消防监督饭店管理办法

消防监督饭店管理办法一、总则（一）目的为加强饭店消防安全管理，预防和减少火灾危害，保障宾客、员工生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合饭店行业特点，制定本办法。（二）适用范围本办法适用于各类经营中的饭店，包括星级饭店、经济型酒店、特色餐饮饭店等。（三）基本原则饭店消防监督管理应遵循“预防为主、防消结合”的方针，坚持“谁主管、谁负责”的原则，实行消防安全责任制，确保消防安全。二、消防安全责任（一）饭店主要负责人职责1.饭店主要负责人是本单位消防安全第一责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。2.贯彻执行消防法律法规，保障饭店消防安全符合规定，掌握本饭店的消防安全情况。3.将消防工作与饭店经营管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。4.为本饭店的消防安全提供必要的经费和组织保障。5.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。6.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。7.组织制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。（二）各部门负责人职责1.落实本部门的消防安全责任，确保消防安全制度和操作规程在本部门的贯彻执行。2.组织本部门员工开展消防安全教育和培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。3.定期组织本部门的防火检查，及时消除火灾隐患。4.督促本部门员工遵守消防安全规定，制止违反消防安全行为。5.发生火灾时，组织本部门人员疏散，并协助消防部门进行灭火救援工作。（三）员工消防安全职责1.遵守消防法律法规和饭店的消防安全制度，积极参加消防安全培训和演练。2.熟悉本岗位的火灾危险性，掌握本岗位的消防安全操作规程，会报警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、会组织疏散逃生。3.发现火灾隐患或消防安全违法行为，应立即报告本部门负责人或饭店消防安全管理部门。4.爱护消防设施、器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。5.火灾发生时，应听从指挥，积极参与火灾扑救和人员疏散工作。三、消防安全管理措施（一）消防设施与器材管理1.饭店应按照国家有关消防技术标准，配备相应种类、数量的消防设施和器材，如火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。2.消防设施和器材应定期进行维护保养，确保完好有效。饭店应委托具有相应资质的消防设施维护保养机构进行维护保养，并签订维护保养合同。3.消防设施和器材应设置明显的标识，标明使用方法和维护保养要求。严禁圈占、埋压、遮挡消防设施和器材。4.对消防设施和器材应建立档案，记录其型号、规格、数量、购置时间、维护保养情况等信息。（二）用火、用电、用气管理1.饭店应建立用火、用电、用气管理制度，明确用火、用电、用气操作规程和审批程序。2.动火作业前，必须办理动火审批手续，经饭店消防安全管理部门批准，并落实相应的防火措施后，方可动火作业。动火作业时，应配备灭火器材和看火人员，确保动火安全。3.饭店应加强对电气设备的管理，定期进行检查和维护，确保电气设备安全运行。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备。4.饭店应加强对燃气设备的管理，定期进行检查和维护，确保燃气设备安全运行。严禁在饭店内使用明火取暖、做饭等。（三）安全疏散管理1.饭店应确保疏散通道、安全出口畅通无阻，严禁堆放杂物或设置障碍物。疏散通道和安全出口应设置明显的疏散指示标志和应急照明灯具。2.饭店应根据实际情况，制定合理的疏散预案，明确疏散路线、疏散顺序和疏散方法。疏散预案应定期进行演练，确保员工和宾客熟悉疏散路线和方法。3.饭店应在疏散通道和安全出口处设置门禁系统时，应确保在紧急情况下能够迅速打开，便于人员疏散。（四）消防教育培训1.饭店应定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。消防安全教育培训应包括消防法律法规、消防基本知识、消防设施器材使用、火灾报警与扑救、疏散逃生等内容。2.新员工入职时，应进行消防安全岗前培训，经考试合格后方可上岗。对在岗员工应定期进行消防安全培训和考核，确保员工掌握必要的消防安全知识和技能。3.饭店应通过多种形式开展消防安全宣传教育，如设置消防安全宣传栏、播放消防安全宣传片、发放消防安全宣传资料等，向宾客宣传消防安全知识，提高宾客的消防安全意识。（五）防火检查与火灾隐患整改1.饭店应建立防火检查制度，定期进行防火检查。防火检查应包括消防设施器材、用火用电用气、安全疏散、消防控制室等内容。2.饭店消防安全管理部门应每月至少组织一次全面的防火检查，各部门应每周进行一次防火检查。对检查中发现的火灾隐患，应及时填写火灾隐患整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。3.火灾隐患整改应坚持“定人、定时、定措施”的原则，确保火灾隐患及时消除。对重大火灾隐患，饭店应立即采取临时防范措施，并及时向当地消防部门报告，积极配合消防部门进行整改。四、消防控制室管理（一）消防控制室设置要求1.消防控制室应设置在饭店首层或地下一层，应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和1.50h的楼板与其他部位分隔，疏散门应直通室外或安全出口。2.消防控制室内应设置火灾报警控制器、消防联动控制器、消防控制室图形显示装置等设备，设备应完好有效，显示正常。3.消防控制室内应配备必要的通讯设备、灭火器材和应急照明灯具等。（二）消防控制室值班人员职责1.消防控制室实行24小时专人值班制度，每班不应少于2人。值班人员应持有消防设施操作员职业资格证书，熟悉消防控制室设备的操作和应急处置程序。2.值班人员应按时上岗，坚守岗位，不得脱岗、离岗。值班期间应认真履行职责，做好消防控制室的日常管理工作。3.值班人员应及时接收、处理火灾报警信号和其他故障信号，按照规定程序进行操作，并做好记录。对火灾报警信号应及时通知相关人员进行现场确认和处置。4.值班人员应定期对消防控制室设备进行检查和维护，确保设备正常运行。发现设备故障时，应及时报告并通知专业人员进行维修。5.值班人员应熟悉本饭店的消防设施和器材分布情况，掌握灭火和应急疏散预案内容，能够熟练操作消防控制室设备，组织扑救初起火灾和引导人员疏散。五、灭火和应急疏散预案（一）预案制定1.饭店应根据本饭店的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作程序、安全防护救护的程序和措施等内容。2.灭火和应急疏散预案应明确各部门和人员的职责分工，确保在火灾发生时能够迅速、有效地开展灭火和应急疏散工作。3.饭店应定期对灭火和应急疏散预案进行修订和完善，确保预案的科学性、实用性和可操作性。（二）预案演练1.饭店应定期组织灭火和应急疏散演练，演练应至少每半年进行一次。演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤和要求。2.演练时应模拟真实火灾场景，检验和提高各部门和人员的应急处置能力。演练结束后，应及时对演练效果进行评估，总结经验教训，针对演练中发现的问题，及时对预案进行修订和完善。3.饭店应将灭火和应急疏散演练情况记录存档，作为饭店消防安全管理工作的重要资料。六、消防监督检查（一）消防部门监督检查1.当地消防部门应依法对饭店进行消防监督检查，饭店应积极配合消防部门的工作，如实提供相关资料和情况。2.消防部门应按照消防法律法规和消防技术标准，对饭店的消防设施、器材、用火用电用气、安全疏散、消防控制室等进行检查，发现问题及时下达整改通知书，责令饭店限期整改。3.饭店对消防部门下达的整改通知书应认真落实整改措施，按时整改完毕，并将整改情况及时报告消防部门。对消防部门提出的重大火灾隐患，饭店应立即采取临时防范措施，并积极配合消防部门进行整改。（二）饭店内部自查1.饭店应建立内部消防监督检查制度，定期进行自查自纠，及时发现和消除火灾隐患。2.饭店内部消防监督检查应包括消防设施器材、用火用电用气、安全疏散、消防控制室等内容。检查人员应认真填写检查记录，对发现的问题应及时报告并督促整改。3.饭店应将内部消防监督检查情况纳入饭店绩效考核体系，对工作不力、导致火灾隐患整改不及时的部门和人员进行问责。七、法律责任（一）违反本办法的处理1.饭店违反本办法规定，有下列行为之一的，由消防部门责令改正，处五千元以上五万元以下罚款：（1）消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的；（2）损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的；（3）占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的；（4）埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的；（5）占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行的；（6）人员密集场所在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物的；（7）对火灾隐患经消防部门通知后不及时采取措施消除的。2.饭店违反本办法规定，有下列行为之一的，由消防部门责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处三万元以上三十万元以下罚款：（1）依法应当经消防部门进行消防设计审核的建设工程，未经依法审核或者审核不合格，擅自施工的；（2）消防设计经消防部门依法抽查不合格，不停止施工的；（3）依法应当进行消防验收的建设工程，未经消防验收或者消防验收不合格，擅自投入使用的；（4）建设工程投入使用后经消防部门依法抽查不合格，不停止使用的；（5）公众聚集场所未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求，擅自投入使用、营业的。3.饭店违反本办法规定，导致火灾发生的，依法追究相关人员的法律责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（二）对相关责任人的问责1.饭店消防安全责任人、管理人及其他相关人员因未履行消防安全职责，导致发生火灾事