食物中毒事件应急预案

食物中毒事件应急预案

食物中毒事件应急预案1

为了切实做好突发公共卫生事件(以下简称突发事件)的预防、

控制应急处理工作，保障公众身体健康与生命安全，维护正常社会秩

序,促进经济发展，根据国务院《突发公共卫生事件应急条例》(以下

简称《条例》)、《浙江省实施突发公共卫生事件应急条例办法》

(以下简称《省实施办法》)等有关法律、法规和规章，结合本校实际,

制定本应急预案C

1、处理事件的组织：

事件当事人或事件当事人的班主任或任课老师、后勤服务领导

及有关人员，卫生室人员和值班人员、教育局领导、学校领导。

2、报告程序：

(1)所在班级老师或值日教师要及时报告学校校长、政教主任。

(2)后勤服务领导及有关人员。

(3)经领导同意后报告县疾控中心。电话：z

3、处置措施

(1)发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。

(2)以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急

救中心电话：120请求救助。

(3)由饮食服务中心管理人员封存现有食物，无关人员不允许到

操作间或售保处。

(4)立即组织学生骨干组成陪护人员队伍，由学校领导安排本单

位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响

治疗秩序。

(5)根据领导要求，分别向上级主管部门和县防疫部门报告。

4、注意事项

(1)稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以

免引起不必要的混乱。

(2)如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待

工作。

(3)事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，班主任

和学生骨干要做好食物中毒人员的'思想工作。

(4)如有新闻媒体要求采访，必须经过上级主管部门的同意，未经

同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

食物中毒事件应急预案2

1、应急小组迅速到位。

2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位汇报。由

单位向市卫生疾病中心汇报。市急救中心电话：120.

3、现场总指挥：急救车到达后，迅速人员护送中毒者到医院进

行抢救，并做好记录。同时通知食堂立即停止供应。

4、卫生员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，

以备上级卫生防疫部门采集。

5、食堂主管：配合卫生行政部门进行，按卫生行政部门要求如

实提供有关材料和样品。

6、食堂各部位负责人：作好24小时轮流值班，以防其它意外

事故。

7、应急小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态

在最小范围。必要时报告部门，由部门介入处理。

8、应急小组会同各方妥善处理事后工作。

食物中毒事件应急预案3

一、防止食物中毒措施

（一）健全食物中毒报告

餐厅要认真贯彻执行食品卫生以及关于（食物中毒报告办法）精

神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分

利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，

宣传普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工卫生管

理水，减少食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒预防措施

(1)防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体

食堂，应对食品加生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品,

要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏,

工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发

现有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应及时调换工作。

(2)细菌污染，细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品

低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品

深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品

和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

(四)化学性食物中毒预防

(1)有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发

生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加

强管理，要严格执行保管和领取，严禁把有毒化学物质带回家中使

用。

（2）加强农药管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存

放，防止污染食品,并要严格遵守农药使用有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒预防措施

有毒动植物往往与某些可食食物相似，人们如不加以识别而误

采食用，就会引起中毒，如有毒蕈类和野果等。因此，要加强宣传,

提高对有毒或无毒动植物识别能力，防止误采误食，对不能识别有

毒动植物，须经鉴定，确认无毒才能食用。

二、食品卫生中毒事件应急措施

1、在酒店内发现任何人有中毒症状，无论是误服或故意服毒，

应立即报警，并向总经理汇报；

2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员

求援；

3、经同意后查看中毒者证件等物品，由通知中毒者单位或亲友;

4、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒物

品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）；

5、将中毒者私人物品登记、保管或按要求交给，并签收；

6、将有关资料（警车、救护车车号；到达及离开时间、负责人姓

名等资料）登记备案;

7、发现者或可疑人员时立即滞留，交处理;

8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，还应把客人用餐菜

肴和餐具及残渣封存，交由化验、鉴定。

在以上突发事件范围以外特殊事件应急处理参照以上措施进行

安排。

此预案演练由部门突发事件应急处置小组负责、实施。

食物中毒事件应急预案4

1.报告学校安全小组。

2,将中毒者送校医务室检查。

3.学校医务室无法处理，及时送往区、市医院。

4.保护事故现场，通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等

职能部门对事故现场进行。

5.详细写清事故报告，如实上报。

6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚、行

政处罚直至直接承担法律贡任。

7、时做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂门窗；食堂内禁

止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭嶂螂等害虫的药物;操作

间和储藏室应实施隔离；做好食物来源登记工作和出入库登记工作，

便于查清来源。

食物中毒事件应急预案5

为加强学校食品卫生工作，不断提升学校公共卫生工作水平，

进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全，提高学校应对食

物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力，根据《突发公共卫生

事件应急条例》特制定本预案。

学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，遵循以

下程序应对处理。

一、停止供餐

立即停止学校食堂或其他食品经营场所的供应。

二、及时报告

1、事件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

2、程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患，应在事件发生30

分钟内电话通知学校校长及分管副校长，立即与食品药品监督联系，

并即刻报区教育主管部门。重大事件应随时报告。

3、报告内容

(1)疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

(2)校名、责任人、地点和联系电话。

(3)食材供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。

(4)目前状况、事情的经过和紧急处理措施。

(5)报告时间和报告人。

三、成立应急处理小组

1、事件发生后，学校立即启动由校长任组长、分管副校长任副

组长、后勤服务中心领导、学生处领导、校医、后勤及其他骨干教

师为成员组成的'应急处理小组，交排好分工，各司其职，组织力量

送医院及时救治，安抚工作、家长工作。

附：领导小组名单

组长：—

副组长：

成员：—及其他有关人员

2、学校应安排好必要的车辆，以备运送患病学生至医院及时救

治。

四、救治病人

1、学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助卫生机

构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长。

2、学校应安排教师做好排摸调查工作，加强家、校联系，派专

人接听家长咨询电话，以免耽误救治时机。

3、学校应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，

安排专人做好家长解释工作，直至所有患病学生全部康复到校上课。

4、保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食

品及其原料、工具和设备。

5、配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的

要求如实提供有关材料和样品。

6、控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态

控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。

7、保险介入：同时通知保险机构介入。

8、其他：必要时报告公安、工商等部门。

食物中毒事件应急预案6

第一章总则

一、编制目标

为有效预防、及时控制和消除突发重大食物中毒事件的严重危

害，指导和规范突发重大食物中毒事件应急处置工作，保障食品卫

生安全，确保XX片区公众健康与生命安全，维护社会稳定。

二、编制依据

根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应

急条例》、《食物中毒事故处理办法》、《国家突发公共卫生事件

应急预案》、《重庆市突发公共卫生事件总体应急预案》、《重庆

市重大食物中毒事件应急预案》、《X县突发重大食物中毒事件应

急预案》等，结合XX片区实际，制订本预案。

三、适用范围

本预案适应于XX片区内突发食品污染造成的重大食物中毒事件

的应急处置。突发饮水污染事件参照本预案进行处置。

四、工作原则

突发重大食物中毒事件应按照快速控制事态扩大、积极救治伤

员、减少人员死亡、尽快查明中毒物品和原因的原则进行处置。

第二章组织机构与职责

一、应急组织与职责

（一）XX中心卫生院突发公共卫生事件应急领导小组根据上级

指令对片区内突发重大食物中毒事件应急处置进行统一指挥和决定

预案的启动，应急办负责具体工作的组织、实施；各专业组根据各

自的职责各司其职，互相协调，上下联动，共同进行突发重大食物

中毒事件的应急处置。

（二）突发重大食物中毒事件卫生应急处置工作小组

1、医疗救护组：由业务副院长任组长，住院部内、外科主任、

护士长为副组长，住院部全体医护人员为成员。负责突发重大食物

中毒病人的现场抢救、运送、诊断、治疗工作。

2、卫生监督组：由卫生监督分管副院长任组长，防保科主任为

副组长，卫生监督工作人员为成员。负责对突发重大食物中毒事件

的调查、控制、处理以及食物中毒检测样本采集。协助主管部门对

学校卫生、食品卫生、饮水卫生等进行监督检查和食品安全防控措

施的落实。

3、综合信息组：由办公室主任任组长，办公室、卫生监督工作

人员等为成员。负责突发重大食

1物中毒事件相关信息收集、处理，汇总报告等工作。

4、后勤保障组：由后勤分管副院长任组长，后勤部主任为副组

长，医院后勤工作人员为成员。负责突发重大食物中毒事件应急处

置的物质供应、病人运送、医院秩序的维护等后勤保障工作。

二、应急联动

片区各医疗机构和突发重大食物中毒事件应急小组，应按照本

预案要求，在突发公共卫生事件应急领导小组和上级指挥部的统一

领导下，建立部门联动、区域联动、上下联动的应急联动机制，实

现救援力量管理调度、事件监测、报警反应灵敏，应急处置快速高

效，有效控制突发重大食物中毒事件造成的危害。

第三章预防、监测、报告与预警

一、预防

认真贯彻落实预防为主的方针，切实履行职责，加强日常监管,

加大宣传力度，有效防止突发食物中毒事件的发生，减少食物中毒

事件对公众健康、生命安全造成的危害。

二、监测

监测内容：各种导致或可能导致食物中毒事件发生的食品及食

品添加剂的储存、销售及使用情况，食物中毒或疑似食物中毒情况

以及卫生行政部门要求开展的.其他监测。

监测网络：在XX片区突发公共事件应急平台的构架下，建立和

完善乡镇监测网络和村卫生站乡村医生报告制度。

三、报告

积极创导和鼓励公民、法人、机关、企事业单位提供和举报突

发食物中毒事件的隐患及有关线索，并对有功人员给以奖励。任何

单位和个人有权向各级政府部门报告突发食物中毒事件及其隐患，

有权向上级政府部门举报不履行或者不按规定履行突发食物中毒事

件应急处置职责的部门、单位和个人。

（一）责任报告单位

本片区各级各类与群众健康和卫生保健工作有密切关系的机构

和单位。

（二）责任报告人

执行职务的医疗卫生机构医务人员、工作人员、个体开业医生、

发生事件单位的责任人。

（三）义务报告单位和报告人

除责任报告单位和报告人以外的任何单位和个人。

（四）报告时限和程序

责任报告人发现中毒事件后，应立即句XX中心卫生院应急办报

告。XX中心卫生院应急办接到报告后应立即组织人员对事件进行调

查核实，查明中毒物品及危害程度，并在2小时内向县卫生局报告。

对可能造成重大社会影响的突发重大食物中毒事件，可越级上

报。

（五）报告内容

1、事件内容：事件名称、发生时间、地点、涉及范围、人数、

主要症状与体征、发生原因、已采取措施、事件发展趋势、下一步

工作计划。

2、事件发生、发展和控制过程

①首次报告

包括事件名称、初步判定的事件类别和性质、发生时间、地点、

人数、死亡人数、主要症状、发生原因、已采取措施、报告单位、

报告人员及通迅方式等

②、进程报告

包括事件发展与变化，处置进程、中毒病人的诊断和事件原因、

事态评估、控制措施等内容。重大、特大突发食物中毒事件每日进

行进程报告。

③、结案报告

事件结束后应进行结案报告。在确认事件结束后2周内，对事

件发生和处理情况进行总结，分析原因和影响因素，并提出防范措

施和建议。

（六）实行突发食物中毒事件网络直报。在收到信息报告后，

及时审核信息的准确性，并对信息进行分析、确认无误后及时上报

上级卫生行政部门C

四、预警

（一）预警级别

根据事件的性质、危害程度、涉及范围，突发重大食物中毒事

件分为一般（iv级）、较重（in级）、严重（H级）、特别严重

（I级）四级，依次用蓝色、黄色、橙色、红色进行预警。

（二）预警发布与解除

一般和较重预警由县人民政府或县卫生行政部门发布与解除；

严重和特别严重预警信息由重庆市人民政府应急办或市卫生行政部

门负责发布和解除。

第四章应急响应和终止

一、应急响应原则

接到突发重大食物中毒事件报告或上级政府部门发出的突发重

大食物中毒事件预警时，应按照分级响应的原则，作出相应级别的

应急响应。如突发重大食物中毒事件发生在本区域，应采取边调查、

边核实、边处理、边抢救、边报告的方式，确保迅速有效地控制突

发重大食物中毒事件。

二、响应程序

（一）基本响应

XX中心卫生院应急办接到突发重大食物中毒事件报告后，应立

即向县卫生行政部门和当地政府报告。并尽快组织人员对中毒事件

性质、级别进行调查，同时做好先期应急处置工作。

（二）扩大响应

当事态有扩大、发展趋势时，在做好前期基本响应的基础上提

高应急级别进行处置。

三、响应措施

XX片区内一旦发生突发重大食物中毒事件，应立即采取以下措

施：

（一）启动应急预案

XX中心卫生院应急办接到突发重大食物中毒事件报告后应立即

以最快速度和方式向上级卫生行政部门报告，并启动应急预案，组

织各专业组按照预案职责分工和有关技术规范要求进行先期应急处

理，相互配合，密切协作，控制事态进一步发展。

（二）查明中毒原因，封存可疑物品

组织疾控和卫生监督人员开展现场流行病学和卫生学调查和分

析，查明食物中毒发生的经过、发病人员和死亡情况，对已扩散的

中毒源进行跟踪监测，初步判定事件的性质和级别，提出有效处置

措施。对可疑食品进行控制。

（三）组织医疗救治，减少人员死亡。

组织医疗救治组人员对病人、疑似病人进行医疗救治，做好病

员的转运和抢救工作，成立诊治专业组，负责病人诊治工作的开展。

（四）加强卫生宣传，消除社会恐慌

组织有关单位开展健康教育和卫生宣传，使群众正确认识事件,

提高群众的防病意识，防止造成社会恐慌。

（五）开展执法监督，确保措施落实

加强卫生监督执法，开展饮食业、学校食堂、食品生产经营单

位的执法监督检查，确保各项防控措施的落实。

（六）规范情况报告，保证信息畅通

应急办负责应急处置信息的收集，每日向县卫生局和当地政府

报告事件处置进展情况，保障信息报告的畅通。

四、应急结束

突发重大食物中毒事件隐患或相关危险因素消除后，或末例病

例发生后经过最长潜伏期无新的病例出现，由县卫生局做出应急结

束指令。

第五章后期评估

一、突发公共卫生事件结束后，XX中心卫生院应急领导小组组

织有关人员对突发重大食物中毒事件处置过程中的事件概况、现场

调查处理、患者救治、处置措施的效果、存在的问题和取得的经验

等情况进行评估，评估结果报县卫生局。

二、根据评估结果，对在突发重大食物中毒事件处置工作中做

出成绩的先进集体和先进个人予以表彰奖励。有玩忽职守、失职、

渎职等行为的，按照有关法律法规规定，依法追究当事人的责任。

第六章保障措施

一、通信与信息保障

按照应急管理要求，建立信息平台，实现信息收集、处理、分

析、发布等信息快速传递，确保信息畅通。

二、交通运输与物资装备保障

配备必须的后勤保障、通讯、办公、交通工具和设备器材等装

备，确保应急处置的需要。

第七章宣传、培训与演练

一、宣传教育

利用电视、广播、专栏和宣传资料等多形式，对社会公众开展

突发重大食物中毒事件应急知识的宣传和科普教育，指导群众科学

对待突发重大食物中毒。

二、培训

建立定期培训制度，组织医务人员开展突发重大食物中毒事件

应急知识培训，使卫生应急救治人员掌握突发重大食物中毒事件处

置规范和标准，提高应急处置能力。

三、演练

每年采取定期或不定期的形式，开展突发重大食物中毒事件应

急综合演练，提高组织指挥、现场控制、部门协调、紧急救援等综

合应对能力。

第八章附则

一、本预案由XX中心卫生院应急办编制，在演练或突发重大食

物中毒事件应急处置中发现的问题及时进行修订和补充。

二、应急报告、举报电话

应急办：XX防保办：XX

附件：

突发重大食物中毒事件分级标准

1、一般食物中毒事件（IV级）

一次食物中毒事件人数未超过100人，未出现死亡病例。

2、较重食物中毒事件（in级）

一次食物中毒事件人数超过100人，或出现1一9人死亡病例。

3、严重食物中毒事件（H级）

一次食物中毒事件人数超过100人,并出现10例以上死亡病例。

4、特别严重食物中毒事件（I级）

国务院卫生行政部门认定的突发特别重大食物中毒事件。

食物中毒事件应急预案7

在酒店如发现任何人有中毒情况，无论是误服或故意服毒，应

立即通知值班总经理或夜值经理，在值班经理的指挥下需采取以下

措施：

1.拨打急救中心电话“120”呼救，如医务人员没有及时赶来，

中毒者有生命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的

单位或亲友。

2.保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的'

物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）。

3.安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。

4.将中毒者的私人物品登记并交与警方。

5.劝阻闲杂人员围观。

6.将有关资料（包括警车、救护车到达及离开之时间、公安机

关负责人姓名等资料）登记备案。

7.发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交公安机关处理。

食物中毒事件应急预案8

根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《未成年人保护法》

及《中小学安全管理办法》等相关规定，为了确保学校师生生命财

产安全，应对突发事件灾难采取应急措施，营造学校安宁的环境，

打造平安和谐校园，结合我校实际情况，特制定《思南县许家坝第

二小学突发性食物中毒事件应急预案》。

一、应急组织机构

学校设突发性食物中毒应急领导小组力、公室，办公设在教师办

公室，由向利（办公室副任）具体负责，成立突发性应急领导小组。

1、突发性应急领导小组组长：冉杰（校长）

副组长：、张云强（安全副校长）

成员；刘贵凤、谭其美、杜竹霞、杨凯、郭泽华、向利蒲

玉

职责：在最短时间内了解事故情况；指挥抢救，制止事态扩大,

尽力把事故损失降到最低程度；及时向上级报告事故初步情况；协

助有关部门调查；采取有效措施，做好事故善后处置工作。

2、过滤急救小组

组长：张云强（安全副校长）副组长：任右臣（政教主任）

成员：蒲玉、哪泽华、向利和各班班主任、各室生活指导教

师

职责：在应急领导小组组长的指挥下，组织班主任现场过滤。

组织学校力量急送，配合校外力量的抢救工作。

3、医疗救护小组

组长：刘贵凤（教学副校长）副组长；杜竹霞（教务主任）、

校医成员：哪泽华、各学科任课教师

职责：在应急领导小组组长的指挥下，协调各应急工作；及时

请求当地政府、交运、急控中心、医疗卫生及社会力量的支援。

4、后勤保障小组

组长；谭其美（总务组任）副组长：杨凯

成员：蒲玉及生活指导教师

职责：在应急领导小组组长的指挥下，第一时间到达现场负责

抢救车辆、抢救物资的,调配及生活保障等工作。

5、家属安抚小组组长：冉杰（校长）

副组长：刘贵凤（教学副校长）成员：各班班主任

职责：协助调查事故原因及受伤师生、财产受损情况；安抚家

属，处

理善后处置工作。

二、学校突发性食物中毒事故报告制度

1、实行学校一把手负责事故报告的制度。

2、学校发生或接到突发性食物中毒事故报警后，随即启动应急

预案，同时向教育局、镇（区）政府和安全监督部门报告。

三、突发事件应急措施

1、突发情事发生后，应急领导小组随即启动《思南县许家坝第

二小学突发性食物中毒应急预案》，及时句政府、交运、急控、医

疗卫生等相关部门报警请求援助。

2、学校本着“先控制，后处置，救人第一，生命至尚”的原贝

果断处理，积极抢救，做好事故现场留样工作，上交学校突发事件

有关材料，做好善后处理工作。

3、应急领导小组全体成员必须在最短时间内到达指定地点，组

织抢救和善后处置工作。

4、学校全体教职工都有责任在第一时间将突发性食物中毒事故

及时汇报学校应急领导小组。

5、学校对突发事故不得缓报，不得瞒报，不得延误有效抢救时

间。

四、预防措施

1、不许非食堂从业人员进入食堂。

2、坚持食堂卫生制度、从业人员个人卫生制度及从业人员健康

制度。

3、坚持食品合格购买索证索票制度及消毒制度。

4、坚持食品留样尝试制度、领导陪餐制度。

5、坚持食堂24小时轮岗，预防外来投毒事件。

6、坚持专人责任制度及责任追究制度。

7、加强学生食物中毒自救常识教育。

8、组织学生自护自救演练。

食物中毒事件应急预案9

根据《上虞市教育体育局突发安全事件应急预案（试行）》的

规定，特制定实验小学食物中毒事件处置预案。

一、食物中毒的界定

食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食

品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾

病，中毒症状以急性胃肠炎症状为主，如呕吐、腹泻、腹痛，严重

的可出现抽搐、脱水、昏迷、瞳孔放大、呼吸困难，甚至死亡。

二、处置机制

1、紧急抢救：

校医及相关人员迅速将疑似食物中毒症状的.师生送医院诊治，

并协助医疗机构救治病人。安排陪护人员24小时陪护，无关人员未

经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

2、信息报送:

校长室立即按规定报告教体局办公室、勤工俭学办公室，同时

报百官街道办事处C

3、现场保护：

食堂员工及相关人员必须立即保留可能导致食物中毒的食品及

其原料、留样、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理。

4、应急处置：

事故发生后，立即停止食品加工、出售活动；后勤部迅速排查

食用致毒食物或可能食用致毒食物的师生名单，加强观察；未经允

许，禁止外来人员进入校园。如有家长来校探视，由学校统一接待。

如有新闻媒体采访，学校要加强监管，以免报道失实，同时必须立

即报告教体局办公室。

三、善后工作

1、校长室必须妥善处理善后事宜，稳定师生情绪，做好家长、

家属工作，维持学校正常的教育教学秩序。

2、配合有关部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，落

实整改意见，杜绝类似事件再次发生。

食物中毒事件应急预案10

为加深、加强学校食品卫生工作，不断提升学校公共卫生工作

水平，进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全，提高学校

应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力，根据《突发公

共卫生事件应急条例》及上级有关规定，特制定本预案。学校一旦

发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应

对处理。

(1)停止供餐：立即停止学校食堂或其他食品经营场所的供应。

(2)及时报告：

a事件：有5人(含5人)以下疑似食物中毒或食源性疾患症状。

b程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患，应在事件发生30分

钟内电话上报后勤处和学校校长，立即与县卫生局联系，派遣有关

人员进行调查及协助学校处理事件.并即刻报县教委。学校营养办

应在事件发生90分钟内向学校呈书面报告。处理过程中的'重大事

件应随时报告。

(3)报告内容：

a疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

b校名、责任人、地点和联系电话。

c供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。d目前状况、

事情的经过和紧急处理措施。

e报告时间和报告人。

(4)成立应急处理小组:

组成的应急处理小组，交排好分工，各司其职，做好安抚工作、

家长工作，并组织力量送医院及时救治。

b学校应安排好必要的车辆，以备运送患病学生至医院及时救

治。

（5）救治病人

a学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助卫生机

构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长。

b学校应安排教师做好排摸调查工作，加强家校联系，派专人

接听家长咨询电话，以免耽误救治时机。

c学校应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，

安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告教育局，

直至所有患病学生仝部康复到校上课。

d保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食

品及其原料、工具和设备。

e配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的

要求如实提供有关材料和样品。

f控制事态：落实：卫生行政部门要求采取的其它措施，把事

态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。h保险介入:

同时通知保险机构介入。

i其他：必要时报告公安、工商等部门。

食物中毒事件应急预案11

为使我园发生突发性急性食物中毒或者传染病流行时，能够及

时有效和有序地做好中毒病人的抢救治疗工作，按照《突发公共卫

生事件应急条例》的要求，研究制定应急处理预案。

一、防止食物中毒应急预案组织机构

组长：Z

副组长：Z

小组成员：ZZ

二、一旦发生群体性食物中毒，幼儿园应采取的具体措施。

幼儿园发生群体性食物毒物时，须立即采取措施，将中毒病人

就近送有关医疗机构病防治，防止事故扩大，同时须立即向市卫生

局、市劳动局、市公安局等有关部门报告后，应做好以下工作：

（一）学校防治领导小组立即协助有关医疗机构，组成医疗救

护组迅速赶赴现场，对中毒病人进行抢救治疗；

（二）将发生中毒的有关情况报告市政府，并通知市劳动局、

市公安局等有关部门；

（三）协助市疾病控制中心的有关人员，携带相关仪器赶赴现

场，进行现场调查，并对毒物现场进行监测，确定毒物的性质、种

类和现场空气中有毒物质浓度，为中毒病人的抢救治疗和鉴定提供

依据。

三、一旦发生食物中毒，校医应采取的、措施

将中毒病人就近送有关医疗机构进行抢救治疗，防止事故扩大,

同时须立即向市卫生局、市教育局、市公安局等有关部门报告。卫

生行政部门接到报告后，应当立即报告当地政府。上报的内容包括

发生的时间、地点、单位、发病人数和死亡人数、发生的原因及采

取的措施和需要解决的问题等。

（一）保健医生协助卫生防疫、临床医护人员赶赴现场，对病

人进行及时抢救治疗，对疫情流行进行调查，并采取必要的预防控

制措施。

（二）组织传染病防治领导小组严密监视疫情或者病情，并将

疫情变化情况随时上报市委、市政府和上级卫生行政部门，并按规

定通报有关部门。

四、领导小组具体任务

发生重.大传染病或者群体性食物中毒，学校要成立重大传染病

防治领导小组，领导小组主要任务是：负责指挥、协调、监督、检

查园内的疫情防治组织、人员、物资、资金等方面的落实情况，通

报疫情动态，及时发现并协调解决有关问题。

五、写出事故调查报告。

食物中毒事件应急预案12

1、责任人：

食堂工作人员、食堂主任、后勤园长、保健医生协助治疗、园

领导

2、处置事件的组织：

突发事件指挥领导小组，卫生防疫部门人员。

3、日常工作要求

（1）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外,

所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；

（2）掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出

现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作；

（3）原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、

加工、分发要生熟分开；

（4）已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘

工作；

（5）饭菜按量制作与分发，不得存放剩板菜；

（6）饭菜实行24小时留样并做好详细记录；

（7）各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

4、应急处置措施

（1）发现情况后当事人和食堂工作人员立即向突发事件指挥领

导小组领导汇报。

（2）救治组或发现人以最快速度将中毒人员送往当地卫生院

（所）或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”或

“110”请求救助。

（3）由突发事件指挥领导小组封存现有食物和留样食物，无关

人员不允许到食堂或移动毁坏食物及一切物品，与其相关人员应在

控制范围内。

（4）立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由突发事件指挥领

导小组统一安排负责陪护中毒人员，无关人员未经批准不准到医疗

单位探视，以免影响治疗秩序。

（5）总协调接待家属和社会人员，要求在事实没有查清楚前，

不做任何解释和承诺，做好安抚工作。

（6）根据事态发展，由园领导分别向上级主管部门和市防疫部

门报告。

5、注意事项：

（1）工会和园领导要做好稳定师生情绪工作，要求各类人员在

事件结果公布之前，不以个人名义发表言论，以免引起不必要的混

乱。

(2)如有个别家长来园探视，班主任要引到园领导处，由突发

事件指挥领导小组统一安排做好家长的'思想工作和接待工作，其他

人不得介入。

(3)事故发生后，班主任要注意维护其他幼儿正常的学习秩序

和工作秩序，安置组组长组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

(4)如有新闻媒体要求采访，必须经过突发事件指挥领导小组

同意，未经同意，任何部门和个人不得接受采访，以避免报道失实。

食物中毒事件应急预案13

一预防措施

1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。采购人员要严格把关，

定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品

卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落

实到人，使用原料时要进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决

杜绝变质的原料流入餐桌。

3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确

保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的假菜250克密封好在冷

藏柜内保存24小时。

5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进

行身体检查，发现有不适宜的病患者及时调换工作。

二现场处置及救援措施

1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和

卫生行政部门报告C

2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救

中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、

工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无

关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，

以免引起不必要的混乱。

三事故报告及现场保护

1、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提

供有关材料和样品0

2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小

范围。

3、根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事杰的

进一步发展的。

4、采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。如

有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接

待工作。

5、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任

何个人不得接受采访，以避免报道失实。

6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒

人员的思想工作。

四事故调查及处理

1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因，分清责任

归属。如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防

疫站同志到达后立即提取24小时的'留样并进行检查；组织人员进

行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中

毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。

2、根据事故调杳结果，依照法律法规或学校规章制度对相关责

任人做出处理。

食物中毒事件应急预案14

一、总则

（一）目的

为建立和完善重大食物中毒事件应急处理机制，进一步增强应

对重大食物中毒事件的反应能力，确保重大食物中毒事件发生时反

应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当，最大限度地

减少重大食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康与生命安全,

维护正常的社会秩序，根据相关法律法规的规定，并结合我院实际,

特制定本预案。

（二）适用范围

食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或

者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）

的急性、亚急性疾病。

已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的食源性疾患，

按照《中华人民共和国传染病防治法》执行。

本预案适用于一次食物中毒人数30人以上；或出现死亡病例。

（三）编制依据

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应

急条例》、《食物中毒事故处理办法》等法律法规和国务院、省、

市、区政府关于食品安全监管工作的有关规定，制定本预案。

（四）食物中毒事件分级

根据食物中毒事件性质、危害程度和涉及范围，我院将食物中

毒事件划为重大（H级）、较大（in级）和一般（W级）三级。

1、重大食物中毒事件（H级）：一次食物中毒人数超过100例

（含100例）并出现死亡病例，或出现10例以上（含10例）死亡

病例。

2、较大食物中毒事件（in级）：一次食物中毒人数loo例（含

100例）,或出现死亡病例。

3、一般食物中毒事件（IV级）：一次食物中毒人数30—99例,

未出现死亡病例。

4、分级标准将根据相关的分级补充和调整规定作相应调整。

二、组织指挥体系及职责

院长负责重大食物中毒事件应急处置的统一领导和指挥。各职

能科室依照职责和本预案的规定，根据重大食物中毒事件应急处理

工作的需要，成立突发公共卫生事件应急指挥部（以下简称“指挥

部”）的建议。指挥部下设办公室，并根据工作需要可设立综合协

调组、医疗救治组。

组长：麻大才

副组长：尹仲彪、胡建华

组员：各职能科室负责人

指挥部办公室工作职责

1、落实指挥部的各项部署，组织实施事件应急处置工作；同时

根据总指挥的指示，组织召开指挥部成员会议，研究应急处理有关

工作；

2、研究协调解决事件应急处理工作中出现的.困难和问题；

3、检查督促各科室、各部门做好各项应急处置工作，及时有效

地控制事件，防止蔓延扩大；

4、负责相关信息的报告、新闻公告及其他相关工作；

5、完成应急指挥部交办的其他工作。

综合协调组：由办公室牵头组成。其职责是：协助总指挥负责

重大食物中毒事件的现场处理；协调解决应急处理工作中条块之间

的困难和问题；协调做好社会稳定和安全保卫工作。

三、建立重大食物中毒事件报告制度

发生或者可能发生重大食物中毒事件应及时按规定报告。任何

单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

（一）报告责任单位及报告时限、程序

1、医院应当在接到食物中毒报告后2小时内向宁安市卫生局报

告。

2、市卫生局接到跨辖区的食物中毒事件报告，应当通知有关辖

区的卫生行政部门，并同时向共同的上级政府卫生行政部门报告。

（二）报告内容

重大食物中毒事件报告分为紧急报告、进度报告和结案报告，

要根据事件的严重程度、事态发展和控制情况及时报告事件进程。

1、紧急报告应当包括时间、地点、暴露人数、有症状人数、主

要症状及严重程度、临时控制措