知道智慧树食品生物化学（海南联盟）满分测试答案

绪论单元测试1【判断题】(2分)核糖体是无外膜的细胞器。A.对B.错2【单选题】(2分)下列属于生物大分子的是：A.葡萄糖B.核酸C.甘油D.氨基酸3【多选题】(2分)下列与能量转换有关的细胞器是：A.线粒体B.前质体C.核糖体D.叶绿体4【多选题】(2分)下列属于生物体特征的是：A.具有高度的化学复杂性B.能感受周围环境的变化并随之作出响应C.生物体是不断进化的D.具有精确的自我复制和自我组装能力5【单选题】(2分)“生物体是蛋白体的存在方式，这个存在方式的基本因素在于和它周围的外部自然界的不断地新陈代谢，而且这种新陈代谢一停止，生命就随之停止，结果便是蛋白质的分解。”是下列谁给出的关于生物体的定义：A.马克思B.恩格斯C.托尔斯D.斯大林第一章测试1【多选题】(1分)02-3-7*保持生物膜流动性的因素包括：A.胆固醇B.糖C.磷脂D.蛋白质2【判断题】(1分)02-3-8*质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧A.错B.对3【判断题】(1分)02-1-3*自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。A.错B.对4【判断题】(1分)02-1-4*植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。A.错B.对5【判断题】(1分)02-2-5*脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。A.对B.错6【判断题】(1分)02-2-6*磷脂和糖脂都属于两亲化合物。A.对B.错7【单选题】(1分)02-1-1*十八碳三烯酸是：A.亚麻酸B.油酸C.亚油酸D.硬脂酸8【单选题】(1分)02-2-3*卵磷脂含有的成分为:A.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油B.酸，甘油，磷酸，乙醇胺C.脂酸，磷酸，甘油D.脂酸，磷酸，胆碱E.脂酸，磷酸，胆碱，甘油9【单选题】(1分)02-2-4*下列哪种叙述是正确的?A.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖B.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油C.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基D.碳链越长，脂酸越易溶解于水E.所有的磷脂分子中都含有甘油基10【判断题】(1分)02-3-7*细胞膜的两个表面有不同的蛋白质和不同的酶。A.对B.错第二章测试1【多选题】(1分)03-1-9*下列哪些是碱性氨基酸：A.赖氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.组氨酸2【单选题】(1分)03-2-6*利用颜色反应测定氨基酸含量时，通常用下列哪种试剂：A.Edman试剂B.甲醛C.Sanger试剂D.茚三酮3【单选题】(1分)03-3-2*甘氨酸的解离常数是pK1=2.34,pK2=9.60，它的等电点（pI）是A.5.97B.7.26C.10.77D.7.144【单选题】(1分)03-5-6*蛋白质的一级结构是指：A.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕B.蛋白质氨基酸的种类和数目C.包括A,B和CD.蛋白质中氨基酸的排列顺序5【单选题】(1分)03-6-5*下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？A.每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.B.每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。C.天然蛋白质多为右手螺旋D.肽链平面充分伸展6【单选题】(1分)03-7-4*维持蛋白质三级结构稳定的因素是：A.氢键B.离子键C.次级键D.肽键E.二硫键7【单选题】(1分)03-1-1*测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为____%。A.0.625B.6.25C.16.5D.168【判断题】(1分)03-4-3*因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。A.对B.错9【判断题】(1分)03-7-7*维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。A.对B.错10【判断题】(1分)03-6-11*蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。A.错B.对第三章测试1【判断题】(1分)04-3-18*除了动物外，其他生物包括植物、微生物的生长也有需要维生素的现象。A.对B.错2【单选题】(1分)04-4-1*关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？A.酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程B.当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变C.酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域D.必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外E.一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心3【多选题】(1分)04-4-2*常见的酶活性中心的必需基团有：A.谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基B.丝氨酸的羟基C.组氨酸的咪唑基D.赖氨酸的氨基4【单选题】(1分)04-4-4*酶促反应中决定酶专一性的部分是A.底物B.辅酶或辅基C.催化基团D.酶蛋白5【判断题】(1分)04-4-6*酶活性中心是酶分子的一小部分。A.对B.错6【单选题】(1分)04-5-1*目前公认的酶与底物结合的学说是A.活性中心说B.诱导契合学说C.锁匙学说D.中间产物学说7【单选题】(1分)04-5-2*在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：A.Trp的吲哚基B.His的咪唑基C.Arg的胍基D.Cys的巯基E.Lys的ε氨基8【单选题】(1分)04-6-2*关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？A.也能影响底物的解离状态B.pH改变能影响酶的Km值C.破坏酶蛋白的一级结构D.酶在一定的pH范围内发挥最高活性E.影响必需基团解离状态9【单选题】(1分)04-6-9*某酶今有4种底物(S)，其Km值如下，该酶的最适底物为A.S2：Km＝1×10-5MB.S4：Km＝0.1×10-5MC.S3：Km＝10×10-5MD.S1：Km＝5×10-5M10【判断题】(1分)04-7-15*竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。A.错B.对第四章测试1【判断题】(1分)05-5-23*对于提纯的DNA样品，测得OD260/OD280<1.8，则说明样品中含有RNA。A.错B.对2【单选题】(1分)05-2-16*核酸中核苷酸之间的连接方式是：A.糖苷键B.3′，5′磷酸二酯键C.肽键D.2′，3′磷酸二酯键E.2′，5′磷酸二酯键3【单选题】(1分)05-3-9*下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？A.A=TB.C=GC.C+A=G+TD.C+G=A+T4【单选题】(1分)05-3-10*下面关于Watson-CrickDNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？A.两条单链的走向是反平行的B.碱基A和G配对C.碱基之间共价结合D.磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧5【判断题】(1分)05-3-13*如果DNA一条链的碱基顺序是CTGGAC，则互补链的碱基序列为GACCTG。A.错B.对6【多选题】(1分)05-4-7*mRNA的特点有：A.有3′-多聚腺苷酸尾B.有5′C-C-A结构C.分子大小不均一D.有编码区7【单选题】(1分)05-4-18*RNA的二级结构是A.A-型双螺旋B.Z-型双螺旋C.B-型双螺旋D.局部双螺旋8【判断题】(1分)05*原核生物和真核生物的染色体均为DNA与组蛋白的复合体。A.错B.对9【多选题】(1分)05-5-6*DNA变性时发生的变化是：A.增色效应B.粘度增加C.链间氢链断裂，双螺旋结构破坏D.共价键断裂10【单选题】(1分)05-5-15*Tm是指()的温度A.双螺旋DNA开始变性时B.双螺旋DNA达到完全变性时C.双螺旋DNA结构失去1/2时D.双螺旋结构失去1/4时第五章测试1【单选题】(1分)06-2-1*ATP分子中各组分的连接方式是：A.A-R-P-P-PB.P-A-R-P-PC.R-A-P-P-PD.P-R-A-P-P2【单选题】(1分)06-8-1*如果质子不经过F1／Fo-ATP合成酶回到线粒体基质，则会发生：A.氧化B.解偶联C.紧密偶联D.还原3【单选题】(1分)06-4-3*下列氧化还原系统中标准氧化还原电位最高的是：A.延胡索酸琥珀酸B.细胞色素a（Fe2＋／Fe3＋）C.NAD＋／NADHD.CoQ／CoQH24【单选题】(1分)06-2-2*下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：A.ADPB.NADPHC.FMND.NAD＋5【单选题】(1分)06-3-5*呼吸链中的电子传递体中，不是蛋白质而是脂质的组分为：A.CoQB.FMNC.NAD+D.Fe·S6【单选题】(1分)06-6-7*下述哪种物质专一性地抑制Fo因子：A.寡霉素B.抗霉素AC.鱼藤酮D.缬氨霉素7【单选题】(1分)06-8-2*二硝基苯酚能抑制下列细胞功能的是：A.氧化磷酸化B.肝糖异生C.糖酵解D.柠檬酸循环8【单选题】(1分)06-6-8*下列关于化学渗透学说的叙述哪一条是不对的：A.线粒体内膜外侧H＋不能自由返回膜内B.吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上C.H＋返回膜内时可以推动ATP酶合成ATPD.各递氢体和递电子体都有质子泵的作用9【单选题】(1分)06-7-3*关于有氧条件下，NADH从胞液进入线粒体氧化的机制，下列描述中正确的是：A.草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，停留于线粒体内B.磷酸二羟丙酮被NADH还原成3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷酸二羟丙酮同时生成NADHC.草酰乙酸被还原成苹果酸进人线粒体，然后再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生成天冬氨酸，最后转移到线粒体外D.NADH直接穿过线粒体膜而进入10【单选题】(1分)06-7-4*胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP的摩尔数是：A.3.5B.0.5C.2.5D.1.5第六章测试1【单选题】(1分)07-9-3*下面哪种酶既在糖酵解又在葡萄糖异生作用中起作用？A.已糖激酶B.丙酮酸激酶C.3-磷酸甘油醛脱氢酶D.1,6－二磷酸果糖激酶2【单选题】(1分)04-4-1*关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？A.必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外B.酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程C.一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心D.当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变E.酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域3【单选题】(1分)07-5-7*下列化合物中哪一种是琥珀酸脱氢酶的辅酶？A.NADP+B.NAD+C.FADD.生物素4【单选题】(1分)07-7-1*草酰乙酸经转氨酶催化可转变成为A.谷氨酸B.苯丙氨酸C.丙氨酸D.天门冬氨酸5【单选题】(1分)04-4-4*酶促反应中决定酶专一性的部分是A.酶蛋白B.辅酶或辅基C.底物D.催化基团6【单选题】(1分)07-3-6*糖酵解是在细胞的什么部位进行的。A.线粒体基质B.内质网膜上C.胞液中D.细胞核内7【单选题】(1分)04-4-5*下列关于酶活性中心的叙述正确的A.酶的活性中心都含有金属离子B.所有抑制剂都作用于酶活性中心C.所有酶都有活性中心D.所有酶的活性中心都含有辅酶8【单选题】(1分)07-9-4*糖异生途径中哪一种酶代替糖酵解的己糖激酶？A.葡萄糖-6-磷酸酯酶B.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶C.磷酸化酶D.丙酮酸羧化酶9【单选题】(1分)07-5-9*丙酮酸脱氢酶复合体中最终接受底物脱下的2H的辅助因子是A.FADB.NAD+C.TPPD.CoA第七章测试1【单选题】(1分)08-2-12*下列叙述中的哪个最正确地描述了肉碱的功能?A.它是脂酸合成酶促反应中所需的一个辅酶B.它转运中度链长的脂酸通过线粒体内膜C.它转运中度链长的脂酸进入肠上皮细胞。D.它参与了由转移酶催化的转酰基反应2【单选题】(1分)08-5-5*合成甘油三酯最强的器官是A.小肠B.脂肪组织C.肝D.肾3【单选题】(1分)08-4-11*在脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要什么直接参加？A.甲硫氨酸B.草酰乙酸C.乙酰CoAD.丙二酸单酰CoA4【单选题】(1分)08-4-12*合成脂肪酸所需的氢由下列哪一种递氢体提供？A.FADH2B.NADH+H+C.NADPH+H+D.NADP+5【单选题】(1分)08-3-3*脂肪大量动员肝内生成的乙酰CoA主要转变为：A.酮体B.草酰乙酸C.葡萄糖D.胆固醇6【判断题】(1分)08-5-6*在真核细胞内，饱和脂肪酸在O2的参与下和专一的去饱和酶系统催化下进一步生成各种长链脂肪酸。A.错B.对7【判断题】(1分)08-2-24*甘油在甘油激酶的催化下，生成α-磷酸甘油，反应消耗ATP，为可逆反应。A.错B.对8【判断题】(1分)08-2-23*肉毒碱可抑制脂肪酸的氧化分解。A.错B.对9【判断题】(1分)08-4-20*脂肪酸的生物合成包括二个方面：饱和脂肪酸的从头合成及不饱和脂肪酸的合成。A.错B.对10【判断题】(1分)08-2-21*只有偶数碳原子的脂肪才能经β-氧化降解成乙酰CoA。A.错B.对第八章测试1【单选题】(1分)09-2-6*参与尿素循环的氨基酸是：A.蛋氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.鸟氨酸2【单选题】(1分)09-1-7*物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？A.氧化脱氨基B.还原脱氨基C.联合脱氨基D.转氨基3【单选题】(1分)09-1-4*转氨酶的辅酶是:A.磷酸吡哆醛B.TPPC.核黄素D.生物素4【单选题】(1分)09-1-5*以下对L－谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是的？A.它的辅酶是NAD+或NADP+B.它在生物体内活力不强C.它催化的是氧化脱氨反应D.它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用5【单选题】(1分)09-2-9*鸟氨酸循环中，尿素生成的氨基来源有:A.天冬氨酸B.瓜氨酸C.鸟氨酸D.精氨酸6【判断题】(1分)09-2-10*参与尿素循环的酶都位于线粒体内。A.错B.对7【判断题】(1分)09-1-6*L-氨基酸氧化酶是参与氨基酸脱氨基作用的主要酶。A.错B.对8【判断题】(1分)09-3-4*芳香族氨基酸都是通过莽草酸途径合成的。A.对B.错第九章测试1【多选题】(2分)10*合成嘌呤和嘧啶都需要的氨基酸是：A.AsnB.AspC.GlnD.Gly2【单选题】(2分)10-2-3*生物体嘌呤核苷酸合成途径中首先合成的核苷酸是：A.IMPB.XMPC.GMPD.AMP3【单选题】(2分)10-3-2*在嘧啶核苷酸的生物合成中不需要下列哪种物质:A.核糖焦磷酸B.谷氨酰氨C.天冬氨酸D.氨甲酰磷酸4【判断题】(2分)10-2-4*嘌呤核苷酸的合成顺序是，首先合成次黄嘌呤核苷酸，再进一步转化为腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。A.对B.错5【判断题】(2分)10-4-3*脱氧核糖核苷酸的合成是在核糖核苷三磷酸水平上完成的。A.错B.对第十章测试1【单选题】(1分)11-1-5*DNA按半保留方式复制。如果一个完全放射标记的双链DNA分子，放在不含有放射标记物的溶液中，进行两轮复制，所产生的四个DNA分子的放射活性将会怎样：A.所有分子均有放射性B.半数分子没有放射性C.半数分子的两条链均有放射性D.四个分子均无放射性E.一个分子的两条链均有放射性2【单选题】(1分)11-2-6*从正在进行DNA复制的细胞分离出的短链核酸——冈崎片段，具有下列哪项特性：A.它们是双链的B.它们是DNA—RNA杂化双链C.它们产生于亲代DNA链的糖-磷酸骨架的缺口处D.它们被核酸酶活性切除E.它们是一组短的单链DNA片段3【单选题】(1分)11-3-4*切除修复可以纠正下列哪一项引起的DNA损伤A.胸腺嘧啶二聚体形成B.碱基缺失C.碱基烷基化D.碱基甲基化E.碱基插入4【单选题】(1分)11-1-8*大肠杆菌DNA连接酶需要下列哪一种辅助因子？A.FAD作为电子受体B.NADP+作为磷酸供体C.NAD+作为电子受体D.其余都不是E.NAD+形成活性腺苷酰酶5【单选题】(1分)11-3-5*紫外线照射引起DNA最常见的损伤形式是生成胸腺嘧啶二聚体。在下列关于DNA分子结构这种变化的叙述中，哪项是正确的A.可看作是一种移码突变B.是由胸腺嘧啶二聚体酶催化生成的C.不会终止DNA复制D.可由包括连接酶在内的有关酶系统进行修复E.引起相对的核苷酸链上胸腺嘧啶间的共价联结6【单选题】(1分)11-2-7*下列关于真核细胞DNA复制的叙述哪一项是的：A.有几种不同的DNA聚合酶B.有多个复制叉C.复制前组蛋白从双链DNA脱出D.是半保留式复制E.真核DNA聚合酶不表现核酸酶活性7【单选题】(1分)11-1-9*下列关于大肠杆菌DNA连接酶的叙述哪些是正确的：A.催化DNA双螺旋结构之断开的DNA链间形成磷酸二酯键B.产物中不含AMPC.需要ATP作能源D.催化两条游离的单链DNA分子间形成磷酸二酯键8【判断题】(1分)11-2-10*原核细胞DNA复制是在特定部位起始的，真核细胞则在多个位点同时起始进行复制。A.对B.错9【判断题】(1分)11-2-11*因为DNA两条链是反向平行的，在双向复制中一条链按5′→3′的方向合成，另一条链按3′→5′的方向合成。A.对B.错10【判断题】(1分)11-3-9*重组修复可把DNA损伤部位彻底修复。A.对B.错第十一章测试1【单选题】(2分)12-2-2*下列关于σ因子的叙述哪一项是正确的：A.在30S亚基和50S亚基之间起搭桥作用，构成70S核蛋白体B.是30S核蛋白体亚基，促进mRNA与之结合C.是50S核蛋白体亚基，催化肽链生成D.是DNA聚合酶的亚基，容许按5′→3′和3′→5′双向合成E.是RNA聚合酶的亚基，起辨认转录起始点的作用2【单选题】(2分)12-2-3*下列关于原核细胞转录终止的叙述哪一项是正确的：A.如果基因的末端含A—T丰富的片段则对转录终止最为有效B.是随机进行的C.如果基因的末端含G—C丰富的回文结构则不需要ρ亚基参加D.需要ρ因子以外的ATP酶E.需要全酶的ρ亚基参加3【单选题】(2分)12-3-1*下列关于真核细胞mRNA的叙述不正确的是：A.它是从前RNA通过剪接酶切除内含子连接外显子而形成的B.它是从细胞核的RNA前体—核不均RNA生成的C.在其链的3′端有7-甲基鸟苷，在其5′端连有多聚腺苷酸的PolyA尾巴D.是单顺反子的4【判断题】(1分)12-4-1*原核生物中mRNA一般不需要转录后加工。A.对B.错5【判断题】(1分)12-2-4*RNA聚合酶对弱终止子的识别需要专一的终止因子(如蛋白)。A.对B.错6【判断题】(1分)12-3-2*增强子（endancer）是真核细胞DNA上一类重要的转录调