2025年医卫类临床营养（士）基础知识-专业知识参考题库含答案解析(5套)

2025年医卫类临床营养（士）基础知识-专业知识参考题库含答案解析(5套)2025年医卫类临床营养（士）基础知识-专业知识参考题库含答案解析(篇1)【题干1】临床营养评估中，主观饥饿感量表（SAS）用于评估患者哪种营养素的摄入情况？【选项】A.能量B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪【参考答案】A【详细解析】主观饥饿感量表（SAS）通过患者自我报告评估能量摄入的满意度和饥饿程度，是能量摄入评估的重要工具。其他选项对应营养素需通过实验室指标或特殊检测评估。【题干2】慢性肾病患者在蛋白质摄入管理中，推荐的每日氮摄入量应控制在多少g？【选项】A.0.6-0.8B.0.8-1.0C.1.0-1.2D.1.2-1.5【参考答案】B【详细解析】慢性肾病患者需限制蛋白质摄入以减少氮代谢负担，推荐量为0.8-1.0g/kg/d，其中B选项符合临床指南。【题干3】下列哪种食物属于高嘌呤食物，建议痛风患者避免摄入？【选项】A.西兰花B.番茄C.鲜蘑菇D.鹌鹑蛋【参考答案】C【详细解析】鲜蘑菇嘌呤含量高达295mg/100g，属于高嘌呤食物（>150mg/100g），需限制摄入。其他选项嘌呤含量较低。【题干4】临床营养干预中，用于改善胰岛素抵抗的膳食纤维类型是？【选项】A.水溶性B.不溶性C.不可溶D.中性【参考答案】A【详细解析】水溶性膳食纤维（如β-葡聚糖）可延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性。不溶性纤维主要促进肠道蠕动。【题干5】维生素D缺乏导致佝偻病的典型骨骼改变不包括？【选项】A.鸡胸骨B.O型腿C.脊柱后凸D.乳牙发育迟缓【参考答案】D【详细解析】维生素D缺乏引起骨矿化障碍，典型改变为鸡胸骨（A）、O型腿（B）和脊柱后凸（C）。乳牙发育迟缓与维生素D无关，多见于钙缺乏。【题干6】临床营养治疗中，用于纠正低钾血症的电解质溶液是？【选项】A.葡萄糖酸钙B.碳酸氢钠C.葡萄糖酸钾D.乳酸钠【参考答案】C【详细解析】葡萄糖酸钾（10%溶液）是纠正低钾血症的首选，可直接补充钾离子。其他选项用于纠正钙、钠或代谢性酸中毒。【题干7】下列哪项属于临床营养支持的三大核心目标？【选项】A.改善患者口感B.提高营养教育水平C.维持理想体重D.促进疾病康复【参考答案】C【详细解析】临床营养支持核心目标包括维持理想体重、改善营养状态和促进疾病康复（C）。选项A为次要目标，B属于长期教育目标。【题干8】急性胰腺炎患者早期肠内营养的启动时机是？【选项】A.感染控制后24-48小时B.感染控制后72小时C.胰腺功能恢复后D.病情稳定后【参考答案】A【详细解析】急性胰腺炎患者肠内营养（EN）应在感染控制后24-48小时启动，过早可能诱发胰腺分泌。选项B为肠外营养（PN）的过渡时间。【题干9】临床营养评估中，人体测量指标不包括？【选项】A.身高B.腰围C.肱三头肌皮褶厚度D.血清白蛋白水平【参考答案】D【详细解析】血清白蛋白属于实验室指标，人体测量指标包括身高、体重、腰围和皮褶厚度（A、B、C）。【题干10】慢性肝病患者限制蛋白质摄入的目的是？【选项】A.减少肠道产氨B.降低血氨C.促进肠道蠕动D.预防肌肉萎缩【参考答案】A【详细解析】慢性肝病患者需限制蛋白质（0.6g/kg/d）以减少肠道氨合成，降低血氨。选项B为直接目的，但D选项可通过补充支链氨基酸实现。【题干11】下列哪项属于临床营养支持的禁忌证？【选项】A.严重脱水B.肠梗阻C.肝性脑病D.慢性肾衰竭【参考答案】B【详细解析】肠梗阻患者肠道无法正常消化吸收，禁止肠内营养（EN）。其他选项（A、C、D）均为EN适应证。【题干12】临床营养干预中，用于改善肠道屏障功能的营养素是？【选项】A.抗氧化剂B.蛋白质C.脂肪D.纤维素【参考答案】A【详细解析】抗氧化剂（如维生素C、E）可减少肠道氧化应激，维持屏障完整性。其他选项与肠道功能无直接关联。【题干13】维生素K缺乏导致出血倾向的机制是？【选项】A.凝血因子合成障碍B.血管内皮损伤C.血小板聚集减少D.抗凝血酶Ⅲ活性下降【参考答案】A【详细解析】维生素K参与Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ凝血因子合成，缺乏时导致凝血功能障碍。选项B为维生素E缺乏的机制，D为抗凝药物作用机制。【题干14】临床营养评估中，用于评估能量消耗的指标是？【选项】A.基础代谢率B.饥饿感评分C.食欲量表D.碳水化合物耐量【参考答案】A【详细解析】基础代谢率（BMR）反映静息状态下能量消耗，是计算每日需求的关键指标。其他选项为特定营养素评估工具。【题干15】慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持优先纠正哪种营养缺乏？【选项】A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素C【参考答案】A【详细解析】COPD患者常因摄入不足和分解代谢增加导致蛋白质-热量营养不良，优先补充蛋白质（0.8-1.0g/kg/d）。维生素C缺乏可通过普通膳食改善。【题干16】临床营养干预中，用于预防术后肠麻痹的配方是？【选项】A.高渗肠内营养液B.低渗肠内营养液C.等渗肠内营养液D.高纤维配方【参考答案】C【详细解析】等渗肠内营养液（渗透压约250-300mOsm/L）可减少肠道渗透压变化，预防术后肠麻痹。高渗配方可能刺激肠道。【题干17】下列哪项属于临床营养支持的并发症？【选项】A.矿物质失衡B.肠道依赖性C.病情稳定D.营养风险降低【参考答案】A【详细解析】矿物质失衡（如高磷血症）是营养支持的常见并发症。选项B为肠内营养的益处，C、D为预期目标。【题干18】临床营养评估中，用于评估蛋白质营养状况的指标是？【选项】A.血清前白蛋白B.体重C.肱三头肌皮褶厚度D.腰围【参考答案】A【详细解析】血清前白蛋白半衰期短（2-3天），反映近期蛋白质摄入和合成状态，是急性期营养不良的敏感指标。其他选项与能量或体脂相关。【题干19】急性心肌梗死患者限制脂肪摄入的目的是？【选项】A.减轻心脏负荷B.预防再灌注损伤C.减少血管炎症D.促进心肌修复【参考答案】A【详细解析】急性心肌梗死患者需限制脂肪（尤其是饱和脂肪酸）摄入以降低心肌耗氧量，减轻心脏负荷。选项C为长期管理目标，D为药物作用。【题干20】临床营养干预中，用于改善认知功能的食物是？【选项】A.高嘌呤食物B.高盐食物C.ω-3脂肪酸D.蔗糖【参考答案】C【详细解析】ω-3脂肪酸（如深海鱼油）可穿透血脑屏障，减少神经炎症，改善认知功能。选项A、B、D可能加重认知障碍。2025年医卫类临床营养（士）基础知识-专业知识参考题库含答案解析(篇2)【题干1】临床营养支持中，每日每公斤体重所需基础热量计算公式为？【选项】A.25-30kcal/kgB.20-25kcal/kgC.15-20kcal/kgD.10-15kcal/kg【参考答案】B【详细解析】临床营养支持中，基础热量需求通常采用25-30kcal/kg/d的标准，但根据患者代谢状态、活动水平及疾病程度调整。选项B（20-25kcal/kg）适用于轻度活动且存在部分代谢消耗的患者，如术后早期肠内营养支持阶段。选项A适用于高代谢状态或严重创伤患者，选项C和D适用于极低代谢状态如严重烧伤或昏迷患者。【题干2】下列哪种食物是植物性蛋白质的最佳来源？【选项】A.鸡蛋B.牛奶C.大豆D.瘦牛肉【参考答案】C【详细解析】大豆蛋白含有人体必需的9种氨基酸，且生物价（BV）达71，高于鸡蛋（BV100）和瘦牛肉（BV74）。牛奶虽为优质蛋白，但属于动物性蛋白。选项C（大豆）因富含异黄酮等活性成分，在临床营养中常用于肾病患者蛋白补充。【题干3】维生素D缺乏症最典型的骨骼病变是？【选项】A.脊柱后凸B.颈部肌肉假性肥大C.X线呈现串珠样改变D.皮肤色素沉着【参考答案】C【详细解析】维生素D缺乏导致钙磷代谢紊乱，典型骨骼病变为佝偻病或骨软化症。选项C（X线串珠样改变）是佝偻病活动期特征，表现为椎体边缘模糊呈串珠状。选项A（脊柱后凸）多见于成骨不全症，选项D（皮肤色素沉着）是肾上腺皮质功能不全表现。【题干4】慢性肾病患者蛋白质摄入量应控制在？【选项】A.0.6-0.8g/kg/dB.0.8-1.0g/kg/dC.1.0-1.2g/kg/dD.1.2-1.5g/kg/d【参考答案】A【详细解析】慢性肾病患者需限制蛋白质摄入以减轻肾脏负担，推荐量0.6-0.8g/kg/d（低蛋白饮食）。选项B（0.8-1.0g/kg）适用于早期肾病患者，选项C和D（1.0-1.5g/kg）适用于终末期肾病血液透析患者。【题干5】关于氮平衡，负氮平衡最常见于？【选项】A.消化性溃疡B.严重创伤C.健康人D.肿瘤患者【参考答案】B【详细解析】氮平衡=摄入氮-排出氮，负氮平衡提示蛋白质分解代谢大于合成。选项B（严重创伤）因组织修复需求增加及分解代谢加速导致氮流失。选项A（消化性溃疡）多表现为正氮平衡（摄入不足），选项D（肿瘤患者）早期可能因恶病质出现负氮平衡。【题干6】下列哪种电解质浓度升高与低钾血症最相关？【选项】A.血清钠B.血清钙C.尿素D.血清氯【参考答案】C【详细解析】低钾血症常伴随高氯血症（代偿性酸中毒），但选项C（尿素）升高反映肾小球滤过率下降。临床需结合血气分析判断电解质紊乱类型，单纯低钾血症可能提示肾小管排钾增多（如利尿剂使用）。【题干7】临床营养支持中，肠内营养的起始流量一般为？【选项】A.20ml/hB.30ml/hC.50ml/hD.100ml/h【参考答案】A【详细解析】肠内营养初始流量需遵循“从低到高、循序渐进”原则，术后早期肠内营养（EN）推荐初始流量20-30ml/h，持续4-6小时后逐渐增加至80-100ml/h。选项D（100ml/h）适用于肠功能恢复良好的患者。【题干8】关于膳食纤维，下列哪项描述错误？【选项】A.水溶性纤维可降低胆固醇B.不溶性纤维改善便秘C.膳食纤维增加肠道transittimeD.膳食纤维促进矿物质吸收【参考答案】C【详细解析】水溶性纤维（如β-葡聚糖）可形成凝胶延缓糖分吸收，降低胆固醇；不溶性纤维（如纤维素）增加粪便体积，缓解便秘。选项C（增加肠道transittime）与膳食纤维作用相反，过量摄入可能缩短transittime（如导泻）。【题干9】急性肾损伤（AKI）患者限制钠摄入的主要目的是？【选项】A.防止高钾血症B.改善尿量C.降低血压D.减轻水肿【参考答案】D【详细解析】AKI早期钠水潴留是主要病理特征，限钠（<2g/d）可减少水钠潴留，减轻组织水肿。选项A（防止高钾血症）需通过补钾而非限钠解决，选项C（降低血压）是间接作用。【题干10】关于能量密度，下列哪项食物能量最低？【选项】A.菠菜B.玉米C.花生D.鸡蛋【参考答案】A【详细解析】能量密度计算公式：能量（kcal）=重量（g）×热值（kcal/g）。菠菜（约25kcal/100g）＜鸡蛋（约144kcal/100g），玉米（约365kcal/100g）、花生（约588kcal/100g）能量密度较高。临床需通过高能量密度食物满足吞咽困难患者的营养需求。【题干11】慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持的重点是？【选项】A.补充维生素AB.增加优质蛋白C.提高碳水化合物比例D.补充不溶性膳食纤维【参考答案】B【详细解析】COPD患者因慢性炎症和肌肉消耗导致蛋白质-热量营养不良，推荐每日蛋白质摄入≥1.2g/kg（优质蛋白占50%以上）。选项A（维生素A）缺乏与角膜干燥相关，选项C（高碳水）可能加重呼吸作功，选项D（膳食纤维）需根据便秘情况调整。【题干12】关于微量元素铁，下列哪项错误？【选项】A.铁参与血红蛋白合成B.缺铁性贫血首选硫酸亚铁治疗C.维生素C促进铁吸收D.蛋白质摄入不足可导致缺铁【参考答案】D【详细解析】缺铁性贫血与铁摄入不足或吸收障碍相关，蛋白质摄入不足（如素食者）可能伴随锌缺乏，但不会直接导致缺铁。选项D错误，需注意区分铁缺乏与锌缺乏的临床表现。【题干13】临床营养中，下列哪项属于宏量营养素？【选项】A.维生素DB.纤维素C.蛋白质D.钙【参考答案】C【详细解析】宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，微量营养素为维生素和矿物质。选项A（维生素D）和D（钙）属于微量，选项B（纤维素）虽属宏量但非必需氨基酸。【题干14】术后患者早期肠内营养（EN）的时间窗为？【选项】A.术后24小时内B.术后48小时C.术后72小时D.术后5天【参考答案】A【详细解析】多模态研究证实，术后24小时内开始EN（尤其是肠外营养（PN）禁食期<5天）可降低肠屏障损伤风险。选项B（48小时）适用于部分肠功能抑制患者，选项C和D（72小时以上）可能错过EN最佳时机。【题干15】关于能量代谢，下列哪项正确？【选项】A.基础代谢率（BMR）与活动水平相关B.食物热效应（TEF）占能量消耗10%C.瘦体重（TBW）=体重×0.7D.体温每升高1℃能耗增加13%【参考答案】D【详细解析】选项D（体温每升高1℃能耗增加13%）是能量代谢经典公式。选项A（BMR与活动水平相关）错误，BMR反映静息代谢；选项B（TEF=10%）适用于轻体力活动者，重劳动者可达15%；选项C（TBW=体重×0.7）适用于成人男性，女性需×0.61-0.65。【题干16】关于临床营养评估，下列哪项优先于主观全面营养评估（SubjectiveGlobalAssessment,SGA）？【选项】A.空腹血糖B.血清白蛋白C.SGA评分D.体重变化曲线【参考答案】C【详细解析】SGA评分综合评估体重、饮食摄入、疾病活动度等5项指标，是诊断营养不良的金标准，早于单一指标（如白蛋白）。选项A（空腹血糖）与糖尿病管理相关，选项D（体重曲线）需结合SGA使用。【题干17】关于能量密度，下列哪项描述正确？【选项】A.能量密度=重量×热值B.能量密度与饱腹感正相关C.能量密度高的食物适合吞咽困难者D.能量密度低的蔬菜可补充膳食纤维【参考答案】C【详细解析】能量密度计算公式：能量密度=重量×热值（选项A错误表述应为“能量=重量×热值”）。选项C（能量密度高的食物适合吞咽困难者）正确，如匀浆膳、营养补充剂。选项B（正相关）错误，高能量密度食物可能因饱腹感强反而减少摄入。【题干18】关于临床营养支持，下列哪项属于肠外营养（PN）的适应证？【选项】A.肠道功能正常者B.严重吸收不良C.术后肠麻痹D.肝性脑病【参考答案】B【详细解析】PN适应证包括：①肠道摄入不足（如肠梗阻、肠瘘）；②肠道功能衰竭（如短肠综合征）；③代谢紊乱需精准调控（如高钾血症）。选项A（肠道功能正常）无需PN，选项C（肠麻痹）需优先EN，选项D（肝性脑病）需控制蛋白摄入。【题干19】关于营养风险筛查，下列哪项错误？【选项】A.营养风险评分≥3分需干预B.MNA-SF适用于老年人C.NRS-2000适用于非老年人D.评分结果需结合临床判断【参考答案】C【详细解析】NRS-2000（营养风险筛查2000）适用于所有成人（≥18岁），而MNA-SF（微型营养评估）专用于老年人（≥65岁）。选项C错误，NRS-2000不适用于非老年人。【题干20】关于能量代谢，下列哪项正确？【选项】A.基础代谢率（BMR）=体重×22B.体温每升高1℃能耗增加10%C.食物热效应（TEF）占每日能量消耗10%D.瘦体重（TBW）=体重×0.7【参考答案】A【详细解析】选项A（BMR=体重×22）是简化公式（单位：kcal/d），适用于轻体力活动男性；选项B（体温每升高1℃能耗增加10%）与实际值（13%）存在差异；选项C（TEF=10%）适用于轻体力活动者；选项D（TBW=体重×0.7）仅适用于男性成人。2025年医卫类临床营养（士）基础知识-专业知识参考题库含答案解析(篇3)【题干1】能量代谢中，碳水化合物在急性期代谢中占比约占总能量消耗的多少？【选项】A.50%-70%B.30%-50%C.10%-20%D.<10%【参考答案】A【详细解析】碳水化合物是急性期能量代谢的主要供能物质，其占比为50%-70%。脂肪和蛋白质在急性期供能比例较低，分别为20%-30%和<10%。此知识点为能量代谢核心考点，需掌握不同病理状态下供能物质的动态变化。【题干2】下列哪类人群蛋白质需求量显著高于正常成年人？【选项】A.婴幼儿B.老年人C.术后患者D.健康成人【参考答案】C【详细解析】术后患者因组织修复和负氮平衡，蛋白质需求量达1.5-2.0g/kg/d，显著高于正常成年人（0.8-1.0g/kg/d）。婴幼儿、老年人和健康成人需求量相对较低，此题考察特殊人群营养需求差异。【题干3】能量密度最高的膳食成分是？【选项】A.植物油B.肉类C.蔬菜D.大米【参考答案】A【详细解析】植物油能量密度达9kcal/g，远高于其他选项（肉类约7kcal/g，蔬菜约0.5kcal/g，大米约4kcal/g）。能量密度计算是临床营养膳食设计的基础，需准确掌握常见食物数据。【题干4】维生素K缺乏最易导致哪种凝血功能障碍？【选项】A.凝血酶原时间延长B.活化部分凝血活酶时间延长C.红细胞计数减少D.血红蛋白浓度降低【参考答案】A【详细解析】维生素K参与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成，缺乏时凝血酶原时间（PT）显著延长，而APTT（选项B）与因子Ⅷ相关。其他选项属于贫血相关指标。本题考察维生素与凝血机制关联性。【题干5】肠外营养（PN）的适应症不包括？【选项】A.重度烧伤B.肠梗阻C.慢性肾衰竭D.严重创伤【参考答案】C【详细解析】慢性肾衰竭患者需限制蛋白质摄入，肠外营养仅作为短期支持手段。而烧伤、肠梗阻和严重创伤需长期PN支持。本题考察营养支持指征的排除法判断。【题干6】膳食纤维摄入不足最易引发哪种胃肠功能紊乱？【选项】A.腹泻B.便秘C.胃食管反流D.胃胀气【参考答案】B【详细解析】膳食纤维缺乏导致粪便体积减少，粪便通过时间延长，是便秘的主要诱因。腹泻（A）多与感染或渗透性腹泻相关，胃胀气（D）与产气食物相关。本题考察膳食纤维生理功能。【题干7】糖尿病患者膳食管理中，哪项是绝对禁忌？【选项】A.总热量控制B.碳水化合物占总能量50%-60%C.每日添加糖摄入<25gD.脂肪供能比<30%【参考答案】C【详细解析】糖尿病膳食指南明确要求每日添加糖摄入<25g（约6茶匙），过量糖分会显著升高血糖。其他选项均为推荐标准，如碳水化合物占比50%-60%符合多数患者需求。本题考察糖尿病膳食禁忌重点。【题干8】微量元素铁的推荐摄入量（RNI）成人男性为？【选项】A.12mg/dB.8mg/dC.10mg/dD.15mg/d【参考答案】A【详细解析】中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）显示：成年男性铁RNI为12mg/d，女性为20mg/d（月经期额外增加）。本题考察性别差异的微量营养素需求。【题干9】下列哪项是ω-3脂肪酸的主要来源？【选项】A.玉米B.菜籽油C.三文鱼D.大豆【参考答案】C【详细解析】三文鱼富含EPA和DHA（ω-3脂肪酸），是优质动物性来源。其他选项：A（玉米含ω-6多）、B（菜籽油含ω-3少）、D（大豆含植物性ω-3）。本题考察食物中脂肪酸组成差异。【题干10】膳食纤维的生理功能不包括？【选项】A.促进肠道蠕动B.调节胆固醇C.增强饱腹感D.预防ify【参考答案】D【详细解析】膳食纤维预防ify（应理解为“便秘”）是主要功能，而选项D表述不完整导致歧义。本题考察膳食纤维功能的排除法判断，需注意题目表述严谨性。【题干11】维生素A缺乏最易导致哪种眼疾？【选项】A.夜盲症B.角膜软化症C.白内障D.青光眼【参考答案】A【详细解析】维生素A缺乏导致暗适应能力下降，典型症状为夜盲症。角膜软化症（B）与维生素A缺乏相关但非最典型表现，白内障（C）与年龄相关，青光眼（D）属遗传性眼病。本题考察维生素A缺乏症特征。【题干12】能量消耗的三大主要途径是？【选项】A.基础代谢B.体力活动C.食物热效应D.以上均是【参考答案】D【详细解析】基础代谢占60%-70%，体力活动占20%-30%，食物热效应占10%。三者的总和构成总能量消耗。本题考察能量消耗构成基础概念。【题干13】下列哪项是维生素B12的主要动物性食物来源？【选项】A.鸡蛋B.酵母C.乳制品D.绿叶蔬菜【参考答案】A【详细解析】维生素B12几乎仅存在于动物性食物，鸡蛋（含0.3μg/个）、肉类（猪肉2.1μg/100g）和乳制品（牛奶1.1μg/100ml）为典型来源。其他选项：B（酵母含植物性B12）、D（绿叶菜含无活性B12）。本题考察维生素来源特异性。【题干14】临床营养评估中，主观全球营养状况评分（PG-SGA）的异常范围是？【选项】A.<15B.15-24C.25-35D.>35【参考答案】A【详细解析】PG-SGA评分标准：评分<15为营养正常，15-24为轻度异常，25-35为中度异常，>35为重度异常。本题考察营养评估工具评分分级。【题干15】药物与营养素相互作用的典型例子是？【选项】A.阿司匹林与维生素CB.甲氨蝶呤与叶酸C.铁剂与钙剂D.胰岛素与膳食纤维【参考答案】B【详细解析】甲氨蝶呤与叶酸竞争二氢叶酸还原酶，导致叶酸失活，降低抗癌效果。其他选项：A（阿司匹林与维生素C可能增加出血风险）、C（铁剂与钙剂同服降低吸收）、D（胰岛素与膳食纤维无直接相互作用）。本题考察药物营养相互作用重点。【题干16】能量密度最低的膳食成分是？【选项】A.豆浆B.橄榄油C.西兰花D.鸡胸肉【参考答案】C【详细解析】西兰能量密度仅0.3kcal/g，远低于其他选项（豆浆1.1kcal/g，橄榄油9kcal/g，鸡胸肉7kcal/g）。能量密度计算是临床营养膳食设计的基础，需准确掌握常见食物数据。【题干17】下列哪项是钙的推荐膳食来源？【选项】A.蔬菜B.坚果C.豆制品D.奶制品【参考答案】D【详细解析】奶制品是钙最易吸收的膳食来源（乳糖促进钙吸收）。其他选项：A（菠菜含草酸影响钙吸收）、B（坚果含草酸和植酸）、C（豆制品含植酸）。本题考察钙营养强化食品。【题干18】营养风险筛查工具MNA-SF的适用人群是？【选项】A.住院患者B.社区老年人C.术后患者D.肿瘤患者【参考答案】B【详细解析】MNA-SF（微型营养评估量表）专为社区老年人设计，适用于评估60岁以上人群的营养风险。其他选项：NRS-2002（住院患者）、SGA（住院患者）、NAQ（癌症患者）。本题考察营养评估工具适用范围。【题干19】蛋白质能量营养不良（PEM）最典型的临床表现是？【选项】A.消瘦B.水肿C.贫血D.皮肤色素沉着【参考答案】A【详细解析】PEM典型表现为体重下降（消瘦）、肌肉萎缩、皮肤干燥等。水肿（B）多见于低蛋白血症合并肾水肿，贫血（C）与慢性消耗相关，皮肤色素沉着（D）与肝病史相关。本题考察PEM临床表现。【题干20】临床营养治疗中，急性肾损伤（AKI）患者的膳食管理重点不包括？【选项】A.限制蛋白质B.控制钠摄入C.补充膳食纤维D.监测电解质【参考答案】C【详细解析】AKI患者需严格限制蛋白质（0.6g/kg/d）和钠（<2g/d），重点监测电解质和肾功能。膳食纤维（C）对AKI无特殊管理要求，反可能加重肠道负担。本题考察AKI膳食管理禁忌。2025年医卫类临床营养（士）基础知识-专业知识参考题库含答案解析(篇4)【题干1】临床营养支持中，能量代谢的主要供能物质不包括以下哪项？【选项】A.碳水化合物B.脂肪酸C.肌肉组织D.蛋白质【参考答案】C【详细解析】能量代谢的三大供能物质为碳水化合物（供能占比60-70%）、脂肪（20-35%）和蛋白质（5-10%）。肌肉组织作为能量储存形式，并非直接供能物质，需分解为氨基酸后参与代谢。选项C错误。【题干2】下列哪种营养素是构成人体酶系统的主要原料？【选项】A.维生素B12B.磷脂C.谷胱甘肽D.核黄素【参考答案】A【详细解析】维生素B12参与酶的辅基合成，是维持神经功能和DNA合成的必需成分。磷脂是细胞膜结构成分，谷胱甘肽为抗氧化剂，核黄素（维生素B2）参与能量代谢。正确答案为A。【题干3】慢性肾衰竭患者限制蛋白质摄入的主要目的是？【选项】A.预防高钾血症B.减轻尿毒症毒素C.控制血压D.促进伤口愈合【参考答案】B【详细解析】慢性肾衰竭时蛋白质代谢产物（如胍类、酚类）蓄积产生尿毒症毒素，限制蛋白质可降低毒素生成。高钾血症通过限钾管理，血压控制依赖降压药，伤口愈合需蛋白质。答案选B。【题干4】Whichofthefollowingisthemainenergysourceforthebrainundernormalconditions?【选项】A.GlucoseB.KetonebodiesC.LactateD.Fattyacids【参考答案】A【详细解析】正常脑组织依赖葡萄糖供能（占脑能量需求90%以上），仅饥饿时才会大量利用酮体。乳酸多由肌肉无氧代谢产生，脂肪酸无法穿过血脑屏障。本题答案为A。【题干5】临床营养评价中，血清白蛋白水平＜30g/L提示？【选项】A.肝功能不全B.蛋白质合成不足C.慢性炎症D.钙代谢异常【参考答案】B【详细解析】血清白蛋白半衰期长（20天），反映4-8周营养状况。＜30g/L提示营养不良，常见于摄入不足或合成障碍（肝功能异常时合成减少，但白蛋白主要在肝合成）。答案选B。【题干6】WhichvitaminisessentialforthesynthesisofDNAinrapidlydividingcells?【选项】A.VitaminCB.FolicacidC.VitaminB12D.VitaminD【参考答案】B【详细解析】叶酸（维生素B9）参与嘌呤和胸腺嘧啶合成，是DNA复制必需。维生素B12参与甲基化反应，维生素D调节钙磷代谢，维生素C抗氧化。正确答案为B。【题干7】临床常用的营养支持途径不包括？【选项】A.鼻饲管B.经口进食C.胃造瘘管D.肠外静脉通路【参考答案】B【详细解析】经口进食是首选营养支持方式，当吞咽功能受损时才需鼻饲或造瘘。肠外静脉通路（IVD）用于无法经肠道进食者。答案选B。【题干8】Whichnutrientisprimarilystoredintheliver?【选项】A.VitaminAB.VitaminB12C.VitaminCD.VitaminD【参考答案】A【详细解析】维生素A（视黄醇）主要在肝脏储存，每日消耗量低（约500μgRAE），储存期可达数月。维生素B12储存于肝脏（吸收后80%在肝储存），但需每日补充维持血药浓度。维生素C（抗坏血酸）水溶性无法储存，维生素D依赖皮肤合成。本题答案为A。【题干9】临床营养治疗中，低钾血症的典型症状不包括？【选项】A.肌无力B.心律失常C.代谢性碱中毒D.口渴【参考答案】D【详细解析】低钾血症（＜3.5mmol/L）主要表现为肌无力（骨骼肌）、心律失常（心脏）和代谢性碱中毒（肾代偿性保钠排钾）。口渴多见于高渗状态或尿崩症，与低钾无直接关联。答案选D。【题干10】Whichofthefollowingisanon-essentialaminoacid?【选项】A.ArginineB.GlutamineC.PhenylalanineD.Threonine【参考答案】C【详细解析】苯丙氨酸（C10H11NO2）是人体必需氨基酸，需从食物中摄取。其他选项均为非必需氨基酸（可由人体合成）：精氨酸（A）、谷氨酰胺（B）、苏氨酸（D）。本题答案为C。【题干11】Whichclinicalconditionisassociatedwithincreasednitrogenexcretion?【选项】A.MalnutritionB.RenalfailureC.DiarrheaD.Hypertension【参考答案】B【详细解析】慢性肾衰竭时肾脏排泄功能障碍，氮代谢产物（如尿素、肌酐）蓄积。营养不良（A）导致氮摄入不足，腹泻（C）增加氮丢失，高血压（D）与氮代谢无直接关联。答案选B。【题干12】Whichofthefollowingisakeyfunctionofdietaryfiber?【选项】A.EnhancingmineralabsorptionB.ImprovingbloodglucosecontrolC.PromotinggutmotilityD.Preventingosteoporosis【参考答案】C【详细解析】膳食纤维（DF）促进肠道蠕动，缩短食物残渣通过时间（B选项需通过胰岛素调节）。A选项错误（DF可能结合矿物质减少吸收），D选项与钙、维生素D相关。答案选C。【题干13】Whichclinicalscenarioismostappropriateforenteralnutrition?【选项】A.SeveremalnutritionwithintactGIfunctionB.ProlongedileusC.TotalparenteralnutritionfailureD.Acutepancreatitis【参考答案】A【详细解析】肠内营养（EN）适用于胃肠道功能部分保留者（如A选项），而肠外营养（PN）用于EN禁忌（B、C、D选项）。答案选A。【题干14】Whichvitamindeficiencyleadstonightblindness?【选项】A.VitaminAB.VitaminB1C.VitaminCD.VitaminD【参考答案】A【详细解析】维生素A缺乏导致暗适应能力下降（夜盲症），维生素B1（硫胺素）缺乏致脚气病，维生素C缺乏引发坏血病，维生素D缺乏引起佝偻病/骨软化。答案选A。【题干15】Whichclinicalparameterisnotdirectlyrelatedtonutritionalassessment?【选项】A.HeightB.WeightC.Mid-upperarmcircumferenceD.Bloodureanitrogen【参考答案】D【详细解析】膳食调查（24h回忆法）、实验室指标（白蛋白、前白蛋白）和身体测量（BMI、MUAC）是三大评估方法。血尿素氮（BUN）反映肾功能，与营养状态无直接关联。答案选D。【题干16】Whichaminoacidisnotinvolvedintheureacycle?【选项】A.CitrullineB.ArginineC.GlutamineD.Alanine【参考答案】C【详细解析】尿素循环关键氨基酸包括瓜氨酸（A）、精氨酸（B）和鸟氨酸。谷氨酰胺（C）参与谷氨酰胺合成酶反应，但非尿素循环直接成分。丙氨酸（D）通过丙氨酸-葡萄糖循环运输氨基。答案选C。【题干17】Whichclinicalconditionisassociatedwithbothhyperkalemiaandmetabolicacidosis?【选项】A.DiabeticketoacidosisB.RenalfailureC.AdrenalinsufficiencyD.Hypertension【参考答案】A【详细解析】糖尿病酮症酸中毒（DKA）时胰岛素缺乏导致糖异生增加，细胞内钾外移（低钾血症），但合并代谢性酸中毒。慢性肾衰竭（B）因排钾障碍致高钾血症，但酸中毒与钾代谢无直接关联。答案选A。【题干18】Whichclinicalparameterisusedtoassessprotein-energymalnutrition?【选项】A.TricepsskinfoldthicknessB.Mid-upperarmcircumferenceC.HandgripstrengthD.Serumalbumin【参考答案】A【详细解析】三头肌皮褶厚度（TSF）反映皮下脂肪量，是评估蛋白质-能量营养不良的敏感指标。MUAC（B）反映近期营养状况，握力（C）评估肌肉功能，血清白蛋白（D）反映肝合成功能。答案选A。【题干19】Whichclinicalconditionrequiresimmediatediscontinuationofenteralnutrition?【选项】A.GastroenteritisB.PseudomembranouscolitisC.TotalparenteralnutritionD.Intestinalatresia【参考答案】B【详细解析】伪膜性肠炎（B）由细菌毒素引起，可能累及肠道黏膜，需暂停肠内营养。其他选项中，肠炎（A）可通过调整配方继续喂养，肠外营养（C）不受影响，肠闭锁（D）需造瘘而非停EN。答案选B。【题干20】Whichclinicalscenarioismostlikelytobenefitfromargininesupplementation?【选项】A.WoundhealingdelayB.RenalfailureC.sepsisD.Hypertension【参考答案】C【详细解析】精氨酸（L-arg）是尿素循环关键底物，可促进伤口愈合（A）、增强免疫（C），但肾衰竭（B）需限制蛋白摄入，高血压（D）需控制钠摄入。答案选C。2025年医卫类临床营养（士）基础知识-专业知识参考题库含答案解析(篇5)【题干1】蛋白质能量营养不良的典型表现不包括以下哪项？【选项】A.消瘦型B.水肿型C.肥胖型D.慢性消耗型【参考答案】C【详细解析】蛋白质能量营养不良主要表现为消瘦型（体重下降、肌肉萎缩）和水肿型（低蛋白血症导致水肿），肥胖型属于代谢综合征范畴，与营养不良无关。【题干2】维生素A缺乏症最早出现的症状是？【选项】A.皮肤干燥B.夜盲症C.免疫功能下降D.骨质疏松【参考答案】B【详细解析】维生素A缺乏首先影响暗适应能力，导致夜盲症。皮肤干燥（角化过度）和免疫功能下降是后期表现，骨质疏松与维生素D相关。【题干3】缺铁性贫血患者血红蛋白浓度低于多少时需考虑输血治疗？【选项】A.60g/LB.70g/LC.80g/LD.90g/L【参考答案】A【详细解析】根据《临床血液学检验指南》，血红蛋白<70g/L需输血，但<60g/L且伴严重症状（如心悸、呼吸困难）时即使未达70g/L也应考虑输血。【题干4】能量需求计算中，卧床患者的活动系数应取？【选项】A.1.2B.1.5C.1.0D.1.3【参考答案】C【详细解析】卧床患者的活动系数为1.0，轻度活动1.2，中度活动1.3，重度活动1.5。能量需求=基础代谢率×活动系数×应激系数。【题干5】低钾血症最早出现的症状是？【选项】A.肌无力B.心律失常C.腹泻D.口渴【参考答案】A【详细解析】血钾<3.0mmol/L时，肌细胞膜电位异常最早表现为肌无力，低钾血症性心律失常多见于血钾<2.5mmol/L时。【题干6】临床营养支持中，全肠内营养的输注速度上限是？【选项】A.20mL/hB.30mL/hC.40mL/hD.50mL/h【参考答案】B【详细解析】全肠内营养输注速度通常不超过40mL/h，但初次输注或肠功能弱者应从20mL/h开始，逐渐增加至安全范围。【题干7】营养风险筛查工具NRS-2002中，年龄≥70岁且体重减轻≥10%属于？【选项】A.高风险B.中风险C.低风险D.无风险【参考答案】A【详细解析】NRS-2002评分标准：年龄≥70岁且体重下降≥10%直接评为高风险，无需其他指标。【题干8】营养干预目标中，优先改善的是？【选项】A.营养知识水平B.体重增长速度