七年级生物人体的营养均衡知识测评试卷及答案

七年级生物人体的营养均衡知识测评试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.人体缺乏维生素C时易患（）A.夜盲症B.坏血病C.贫血症D.佝偻病2.下列食物中，能为人体提供较多糖类的是（）A.鸡蛋B.馒头C.苹果D.花生3.人体内最大的消化腺是（）A.唾液腺B.胃腺C.肝脏D.肠腺4.淀粉在口腔中被分解成的物质是（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.氨基酸D.甘油5.蛋白质初步消化的部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠6.下列营养物质中，能直接被人体吸收的是（）A.麦芽糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素7.为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D8.消化道中消化和吸收的主要场所是（）A.胃B.小肠C.大肠D.口腔9.人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自（）A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素10.下列饮食习惯中，合理的是（）A.不吃早餐B.只吃蔬菜，不吃肉类C.一日三餐，按时进餐D.用饮料代替白开水答案：1.B2.B3.C4.B5.B6.D7.D8.B9.B10.C二、多项选择题（每题2分，共20分）1.下列属于人体必需的微量元素的是（）A.铁B.锌C.钙D.碘2.下列哪些食物富含蛋白质（）A.牛奶B.鱼肉C.米饭D.豆腐3.小肠有利于吸收营养物质的特点有（）A.小肠很长B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛内有丰富的毛细血管D.小肠内有多种消化液4.以下属于合理营养的是（）A.满足不同生长发育时期对营养的不同需求B.食物多样，谷类为主C.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉D.吃清淡少盐的膳食5.维生素对人体的作用有（）A.调节人体新陈代谢B.预防疾病C.维持身体健康D.为人体提供能量6.下列关于消化的叙述正确的是（）A.物理性消化改变营养物质的结构B.化学性消化分解营养物质的分子结构C.口腔中只有物理性消化D.胃和小肠既有物理性消化又有化学性消化7.下列物质能在胃内被消化的有（）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.水8.下列哪些是膳食纤维的作用（）A.促进肠道蠕动B.减少患大肠癌的机会C.降低人体内过高的血脂D.为人体提供能量9.人体消化系统包括（）A.消化道B.消化腺C.呼吸道D.泌尿系统10.下列有关营养物质消化部位的叙述，正确的是（）A.淀粉只在口腔内消化B.蛋白质在胃内初步消化C.脂肪在小肠内消化D.麦芽糖在小肠内消化成葡萄糖答案：1.ABD2.ABD3.ABC4.ABCD5.ABC6.BD7.B8.ABC9.AB10.BCD三、判断题（每题2分，共20分）1.食物中的营养物质都要经过消化才能被人体吸收。（）2.胆汁中含有消化酶，能消化脂肪。（）3.维生素虽然不能为人体提供能量，但对人体的生长发育非常重要。（）4.大肠没有消化功能，只有吸收功能。（）5.为了减肥，不吃含脂肪的食物就可以。（）6.一日三餐中，晚餐的能量应占40%。（）7.牙龈经常出血，应多吃新鲜的蔬菜和水果。（）8.人体生命活动所需要的能量，主要是由脂肪提供的。（）9.消化和吸收是两个完全独立的过程。（）10.合理营养就是多吃蛋白质丰富的食物。（）答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.×7.√8.×9.×10.×四、简答题（每题5分，共20分）1.简述人体需要的六大类营养物质。答案：人体需要的六大类营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。糖类是主要供能物质；脂肪是备用能源；蛋白质是构成细胞的基本物质；水是人体重要组成成分；无机盐参与多种生理活动；维生素调节人体代谢。2.小肠为什么是消化和吸收的主要场所？答案：小肠很长，增加消化和吸收面积；内表面有皱襞和小肠绒毛，增大吸收面积；绒毛内有丰富毛细血管，利于吸收营养；小肠内有多种消化液，能消化多种营养物质。3.缺乏维生素A、维生素D、铁、钙分别会患什么疾病？答案：缺乏维生素A易患夜盲症；缺乏维生素D儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症；缺铁易患缺铁性贫血；缺钙儿童患佝偻病，中老年人患骨质疏松症。4.请说出合理营养的基本要求。答案：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配合理，零食要适当。五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论如何在日常生活中培养良好的饮食习惯以保证营养均衡。答案：按时进餐，不挑食、不偏食；食物搭配要合理，主食粗细搭配，副食荤素搭配；控制食量，避免暴饮暴食；少吃零食和高糖、高盐、高脂肪食物，多吃蔬菜水果。2.分析为什么不能用饮料完全代替白开水。答案：饮料含有较多添加剂、糖分等。过多饮用易导致能量摄入过多，增加肥胖、龋齿等风险。而白开水不含热量，能补充水分，促进新陈代谢，维持身体正常生理功能，所以不能用饮料完全代替。3.探讨如果长期不吃早餐会对身体造成哪些不良影响。答案：长期不吃早餐，上午易出现头晕、乏力、心慌等低血糖症状，影响学习和工作效率。还会导致胆汁分泌减少，易引发胆结石。此外，可能会使午餐、晚餐食量增加，增加肥胖风