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文档简介
152024-09-06发布I香菇干燥技术规程本文件规定了香菇干燥过程中的干制、水分检测、包装等技时干制，则需要用浅盘（高度不超过15cm塑料筐）放入冷风库进行过夜，冷藏温度4℃~6℃。1采用烘干箱或烘干室，在烘干箱（室）摆放多层大型托盘，每层间距不应低于15c起始温度应控制在30℃~35℃,以后每隔3h～4h升温5℃;然后升温至50℃,维持15h～25h；最后升温至60℃~65℃,烘干1h～3h。含水量达到35%～40%时，每隔1h换气10min，换气标准为10min内实现整个烘干箱（室）内空气流通一=×100.............................m1——水分的质量，单位为克（gm——式样的质量，单位为克（g236.1材料要求选择无杂质的香菇干品进行包装，包装材料和杂质测定按照GB/T34344、GB/T12533的要求执行。6.2净含量要求6.3标识要求包装上应有明显的标识，内容包括：产品名
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