广东湛江卫生检验技术(师)考试题含答案2024年

广东湛江卫生检验技术(师)考试题含答案2024年1.以下哪种细菌在显微镜下呈现为革兰氏阳性球菌，呈葡萄串状排列？A.大肠埃希菌B.金黄色葡萄球菌C.铜绿假单胞菌D.伤寒沙门菌答案：B答案分析：金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性球菌，常呈葡萄串状排列。大肠埃希菌是革兰氏阴性杆菌；铜绿假单胞菌是革兰氏阴性杆菌；伤寒沙门菌是革兰氏阴性杆菌。2.检测食品中菌落总数时，倾注平板法所用的培养基是？A.营养琼脂培养基B.伊红美蓝培养基C.麦康凯培养基D.三糖铁培养基答案：A答案分析：检测食品中菌落总数常用营养琼脂培养基。伊红美蓝培养基用于鉴别大肠埃希菌等；麦康凯培养基用于分离培养肠道致病菌；三糖铁培养基用于鉴别肠道杆菌。3.水质检验中，余氯的测定方法常用的是？A.酸碱滴定法B.碘量法C.比色法D.重量法答案：C答案分析：水质检验中余氯测定常用比色法，操作简便且能快速得出结果。酸碱滴定法一般用于酸碱性物质的测定；碘量法常用于一些具有氧化还原性质物质的测定；重量法主要用于测定含量较高的常量成分。4.下列哪种物质可用于空气消毒？A.过氧化氢B.乙醇C.碘伏D.新洁尔灭答案：A答案分析：过氧化氢可用于空气消毒。乙醇主要用于皮肤和物体表面消毒；碘伏常用于皮肤消毒；新洁尔灭多用于皮肤、黏膜和物体表面消毒。5.食品中铅的测定方法中，灵敏度较高的是？A.双硫腙比色法B.原子吸收光谱法C.分光光度法D.容量分析法答案：B答案分析：原子吸收光谱法测定食品中铅灵敏度高、选择性好。双硫腙比色法操作较繁琐且灵敏度相对低；分光光度法灵敏度一般；容量分析法主要用于常量成分分析。6.卫生微生物检测中，无菌操作的目的是？A.防止杂菌污染B.提高检测效率C.降低检测成本D.使结果更美观答案：A答案分析：无菌操作主要是防止杂菌污染检测样本，保证检测结果的准确性。与提高检测效率、降低检测成本和使结果美观无关。7.饮用水中氟化物的适宜浓度范围是？A.0.51.0mg/LB.1.01.5mg/LC.1.52.0mg/LD.2.02.5mg/L答案：A答案分析：饮用水中氟化物适宜浓度范围是0.51.0mg/L，在此范围内既能预防龋齿又可防止氟斑牙等疾病。8.检测化妆品中微生物指标时，采样量一般为？A.25g或25mlB.510g或510mlC.1015g或1015mlD.1520g或1520ml答案：A答案分析：检测化妆品中微生物指标时，采样量一般为25g或25ml。9.用于检测水中细菌总数的培养温度通常是？A.25℃B.30℃C.37℃D.42℃答案：C答案分析：检测水中细菌总数培养温度通常是37℃，此温度接近人体体温，适合大多数细菌生长。10.下列哪种消毒剂属于高效消毒剂？A.苯扎溴铵B.氯己定C.过氧乙酸D.乙醇答案：C答案分析：过氧乙酸属于高效消毒剂，能杀灭包括细菌芽孢在内的各种微生物。苯扎溴铵和氯己定是低效消毒剂；乙醇是中效消毒剂。11.食品中汞的测定方法中，冷原子吸收法是利用汞的什么特性？A.挥发性B.氧化性C.还原性D.溶解性答案：A答案分析：冷原子吸收法利用汞的挥发性，将汞从样品中挥发出来进行测定。12.水质检验中，化学需氧量（COD）反映的是水中？A.可生物降解有机物的含量B.不可生物降解有机物的含量C.全部有机物的含量D.氧化性物质的含量答案：C答案分析：化学需氧量（COD）反映水中全部有机物被化学氧化剂氧化所需的氧量，即全部有机物的含量。13.医院消毒效果监测中，空气采样的高度一般为？A.0.5mB.1.0mC.1.5mD.2.0m答案：C答案分析：医院消毒效果监测中，空气采样高度一般为1.5m，此高度接近人的呼吸带。14.检测食品中霉菌和酵母菌时，所用的培养基是？A.马铃薯葡萄糖琼脂培养基B.血琼脂培养基C.巧克力琼脂培养基D.庖肉培养基答案：A答案分析：检测食品中霉菌和酵母菌常用马铃薯葡萄糖琼脂培养基。血琼脂培养基用于培养一些营养要求较高的细菌；巧克力琼脂培养基用于培养奈瑟菌等；庖肉培养基用于培养厌氧菌。15.卫生检验中，采样的基本原则是？A.随意采样B.代表性、随机性和准确性C.只采表面样品D.只采数量多的样品答案：B答案分析：卫生检验采样应遵循代表性、随机性和准确性原则，以保证样本能真实反映被检测对象的情况。16.饮用水中总大肠菌群的检测方法常用？A.滤膜法B.稀释培养法C.发酵法D.以上都是答案：D答案分析：饮用水中总大肠菌群检测方法常用滤膜法、稀释培养法和发酵法。17.化妆品中重金属限量标准中，砷的限量是？A.1mg/kgB.2mg/kgC.5mg/kgD.10mg/kg答案：C答案分析：化妆品中砷的限量是5mg/kg。18.检测空气中甲醛的方法中，酚试剂分光光度法的原理是？A.甲醛与酚试剂反应生成有色化合物，比色测定B.甲醛与高锰酸钾反应，滴定测定C.甲醛与氢氧化钠反应，中和滴定D.甲醛挥发后用重量法测定答案：A答案分析：酚试剂分光光度法是甲醛与酚试剂反应生成有色化合物，通过比色测定甲醛含量。19.食品添加剂的使用应符合的原则不包括？A.不应对人体产生任何健康危害B.可以任意增加使用量C.有利于保持食品的营养价值D.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量答案：B答案分析：食品添加剂使用应遵循不危害人体健康、利于保持食品营养价值、在达到预期效果下降低使用量等原则，不能任意增加使用量。20.水质检验中，浑浊度的单位是？A.NTUB.mg/LC.ppmD.%答案：A答案分析：水质检验中浑浊度单位是NTU（散射浊度单位）。mg/L是质量浓度单位；ppm是百万分比浓度；%是百分比浓度。21.医院污水排放的标准中，粪大肠菌群数不得超过？A.100MPN/LB.500MPN/LC.1000MPN/LD.2000MPN/L答案：B答案分析：医院污水排放标准中，粪大肠菌群数不得超过500MPN/L。22.检测食品中二氧化硫残留量的方法是？A.酸碱滴定法B.碘量法C.比色法D.以上都是答案：D答案分析：检测食品中二氧化硫残留量可用酸碱滴定法、碘量法和比色法。23.空气微生物采样器的流量一般要求是？A.1020L/minB.2030L/minC.3050L/minD.50100L/min答案：D答案分析：空气微生物采样器流量一般要求是50100L/min。24.卫生检验实验室常用的玻璃器皿清洗后，干燥的方法不包括？A.自然晾干B.烘干箱烘干C.用吹风机吹干D.用明火烤干答案：D答案分析：卫生检验实验室玻璃器皿清洗后可用自然晾干、烘干箱烘干、吹风机吹干等方法干燥，不能用明火烤干，以免损坏玻璃器皿。25.食品中黄曲霉毒素B1的测定方法中，常用的是？A.薄层色谱法B.高效液相色谱法C.免疫分析法D.以上都是答案：D答案分析：食品中黄曲霉毒素B1测定常用薄层色谱法、高效液相色谱法和免疫分析法。26.水质检验中，氨氮的测定方法有？A.纳氏试剂分光光度法B.水杨酸分光光度法C.电极法D.以上都是答案：D答案分析：水质检验中氨氮测定方法有纳氏试剂分光光度法、水杨酸分光光度法和电极法。27.消毒剂的消毒效果评价指标不包括？A.杀灭对数值B.抑菌圈直径C.消毒因子强度D.消毒时间答案：B答案分析：消毒剂消毒效果评价指标有杀灭对数值、消毒因子强度、消毒时间等，抑菌圈直径主要用于抗菌药物敏感性试验。28.检测化妆品中金黄色葡萄球菌时，增菌培养所用的培养基是？A.7.5%氯化钠肉汤培养基B.营养肉汤培养基C.双料乳糖胆盐培养基D.庖肉培养基答案：A答案分析：检测化妆品中金黄色葡萄球菌增菌培养用7.5%氯化钠肉汤培养基，该培养基利于金黄色葡萄球菌生长。29.空气中可吸入颗粒物（PM10）是指粒径？A.≤10μm的颗粒物B.≤2.5μm的颗粒物C.≤1μm的颗粒物D.≤0.1μm的颗粒物答案：A答案分析：空气中可吸入颗粒物（PM10）是指粒径≤10μm的颗粒物。30.食品中亚硝酸盐的测定方法中，常用的是？A.盐酸萘乙二胺法B.酸碱滴定法C.重量法D.电位滴定法答案：A答案分析：食品中亚硝酸盐测定常用盐酸萘乙二胺法。31.水质检验中，五日生化需氧量（BOD5）的培养条件是？A.20℃，培养5天B.25℃，培养5天C.30℃，培养5天D.37℃，培养5天答案：A答案分析：五日生化需氧量（BOD5）培养条件是20℃培养5天。32.医院医疗器械消毒效果监测中，采样方法不包括？A.涂抹法B.冲洗法C.穿刺法D.倾注法答案：C答案分析：医院医疗器械消毒效果监测采样方法有涂抹法、冲洗法、倾注法等，一般不用穿刺法。33.检测食品中大肠埃希氏菌O157:H7常用的培养基是？A.山梨醇麦康凯培养基B.伊红美蓝培养基C.营养琼脂培养基D.三糖铁培养基答案：A答案分析：检测食品中大肠埃希氏菌O157:H7常用山梨醇麦康凯培养基，该菌在此培养基上有特征性表现。34.空气中苯系物的检测方法常用？A.气相色谱法B.液相色谱法C.分光光度法D.重量法答案：A答案分析：空气中苯系物检测常用气相色谱法，分离效果好、灵敏度高。35.食品中糖精钠的测定方法有？A.高效液相色谱法B.薄层色谱法C.离子交换色谱法D.以上都是答案：D答案分析：食品中糖精钠测定方法有高效液相色谱法、薄层色谱法和离子交换色谱法。36.水质检验中，总磷的测定方法常用？A.钼酸铵分光光度法B.原子吸收光谱法C.电位滴定法D.重量法答案：A答案分析：水质检验中总磷测定常用钼酸铵分光光度法。37.消毒剂稳定性试验的观察时间一般为？A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案：C答案分析：消毒剂稳定性试验观察时间一般为6个月。38.检测化妆品中绿脓杆菌时，选择性培养基是？A.十六烷基三甲基溴化铵培养基B.血琼脂培养基C.巧克力琼脂培养基D.营养琼脂培养基答案：A答案分析：检测化妆品中绿脓杆菌选择性培养基是十六烷基三甲基溴化铵培养基。39.空气中臭氧的检测方法有？A.靛蓝二磺酸钠分光光度法B.紫外光度法C.化学发光法D.以上都是答案：D答案分析：空气中臭氧检测方法有靛蓝二磺酸钠分光光度法、紫外光度法和化学发光法。40.食品中脂肪的测定方法中，索氏提取法的原理是？A.利用脂肪可溶于有机溶剂的特性，用有机溶剂提取B.脂肪与酸反应，滴定测定C.脂肪加热挥发后用重量法测定D.脂肪与碱反应，中和滴定答案：A答案分析：索氏提取法利用脂肪可溶于有机溶剂的特性，用有机溶剂提取食品中的脂肪。41.水质检验中，总硬度的测定方法常用？A.乙二胺四乙酸二钠滴定法B.酸碱滴定法C.重量法D.比色法答案：A答案分析：水质检验中总硬度测定常用乙二胺四乙酸二钠滴定法。42.医院消毒供应中心的监测项目不包括？A.环境卫生学监测B.消毒灭菌效果监测C.医疗器械的外观检查D.医护人员的健康检查答案：D答案分析：医院消毒供应中心监测项目有环境卫生学监测、消毒灭菌效果监测、医疗器械外观检查等，医护人员健康检查不属于其监测项目。43.检测食品中金黄色葡萄球菌的生化鉴定试验不包括？A.血浆凝固酶试验B.甘露醇发酵试验C.氧化酶试验D.耐热核酸酶试验答案：C答案分析：检测食品中金黄色葡萄球菌生化鉴定试验有血浆凝固酶试验、甘露醇发酵试验、耐热核酸酶试验等，氧化酶试验一般用于革兰氏阴性菌鉴定。44.空气中甲醛的来源不包括？A.装修材料B.家具C.食品添加剂D.烟草烟雾答案：C答案分析：空气中甲醛来源主要有装修材料、家具、烟草烟雾等，食品添加剂一般不是空气中甲醛的来源。45.食品中苯甲酸的测定方法有？A.高效液相色谱法B.气相色谱法C.紫外分光光度法D.以上都是答案：D答案分析：食品中苯甲酸测定方法有高效液相色谱法、气相色谱法和紫外分光光度法。46.水质检验中，溶解氧的测定方法有？A.碘量法B.电极法C.比色法D.A和B答案：D答案分析：水质检验中溶解氧测定方法有碘量法和电极法。47.消毒剂的中和剂选择原则不包括？A.能有效中和消毒剂B.对微生物无毒性C.对培养基无影响D.价格越便宜越好答案：D答案分析：消毒剂中和剂选择原则是能有效中和消毒剂、对微生物无毒性、对培养基无影响等，价格不是主要选择原则。48.检测化妆品中霉菌时，培养温度一般为？A.25℃B.30℃C.37℃D.42℃答案：A答案分析：检测化妆品中霉菌培养温度一般为25