2016-2025年高考生物试题分类汇编：酶和ATP（解析版）

十年真题(2016-2025)

4<04悔GATP

■十年考情・探规律•

考点十年考情(2016-2025)命题趋势

考点1降低化2015•黑吉辽蒙：DNA聚合酶的组成及功能；浙

学反应活化能江：温度对蛋白酶活性的影响、物质进出细胞方

的酶式与ATP关系；江苏：实验探究淀粉酶的专一性；

（10年10考）安徽：细胞器中的酶和化学反应；北京：加酶洗

从近10年全国各地的高考试题来

衣粉的使用；

看，酶和ATP专题常出现的考点里

2024•浙江：酶的作用条件；广东：实验评价天

ATP常融合其他知识一块考查，

然酶的活性；河北：酶的作用条件；

也考查学生的迁移能力即能否从

2023•浙江：实验探究酶的催化效率；广东：影

ATP类比出GTP等的结构特点;酶

响酶活性的因素；

常通过曲线分析、实验结果的分析

2022•江苏、重庆、湖南、

考点2细胞的等形式结合实验探究一起考查。创

浙江、广东、全国、天津

能量通货-ATP设的情境相对复杂,综合考查获取

2021•重庆、海南、天津、

（10年10考）信息、分析问题的能力。此部分内

北京、湖南、湖北、浙江

容集中在选择题部分。

2020•浙江、北京

2019•上海、天津、全国、浙江

2018•上海、浙江

2017•上海、全国、浙江、天津

2016•江苏、北京、全国、海南

■分考点・精准练•

考点1降低化学反应活化能的酶

1.（2025•黑吉辽蒙卷•高考真题）下列关于耐高温的DNA聚合酶的叙述正确的是（）

A.基本单位是脱氧核甘酸

B.在细胞内或细胞外均可发挥作用

C.当模板DNA和脱氧核甘酸存在时即可催化反应

D.为维持较高活性，适宜在70/75回下保存

【答案】B

【分析】酶是活细胞产生的，具有催化作用的一类有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

【详解】A、耐高温的DNA聚合酶的本质是蛋白质，基本单位为氨基酸，A错误；

B、耐高温DNA聚合酶在细胞内的DNA复制和体外的PCR反应中均能发挥作用，B正确；

C、缺少引物和缓冲液时反应无法启动，C错误；

D、耐高温的DNA聚合酶虽然能在较高温度下发挥作用，但保存时一般在低温下保存，而不是在70℃~75℃

下保存，D错误。

故选B。

2.（2025•浙江•高考真题）取鸡蛋清，加入蒸储水，混匀并加热一段时间后，过滤得到浑浊的滤液。以该

滤液为反应物，探究不同温度对某种蛋白酶活性的影响，实验结果如表所示。

组别12345

温度（回）2737475767

滤液变澄清时间（min）1694650min未澄清

据表分析，下列叙述正确的是（）

A.滤液变澄清的时间与该蛋白酶活性呈正相关

B.组3滤液变澄清时间最短，酶促反应速率最快

C.若实验温度为52回，则滤液变澄清时间为4~6min

D.若实验后再将组5放置在57回，则滤液变澄清时间为6min

【答案】B

【分析】由题意可知，浑浊的滤液为变性的蛋白质液体，该实验是通过蛋白酶水解变性后蛋白质是液体变

澄清，变澄清时间越短，说明酶活性越强。

【详解】A、浑浊的滤液为变性的蛋白质液体，滤液变澄清的时间与该蛋白酶活性呈负相关，即蛋白酶活性

越强，蛋白质水解越快，澄清时间越短，A错误；

B、组3滤液变澄清时间最短，说明酶活性最高，酶促反应速率最快，B正确；

C、若实验温度为52℃,可能酶活性大于第3、4组，时间可能小于4min,C错误；

D、组5蛋白酶已经失活，实验后再将组5放置在57℃,滤液也不会澄清，D错误。

故选Bo

3.（2025・江苏•高考真题）为探究淀粉酶是否具有专一性，有同学设计了实验方案，主要步骤如表。下列

相关叙述合理的是（）

步骤甲组乙组丙组

①加入2mL淀粉溶液加入2mL淀粉溶液加入2mL蔗糖溶液

②加入2mL淀粉酶溶液加入2mL蒸储水?

③60回水浴加热，然后各加入2mL斐林试剂，再60回水浴加热

A.丙组步骤②应加入2mL蔗糖酶溶液

B.两次水浴加热的主要目的都是提高酶活性

C.根据乙组的实验结果可判断淀粉溶液中是否含有还原糖

D.甲、丙组的预期实验结果都出现砖红色沉淀

【答案】C

【分析】淀粉酶的专一性指其仅催化淀粉水解，不能催化其他底物（如蔗糖）。实验需设置不同底物与酶

的组合，并通过检测还原糖验证结果。斐林试剂用于检测还原糖，但需在沸水浴条件下显色，而题目中实

验步骤的温度设置可能影响结果判断。

【详解】A、丙组步骤②应加入2mL淀粉酶溶液，而非蔗糖酶溶液。验证淀粉酶专一性需保持酶相同而底物

不同，若加入蔗糖酶则无法证明淀粉酶的作用特性，A错误；

B、第一次60℃水浴是为酶提供最适温度以催化反应，第二次水浴是斐林试剂与还原糖反应的条件，B错误；

C、乙组（淀粉+蒸储水）未加酶，若未显色说明淀粉本身不含还原糖，若显色则可能底物被污染或分解，

因此乙组结果可用于判断淀粉是否含还原糖，C正确；

D、甲组（淀粉+淀粉酶）水解产物为葡萄糖（还原糖），与斐林试剂在水浴条件下呈砖红色；丙组（蔗糖+

淀粉酶）无水解产物，故丙组出现蓝色，D错误。

故选Co

4.（2025・安徽•高考真题）下列关于真核细胞内细胞器中的酶和化学反应的叙述，正确的是（）

A.高尔基体膜上分布有相应的酶，可对分泌蛋白进行修饰加工

B.核糖体中有相应的酶，可将氨基酸结合到特定tRNA的3,端

C.溶酶体内含有多种水解酶，仅能消化衰老、损伤的细胞组分

D.叶绿体中的ATP合成酶，可将光能直接转化为ATP中的化学能

【答案】A

【分析】一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。细胞中每时每

刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶。

【详解】A、高尔基体是真核细胞内对蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”。从内质网运来的蛋白质（如

分泌蛋白）进入高尔基体后，会经过一系列的修饰和加工，故推测高尔基体膜上分布有相应的酶，可对分

泌蛋白进行修饰加工，A正确；

B、将氨基酸活化并连接到特定tRNA上的过程，是由氨酰-tRNA合成酶催化的。这种酶存在于细胞质中，而

不是在核糖体上，B错误；

C、溶酶体主要分布在动物细胞中，是细胞的“消化车间”，内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细

胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌，C错误；

D、在光合作用的光反应阶段，能量转换过程是：光能被叶绿体中的色素分子吸收后，首先转化为电能（高

能电子），然后通过电子传递链转化为活跃的化学能储存在ATP和NADPH中。具体到ATP的合成，ATP合成

酶是利用类囊体膜两侧的质子（H+）浓度梯度所形成的势能来合成ATP的，而不是直接利用光能。因此，

光能向ATP中化学能的转化是间接的，不是直接的，D错误。

故选Ao

5.（2025•北京•高考真题）某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；

洗涤前先浸泡15〜20min,特别脏的衣物可减少浸泡用水量;请勿使用60回以上热水。下列叙述错误的是（）

A.该洗衣粉含多种酶，不适合洗涤纯棉衣物

B.洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解

C.减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度

D.水温过高导致酶活性下降

【答案】A

【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的特性：专一

性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。

【详解】A、酶具有专一性，纯棉衣物的主要成分是纤维素，而该洗衣粉含有的酶为蛋白酶、脂肪酶和淀粉

酶，均无法分解纤维素，故不会损坏纯棉衣物，A错误；

B、洗涤前浸泡可延长酶与污渍的接触时间，有利于酶与污渍结合催化其分解，B正确；

C、一定范围内，减少用水量会提高酶的浓度，从而加快反应速率，C正确；

D、酶活性的发挥需要适宜温度，高温会破坏其空间结构导致酶活性下降，故勿使用60℃以上热水，D正确。

故选Ao

6.（2024河北,2,2分）下列关于酶的叙述，正确的是（）

A.作为生物催化剂,酶作用的反应物都是有机物

B.胃蛋白酶应在酸性、37℃条件下保存

C.醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶,分布于其线粒体内膜上

D.从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶

答案D一般来说,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，但其作用的反应物不一定是有机物,如过氧

化氢酶作用的反应物一一过氧化氢是无机物,A错误；胃蛋白酶的最适pH为1.5,其应在酸性、低温下保存,B

错误；醋酸杆菌属于原核生物,不具有线粒体结构,C错误;成年牛、羊等草食类动物肠道中有可以分解纤维素

的微生物,从草食类动物的肠道内容物中可以获得纤维素酶,D正确。

7.（2024广东，15,4分）现有一种天然多糖降解酶,其肽链由4段序列以Ce5-Ay3-Bi-CB方式连接而成。研究

者将各段序列以不同方式构建新肽链,并评价其催化活性,部分结果见表。关于各段序列的生物学功能,下列

分析镇考的是（）

纤维素类底物褐藻酸类底物

肽链

Wiw2Sis2

Ce5-Ay3-Bi-CB+++++++++

Ce5+++--

Ay3-Bi-CB--+++++

Ay3--+++++

Bi----

CB----

注:-表示无活性,+表示有活性,+越多表示活性越强。

A.Ay3与Ce5催化功能不同，但可能存在相互影响

B.Bi无催化活性，但可判断与Ay3的催化专一性有关

C.该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关

D.无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关

答案B由表可知，只有在Ay3存在时，降解酶才对褐藻酸类底物有降解能力，只有在Ce5存在时,降解酶才对

纤维素类底物有降解能力，说明二者催化功能不同，二者都有时与单独存在时催化活性发生变化,说明二者

可能存在相互影响,A正确;由表可知,Bi对两类底物都没有催化活性,且其与Ay3相连时,Ay3催化专一性没

有发生变化,仍然只能催化褐藻酸类底物，但是催化活性发生改变,可判断与Ay3的催化专一性有关,B错误;

由Ce5-Ay3-Bi-CB组和Ay3-Bi-CB组实验结果比较可知,有无Ce5的情况下,该酶对褐藻酸类底物的催化活

性都没有改变,C正确;实验缺乏一组Ce5-Ay3-Bi的对比,所以无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否

与CB有关,D正确。

8.（2024•浙江1月选考•17,2分）红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶（PAL）能催化苯丙氨酸生成桂皮酸,进而

促进紫杉醇的合成。低温条件下提取PAL酶液,测定PAL的活性,测定过程如下表。

步骤处理试管1试管2

①苯丙氨酸1.0mL1.0mL

②HC1溶液(6mol/L)0.2mL

③PAL酶液1.0mL1.0mL

④试管1力口0.2mLH=0o2支试管置30°C水浴1小时

⑤HC1溶液(6mol/L)0.2mL—

⑥试管2加0.2mLH20O测定2支试管中的产物量

下列叙述错误的是（）

A.低温提取以避免PAL失活

B.30℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗

C.④加H2O补齐反应体系体积

D.⑤加入HC1溶液是为了终止酶促反应

答案B试管2中第②步加了HC1,使PAL失活作为对照组,此组苯丙氨酸不会消耗,B错误。

9.（2023广东，1,2分）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序,其间多

酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述母送的是（）

A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触‘.

B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性

C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性

D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质

答案C揉捻即将茶叶揉成条状,适度揉出茶汁，这个过程会破坏细胞结构，有利于茶叶中的多酚氧化酶与

茶多酚接触,A正确;温度会影响酶的活性,发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性,B正确;发酵液

的酸碱性会影响酶的活性,发酵时有机酸含量增加会使发酵液的pH降低,进而影响多酚氧化酶的活性,C错误;

为防止过度氧化影响茶品质，可通过高温使多酚氧化酶变性失活,D正确。

10.（2023河北，1,2分）关于蛋白质空间结构的叙述，错误的是)

A.淀粉酶在0。。时，空间结构会被破坏

B.磷酸化可能引起蛋白质空间结构的变化

C.氨基酸种类的改变可能影响蛋白质空间结构

D.载体蛋白在转运分子时,其自身构象会发生改变

答案A酶在0℃低温时空间结构不变，活性很低,A错误;ATP水解释放的磷酸基团可使蛋白质分子磷酸化,

使蛋白质的空间结构发生变化,B正确;氨基酸种类的改变会造成多肽链的改变,从而引起蛋白质空间结构的

改变,C正确;每次转运分子时,载体蛋白都会与分子结合并发生自身构象的改变,D正确。

11.（2023浙江6月选考,7,2分）为探究酶的催化效率,某同学采用如图所示装置进行实验,实验分组、处理

及结果如表所示。

不同时间测定的

组甲中溶液乙中溶液相对压强（kPa）

别（0.2mL）（2mL）

0s50s100s150s200s250s

肝脏提

IH2O2溶液09.09.69.810.010.0

取液

IIFeCl3山。2溶液000.10.30.50.9

III蒸储水H◎溶液00000.10.1

下列叙述箱送的是（）

A.压分解生成导致压强改变

B.从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时

C.250s时I组和III组反应已结束而H组仍在进行

D.实验结果说明酶的催化作用具有高效性

答案C根据表格分析可知,250s时I组的压强不再变化,原因是酶已将底物耗尽,反应结束,而III组的压

强不再变化，原因是该组H202分解速率十分缓慢,但是反应仍在进行,C错误;与H组（无机催化剂组）相比，

I组反应更快,酶的催化效果更好,说明酶具有高效性,D正确。

12.（2023浙江1月选考,8,2分）某同学研究某因素对酶活性的影响，实验处理及结果如下：己糖激酶溶液置

于45°C水浴12min,酶活性丧失50猊己糖激酶溶液中加入过量底物后置于45℃水浴12min,酶活性仅丧

失3%。该同学研究的因素是（）

A.温度B.底物

C.反应时间D.酶量

答案B该同学两次操作的差异是第一次未加底物，第二次加了过量底物，即该同学研究的因素（题述实验

的自变量）是底物,B正确。

13..（2022北京,12,2分）实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序专送的是__________（）

选项高中生物学实验内容操作步骤

A检测生物组织中的蛋白质向待测样液中先加双缩版试剂A液,再加B液

先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍

B观察细胞质流动

镜观察

室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度

C探究温度对酶活性的影响

下保温

观察根尖分生区组织细胞

D将解离后的根尖用清水漂洗后,再用甲紫溶液染色

的有丝分裂

答案C用双缩胭试剂检测生物组织中的蛋白质时,应先向待测液中加A液（0.1g/mL的NaOH溶液），再加

B液（0.01g/mL的CuS04溶液），A正确;观察黑藻叶肉细胞的细胞质流动时，常用叶绿体的运动作为标志，观

察叶绿体需用高倍显微镜，故需先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察,B正确;探究温

度对酶活性的影响时，底物（如淀粉溶液）和酶应分别先在预设的温度中保温一段时间再混合,保证反应从一

开始就处于预设的温度,C错误;观察根尖分生区细胞有丝分裂实验的制片流程是解离一漂洗一染色（甲紫溶

液或醋酸洋红液）一制片,D正确。

14..（2022广东，13,4分）某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究,结果见表。下列分析傕误的是

（）

组别pHCaCl2温度（℃）降解率（给

①9+9038

②9+7088

③9-700

④7+7058

⑤5+4030

注:+/-分别表示有/无添加,反应物为I型胶原蛋白

A.该酶的催化活性依赖于CaCL

B.结合①、②组的相关变量分析，自变量为温度

C.该酶催化反应的最适温度70℃,最适pH9

D.尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物

答案C②、③组进行对照，自变量为有无CaC12,无CaC12组的蛋白降解率为0,说明该酶的催化活性依赖

于CaC12,A正确;①、②进行对照，只有温度不同,则温度为自变量,70℃比90℃条件下酶活性高,②、④进

行对照，自变量为pH,pH为9时酶活性高，但不能说明最适温度是70°C,最适pH为9,应分别缩小温度梯度、

pH梯度再次进行实验以确定最适条件,B正确,C错误;要确定该酶是否能水解其他反应物,需添加自变量为底

物种类的实验,D正确。

15.（2022浙江6月选考，10,2分）下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是

（）

A.低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成,导致酶变性失活

B.稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力,是因为酶的作用具高效性

C.淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高

D.若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶,会加快淀粉的水解速率

答案B低温时淀粉酶的活性降低,但低温不改变淀粉酶的氨基酸组成和空间结构,A错误;淀粉酶在一定

pH范围内起作用,在小于最适pH时,酶活性随pH升高而不断升高,在最适pH时,酶活性最高,在大于最适pH

时,酶活性随pH升高而不断降低,C错误;若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶,淀粉酶（本质为蛋白质）会

被蛋白酶水解,淀粉的水解速率会降低,D错误。

【易错警示】高温、过酸、过碱等能改变酶的空间结构，使酶变性失活。

16.（2022浙江1月选考,17,2分）用果胶酶处理草莓，可以得到比较澄清的草莓汁;而利用稀盐酸处理草莓可

以制得糊状的草莓酱。果胶酶和盐酸催化果胶水解的不同点在于（）

A.两者催化果胶水解得到的产物片段长度不同

B.两者催化果胶水解得到的单糖不同

C.两者催化果胶主链水解断裂的化学键不同

D.酶催化需要最适温度,盐酸水解果胶不需要最适温度

答案A用果胶酶处理草莓，可以得到比较澄清的草莓汁;而利用稀盐酸处理草莓可以制得糊状的草莓酱，

说明两者催化果胶水解得到的产物片段长度不同,A正确。盐酸属于无机催化剂,与果胶酶催化果胶主链水解

断裂的化学键、催化果胶水解得到的单糖是相同的,B、C错误。无论是酶还是盐酸催化化学反应，反应的过

程中温度达到最适温度,可以让反应更加充分,D错误。

17.（2022全国乙,4,6分）某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组

分催化反应所需的条件，某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，表示无）。

实验组①②③④⑤

底物4-4-4-4-+

RNA组分4-4--4--

蛋白质组分4--4--+

低浓度Mg2++++--

高浓度Mg2+---++

产物+--+

根据实验结果可以得出的结论是（）

A.酶P必须在高浓度Mg2+条件下才具有催化活性

B.蛋白质组分的催化活性随Mg2+浓度升高而升高

C.在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性

D.在高浓度Mg2+条件下蛋白质组分具有催化活性

答案C实验①结果表明在低浓度Mg2+条件下，酶P具有催化活性,A错误;实验③⑤的结果表明，不论在低

浓度Mg2+还是在高浓度Mg2+条件下,蛋白质组分都无催化活性,B错误;实验④⑤的结果表明,在高浓度Mg2+

条件下,酶P中的RNA组分具有催化活性,而蛋白质组分没有催化活性,C正确,D错误。

18.（2022重庆,7,2分）植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解,可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测

定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见表。下列叙述最合理的是

（）

A.在37℃时,两种酶的最适pH均为5

B.在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变

C.从37℃上升至95°C,两种酶在pH为5时仍有较高活性

D.在37℃、pH为：T11时,M更适于制作肉类嫩化剂

答案D在37°C时,pH5~9均为酶M的最适pH,酶L的最适pH为5左右,A错误;在37℃长时间放置后，

两种酶的活性可能会降低,B错误;酶需要在适宜的温度条件下发挥作用，高温会使酶变性失活,C错误;在

37°C、pH为3~11时,酶M的相对活性一般较高,更适于制作肉类嫩化剂,D正确。

19.（2021浙江6月选考，16,2分）下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是（）

A.“酶的催化效率”实验中，若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎,实验结果相同

B.“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验中，分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物

C.“探究酶的专一性”实验中，设置1、2号试管的目的是检验酶液中是否混有还原糖

D.设计温度对蛋白酶活性影响的实验方案时,可选择本尼迪特试剂检测反应产物

答案B熟马铃薯块茎中的酶在高温条件下已经失活,无法发挥催化作用,A错误；“探究pH对过氧化氢酶

的影响”实验中,应该先分别加入不同pH的缓冲液,再加入底物（过氧化氢溶液），B正确;“探究酶的专一性”

实验中，设置1、2号试管的目的是检验底物中是否混有还原糖,C错误;本尼迪特试剂用于检测还原糖，其使

用时需要热水浴加热,D错误。

20.（2021辽宁,6,2分）科研人员发现,运动能促进骨骼肌细胞合成FNDC5蛋白，该蛋白经蛋白酶切割,产生的

有活性的片段被称为莺尾素。莺尾素作用于白色脂肪细胞，使细胞中线粒体增多，能量代谢加快。下列有关

叙述错误的是（）

A.脂肪细胞中的脂肪可被苏丹III染液染色

B.莺尾素在体内的运输离不开内环境

C.蛋白酶催化了莺尾素中肽键的形成

D.更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗

答案C脂肪细胞中的脂肪可被苏丹III染液染成橘黄色,A选项正确;莺尾素产生于骨骼肌细胞，作用于白

色脂肪细胞，在细胞外,其通过内环境运输,B选项正确;FNDC5蛋白经蛋白酶切割产生有活性的片段,蛋白酶

催化使肽键断裂而不是形成肽键,C选项错误;莺尾素作用于白色脂肪细胞,使细胞中线粒体数量增多，能量

代谢加快,推测更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗,D选项正确。

21.（2021湖北,2,2分）很久以前,勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖）技术,这种技术在民间沿用至今。麦

芽糖制作的大致过程如下图所示。

下列叙述正确的是（）

A.麦芽含有淀粉酶,不含麦芽糖

B.麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成

C.55~60℃保温可抑制该过程中细菌的生长

D.麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低

答案C麦芽中的淀粉酶可将淀粉催化水解为麦芽糖,A错误;麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成,B错

误;55%0℃是麦芽中的淀粉酶的最适温度，比人的唾液淀粉酶的最适温度高，该温度可抑制细菌的生长,C

正确,D错误。

22.（2021湖北,10,2分）采摘后的梨常温下易软化。果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应,逐渐褐变。

密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期。下列叙述错误的是（）

A.常温下鲜梨含水量大,环境温度较高，呼吸代谢旺盛,不耐贮藏

B.密封条件下,梨呼吸作用导致减少,C02增多,利于保鲜

C.冷藏时,梨细胞的自由水增多，导致各种代谢活动减缓

D.低温抑制了梨的酚氧化酶活性,果肉褐变减缓

答案C常温下,酶活性较高，呼吸代谢旺盛,不耐贮藏,A正确;密封条件下,刚开始时,密封的环境中02相

对较多,梨进行有氧呼吸,而有氧呼吸会不断消耗02导致02减少,C02增多,进而使呼吸作用受抑制,利于保

鲜,B正确;冷藏时,梨细胞中的自由水相对减少,结合水相对增多,C错误;低温会抑制酶活性,导致果肉中酚

氧化酶的活性降低,因而果肉褐变会减缓,D正确。

23.（2020浙江7月选考,10,2分）为研究酶作用的影响因素,进行了“探究pH对过氧化氢酶的影响”的活动。

下列叙述错误的是（）

A.反应小室应保持在适宜水温的托盘中

B.加入各组反应小室中含有酶的滤纸片的大小和数量应一致

C.将上。2加到反应小室中的滤纸片上后需迅速加入pH缓冲液

D.比较各组量筒中收集的气体量可判断过氧化氢酶作用的适宜pH范围

答案C在“探究pH对过氧化氢酶的影响”的实验中，单一变量为pH,无关变量均应相同且适宜,所以应在

适宜的水温下进行该实验，且各组反应小室中含有酶的滤纸片的大小和数量应一致,A、B正确;实验操作时,

不能把酶和反应物混合后再加入pH缓冲液,应将H202和含有酶的滤纸片分别放入相同的pH缓冲液中处理

一段时间后,再将H2O2迅速加入反应小室中的含酶的滤纸片上,C错误;H2O2可在过氧化氢酶的作用下,生成

H20和02,且酶的活性越强,02的生成量越多,故可通过比较各组量筒中收集的02量来判断过氧化氢酶作用

的适宜pH范围,D正确。

24.（2019浙江4月选考,10,2分）为研究酶的特性,进行了实验,基本过程如表所示：

步骤基本过程试管A试管B

1加入2%过氧化氢溶液3mL3mL

2加入马铃薯匀浆少许一

3加入二氧化镒一少许

4检测

据此分析，下列叙述错误的是（）

A.实验的可变因素是催化剂的种类

B.可用产生气泡的速率作检测指标

C.该实验能说明酶的作用具有高效性

D.不能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验

答案D本题以研究酶的特性的实验过程为载体,考查运用所学知识对实验过程进行分析、获得有效解题

信息并作出正确判断的能力。试题通过对实验过程的分析，体现了对科学探究素养中实验设计与结果分析要

素的考查。由题意可知,该实验的可变因素是催化剂的种类,A正确;可用产生气泡的速率作检测指标,B正确;

该实验通过过氧化氢酶与无机催化剂催化过氧化氢分解速率的比较,能说明酶的作用具有高效性,C正确;该

实验能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验,两者都含有过氧化氢酶,D错误。

25.（2017课标全国11,3,6分）下列关于生物体中酶的叙述,正确的是（）

A.在细胞中,核外没有参与DNA合成的酶

B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃

答案C本题考查酶的相关知识。细胞质中线粒体和叶绿体内也有参与DNA合成的酶,A错误;在适宜环境

下,酶在生物体内外都有催化活性,B错误;在胃蛋白酶的提取液中加入某些无机盐溶液后,可以使胃蛋白酶

凝聚而从溶液中析出,C正确;唾液淀粉酶催化反应的最适温度不适合该酶的保存,应该在低温下保存,D错误。

26.（2017天津理综,3,6分）将A、B两种物质混合，n时加入酶C。右下图为最适温度下A、B浓度的变化曲

线。叙述错误的是（）

(

l

g

u

)

fe!.

好

,172时间（min）

A.酶C降低了A生成B这一反应的活化能

B.该体系中酶促反应速率先快后慢

C.”后B增加缓慢是酶活性降低导致的

D.适当降低反应温度,T?值增大

答案C本题考查酶促反应过程中酶的作用。由图示中A、B物质变化曲线知,A、B分别为反应物和生成物,

酶C的作用是降低A生成B这一反应的活化能,A正确;随反应物浓度降低，该体系中酶促反应速率先快后

慢,B正确;T2后因A浓度降低导致了反应速率下降,从而导致B浓度增加缓慢,C错误;该图为最适温度下的

酶促反应曲线,若适当降低反应温度,达到反应平衡的时间会延长,T2值会增大,D正确。

规律总结影响酶促反应速率的因素

温度、pH及底物浓度均影响酶促反应速率,其中温度、pH通过影响酶活性影响反应速率,而底物浓度对酶活

性无影响,其直接影响反应速率。即影响酶活性的因素一定影响反应速率,影响反应速率的因素不一定影响

酶的活性。

27.（2017江苏单科,17,2分）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能,研究性学习小组进行了相关实验,

结果如图。由图中实验结果能直接得出的结论是（）

90

(

皂6Q

-RK

出3O

污布类型

洗衣粉类型

酶用量（U/L）

A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强

B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力

C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同

D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力

答案C本题主要考查酶去污效能的实验设计和分析。该实验的自变量有3个:污布类型、洗衣粉类型和

酶用量。根据实验设计的对照原则和单一变量原则，只有根据具有单一变量的对照实验才能直接得出结论。

根据题目实验设计不能判断Y型洗衣粉对污布类型1、4的去污力,故不能得出A项结论;根据题目实验设计

不能判断不同类型洗衣粉对4种污布的去污力,故不能得出B项结论；由实验设计及结果知碱性纤维素酶对

污布类型2、3的去污力不同,C正确;根据题目实验设计不能判断加大酶用量对洗衣粉的去污力的影响,故不

能得出D项结论。

知识总结实验设计的原则

对照原则、单一变量原则、平行重复原则。

28.（2016课标全国I,3,6分）若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的

是（）

A.加入酶一加入底物一加入缓冲液一保温并计时一一段时间后检测产物的量

B.加入底物一加入酶一计时一加入缓冲液一保温一一段时间后检测产物的量

C.加入缓冲液一加入底物一加入酶一保温并计时一一段时间后检测产物的量

D.加入底物一计时一加入酶一加入缓冲液一保温一一段时间后检测产物的量

答案C本题以测定酶活力的实验为载体,考查运用所学知识对实验步骤进行分析与评价的能力；试题通

过对操作顺序的分析，体现了对科学探究素养中实验设计要素的考查。测定酶活力的实验中缓冲液可维持溶

液的pH,所以缓冲液应在底物与酶混合之前加入,反应时间的测定则应在底物与酶混合之后开始,据此可判

断C符合题意。

29.（2016江苏单科,8,2分）过氧化物酶能分解H202,氧化焦性没食子酸呈橙红色。为探究白菜梗中是否存在

过氧化物酶，设计实验如表。下列相关叙述正确的是（）

管1%焦性没2%缓冲液过氧化物白菜梗提取液煮沸冷却后的白菜

号食子酸/mLH2O2/mL/mL酶溶液/mL/mL梗提取液/mL

1222---

222-2--

322--2-

422---2

A.1号管为对照组,其余不都是实验组

B.2号管为对照组,其余都为实验组

C.若3号管显橙红色,无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶

D.若4号管不显橙红色,可证明白菜梗中无过氧化物酶

答案A3号管为实验组,1号管、2号管和4号管均为对照组,A正确,B错误;设置对照组的作用在于通过

实验组和对照组对比，消除无关变量对实验结果的影响，增强实验结果的可信度,C错误;4号管中煮沸冷却后

的白菜梗提取液所含的酶已变性失活,无法判断白菜梗中是否有过氧化物酶,D错误。

知识拓展实验中的对照有四种类型:空白对照、条件对照、自身对照和相互对照。

30.（2021湖北,21,13分）（13分）使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类

型：一类是可逆抑制剂（与酶可逆结合,酶的活性能恢复）；另一类是不可逆抑制剂（与酶不可逆结合,酶的活

性不能恢复）。己知甲、乙两种物质（能通过透析袋）对酶A的活性有抑制作用。

实验材料和用具:蒸储水，酶A溶液，甲物质溶液，乙物质溶液，透析袋（人工合成半透膜），试管,烧杯等。

为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型,现提出以下实验设计思路。请完善该实验设计思路，并写

出实验预期结果。

（1）实验设计思路

取支试管（每支试管代表一个组），各加入等量的酶A溶液，再分别加入等

量_________________________________,一段时间后,测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别

装入透析袋,放入蒸镭水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液,再测定各自的酶活性。

（2）实验预期结果与结论

若出现结果①:

结论①：甲、乙均为可逆抑制剂。

若出现结果②:

结论②：甲、乙均为不可逆抑制剂。

若出现结果③:

结论③：甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂。

若出现结果④:

结论④：甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂。

答案（1）3蒸储水、甲物质溶液、乙物质溶液（2）（与加入蒸储水的对照组相比，加入甲、乙物质的实验

组酶的活性降低,）透析处理后加入甲、乙物质的实验组酶的活性均恢复透析处理后加入甲、乙物质的实

验组酶的活性均不能恢复透析处理后加入甲物质的实验组酶的活性能恢复，加入乙物质的实验组酶的活

性不能恢复透析处理后加入甲物质的实验组酶的活性不能恢复，加入乙物质的实验组酶的活性能恢复

解析根据实验目的可确定该实验的自变量为抑制剂甲和乙,所以实验组是在酶A溶液中分别加入等量的甲

物质和乙物质，对照组是在酶A溶液中加入等量的蒸储水，共设置三组实验，需3支试管。由于甲、乙物质对

酶A的活性有抑制作用,所以加入甲、乙物质后,与对照组相比,两实验组酶A的活性均降低;利用透析袋除

去甲、乙物质后,根据酶A的活性是否恢复即可判断甲、乙的抑制剂类型。

31..（2016课标全国II,29,10分）（10分）为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组:A组（20℃）、

B组（40°C）和C组（60℃）,测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。回答下列问

题

«

2O

二

虎4O

聚-6O

世

4反应时间

（1）三个温度条件下,该酶活性最高的是组。

⑵在时间如之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会

⑶如果在时间tz时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时,C组产物总

量________,原因是O

（4）生物体内酶的化学本质是,其特性有（答出两点即可）。

答案（10分）

（DB

⑵加快

（3）不变60℃条件下,t2时酶已失活,即使增加底物，反应产物总量也不会增加

（4）蛋白质或RNA高效性和专一性

解析本题考查温度对酶活性影响实验的相关知识。（1）由图可见，在0工1范围内，B组产物浓度最高，且曲

线的切线斜率最大，可知B组酶活性最高。（2）由图可知,在时间tl之前,温度从20℃提高到40℃,酶促反

应速度加快,所以,A组提高10℃后,酶催化反应的速度加快。（3）据图可知,C组在t2时,产物浓度远低于A、

B两组,说明反应物并没完全反应完毕,而且t2前后产物浓度不变,说明酶已完全失活,因此,t2时增加底物

量，产物不再增加。（4）绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNA。酶的特性有:高效性、专一性、作用

条件较温和等。

考点2细胞的能量通货——ATP

1.（2025•浙江•高考真题）ATP是细胞生命活动的直接能源物质。下列物质运输过程需要消耗ATP的是（）

A.。2进入红细胞

B.组织细胞排出CO2

C.浆细胞分泌抗体

D.神经细胞内K+顺浓度梯度外流

【答案】C

【分析】1、胞吞、胞吐是普遍存在的现象，它们也需要