算机视觉等人工智能技术，帮助企业进行用户理解，业务优化。通过AGI（通用人工智能）技术，基于调研和社交数据辅助客户进行创新和内容发展。通过人工智能和快速调研等研究工具，提供智能、敏捷、创新的研究服务。基于扎根理论的网络民族志研究，利用AI技术解码海量社媒文本，从复杂的社交内容中规模化提取特征，进行消费者理解与洞察。什么是健康功能性食品？全球功能性食品在不同的国家和地区有着不同的界定广义上指以提取形式存在的食品或食品衍生物质，宣称具有医疗和健康效益国家名称任何具有有益营养作用的以下成分：维任何具有有益营养作用的以下成分：维生素、矿物质、植物及其提取物、氨基酸、浓缩物和提取物。食品与药品管理局食品与药品管理局膳食补充剂特殊膳食用食品）；维生素、氨基酸、酶类；动物源性物质特殊膳食用食品）；维生素、氨基酸、酶类；动物源性物质食品安全与标准法案特定保健食品任何能提供或补充以下一种或多种的食任何：适用于特定人群；有助于调节身任何：适用于特定人群；有助于调节身体功能不用于治疗疾病或对身体造成急性、亚急性或慢性损害功能性食品和饮料功能性食品和饮料膳食补充剂膳食补充剂膳食成分的产品，旨在补充膳食营然而随着行业高速发展，品类边界正在加速未来全球功能性食品市场规模预测未来全球功能性食品市场规模预测02025-2032市场规模（亿美元）数据来源：日商環球訊息有限公司2020-2025中国功能性食品市场规模情况2020-2025中国功能性食品市场规模情况市场规模（亿元）数据来源：沙利文，益普索整理0功能性食品细分方向欧洲美国亚太（日本、中国）功能性乳制品替代品Omega-3的体育强化食品植物性功能零食强化谷物有机功能性食品心脏健康食品清洁标签功能食品功能性饮料适应性饮料（缓解精神压力为主）能量增强配方基于茶的功能性饮料认知健康配方（草本/中草药成分）益生菌类食物“健康自觉”是益普索2024年全球趋势报告中重要的趋势发现之一成熟市场（日本为例），全球最严峻的老龄化社会，刚性需求驱响），监管放宽：2015年推出“功能性标示食品（FFC）”备案制，企业仅需提交科学依据即可宣称功效（如），2023年日本功能性食品市场规模达6000亿日元，饮料（55%）和补充2023年日本功能性食品市场规模达6000亿日元，饮料（55%）和补充•多元化品类：无糖茶饮、功能酸奶、植物基食品（•功能精细化：从传统肠道、心血管健康，拓展至脑健康（补脑）•天然有机原料：低加工、无添加的植物成分（如坚果、人口结构变化政策红利支持健康意识与消费习惯人口结构变化政策红利支持疫情后中国消费者在健康意识方面有显著的提升，包括运动功能性食品已从传统的保健品店、药店，大规模进入主流超市、便利店、线上电商平台，接触面更广，购买更便捷。疫情后中国消费者在健康意识方面有显著的提升，包括运动功能性食品已从传统的保健品店、药店，大规模进入主流超市、便利店、线上电商平台，接触面更广，购买更便捷。对关节健康、认知健康、心血管健康、骨骼健康等功能费主力军，他们更注重预防性健康、个性化、便利性、体验感和品牌价值观（如可持续性）。他们是“边熬夜边养生”（“朋克养生”）的代表，催生了即时性、零《“健康中国2030”规划纲要》明确提出提高全民健康水平，加强健康产业发展，将健康融入所有政策，为功能性食品行业提供政策基础。进一步强调预防为主、发展“治未病”体系，支持功能药食同源目录扩容，新增地黄、麦冬等106种物质。拓宽功能性食品原料来源，推动“中医药+食品”融合。基于人口结构双重驱动，主动健康管理意识持续普及，功能性食品呈现出鲜明的场景细分化与人YoY女性市场深度细分需求涌现：女肌肤健康与美容养颜（如抗氧化、胶原蛋年轻群体驱动主动健康潮流：新生代消费者健康意识超前，更倾向于主动女性市场深度细分需求涌现：女肌肤健康与美容养颜（如抗氧化、胶原蛋年轻群体驱动主动健康潮流：新生代消费者健康意识超前，更倾向于主动干预而非被动应对。他们的需求聚焦于日常营养优化、运动健身能量补给与恢复支持、高强度工作/学习下的脑力提升与专老龄化加速慢性病管理刚需：老年人口比例持续攀升，放大了对慢性病管理的需求。他们对具有明确健康功效的功能性食品，特别是针对心脑血管健康维护、慢性病风险干预及血糖代谢调节等核心健糖尿病人血糖控制女性产后恢复糖尿病人血糖控制女性产后恢复数据平台：小红书，抖音从“治病”转向“提升生命质量”从“治病”转向“提升生命质量”功能融合：多维健康需求驱动创新功能性食品向“复合功能”延伸，如免疫+情绪、肠道+美容等•脑肠轴科学：益生菌/益生元产品直接标注情绪改善功能（如•代谢-情绪联动：控糖零食同步添加稳定情绪的L-茶氨酸、镁等场景创新：“职场抗压零食包”、“睡前情绪调节热饮”等跨场景解决方案。从从“被动吞咽”转向“主动感官享受”•碎片化生活催生“模块化营养”：功能碎片化零食（FunctionalSnacking）按时段/需求进行设计，利用小包装引导正念饮食。•感官科学数据库：建立「风味-质地-功能成分」模型，借助科技快速解决问题。如含镁助眠饮品需规避苦味，可搭配樱桃风味（天然褪黑素+甜感场景创新：健身女性的「分时」零食，解决健身后不敢进食怕胖又需要补充能）：深度挖掘地域性传统健康饮食体系（如日本发酵文化、阿育吠陀草药、地中海饮食、中医食疗），通过现代科技验证其功效，并重构为全球消费者可理解）：创新功能性添加：南非醉茄（抗焦虑）、胶原蛋白肽（美肤）功能强化型：添加功能性蘑菇（如狮鬃菇认知提升款）发酵豌豆蛋白，提升消化率/后生元本土化创新：融合国际经验与中国智慧本土化创新：融合国际经验与中国智慧挖掘中国特有发酵资源（酱油、豆豉、腐乳等），筛选本土优质菌种，开发符合现代消费习惯的产品如：益生菌发酵植物饮料结合中医理论（如姜黄“活血行气”功效）与现代药理研究。如开发高生物利用）；化）、葛根（有益女性）等“脑健康”（认知功能）成为最热门赛道“脑健康”（认知功能）成为最热门赛道乐天不粘牙口香糖是一款具有“维持记忆力”声称的机能性标示食品，添加了乐天不粘牙口香糖是一款具有“维持记忆力”声称的机能性标示食品，添加了银杏叶提取物，易于咀嚼且不粘牙，装有假牙或换牙的人群都可以食用，专门麒麟公司推出的含乳饮料添加了功能成分β-神经递质多巴胺来提升认知功能，主要针对在那些自然衰老过程中变得健忘“银发经济”产品深度精细化“银发经济”产品深度精细化专门针对老年人的特殊膳食食品，被称为“介专门针对老年人的特殊膳食食品，被称为“介护”食品或微笑护理食品（smile-carefood）。从食品质构出发，将介护食品按使其在购买和使用时更加直观和便捷。针对高龄老人特殊需求：开发更易吞咽（质地改良）、更高营养密“肠道-免疫-脑轴”系统化健康产品“肠道-免疫-脑轴”系统化健康产品基于对肠道菌群与全身健康（免疫、代谢、情绪、认知）关联的深入能同时调节多个系统的“平台型”产品（如益生菌+益生元+后生元+特森永乳业鉴定出了“双歧杆菌森永乳业鉴定出了“双歧杆菌空间意识，世界上首个具有维持认知功“跨界融合”加速：药食界限进一步模糊多元化品类结合细化功能，从基础心血管健康，拓展至脑健养、孕期健康等细分场景；依托丰富的创新产品形态，如无糖茶饮、华水果草莓酸奶添加了L-55乳酸菌，能够减少过敏原IgE华水果草莓酸奶添加了L-55乳酸菌，能够减少过敏原IgE抗体的产生，从而减轻花粉花王“功能性”绿茶的添加比常规无糖茶高出3至4倍的儿茶素，而据研究表明，儿茶素有助于帮助人体代谢脂肪（特别），“有机”、“无人工添加剂”素食主义扩张：植物基功能性食品（如大豆蛋白饮料）。环保包装：可降解材料使用率雀巢收购VitalProteins（胶原生素软糖）、GSK分拆赫力健AI营养方案：基于穿戴设备数成个性化补充建议（如Lumen订阅制模式：按月配送定制维数字技术赋能:更快、更强、更健康后疫情健康觉醒：推动免疫力、代谢健康（血糖/血脂）需求爆发生活节奏加快：推动即食型功能运动健康文化盛行：能量饮料植物基功能成分升级藻类DHA：藻类DHA：微生物组爆发场景化功能产品成为主流运动恢复：运动恢复：促进肌肉合成的植物蛋白今天，我们应用社交媒体，倾听和理解消费者，提NewsWebsitesAutoNewsWebsitesAutoWebsitesSocialsocialVideoWebsitesSocialsocialVideoMixedWebsitesShortVideosMixedWebsitesShortVideosFinanceFinanceFinanceFinanceWebsitesEcommerceCommunityWebsitesEcommerceCommunityWebsites●●疫情后（2023年春夏期间），精神/情绪成为消费者关注的首要健康问题，睡眠健康、体重管理和精力/脑力等亚健康问题的关注度大幅增长。社交声量年度变化率%体力体质生长发育健康男性生殖健康男性生殖健康女性健康胃肠/消化系统健谢系统●免疫健康头皮健康康体重管理精神/情绪问题●精力脑力肾功能/泌尿系统肺/呼吸道健康疫情后，消费者对肠胃健康问题的关注程度相对稳定低关注健康问题社交声量社媒数据：Buzz:2023年4月1日-2023年9月30日，数据平台：微博，小红书，新闻， 健康意识与自我管理 健康意识与自我管理 4 参考数据来源：益普索《2022年健康洞察报告》饮食调整/补充82%饮食调整/补充82%运动健身74%保健品/滋补品60%保健品/滋补品60%时，将成分增减作为卖点时十传中，有关成分增减的内容能中国功能性食品市场未来发展趋势-日常食品化与功能多元化发展社媒平台热门新兴饮食概念在社交媒体上涌现出药食同源、未来食物、阿育吠陀饮食等新兴健发酵食品通过微生物作用转化营还能发酵食品通过微生物作用转化营还能产生益生菌及后生元等活性物质，因而被广泛视为肠道健康的在这一健康趋势下，康普茶近年来，随着茶酒融合创新和养生饮品热潮的兴起，康普茶凭借其独特阿育吠陀饮食理念根植于印度传统医学体系，修习者和正念饮食实践者的推崇。其中，具有抗姜黄（Turmeric）这一活消费者认知的健康功效食品与成分，药食同源与超级食物社媒平台功效食品/成分概念声量及增速00膳食纤维药食同源姜黄药食同源茯苓燕窝黄芪阿胶陈皮山楂枸杞人参超级食物巴西莓粉螺旋藻椰子油可可粉奇亚籽开心果蓝莓薄荷超级食物0.5Omega-3脂肪酸剂茶多酚补酵素养营益生元益生菌营维生素社媒数据：Buzz:2023年4月1日-2023年9月30日，数据平台：微博，小红书，新闻，社交关联度高，代表已经建立起了和健康场景的关联“脸上出油变少”“肠道通畅了”气泡大小：成分与肠道健康问题的关联程度社媒数据：Buzz:2023年4月1日-2023年9月30日，数据平台：微博，小红书，新闻，论数据统计说明：成分相关关键词进行的全网社媒抓取，以绝对值统计结果呈现AI赋能趋势研究产品创新来自对市场与消费者的深入理解与洞察从哪些角度理解用户和需求社会人口特征地点=Opportunity产品使用产品期待购买量从消费者的表达中找到本质需求：小红书上的中药养生热潮，本质是当代年轻人在高压社会中寻求“情绪自救仪式”#不可能有情绪稳定的牛马他们肯定在背后偷偷喝中药调理##不可能有情绪稳定的牛马他们肯定在背后偷偷喝中药调理#…健康焦虑与掌控感缺失：在无序中重构秩序•数据显示，63%的年轻人因“快节奏、高压生活”转向中医养生54%长期熬情绪代偿与自我安慰：朋克养生的心理悖论•“中药奶茶”“药膳面包”等产品爆火，因其实现了痛苦最小化的养生。年轻人拒绝苦药煎熬，却愿为含茯苓的欧包买单，本质是将治疗转化为“感文化认同与身份重构：传统符号的现代转译•中医药成为“东方智慧”情绪标签，借文化符号建立身份优越性——如笔记称创新三角模型以功能精准性、情感共鸣度、形态适配性为支点，平衡科学性与体验感 产品概念：针对职场高压人群的「抗疲劳+抗焦虑」核心场景：告别脑雾状态，替代第三杯咖啡形态适配性：突破中药“苦/慢/繁”刻板印象，用巧克力包裹草本，实现“咖啡因替代型零食”场景嵌入。人参提取物：“补元气”促进皮质醇代谢，提升大酸枣仁纳米粉：“宁心安神”抑制杏仁核过度激活，降γ-氨基丁酸：“疏肝解郁”激活副交感神经，阻断肌肉紧张链条更深入的洞察，但又不止于洞察，益普索基于AI底层能力搭建的创新工作流需求分析应用应用Agent技术和洞察数据，形成洞察创新业务流•确定的Jobs研究和业务人员没有时间和精面对多种领域的技术、工艺、原料、消费者信息，对分析人员的需要分析的领域多，决策时间要求高，研究和业务团队需要自Q知识挑战AI赋能趋势和需求洞察环境快速变化，能否借助在各知识领域已充分预训练的生成式AI，助力从海量信息中发现趋势，识别需求？4444对客户产生了什么影响？AI如何帮客户解决问题？AI在本项目中，是一个强大的概念生成知识广：灌入包含社媒聆听，行业新闻，技能强：继续性的概念写作训练，使其成客户要解决什么问题？大健康行业错综复杂，以往仅基于消费者需求变化的创新很难达到好的效果。而基于多维度洞察的创新则耗时耗力，不够敏捷。所以，客户期待一种新的解决方案，需同时满足多维度洞察和敏捷性的创新。需求侧:究报告需求侧:究报告健康行业的最新资讯供给侧:数据库•200+篇相关学术论文•持续更新中 AI产出（示例）1有亚健康问题的年轻一代，尤其是白领人群温核心目标人群冲突聚焦夜间难以入睡场景专用独特卖点提神与安神2 AI产出（示例）1有亚健康问题的年轻一代，尤其是白领人群温核心目标人群冲突聚焦夜间难以入睡场景专用独特卖点提神与安神2原料与功效维生素B族、维生素C、人参提取物、天然咖啡因夜间安神夜间安神X3X夜间舒缓助眠牙膏帮助牙齿敏感的年轻人群在口腔护理的夜间舒缓助眠牙膏帮助牙齿敏感的年轻人群在口腔护理的同时获得助眠持续更新帮助老年人群实现“强健骨骼+助眠”的双重功效持续更新