餐饮公司饮用水管理规章

餐饮公司饮用水管理规章

一、总则1.目的本规章旨在加强餐饮公司饮用水管理，确保公司员工和客户能够获得安全、卫生、充足的饮用水供应，保障员工身体健康，提升客户满意度，同时规范饮用水相关资源的合理使用与管理，维护公司正常运营秩序。2.依据依据国家相关法律法规及卫生标准，结合本餐饮公司的实际经营情况和管理需求制定本规章。3.指导思想秉承公司“以品质求生存，以服务谋发展，关爱员工，回馈社会”的企业文化和经营理念，坚持安全第一、卫生优先、高效节约的原则，全面落实饮用水管理工作，为公司创造良好的运营环境。二、适用范围本规章适用于餐饮公司全体员工以及进入公司经营场所的客户。公司内所有涉及饮用水供应、使用、维护等相关活动均需遵循本规章。三、组织架构与职责分工1.行政部门-作为饮用水管理的主要负责部门，全面统筹公司饮用水管理工作，制定和完善相关管理制度与流程。-负责饮用水供应商的选择、评估与合作协议的签订，确保饮用水源的质量和供应稳定性。-监督检查公司各区域饮用水设备的配备、使用和维护情况，及时协调解决出现的问题。-组织开展饮用水安全知识培训与宣传活动，提高员工的饮用水安全意识。2.财务部门-负责制定饮用水相关费用的预算，合理安排资金，确保饮用水采购、设备维护等费用的及时支付。-对饮用水采购、设备购置与维修等费用进行核算与监督，严格控制成本，提高资金使用效益。3.后勤部门-按照行政部门的要求，负责饮用水设备的采购、安装、日常维护和定期保养工作，确保设备正常运行。-负责饮用水的搬运、储存和发放，保证饮用水的供应及时、卫生。-对饮用水设备和储存区域进行定期清洁消毒，做好环境卫生管理工作。4.员工-遵守公司饮用水管理规定，正确使用饮用水设备，爱护相关设施。-发现饮用水设备故障或水质异常等问题时，及时向后勤部门或行政部门报告。四、管理内容与流程1.饮用水采购管理-供应商选择：行政部门通过市场调研、资质审核、样品检测等方式，筛选具有合法资质、信誉良好、产品质量可靠的饮用水供应商。优先选择能够提供优质水源、符合国家卫生标准且价格合理的供应商，并签订合作协议，明确双方的权利和义务。-采购流程：后勤部门根据公司各部门和经营场所的饮用水需求情况，制定采购计划，提交行政部门审核。行政部门审核通过后，通知财务部门安排资金，由后勤部门按照与供应商约定的时间、数量和质量要求进行采购。采购过程中，后勤部门要严格查验每批次饮用水的质量合格证明文件，确保所采购的饮用水符合卫生标准。2.饮用水设备管理-设备配备：根据公司各部门和经营场所的实际需求，合理配备饮用水设备，如饮水机、净水器等。确保设备的数量和性能能够满足员工和客户的饮用水需求，并符合安全、卫生标准。-设备安装：后勤部门负责安排专业人员按照设备安装说明书的要求进行设备安装，确保安装位置合理、稳固，连接正确、安全。安装完成后，进行调试和检测，确保设备正常运行，水质符合要求。-设备维护与保养：后勤部门制定详细的设备维护保养计划，定期对饮用水设备进行检查、清洁、消毒和维护。一般每周至少进行一次外观清洁，每月至少进行一次内部消毒和滤芯更换（如有滤芯）。同时，做好设备维护保养记录，记录设备的维护情况、更换部件等信息。发现设备故障时，及时联系专业维修人员进行维修，确保设备尽快恢复正常运行。3.饮用水储存与发放管理-储存要求：设立专门的饮用水储存区域，储存区域要保持干燥、通风、清洁，温度适宜，避免阳光直射。饮用水要分类存放，遵循先进先出的原则，防止积压过期。储存区域要定期进行清洁消毒，防止污染。-发放管理：后勤部门负责按照规定的时间和数量向各部门和经营场所发放饮用水。在发放过程中，要严格遵守卫生操作规范，确保饮用水的卫生安全。同时，做好发放记录，记录发放的时间、数量、领取部门和人员等信息。4.水质检测管理-定期检测：行政部门定期委托有资质的第三方检测机构对公司使用的饮用水进行水质检测，检测项目包括但不限于微生物指标、化学物质指标等。一般每季度至少进行一次全面检测，确保水质符合国家卫生标准。-日常监测：后勤部门在日常工作中要对饮用水的感官性状进行观察，如发现水质有异味、异色、浑浊等异常情况，要立即停止使用，并及时通知行政部门安排检测。在水质检测结果未明确之前，采取临时供水措施，确保员工和客户的饮用水需求。五、权利与义务1.员工权利-有权获得安全、卫生、充足的饮用水供应，以满足工作期间的饮水需求。-对公司饮用水管理工作提出合理的意见和建议，有权要求公司改进相关工作。-在发现饮用水设备故障或水质异常等问题时，有权及时向公司相关部门报告，并获得及时处理。2.员工义务-遵守公司饮用水管理规定，爱护饮用水设备和相关设施，不得故意损坏。-节约用水，避免浪费，养成良好的用水习惯。-配合公司相关部门开展饮用水管理工作，如接受饮用水安全知识培训、协助水质检测等。3.客户权利-在公司经营场所消费时，有权获得安全、卫生的饮用水供应。-对公司提供的饮用水质量和服务不满意时，有权向公司提出投诉和建议，公司应及时处理并反馈处理结果。4.客户义务-在公司经营场所使用饮用水时，应遵守公司的相关规定，文明用水，不得恶意浪费或破坏饮用水设备。六、监督与考核机制1.监督机制-内部监督：行政部门定期对公司各部门和经营场所的饮用水管理工作进行检查，检查内容包括饮用水设备的维护情况、水质状况、饮用水储存与发放管理等方面。同时，鼓励员工对违反饮用水管理规定的行为进行监督举报，对于查证属实的举报，给予举报人一定的奖励。-外部监督：积极接受政府相关部门的监督检查，如卫生部门、质检部门等。对于政府部门提出的整改意见，公司要高度重视，及时采取措施进行整改，确保公司饮用水管理工作符合法律法规和卫生标准的要求。2.考核机制-员工考核：将员工遵守饮用水管理规定的情况纳入绩效考核体系。对于严格遵守规定、爱护设备、节约用水的员工，在绩效考核中给予适当加分；对于违反规定、造成设备损坏或浪费水资源的员工，视情节轻重给予扣分、警告、罚款等处罚。-部门考核：将各部门饮用水管理工作的落实情况纳入部门绩效考核指标。考核内容包括饮用水设备的维护保养情况、水质检测合格率、员工投诉率等方面。对于饮用水管理工作落实到位、成绩突出的部门，给予一定的奖励；对于工作不力、出现问题较多的部门，进行通报批评，并扣减部门绩效分数。七、附则1.本规章自发布之日起生效实施，如有未尽事宜，由行政部门负责解释和修订。2.公司将根据国家法