活动1 我做月饼迎中秋教学设计-2025-2026学年小学劳动六年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）

活动1我做月饼迎中秋教学设计-2025-2026学年小学劳动六年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计意图本活动以《劳动实践指导手册》为依据，结合六年级学生认知特点，旨在让学生通过亲手制作月饼，感受中秋节的传统文化，提高学生的动手能力和实践操作技能。同时，通过合作完成制作任务，培养学生的团队协作精神。核心素养目标培养学生对传统文化的认同感和传承意识，提升学生的动手操作能力和创新思维，增强团队协作和沟通能力，培养学生在实践中学习、在活动中成长的能力。学习者分析1.学生已经掌握了与月饼制作相关的知识，包括月饼的种类、历史背景以及基本的制作步骤。他们可能对月饼的制作材料和工具有所了解，但实际操作经验有限。

2.学生对传统节日和文化活动具有浓厚兴趣，动手操作能力较强，愿意参与实践活动。他们的学习风格以实践操作和团队合作为主，但也需要教师引导和激励。

3.学生在制作月饼过程中可能遇到的困难包括：对月饼模具的使用不够熟练，制作过程中可能出现食材比例掌握不当、成型不均等问题。此外，由于时间限制和课堂环境限制，学生可能难以充分展示团队协作和个人创新能力。教学资源-硬件资源：烤箱、月饼模具、面粉、糖、蛋黄、豆沙等食材，厨房用具（如砧板、刀具、擀面杖等）。

-软件资源：《劳动实践指导手册》六年级相关章节内容。

-课程平台：学校内部课程平台或班级微信群。

-信息化资源：月饼制作视频教程、月饼文化介绍PPT。

-教学手段：现场演示、小组合作、实践活动记录表。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计预习问题：围绕月饼制作工艺，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“月饼的起源与历史”、“月饼的制作步骤”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解月饼制作的基本知识和步骤。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解月饼制作的相关知识，为课堂学习做好准备。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过讲述中秋节的传说故事，引出月饼制作的话题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解月饼的制作流程，包括选材、和面、包馅、成型、烘烤等步骤，结合图片和实际操作演示。

组织课堂活动：设计小组合作制作月饼的活动，让学生在实践中学习并掌握制作技能。

解答疑问：针对学生在制作过程中遇到的问题，进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组合作制作月饼，体验制作的乐趣。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解月饼制作的知识点。

实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握制作技能。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解月饼制作的知识和技巧，掌握制作技能。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据本节课的学习内容，布置学生回家后与家人一起制作月饼的作业，巩固所学知识。

提供拓展资源：提供与月饼文化相关的书籍、网站、视频等资源，供学生进一步了解和学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的作业，与家人一起体验制作月饼的过程。

拓展学习：利用老师提供的资源，进行进一步的了解和学习。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的月饼制作知识和技能。

通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和文化认知。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展一、拓展资源

1.中秋节文化背景

-中秋节的起源与传说

-中秋节的习俗与活动

-中秋节的诗词与故事

2.月饼的种类与制作工艺

-月饼的种类：广式月饼、苏式月饼、京式月饼等

-月饼的制作工艺：和面、包馅、成型、烘烤等步骤

-月饼的食材与配料：面粉、糖、蛋黄、豆沙、莲蓉等

3.中国传统节日文化

-春节：习俗、活动、诗词

-端午节：习俗、活动、诗词

-重阳节：习俗、活动、诗词

二、拓展建议

1.中秋节文化背景拓展

-鼓励学生收集关于中秋节的历史资料，了解其起源和传说故事。

-组织学生进行中秋节习俗的调查和研究，如赏月、吃月饼、猜灯谜等。

-引导学生阅读与中秋节相关的诗词，如《水调歌头·明月几时有》等。

2.月饼的种类与制作工艺拓展

-学生可以尝试制作不同种类的月饼，如广式月饼、苏式月饼等。

-组织学生进行月饼制作比赛，提高学生的动手能力和创造力。

-邀请专业月饼制作师傅到校进行现场教学，让学生亲身体验制作过程。

3.中国传统节日文化拓展

-组织学生进行中国传统节日文化知识竞赛，提高学生对传统文化的了解。

-鼓励学生参与学校组织的传统节日庆祝活动，如春节的舞龙舞狮、端午节的包粽子等。

-引导学生创作与传统节日相关的绘画、书法作品，传承传统文化。

4.月饼文化知识拓展

-学生可以查阅相关书籍或网络资料，了解月饼的历史演变和地域特色。

-邀请专家进行讲座，讲解月饼文化与饮食文化的关联。

-组织学生进行月饼文化研究项目，如探究不同地区月饼的食材和口味差异。

5.传统节日诗词拓展

-引导学生阅读与中秋节相关的诗词，如《月夜忆舍弟》、《中秋月》等。

-组织学生进行诗词朗诵比赛，提高学生的文学素养和表达能力。

-鼓励学生创作与中秋节相关的诗词，传承诗词文化。

6.传统节日习俗拓展

-学生可以调查家乡的传统节日习俗，了解其独特之处。

-组织学生进行传统节日习俗展示活动，如制作节日美食、展示节日服饰等。

-引导学生撰写关于传统节日习俗的作文，提高学生的写作能力。

7.传统节日故事拓展

-学生可以阅读与中秋节相关的民间故事，如《嫦娥奔月》、《吴刚伐桂》等。

-组织学生进行故事讲述比赛，提高学生的口语表达能力和记忆力。

-鼓励学生创作与中秋节相关的故事，丰富学生的想象力。

8.传统节日歌曲拓展

-学生可以学习与中秋节相关的歌曲，如《月亮代表我的心》、《但愿人长久》等。

-组织学生进行歌曲演唱比赛，提高学生的音乐素养和表现力。

-鼓励学生创作与中秋节相关的歌曲，传承音乐文化。课堂1.课堂评价

（1）提问评价

在课堂教学中，通过提问的方式可以及时了解学生的学习情况。教师可以设计不同难度的问题，如基础知识问题、理解性问题、应用性问题等，以考察学生对月饼制作相关知识的掌握程度。

-基础知识问题：例如，“月饼的制作材料有哪些？”、“月饼的制作步骤是怎样的？”等。

-理解性问题：例如，“为什么月饼要分甜咸两种口味？”、“月饼的制作工艺有什么特点？”等。

-应用性问题：例如，“如果你要制作一款创新的月饼，你会选择哪些材料？”、“如何使月饼的口感更佳？”等。

（2）观察评价

教师应关注学生在课堂上的参与情况，包括学生的专注度、合作能力、动手操作能力等。通过观察，教师可以了解学生在课堂上的表现，发现问题并及时调整教学策略。

-专注度：观察学生在课堂上的注意力集中程度，确保学生能够认真听讲和参与活动。

-合作能力：观察学生在小组合作制作月饼时的沟通与协作情况，鼓励学生积极参与，共同完成任务。

-动手操作能力：观察学生在实际操作过程中的熟练程度，及时纠正错误操作，确保学生掌握正确的制作方法。

（3）测试评价

在课堂结束时，教师可以通过小测试的方式，对学生的知识掌握情况进行评价。测试形式可以包括选择题、填空题、判断题等，以考察学生对本节课重点知识的理解和应用能力。

-选择题：考察学生对月饼制作基本知识的掌握，如月饼的种类、制作步骤等。

-填空题：考察学生对月饼制作细节的理解，如月饼的配料比例、制作工艺等。

-判断题：考察学生对月饼制作相关知识的正确性判断，如“月饼必须使用面粉制作”等。

2.作业评价

（1）作业批改

教师应对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果。批改过程中，教师应关注以下几个方面：

-作业完成情况：检查学生是否按时完成作业，是否认真对待。

-知识掌握程度：评估学生对本节课重点知识的理解和应用能力。

-创新性：鼓励学生在作业中展现创新思维，如设计独特口味的月饼等。

（2）作业反馈

教师应及时将作业反馈给学生，包括以下内容：

-作业优点：肯定学生在作业中的优点，如正确回答问题、制作过程规范等。

-作业不足：指出学生在作业中的不足，如知识掌握不牢固、制作过程不规范等。

-改进建议：针对学生的不足，提出具体的改进建议，帮助学生提高。

（3）作业激励

教师应鼓励学生继续努力，提高学习积极性。以下是一些建议：

-表扬优秀作业：对表现突出的作业给予表扬，激发学生的学习热情。

-举办作业展览：定期举办作业展览，让学生展示自己的作品，增强学生的自信心。

-鼓励创新：鼓励学生在作业中尝试新方法、新思路，