DB 5110∕T 74-2024 酿酒甘蔗生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB20

DB5110

四川省（内江市）地方标准

DB5110/T74—2024

酿酒甘蔗生产技术规程

2024-10-31发布2024-12-01实施

内江市市场监督管理局发布

DB5110/T74—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由四川省内江市农业科学院提出。

本文件由内江市农业农村局归口。

本文件起草单位：四川省内江市农业科学院、内江甜城蔗酒农业科技有限公司起草。

本文件主要起草人：杨建、杨毅、王海宇、孙玉霞、蒋鹏、陈刚、宋艳霞、刘建华、邓罡、雷靖莹、

张礼航。

I

DB5110/T74—2024

酿酒甘蔗生产技术规程

1范围

本文件规定了酿酒甘蔗的术语和定义、品种选择、生产环境、生产技术等要求。

本文件适用于酿酒甘蔗生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量标准

NY/T496肥料合理使用通则

3术语和定义术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

酿酒甘蔗Wine-makingsugarcane。

作为原料专用于酿酒的甘蔗。

4品种选择

选用早熟、高糖、高产、稳产、抗逆强、宿根性好、酿酒性能优的优良品种，如甜城21。

5生产环境

5.1土地选择

选择土层深厚、有机质含量丰富、PH值6～7.5的土壤，土壤条件符合GB15618标准。

5.2灌溉用水

1

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远离工厂、医院等污染源，符合GB5084质量标准。

5.3环境条件

空气质量符合GB3095的要求。

6生产技术

6.1新植蔗

6.1.1整地

犁地深度30㎝～40㎝，旋碎耙平。按行距1.0m～1.3m开沟，沟深20㎝～30㎝，沟底宽10cm～

15㎝。每667㎡施用有机肥1000kg～1500kg、磷铵30kg～50kg、硫酸钾20kg～30kg、油枯50kg～100kg

于沟中作底肥，肥料使用符合NY/T496标准。

6.1.2蔗种处理

选择蔗芽饱满、新鲜，无虫伤、无病变的种茎剥去叶鞘，砍刀用800倍50%多菌灵液浸泡后立刀

正砍，不破蔗皮，上短下长，每节留2芽～3芽。播前用800倍50%多菌灵液浸种5min～8min。

6.1.3播种

2月～3月，日均温稳定超过10℃时，晴天播种。将蔗种按蔗芽同一朝向播于沟中，保持芽向两侧，

共2排。播后浇透水，收汗后薄覆细土，以不现种茎为宜。喷芽前除草剂后覆盖地膜，地膜盖严、盖实。

6.1.4苗期管理

把出土早的大蔗苗从膜内引出，用细土填实破膜处。蔗苗达到4000株以上时揭膜。揭膜后查苗补

缺，晾晒5d～6d后结合浇水每667㎡施尿素10kg～15kg提苗，以后结合下雨再提苗1次。出苗后若杂

草较多，可选用对甘蔗安全的选择性除草剂除草。

6.1.5追肥培土

5月上中旬进行第一次追肥培土，每667㎡施尿素10kg～25kg、磷铵25kg～30kg、油枯30kg～50kg。

培土把蔗苗分压均匀，呈“满天星”状。

6月中下旬进行第二次追肥培土，每667㎡施尿素25kg～30kg，培土继续分压蔗苗，高度15cm～

20cm，成“乌鱼背”状。

甘蔗生长期间均有可能发生干旱危害，根据旱情适时灌溉。

6.1.6虫害防治

2

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4月下旬开始防治螟虫，优先选择杀虫灯、性诱剂、赤眼蜂进行防治。在螟卵初孵期选择高效、低

毒、环境友好的生物农药或植物源农药防治。

8月下旬后勤查蔗地，发现少量蚜虫可直接用手抹杀，控制好发生中心。根据发生情况可用苦参碱、

吡虫啉、啶虫脒等药剂防治。

6.1.7预防霜冻

霜冻前在甘蔗植株上面全覆盖薄膜，并固定。

6.1.8收获

根据市场需求适时收获，快锄低铲，及时清理蔗田。

6.2宿根蔗

6.2.1松篼施肥

气温稳定在10℃以上时破行松篼，露出1～2个节间。有缺株断行及时补栽。松蔸后适当晾晒5d～

7d施漂蔸肥，每667㎡施磷铵15kg～20kg、硫酸钾20kg～30kg。

6.2.2苗期管理

每667㎡出苗达到4000株以上时，施尿素10kg～15kg提苗。在第一次培土前，割去弱小苗、病虫

苗，不能上林的迟生分蘖和过密处的苗，确保苗数达到5000