餐饮行业食材采购合同模板

餐饮行业食材采购合同模板（适用场景：餐饮企业与食材供应商日常采购合作）甲方（采购方/餐饮企业）名称：_______________________统一社会信用代码：_______________________住所：_______________________法定代表人：_______________________联系方式：_______________________食品经营许可证编号：_______________________乙方（供应方/食材供应商）名称：_______________________统一社会信用代码：_______________________住所：_______________________法定代表人：_______________________联系方式：_______________________食品经营许可证编号：_______________________鉴于条款1.甲方系合法设立并有效存续的餐饮企业，具备食品经营资质（许可证编号如上），从事餐饮服务活动；2.乙方系合法设立并有效存续的食材供应商，具备食品经营资质（许可证编号如上），从事食材生产/销售活动；3.甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则，根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国合同法》等法律法规，就甲方采购乙方食材事宜，达成如下协议，以资共同遵守。一、合同标的1.1食材清单（附件1）本合同标的为乙方供应给甲方的食材，具体品类、规格、数量等以《食材清单》（附件1）为准。附件1作为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等法律效力。1.2标的描述乙方供应的食材应符合甲方餐饮服务的需求，涵盖但不限于蔬菜、肉类、水产、干货、调料、乳制品等类别（具体以附件1为准）。二、数量与计量单位2.1甲方应提前______小时以书面形式（微信/钉钉/邮件）向乙方下达采购订单（需明确食材名称、数量、交付时间），乙方应按订单要求供货。2.2食材数量以甲方订单为准，计量单位应符合国家标准（如千克、克、件、箱等），双方不得擅自变更。三、质量标准与要求3.1通用标准乙方供应的食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》及相关国家标准（如GB____《食品安全国家标准鲜（冻）畜肉》、GB____《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB____《食品安全国家标准食品中污染物限量》等），不得含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质及其他危害人体健康的物质。3.2具体类别要求（1）蔬菜类：新鲜无腐烂、无病虫害、无黄叶；叶片挺拔、无萎蔫；根茎类无发芽、无霉变；包装清洁、无破损。（2）肉类：色泽鲜艳（鲜肉呈红色/粉红色，冻肉解冻后无淤血）、无异味；纹理清晰、无注水；具备《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》。（3）水产类：活鲜类游动正常、无损伤、鳞片完整；冻品类无解冻迹象、无冰霜结块、包装完好。（4）干货类：干燥无霉变、无虫蛀、无结块；保质期内（剩余保质期不低于总保质期的1/2）；包装上标注生产日期、保质期、成分表等信息。3.3保质期与存储（1）乙方应明确标注食材的生产日期、保质期及存储条件（如冷藏0-4℃、冷冻-18℃以下、常温干燥处等）。（2）新鲜食材（如蔬菜、活鲜）保质期不得少于______小时；冻品保质期不得少于______个月；干货保质期不得少于______个月。（3）乙方应确保运输及交付过程中符合存储条件（如冷藏运输、保温箱包装），避免食材变质。3.4资质与溯源（1）乙方应向甲方提供有效的《食品经营许可证》《营业执照》复印件（加盖公章），并确保其资质在合同有效期内合法有效。（2）乙方应提供食材的溯源证明：蔬菜需提供产地证明；肉类需提供屠宰企业资质及检验检疫证明；水产需提供养殖/捕捞许可证；预包装食品需提供生产厂家资质及出厂检验报告。四、价款与结算方式4.1单价与总价（1）食材单价以附件1《食材清单》为准，均为含税价（税率______%）。（2）总价=单价×实际交付数量（以甲方验收合格的数量为准）。4.2价格调整（1）若市场价格波动超过______%（以乙方提供的上游供应商报价或行业权威机构发布的价格指数为准），乙方应提前______天书面通知甲方，双方协商调整单价。（2）价格调整后，双方应签订补充协议，作为本合同的组成部分。4.3结算周期（1）结算方式：月结（每月25日至次月24日为一个结算周期）。（2）对账流程：乙方应在每个结算周期结束后______天内，向甲方提供《对账单》（含食材名称、数量、单价、总价、发票信息），甲方应在______天内核对确认。（3）付款时间：甲方确认对账单后______天内，通过银行转账/电子支付方式支付货款。4.4发票开具乙方应在收到货款后______天内，向甲方开具符合国家规定的增值税专用发票（或普通发票，根据甲方需求），发票内容应与实际交易一致。五、交付与运输5.1交付时间乙方应在收到甲方订单后______小时内完成交付（特殊食材如活鲜需提前约定交付时间），不得逾期。5.2交付地点甲方指定交付地点：_______________________（如甲方厨房仓库、收货区），乙方应将食材送达至该地点并完成卸货。5.3运输与包装（1）乙方负责食材的运输，应选择符合食材存储要求的运输方式（如冷藏车、保温箱），确保运输过程中食材质量不受影响。（2）包装要求：新鲜蔬菜用透气纸箱包装；肉类用食品级塑料袋密封包装；水产用防水泡沫箱加冰包装；干货用防潮袋或纸箱包装，标注“易碎”“防潮”等警示标识。5.4随货单据乙方交付食材时，应随货提供以下单据（加盖公章）：（1）《送货单》（含食材名称、数量、规格、交付时间、乙方经办人签字）；（2）《检验检疫证明》《合格证》（如需）；（3）《溯源证明》（如需）；（4）《发票》（如需，月结客户可月底统一提供）。六、验收与退换货6.1验收流程（1）甲方应在食材交付后______小时内完成验收（活鲜类需当场验收）。（2）验收内容：①数量核对：与《送货单》一致，无短缺/溢货；②外观检查：无腐烂、变质、破损、异味等；③质量验证：符合本合同第三条约定的质量标准；④单据核对：随货单据齐全、真实有效。（3）验收合格后，甲方应在《送货单》上签字确认（或通过电子系统确认），视为乙方交付完成。6.2异议处理（1）若甲方在验收中发现食材数量短缺、质量不符合约定或单据不全，应在______小时内以书面形式（微信/邮件/函件）通知乙方，说明异议事项及证据（如照片、视频）。（2）乙方应在收到异议通知后______小时内回复处理方案（如补足数量、更换合格食材、退还货款），并在______小时内执行完毕。6.3退换货机制（1）若食材在保质期内出现变质、腐烂、异味等质量问题，甲方有权要求乙方无条件退换货，乙方应在______小时内更换合格食材或退还相应货款。（2）若因乙方原因导致退换货，乙方应承担往返运输费用及甲方因此产生的损失（如食材浪费、菜品返工成本）。七、食品安全责任7.1乙方的保证义务（1）乙方保证其供应的食材符合国家食品安全标准，不得含有任何有害成分或违禁物质。（2）乙方保证其食材来源合法，未从无资质供应商处采购，未使用过期、变质原料加工食材。（3）乙方应建立食材进货查验记录制度，如实记录食材名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，记录保存期限不得少于______年。7.2事故赔偿责任（1）若因乙方供应的食材不符合食品安全标准，导致甲方发生食品安全事故（如消费者食物中毒、行政部门处罚），乙方应承担全部赔偿责任，包括但不限于：①消费者的医疗费、赔偿金、精神抚慰金；②行政部门的罚款、没收违法所得；③甲方的声誉损失、律师费、诉讼费；④甲方因停业整改产生的损失。（2）甲方应在事故发生后______小时内通知乙方，并配合乙方调查事故原因。乙方应在______天内提出赔偿方案，逾期未提出的，视为认可甲方的赔偿要求。八、违约责任8.1乙方违约情形及责任（1）逾期交付：乙方逾期交付食材的，每逾期一天，按未交付部分价款的______%支付违约金；逾期超过______天的，甲方有权解除合同，并要求乙方赔偿因逾期导致的损失（如食材短缺无法营业的损失）。（2）质量违约：乙方供应的食材不符合本合同第三条约定的，甲方有权要求退换货，乙方应按该部分价款的______%支付违约金；若因此导致甲方损失的，乙方应全额赔偿。（3）资质违约：乙方提供的资质虚假或失效的，甲方有权立即解除合同，并要求乙方支付合同总价款______%的违约金。8.2甲方违约情形及责任（1）逾期付款：甲方逾期支付货款的，每逾期一天，按未支付部分价款的______%支付违约金（最高不超过未支付部分的______%）。（2）订单违约：甲方未按约定下达订单或擅自变更订单内容，导致乙方损失的，应承担相应赔偿责任。8.3违约救济（1）一方违约后，另一方应采取合理措施防止损失扩大，未采取措施导致损失扩大的，不得就扩大的损失要求赔偿。（2）若一方违约导致合同目的无法实现（如乙方连续______次供应不合格食材，甲方无法正常经营），另一方有权解除合同，并要求违约方赔偿全部损失。九、合同的变更、解除与终止9.1变更与补充（1）双方协商一致，可以变更合同内容（如食材清单、价格、交付时间）。（2）变更应采用书面形式，由双方签字盖章后生效，作为本合同的组成部分。9.2解除条件（1）协商解除：双方协商一致，可以解除合同。（2）法定解除：①乙方连续______次供应不合格食材，或逾期交付超过______次；②乙方提供虚假资质或食材来源非法，情节严重；③甲方连续______个月未下达订单，导致乙方无法履行合同；④一方破产、解散或丧失经营资质，无法继续履行合同。9.3终止后的义务（1）合同终止后，双方应结清剩余货款，返还对方的财产（如未使用的食材、单据）。（2）乙方应向甲方移交食材进货查验记录、溯源证明等资料，确保甲方食品安全追溯体系的完整性。十、争议解决本合同履行过程中发生的争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，向甲方所在地有管辖权的人民法院起诉。十一、其他条款11.1保密条款（1）双方应对合同内容、对方的商业信息（如甲方的菜谱、客户信息，乙方的食材来源、价格体系）保密，不得向第三方泄露。（2）保密义务不因合同终止而解除，直至对方书面同意或信息公开。11.2通知条款（1）双方的通知应采用书面形式（电子邮件、快递、传真），送达地址以本合同首页约定的为准。（2）通知自送达之日起生效，若通过快递送达，以签收之日为送达日；若通过电子邮件送达，以发送之日为送达日（需确认对方收到）。11.3不可抗力（1）因不可抗力（如自然灾害、政府行为、疫情、战争）导致无法履行合同的，双方互不承担责任。（2）不可抗力发生后，双方应在______小时内通知对方，并提供证明（如政府公告、自然灾害证明）。不可抗力结束后，双方应及时恢复履行合同。11.4合同生效与期限（1）本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为______年（自______年______月______日至______年______月______日）。（2）合同到期后，双方无异议的，自动延续______年，延续次数不限。11.5附件效力本合同的附件（如《食材清单》《质量标准细则》）与本合同具有同等法律效力，附件内容与本合同不一致的，以附件为准。十二、签字盖章甲方（采购方）：_______________________法定代表人/授权代表（签字）：_______________________盖章：_______________________日期：______年_