酒店销售工作方案

酒店销售工作方案

酒店销售工作方案「篇一」

为了激励餐饮部员工的工作积极性，提升管理标准和工作效率，根据餐饮部目

前实际情况，现申请对餐饮部相关岗位员工做如下提成方案：

1、宴会及包间服务：按照总消费额的2%计提，要求在规定时间内完成翻台，

负责台位的玻璃餐具清洗并擦干净，包括围桌用餐、包间用餐、自助餐，不含早

餐，不含招待；

2、会议场租：按照收入的2.5%奖励，保证厅内台型正常及卫生，要求全程无

投诉（含客诉和营销投诉）。

3、领班：奖励所负责区域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。

4、上述费用总额的25%留存为部门基金，用于部门聚餐或外派学习费用等，

45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员，30%分配给厨房。员工的分配比

例按照考核结果，多劳多得、优者多得，能者多得，严禁分配施行平均主义、大锅

饭行为。

5、此方案从10月1号开始执行，试运行三个月，到期另行审批或修订调整。

备注：以9月份经营数据为依据，为万为测算基础测算如下：

会议场租：149000元x2.5%=3725元，宴会厅零点、包间及自助餐营收：

387000元x2%=7740元,则：提成合计:3725+7740=11465元。

扣除25%基金（2866元）后，分配给服务员（45%）5159元，按照15人的编

制，则服务员人均344元，领班按1.5倍算，其提成为516元，厨房按照25人编

制分30%（3440元），人均138元。

执行此奖励方案的优势：

1、员工和基层管理人员收入相对透明，体现了多劳多得的原则，员工收入拉

开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。

2、员工为了更高的业绩和收入，会积极主动承担接收更多的接待任务，从心

里上不再抵触客人晚到晚走或者翻台现象。

3、员工主动性和潜力一旦激发，管理人员可以适当提高管理标准，并且集中

更多的精力放置到管理层面从而形成良性循环。

4、部门根据员工日常表现，专业知识，及责任心等会进行每周汇总，每月的

考核，考核会分出等级来，根据表现得分不同奖金分为高低，A、B、C等级。等级

考核根据部门制定的考核表得分情况和直属领导的意见做参考，有旷工和早退员工

奖金为零，考核表另附。

当否，请领导批示！

酒店销售工作方案「篇二」

酒店会员卡的销售方案

篇一：酒店会员卡销售方案（780字）

为改变目前销售现状，稳定已有客户，拓展新客户，加大全员销售意识，特拟

定06.16一一07.31期间的会员卡销售方案。

一、销售目标任务：

职务销售任务

运营总监、店总50000元

销售经理50000元

大堂经理、楼面经理20xx0元

楼面主管、门迎主管10000元

吧台主管20xx0元

二、会员卡充值：

1、会员卡充值以5000元起充，不设上限。

2、充值25000元，《50000元的，给当事会员返充值额的10G,并可直接体

现在会员卡里面。

3、充值250000元的，给当事会员返充值额的额度可在10G以上适当上浮，

上浮比例须请示店总。

三、会员卡销售管理办法：

1、所有会员卡统一由酒店人员进行销售，财务部（收银）管理。

2、销售人员先到财务部（收银）交款，收银负责充值和制卡后，然后把会员

卡交给顾客。

3、顾客资料由销售人员提供，并由收银做全面的登记。

四、会员卡销售奖励政策：

1、销售人员每售出一张会员卡，提会员卡值的1G。

2、会员卡里的金额用完续充值的，同样算上一次销传人员的业绩。

3、本次售出的第一张会员卡，在现有提成的基础上，另奖励100元。

4、本次售卡的第一名，另奖励200元。

五、会员卡销售考咳办法：

1、楼面经理、主管考核办法：以前的考核换成会员卡考核，以完成销售任务

的百分比乘以500元，最终计算出考核所得。

2、其他岗位：其他岗位的考核为在原来工资里面，单独拿500元来做考核，

办法同上。

六、会员卡使用细则：

1、顾客购会员卡后，如需发票，直接一次性付给顾客与充值额等值的发票。

2、顾客消费时使用会员卡，不再开具发票，也不再享受任何折扣。

3、顾客当日购会员卡当日消费的，必须为当日消费额小于当日购会员卡值的

50Go

4、顾客每次消费，由顾客出示会员卡，并由收银台打印相关的消费账单由顾

客签字确认。

5、本会员卡只限本酒店使用，不挂失，不兑换现金。

百家汇酒店

二OXX年六月十五三

篇二：新开业酒店会员卡营销方案（1232字）

会员卡版面一个，类型分为4种：

1.积分普卡（积分不储值，卡卖钱29）

2.积分金卡（积分不储值，卡卖钱89）

3.小额储值卡（不积分，开户时候不能使用，储值50元，下次入住可打折

扣，可消费，消费完毕退卡），用于圈住客人

4.储值积分折扣卡（可积分打折，储值20xx元以上，优惠多）

按以下方案实施：

方案1：（全部采用Ml感应芯片，安全性高,）

积分卡：1000张

小额储值卡：500张

储值积分折扣卡：500张

酒店营销模式：

房价政策：

房型挂牌价前台，介普卡价金卡价午夜房钟点房价

普标28016014012514060

详细说明:

卡类型

1.积分卡：只积分，不储值，积分卡可以按前台价格打折扣。

1.1普卡：积分比例1:1,每消费房费1元积1分，普卡按前台价格的88折

扣，需要购买，每张卡19元。

枳分每20分叮以抵扣1元现金

1.2金卡：积分比例1:1.5,每消费房费1元积1.5分，普卡按前台价格的78

折扣，需要购买，每张卡89元

积分每20分可以抵扣1元现金

1.3于机卡：

凭手机号作为会员卡号，不需要购买会员卡，可以积分，消费1元积1分。

积分每20分可以抵扣1元现金

2.储值卡：

2.1储值折扣卡

开房的时候，前台建议客人往卡内充值50元，即可享受房价的88折扣，第一

次充值开房时候不可以使用，在下次开房时候可以抵房费，不积分。

退房的时候，如果客人没办理会员卡。总台推荐办理一张，可以在退房的时候

抵扣10元房费。客人在下次入住的时候按房价的88折扣入住，同时，充值的50

元可以抵扣房费。

2.2储值积分卡

客人必须一次储值1000元以上，才可以办理储值积分卡。

开房时候，客人办理储值积分卡。可以按房价的78折开房，房费按1:1.5的

比例积分。

积分每20分可以抵1元房费。

以上会员卡客人可享受优先入住，入住后客人可延时到卜午2点退房的优惠。

对比：按住宿10天计算

客源类型总房费购卡金额储值金额积分总额积分抵扣房费实际消费节

约金额平均房价

前台价1600000016000160

积分普701349251134.9

积分金卡12508901875-941245355124.5

手机卡1600001600-80152080152

储值折扣卡1410050001410190141

储值积分卡1250010001875-941156444115.6

分析：

1.积分普卡和积分金卡可以通过销售卡获得一笔可观的.收入。

2.积分普卡要升级到金卡可以通过积分累计扣除进行。即89元与19元的差

额70元的20倍，即普卡1400积分可以升级到金卡。

3.手机卡是客人不办理会员卡，获得手机信息，得出消费信息。积分返房

费，让客人感觉体贴满意度。

4.储值折扣卡采用小额储值的方式，由总台推销，退房的房费进行扣留小额

储值，可以挽留客源，客人惦记卡内有金额就容易到酒店消费。

5.储值积分卡优惠折扣比较大，客人容易产生储值冲动，可以快速回笼资

金。

6.储值折扣卡升级到储值积分卡，只需储值1000元以上就可以进行升级。

篇三：酒店行业微信会员卡营销方案(1408字)

公司名称：三十年代酒店

所属行业：酒店

主功能：会员卡

配合功能：微助手、大转盘、小伙伴推荐、优惠弧6.绦拧(10)2.、积分商城、二

维码

应用情景案例

运营目标

1、以微信会员卡为中心，整合媒介资源，实施全方位精准营销，实现020商

业模式。

2、通过小伙伴推荐活动，利用老客户推荐功能，积累平台粉丝量，引导客户

到实体店消费，提高人流量。

3、通过优惠环绞剑引导粉丝到线下实体店消费，提高营业额。

4、通过微信会员卡，展现品牌内涵，增强粉丝于品牌粘性，提高客户对品牌

的认可度。

5、通过微信会员卡、积分商城兑换、优惠坏然瞳把粉丝转化为客户。

6、通过积分商城奖品，刺激微信会员二次消费，转介绍新客户，枳极参加活

动。

具体方案

向老会员手机直接期信方式推送促销信息，吸引点击链接，直接跳转到官方微

信关注页面，实现一键关注！

在酒店大堂、客房、餐厅等地展现二维码，系统培训酒店人员标准推荐话术，

结合利益点吸引客户关注。

通过会员卡功能，给老客户一定的利益点，让老客户领取微信会员卡，可享受

以下折扣I

1、注册微信会员卡，房费立即8折（不能与优惠患巴殴夯瞳同时使用）。

2、注册微信会员卡，普卡立即升金卡。

3、注册微信会员卡，立享99元优惠房一晚。

4、注册微信会员卡，立即享受消费满额优惠。

5、注册微信会员卡，可享受积分兑换奖品。

6、注册微信会员卡，每天免费参加大转盘活动一次。

在微博上策划如：刮刮卡、大转盘、优惠坏任11.瞳，再利用红人引爆、置顶推

广等手段裂变扩散，达到病毒营销式的传播效果，吸引消费者关注酒店公众号。

在微信平台发起向小伙伴推荐活动，利用现有微信会员通过朋友圈传播方式,

吸引更多人关注三十年弋微信公众平台。

活动如下

1、中秋大酬宾，9月6日―9月8日，中秋大放送，全场9折优惠（消费200

元以上可参加）。作为我们尊贵的会员，您每推荐一位朋友将得到50积分！

2、会员活动展示，作为我们尊贵的会员，您每推荐一位朋友将得到10积分。

通过会员卡功能，给新客户一定利益点，让新客户领取微信会员卡，可享受以

下折扣I

1、注册微信会员卡，立享免费体验房一晚（国家法定节假日除外）！

2、注册微信会员卡，房费立即9.5折（不能与优惠患巴殴夯瞳同时使用）。

3、注册微信会员卡，金卡限时免费办理（仅限30名）！

4、注册微信会员卡，立享99元优惠房一晚（国家法定节假日除外）！

5、注册微信会员卡，立即享受消费满额优惠。

6、注册微信会员卡，可享受积分兑换奖品。

7、注册微信会员卡，每天免费参加大转盘活动一次。

凡领取微信会员卡每天都能参与“大转盘”活动2次（免费一次，第二次参加

需5积分），奖品包括:

一等奖（1名）：豪华套房免费入住一晚（国家法定节假日除外，）；

二等奖（2名）：标准套房免费入住一晚（国家法定节假日除外）；

三等奖（6名）：价值300元电子代金券（国家法定节假日除外，不能与团购

优惠恢氐使用）；

四等奖（10名）：价值100元电子代金券（国家法定节假日除外，不能与团

购及优惠恢氐使用）；

五等奖（99名）：价值50元电子代金券（不能与团购重叠使用）；

会员通过各种活动及消费产生的积分，可以到会员积分商城换取各种奖品及优

惠坏冉逼贰

积分商奖品根据各个商家具体情况自己设置。

领奖时中奖者凭二维码到店领奖：向店员出示奖品二维码。店员打开门店系

统，将下载好的微助手和门店系统绑定。绑定好后，扫描顾客的奖品二维码，弹出

中奖信息，点击确定。同时，店员将奖品给予顾客。

酒店销售工作方案「篇三」

一、本片的主题定位

集团下属的各个酒店都是按星级标准建设的综合型大酒店，品位和档次都非同

一般，按照不同的消费群体和消费标准拟定不同的消费方案，并建立起各个档次的

酒店标准与消费价位，吸引各个档次消费者的消费潜力，在整个广州市场上己经具

备一定的影响力。所以，在主题定位上要彰显出该集团的实力以及各酒店的魅力。

根据酒店对宣传片的几点要求，以及我们以前拍片的经验，一个切合客户实际的片

名是该片成功与否的关键因素之一，故我们把酒店的宣传片名定为：

商聚天伦万客皆怡

二、本片诉求

根据各泗店功能的不同特点提炼不同的诉求点，集中反映酒店的企业文化和经

营理念、硬件设施、优美环境、优质服务、特色餐饮、特色服务等融合而成的形象

品牌。在片中彰扬：

1、高雅品位、卓越超群。主要体现设施环境等。

2、引领潮流、全新体验。主要体现文化和经营理念等。

3、天伦之星、商务首选。主要体现特色与服务等。

4、追求品质、共创高峰。主要体现集团领导班子的风采与管理流程等。

三、本片创作思路描述

本片大气、高档次、高品位，全片上下既体现酒店功能设施与服务品牌的完美

结合，又贯穿企业文化与艺术风格的和谐统一。充分应用演员把身临其境的感受注

入酒店经营，彰显时尚，提升休闲生活艺术般享受的品位。制作时大量运用特效画

面与特效声音合成，以富于艺术性，增强可视性和感染力。

酒店销售工作方案「篇四」

酒店全员的销售方案

一、目的

调动员工全员营销意识，提高服务质量；

二、操作方案

适应对象一：各部门员工

1、提成方案

凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提

成；

2、业绩确认

员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；

适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经

理

1、提成方案

凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成

2%算做个人业绩提成；

2、业绩确认

员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；

三、操作规定

1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈

玲处；

2、员工业绩提成月底统一在财务室领取;

3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协

助接待；业绩算第一预定人的；

4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不

好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理；

5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩；

6、远大公司客户均不算业绩；（集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部）

7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理：

（1）适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的：

（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者；

（3）因抢客户造成顾客不适应、不满意者；

（4）因利益或者私人恩怨怠慢顾客者；

（5）以任务为借「I或者透露酒店营销方案，从而给社会带来对酒店不良评价

者；

酒店销售工作方案「篇五」

为了能更好的维护客户，做好餐饮销售，从而提高餐饮营业收入，增强盈利能

力，达到全员营销的目的，特制定如下餐饮营销提成方案来提高销售人员的积极

一、餐饮营销提成标准:

1、进行客户划分，由专门的营销人员负责自己的客户（详见明细表），新增加

的客户，以第一次给销售人员打电话订餐或短信订餐开始划到自己的客户名单里;

提成根据通过销售人员预定的房间消费金额的月度累计来计算;未通过销售员预

定，客人自行抵店的，没有提成；

2、宴会：桌数在三桌以上（含三桌）的宝宝宴、聚会、年会，提成比例为消费

额的1%；

3、营销人员需酒店配备工作手机和手机卡，便于人员变动时交接工作，便于

监督和核实预定信息；

二、相关规定：

1、预定员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在预定单上必须详细记录客

人的资料和销售人员的姓名，财务不允许第二天对业绩进行补录和更改；

2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩

登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞；

3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，一经发现立即开除处理并在酒店范围

内进行通报，酒店不给予任何补偿，取消其当月提成；

4、执行时间：20xx年第4季度（10月11月12月）

三、营销人员的权限范围：

1、享有订餐协议8.7折，订房协议价；

2、享有赠送菜品售价40元以内，每桌仅限1份;

3、享有宴请重要客户的权限，必须提前下申请单，逐级签字完毕后，方可执

行。

酒店销售工作方案「篇六」

一、营销部提成为任务提成：

营销部工资组成为：基本工资+业务提成

营销部经理：基本工资3500+提成+工龄工资（任务7万）

客户经理：基本工资2500+提成+工龄工资（任务5万）

每月完成任务拿全基本工资，超出任务的部分按照2%的比例发放提成，任务

没有完成按照20%扣除相应工资，连续3月不能完成任务的降级。

二、楼面基本服务人员提成：

1、楼面基本服务人员每月工资的构成为：基本工资+提成+全勤+工龄工资。主

管级以上不参与提成，但可根据月目标完成情况发放绩效奖金（管理20%+利涧

30%十营业额50幅此绩效奖金发放岗位为前厅经理司营业部经理200元，前厅主管

150元）。所有参与提成的员工按照一线服务人员刘二线服务人员进行划分，其划

分标准如下：

一线服务人员按照65%分配：服务员（服务员，高级服务员）

二线服务人员按照35%分配：传菜员+迎宾员+领班+吧员

2、提成内容:

酒水提成：酒类根据反盖原则和保存票据的形式进行提成，鲜榨以保存票据的

形式进行提成。

菜品提成：菜品提成由相应档口进行登记，员工签字后生效。

3、其它：

所有酒水的盒子按照规定的开启方式进行开启，由吧台统一回收，卖掉后的钱

作为楼面的部门经费，由财务部的会计做好登记，所有楼面的奖励和均有此款中

出。

4、营业提成每月月底由财务部进行核算，次月10日和工资一起发放；楼面提

成每月月底由楼面进行进行制表，财务部进行核算，次月20日发放：管理绩效每

月月底由办公室和财务部进行评估核算，次月和工资•起发放。

全酒楼所有人员订房均可参与营业提成，提成份额和销售部相同。

5、参与营业提成人员无试用期，当月参与营业提成；参与楼面提成人员，当

月结算日前不参与提成；参与管理绩效人员，试用期间不参与管理绩效，试用期后

参与。

酒店销售工作方案「篇七」

会员卡版面一个，类型分为4种：

1.积分普卡（积分不储值，卡卖钱29）

2.积分金卡（积分不储值，卡卖钱89）

3.小额储值卡（不积分，开户时候不能使用，储值50元，下次入住可打折

扣，可消费，消费完毕退卡），用于圈住客人

4.储值积分折扣卡（可积分打折，储值20xx元以上，优惠多）

按以下方案实施：

方案1：（全部采用Ml感应芯片，安全性高,）

积分卡：1000张

小额储值卡：500张

储值积分折扣卡：500张

酒店营销模式：

房价政策：

房型挂牌价前台价普卡价金卡价午夜房钟点房价

普标28016014012514060

详细说明：

卡类型

1.积分卡：只积分，不储值，积分卡可以按前台价格打折扣。

1.1普卡：积分比例1:1,每消费房费1元积1分，普卡按前台价格的88折

扣，需要购买，每张卡19元。

积分每20分可以抵扣1元现金

1.2金卡：积分比例1:1.5,每消费房费1元积1.5分，普卡按前台价格的78

折扣，需要购买，每张卡89元

积分每20分可以抵扣1元现金

1.3手机卡：

凭手机号作为会员卡号，不需要购买会员卡，可以积分，消费1元积1分。

积分每20分可以抵扣1元现金

2.储值卡：

2.1储值折扣卡

开房的时候，前台建议客人往卡内充值50元，即可享受房价的88折扣，第一

次充值开房时候不可以使用，在下次开房时候可以抵房费，不积分。

退房的时候，如果客人没办理会员卡。总台推荐办理一张，可以在退房的时候

抵扣10元房费。客人在下次入住的时候按房价的88折扣入住，同时，充值的50

元可以抵扣房费。

2.2储值积分卡

客人必须一次储值1000元以上，才可以办理储值积分卡。

开房时候，客人办理储值积分卡。可以按房价的78折开房，房费按1:1.5的

比例积分。

积分每20分可以抵1元房费。

以上会员卡客人可享受优先入住，入住后客人可延时到下午2点退房的优惠。

对比:按住宿10天计算

客源类型总房费购卡金额储值金额积分总额积分抵扣房费实际消费节

约金额平均房价

前台价1600000016000160

积分普701349251134.9

枳分金卡12508901875-941245355124.5

手机卡1600001600-80152080152

储值折扣卡1410050001410190141

储值积分卡1250010001875-941156444115.6

分析：

1.积分普卡和积分金卡可以通过销售卡获得一笔可观的收入。

2.积分普卡要升级到金卡可以通过积分累计扣除进行。即89元与19元的差

额70元的20倍，即普卡1400积分可以升级到金卡。

3.手机卡是客人不办理会员卡，获得手机信息，得出消费信息。积分返房

费，让客人感觉体贴满意度。

4.储值折扣卡采用小额储值的方式，由总台推销，退房的房费进行扣留小额

储值，可以挽留客源，客人惦记卡内有金额就容易到酒店消费。

5.储值积分卡优惠折扣比较大，客人容易产生储值冲动，可以快速回笼资

金。

6.储值折扣卡升级到储值积分卡，只需储值1000元以上就可以进行升级。

酒店销售工作方案「篇八」

本行销方案适用中等成熟餐饮企业，专为企业量身制定，简述如下：本企划中

心思想为：全员绩效工资制。即公司全体员工没有固定工资，要靠企业经营收益按

员工卤位结算员工工资。

1、首先要完善各卤位各项考核机制。

2、完善公司管理制度。

3、完善公司财务管理制度。

4、完善公司采购制度，建立采购良性流程，制定采购标准。

5、制定公司经营综合毛利率，出品的出成率。

6、制定出品标准，所用器皿，装盘造型。

综合上述制定考核方案，如下：

方案一

1、前厅服务技能考核方案：首先前厅所有服务人员按岗位，技能，职能确定

日津贴，（当日岗位薪金），按八小时计算，同时统计出当日所服务的台数及营业

额，每日每个服务生按当日服务的营业额的3%,酒水饮料的1%记为当日工资，多

劳多得，上不封顶。主管按所管辖区域当日总流水的千分之五做为当日的工资，同

时岗位补贴20元。前厅经理按当日营业额的千分之八做为当日的日工资。同时岗

位补贴30元。备餐间传菜员按每小时4.2元计算日工资PA,洗碗间，粗加工，收

货部人员同上。

2、销售人员考核:

销售人员按主管级发放岗位津贴，同时考核营业额及包房数，散台同包房的三

分之二计算，当月包房不少余65间，营业收入不少余4万。双向同时考核，完成

按5%提，完不成，包房扣设，提成扣2%,哪项完不成扣哪项。含酒水及饮料，不

含开瓶费。超额部分按8%提，超额翻倍后，再超额部分按15%提。

3、出品部考生核：

出品占营业额比例分为：凉菜占营业额的15乐猪肉类占营业额的15%,鸡鸭

类占16%,海鲜类占18%,清炒素菜占16%,主食占12%,酒水饮料占8%,综合上

述，出品部制定出品结沟。凉菜房按每日100道凉菜集算考核，100道以内

（含），每道菜提成1元，大工70乐小工30%道以上部分，每道1.3元。

炒锅按线考核，一个炒锅，一个打荷，一个斩板为一条线，固定每条线8道菜，每

道菜5元提成，炒锅2元，斩板2元，打荷1元。

燕鲍翅档口建议外包分成，比例为5比5o

蒸菜档：每道提成2元。

点心房每道点心提成2元。

烧腊房同上。

方案二

乙方在保证甲方综合毛利（/100—/100）的前提下，所有人员（含后厨，服务

员，销售，前厅部长，主管，经理，保安，后勤等）拿提成工资，即营业额的

20/100。此为乙方所得最终总工资，上不封顶，下不保底。

方案三

根据甲方需要，由乙方配置相应人员，所派人员甲方考核合格，予以任用，除

由甲方正常发放所派人员工资外，乙方按具体岗位收取管理/组织费用，经理级以

上300元/月每人，主管200元/月每人，领班100元/月每人，服务员及后勤80元

/月每人，厨师技术岗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每

人。

酒店销售工作方案「篇九」

为改变目前销售现状，稳定已有客户，拓展新客户，加大全员销售意识，特拟

定06.16——07.31期间的会员卡销售方案。

一、销售目标任务：

略

二、会员卡充值：

1、会员卡充值以5000元起充，不设上限。

2、充值25000元，W50000元的，给当事会员返充值额的10%,并可直接体

现在会员卡里面。

3、充值N50000元的，给当事会员返充值额的额度可在10%以上适当上浮，

上浮比例须请示店总。

三、会员卡销售管理办法：

1、所有会员卡统一由酒店人员进行销售，财务部（收银）管理。

2、销售人员先到财务部（收银）交款，收银负责充值和制卡后，然后把会员

卡交给顾客。

3、顾客资料由销售人员提供，并由收银做全面的登记。

四、会员卡销售奖励政策：

1、销售人员每传出一张会员卡，提会员卡值的1%。

2、会员卡里的金额用完续充值的，同样算上一次销售人员的业绩。

3、本次售出的第一张会员卡，在现有提成的基础上，另奖励100元。

4、本次售卡的第一名，另奖励200元。五、会员卡销售考核办法：

1、楼面经理、主管考核办法：以前的考核换成会员卡考核，以完成销售任务

的百分比乘以500元，最终计算出考核所得。

2、其他岗位：其他岗位的考核为在原来工资里面，单独拿500元来做考核，

办法同上。

六、会员卡使用细则：

1、顾客购会员卡后，如需发票，直接一次性付给顾客与充值额等值的发票。

2、顾客消费时使用会员卡，不再开具发票，也不再享受任何折扣。

3、顾客当日购会员卡当日消费的，必须为当日消费额小于当日购会员卡值的

50%<.

4、顾客每次消费，由顾客出示会员卡，并由收银台打印相关的消费账单由顾

客签字确认。

5、本会员卡只限本酒店使用，不挂失，不兑换现金。

酒店销售工作方案「篇十」

为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从

而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：

一、婚宴、宴会预订

指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含

十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；

此提成方案执行范围：酒店所有员工。

二、餐厅员工推销红酒提成

指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。

餐厅员工提成

指餐厅每月完成经营指标30万后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成

（宴会厅按一个包厢算）。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配给

服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。

茶吧员工提成

指茶吧每月完成经营指标8万后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：

（以茶吧茶单和菜单为标准）

价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。

价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

价格在58元或以上的菜可提成1元/份。

价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。

价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。

东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

其中提成由茶吧全沐员工平均分配。酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮

部帮忙的员，每次给予15元奖励。同时帮忙要把收尾，作做完否则不记入奖励。

三、相关规定：

主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长

签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。

宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人

的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；负责运行流程的监

督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是

要注意措辞。

如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处

理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补