2-2细胞中的无机物

成分质量浓度（g.L-1）蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运动员饮料的化学成分表提供能量调

味补充失去的无机盐第2节细胞中的无机物第2章组成细胞的分子不同种类生物含水量不同。水生生物含水量一般比陆生生物高。同一生物体，不同组织、器官中的含水量不同不同种生物的相对含水量(%)生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物相对含水量97%80%～85%78%65%90%60%～80%1水在细胞中的含量一、细胞中的水人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿

骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？自由水（占细胞内全部水的95.5%）结合水（占细胞内全部水的4.5%）特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、

失去流动性和溶解性2水在细胞中存在的形式呈游离状态，可以自由流动与细胞内蛋白质、多糖等物质相结合一、细胞中的水1.刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？该过程中种子丢失的主要是自由水；种子仍保留活性。2.如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？该过程中种子丢失的主要是结合水；种子失去活性。

任务一分析细胞中水的存在形式及其相互转化一、细胞中的水3.晒干的种子能够长久保存，浸泡吸水后能够萌发，据此推断自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度之间有什么关系？在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。4.越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高，这表明自由水和结合水的比值与生物的抗逆性有什么关系？在一般情况下，自由水和结合水的比值越小，细胞抗逆性越强。

任务一分析细胞中水的存在形式及其相互转化一、细胞中的水核心归纳自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系水细胞内良好的溶剂参与生物化学反应为细胞提供液体环境运输营养物质和代谢废物3水的生理功能一、细胞中的水一、细胞中的水1.水为什么能成为良好的溶剂？水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。

任务二结合课本P20-21楷体字部分，回答下列问题：一、细胞中的水2.水分子的氢键是怎样形成的？为什么在常温下水是液体状态，具有流动性？3.水的哪一特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要？每个水分子可以与周围水分子靠氢键互相作用在一起。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这意味着水的温度相对不容易发生改变。（1）存在形式——大多数以离子形式存在阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（2）含量——少数以化合态形式存在很少，仅占1％－1.5％1存在形式和含量二、细胞中的无机盐材料1一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图如图：

任务三分析并探究无机盐的作用二、细胞中的无机盐材料2

足球运动员在激烈比赛中有时会出现肌肉抽搐的现象，此现象是随着汗液丢失了大量钙离子引起的；硼能促进花粉的萌发和花粉管的生长，缺少硼时常导致“花而不实”。某些复杂化合物的重要组成成分材料3

生理盐水是指与哺乳动物血浆和淋巴液等渗的无机盐溶液，常用的是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。人体的红细胞在生理盐水中会保持原有的形态，若放到清水中，则会吸水涨破。材料4

人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸碱度，人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质，可以中和这些变化。维持生物体的正常生命活动调节渗透压，维持细胞的正常形态维持人体内环境的酸碱平衡2无机盐的生理功能无机盐是构成细胞内化合物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动有重要作用维持细胞的渗透压平衡维持细胞的酸碱平衡二、细胞中的无机盐2.“焦边”是由缺钾引起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象。先提供以下材料用具：若干株长势基本相同的小麦幼苗、浓度相同的完全培养液、缺钾培养液等。请设计实验探究小麦“焦边”是由缺钾导致的。

任务四分析并探究无机盐的作用二、细胞中的无机盐(1)实验步骤：①取两只广口瓶，编号为甲、乙。在甲瓶加入100mL的完全培养液，向乙瓶中加入100mL缺钾培养液；②将长势基本相同的小麦幼苗随机均分为两组分别栽种在甲、乙瓶中；③在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察小麦叶片是否出现“焦边”现象。(2)实验结果与结论：①若甲瓶的小麦幼苗正常生长，乙瓶的小麦叶片出现“焦边”现象，则说明小麦叶片“焦边”是由缺钾引起的；②若甲、乙瓶中的小麦均未出现“焦边”现象，则说明小麦叶片“焦边”不