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文档简介

15Productionstandardization2023-12-15发布本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定——第6部分：生面食；——第8部分：酱腌菜制品；I食品生产加工小作坊生产规范第9部分：食用植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产DB15/T3253.1食品生产加工小作坊生产规范第1部分：管理要求DB15/T3253.2食品生产加工小作坊生产规范第2部分：通用卫生规范GB8955界定的以及下列术语和定义适用于本文食用植物油ediblevegetable植物油料应干燥，无杂质、霉变，应符合GB1964112食用植物油小作坊应配备的生产设备包括：筛选设备、剥壳设备(需要剥壳时根据所生产产品需要，食用植物油小作坊应配备称量和测量设备，保持清洁，并定6.2.1.2热榨工艺：原料处理烘炒→蒸煮(可选择)→压榨→盐采用热榨工艺加工植物油的，应控制烘炒和原料蒸煮时间，不应使用焦化的物料进行压榨。7.2.2食品添加剂应严格称量，杜绝超量或超范围使用食品添加剂。37.3.1产品生产前应确认或制定产品配方、产品加工(含关键控制环节)操作规程，并形成文件加以控制。7.3.2根据加工工艺要求，确定关键控制环节，对生产过程实施控制，并有过程控制记录。7.4.1对新投产或者改变生产工艺后生产的首批食品，委托有资质的食品检验机构按照食品安全标准进行检验，经检验合格方可生产、销售。7.4.2食用植物油的检验检测应符合GB2716的规定。7.5.1产品贮存场所应阴凉、避光、干燥、卫生、通风良7.5.2与原料油、半成品、成品直接接触的设备、工具和容器，应使用不与食用植物油发生反应、并7.5.3定期检查食用植物油质量状况，及时清理变质或者超过保质期的食用植物油。7.5.4不应将食用植物油与有毒7.6.1预包装食用植物油的标签内容应符合DB15/T7.6.2非预包装食用植物油7.7.2食用植物油贮存和运输过程中应避

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