DB3301T 1115-2022 雷竹水果笋生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB67

3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T1115—2022

雷竹水果笋生产技术规程

2022-12-31发布2023-01-31实施

杭州市市场监督管理局  发布

DB3301/T1115—2022

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杭州市农业农村局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：浙江聚贤盛邦农业科技有限公司、杭州市质量技术监督检测院、杭州市临安区农

林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、临安市益微测土配方施肥专业合作社、杭州临安区上徐竹

笋专业合作社、浙江昊海企业征信服务有限公司。

本文件主要起草人：张钧、周斌、罗煦钦、盛杰、褚晓敏、林汉良、王明芳、邵香君、邵伟杰、王

小龙、应红艳。

II

DB3301/T1115—2022

雷竹水果笋生产技术规程

1范围

本文件规定了雷竹水果笋生产的建园、幼林管护、成林培育、覆盖早出、病虫害防治、采收、生产

技术模式图。

本文件适用于雷竹水果笋的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

LY/T2138早竹笋生产技术规程及产品质量等级

NY/T1118测土配方施肥技术规范

3术语和定义

LY/T2138界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

雷竹水果笋fruitbambooshootsofPhyllostachyspraecoxC、D、chuetC.S.chao

通过专用配方施肥等特定技术生产的，笋肉呈乳白色，具有甘甜、爽脆、鲜嫩、清香、无苦涩等感

味特征，可以生食的雷竹笋。

4建园

园地选择

4.1.1环境条件

环境质量应达到以下要求：

a)空气环境质量符合GB3095的要求；

b)土壤环境质量符合GB15618的要求；

c)灌溉水质符合GB5084的要求。

4.1.2地形条件

宜选择海拔500m以下、坡度20°以下、光照充足、背风向阳、水源充足的低山丘陵缓坡地。

4.1.3土壤条件

1

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宜选择肥沃疏松、排水良好、有机质丰富的红壤或黄壤，pH4.5～pH6.5，土层厚度50cm以上。

园地准备

4.2.1整地

全面深翻整地，翻耕深度40cm以上，清除石块、乔灌木等。

4.2.2挖穴

每公顷挖穴1200个～1500个，穴长60cm、宽40cm、深40cm。

4.2.3开沟

地势平缓的竹园每隔8m～10m开一条排水沟，沟宽25cm、沟深50cm以上。

母竹选择

应选择1年生～2年生、胸径2.0cm～3.5cm的生长健壮、无检疫性病虫害的母竹，来鞭10cm～15cm、

去鞭15cm～25cm，竹鞭带宿土10kg以上，留枝4档～6档。

母竹栽植

4.4.1栽植时间

11月中下旬至翌年2月或梅雨季。

4.4.2栽植密度

每公顷1200株～1500株。

4.4.3栽植方法

栽植前，在穴内施足底肥后盖土4cm～6cm。竹鞭平置，分2次填土并压紧踩实，然后在母竹周边

覆土呈馒头状，覆土直径50cm～60cm，上方呈碗口状，打桩固定。地下水位高的平地、土壤偏粘的适

当浅栽，偏沙的适当深栽。

5幼林管护

水分管理

宜采用滴灌技术。干旱季节及时灌溉，保持土壤湿润。

松土除草

3月、9月～10月两次除草，5月～6月松土，深度10cm～15cm。

施肥

5.3.1施肥种类

+-

采用竹笋专用配方肥，N、P2O5、K20比例为3:1:2。其中NH4、NO3比例为2:1，有机质20%。

5.3.2施肥时间和数量

2

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幼林期每年施肥2次，分别为5月～6月、9月～10月。

a)第一次：结合松土撒施；第一年每株母竹施竹笋专用配方肥0.1kg～0.15kg；第二年每公顷

施竹笋专用配方肥240kg～300kg；第三年每公顷施竹笋专用配方肥450kg～600kg。

b)第二次：第一年每株母竹施竹笋专用配方肥0.1kg；第二年每公顷施竹笋专用配方肥120kg～

150kg；第三年每公顷施竹笋专用配方肥225kg～300kg。

新竹留养

5.4.1留养原则

选择健壮的竹笋留养新竹。采用留远挖近，疏笋养竹的方法。

5.4.2留养数量

造林后第1年，全部留笋养竹。第2年、第3年，每公顷留新竹2500株～3000株。

套种

新造林地前两年可套种豆科矮杆农作物、药材及其它经济作物。

6成林培育

松土

5月～6月，结合施肥深翻林地，深20cm～25cm。9月～10月，浅翻林地，深5cm～10cm。

留笋养竹

3月中下旬留养新竹，每年每公顷留养新竹4500株～5400株。

竹林丰产结构

立竹量每公顷15000株～18000株，立竹胸径3.5cm～4.5cm，立竹年龄结构一年生、二年生、

三年生、四年生的比例为3:3:3:1。

水分管理

土壤保持湿润，夏秋季节如遇干旱天气，应及时浇水。梅雨季，应及时清沟排水。

土壤检测

每年初春或冬季，采用5点法取土样，按NY/T1118规定的方法进行。

施肥时间和数量

各个生长期采用以下施肥时间和数量：

a)3月，每公顷施速效氮肥225kg～300kg；

b)5月～6月，结合松土，每公顷施竹笋专用配方肥1500kg～1800kg，腐熟农家肥15000kg；

c)8月～9月，每公顷施竹笋专用配方肥375kg～450kg；

d)11月～12月，结合覆盖，每公顷施竹笋专用配方肥1800kg～2700kg，腐熟农家肥22500kg。

竹林保护

3

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6.7.1钩梢

6月～7月钩梢，清理萌梢，留枝12档～16档。

6.7.2删竹

每年删竹两次，分别在5月、10月，删除开花竹、老竹、残次竹、病虫竹、弱小竹等。

加客土

9月～10月加客土，厚度5cm～10cm，每隔3年加1次。

7覆盖早出

覆盖要求

11月中旬～12月上旬覆盖，厚度15cm～20cm。采用麦壳、麦灰组成的增温材料，比例为7:3，每

公顷60t；采用砻糠保温，每公顷105t～120t。

覆盖方法

采用双层覆盖法。下层为增温层，上层为保温层，控制地表温度15℃～20℃。

移去覆盖物

3月上旬，当气温上升到20℃以上时，应逐步移去覆盖物。

8病虫害防治

病虫害防治按照LY/T2138的规定。

9采收

当竹笋即将露出覆盖物，采用笋枪采收完整竹笋，不损伤竹鞭。

10生产技术模式图

生产技术模式图见附录A。

4

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附录A

（资料性）

雷竹水果笋标准化生产技术模式图

表A.1给出了雷竹水果笋标准化生产技术模式。

表A.1雷竹水果笋标准化生产技术模式图

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

月份

上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下

物候笋

笋期新竹生长期长鞭期孕笋期（笋芽分化）

期期

干旱浇水除草

竹笋采收

栽培留笋养竹删竹作畦平整林地浅翻松土土壤检测

土壤检测

方案移去覆盖物深翻松土钩梢，清理萌梢删竹（10月）覆盖

除草（3月）

防台风、雨汛期、清沟排水加客土（每3年一次）

部分

农事

示例

图片

建园整地栽植钩梢覆盖采收

园地选择：

1、环境条件。空气环境质量符合GB3095的要求；土壤环境质量符合GB15618的要求；灌溉水质符合GB5084的要求。

2、地形条件：宜选择海拔500m以下、坡度20°以下、光照充足、背风向阳、水源充沛的低山丘陵缓坡地。

3、土壤条件：宜选择肥沃疏松、排水良好、有机质丰富的红壤或黄壤，pH4.5～pH6.5，土层厚度50cm以上。

园地准备：

建园

1、整地：全面深翻整地，翻耕深度40cm以上，清除石块、乔灌木等。

2、挖穴：每公顷挖穴1200个～1500个，穴长60cm、宽40cm、深40cm。

3、开沟：地势平缓的竹园每隔8m～10m开一条排水沟，沟宽25cm、沟深50cm以上。

母竹选择：

应选择1年生～2年生、胸径2.0cm～3.5cm的生长健壮、无检疫性病虫害的母竹，来鞭10cm～15cm、去鞭15cm～25cm，竹鞭带宿土10kg以上，留枝4档～6档。

5

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表A.1雷竹水果笋标准化生产技术模式图（续）

母竹栽植：

1、栽植时间：11月中下旬至翌年2月或梅雨季。

建园2、栽植密度：每公顷1200株～1500株。

3、栽植方法：栽植前，在穴内施足底肥后盖土4cm～6cm。竹鞭平置，分2次填土并压紧踩实，然后在母竹周边覆土呈馒头状，覆土直径50cm～60cm，上方呈碗口状，

打桩固定。地下水位高的平地、土壤偏粘的适当浅栽，偏沙的适当深栽。

水分管理：宜采用滴灌技术。干旱季节及时灌溉，保持土壤湿润。

除草：3月、9月～10月。

松土：5月～6月、深度10cm～15cm。

施肥：5月～6月、9月～10月。

1、第一次：第一年每株母竹施竹笋专用配方肥0.1kg～0.15kg；第二年每公顷施竹笋专用配方肥240kg～300kg；第三年每公顷施竹笋专用配方肥450kg～600kg。

幼林管护结合松土撒施；

2、第二次：第一年每株母竹施竹笋专用配方肥0.1kg；第二年每公顷施竹笋专用配方肥120kg～150kg；第三年每公顷施竹笋专用配方肥

225kg～300kg。

新竹留养：造林后第1年，全部留笋养竹。第2年、第3年，每公顷留新竹2500株～3000株。

套种：新造林地前两年可套种豆科矮杆农作物、药材及其它经济作物。

松土：5月～6月，结合施肥深翻林地，深20cm～25cm。9月～10月，浅翻林地，深5cm～10cm。

留笋养竹：3月中下旬，每年每公顷留养新竹4500株～5400株。

竹林丰产结构：立竹量每公顷15000株～18000株，立竹胸径3.5cm～4.5cm，立竹年龄结构一年生、二年生、三年生、四年生的比例为3:3:3:1。

水分管理：土壤保持湿润，夏秋季节如遇干旱天气，应及时浇水。梅雨季，应及时清沟排水。

土壤检测：每年初春或冬季，采用5点法取土样，按NY/T1118规定的方法进行。

施肥：每年4次。

1、3月，每公顷施速效氮肥225kg～300kg；

成林培育

2、5月～6月，结合松土，每公顷施竹笋专用配方肥1500kg～1800kg，腐熟农家肥15000kg；

3、8月～9月，每公顷施竹笋专用配方肥375kg～450kg；

4、11月～12月，结合覆盖，每公顷施竹笋专用配方肥1800kg～2700kg，腐熟农家肥22500kg。

钩梢：6月～7月，清理萌梢，留枝12档～16档。

删竹：每年两次，分别在5月、10月，删除开花竹、老竹、残次竹、病虫竹、弱小竹等。

加客土：9月～10月，厚度5cm～10cm，每隔3年加1次。

覆盖：11月中旬～12月上旬进行覆盖。采用麦壳、麦灰组成的增温材料，比例为7:3，每公顷60t；采用砻糠保温，每公顷105t～120t。覆盖厚度15cm～20cm。

覆盖早出覆盖方法：采用双层覆盖法。下层为增温层，上层为保温层，控制地表温度15℃～20℃。

移去覆盖物：3月上旬，当气温上升到20℃以上时，应逐步移去覆盖物。

病虫害防治按照LY/T2138的规定执行。

采收当竹笋即将露出覆盖物，采用笋枪采收完整竹笋，不损伤竹鞭。

6

DB3301/T1115—2022

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4建园................................................................................1

园地选择........................................................................1

园地准备........................................................................2

母竹选择........................................................................2

母竹栽植........................................................................2

5幼林管护............................................................................2

水分管理........................................................................2

松土除草........................................................................2

施肥............................................................................2

新竹留养........................................................................3

套种............................................................................3

6成林培育............................................................................3

松土............................................................................3

留笋养竹........................................................................3

竹林丰产结构....................................................................3

水分管理........................................................................3

土壤检测........................................................................3

施肥时间和数量..................................................................3

竹林保护........................................................................3

加客土..........................................................................4

7覆盖早出............................................................................4

覆盖要求........................................................................4

覆盖方法........................................................................4

移去覆盖物......................................................................4

8病虫害防治..........................................................................4

9采收................................................................................4

10生产技术模式图.....................................................................4

附录A（资料性）雷竹水果笋标准化生产技术模式图........................................5

I

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雷竹水果笋生产技术规程

1范围

本文件规定了雷竹水果笋生产的建园、幼林管护、成林培育、覆盖早出、病虫害防治、采收、生产

技术模式图。

本文件适用于雷竹水果笋的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（