畜牧、兽医科学《饲料与饲养学》考试题与答案

畜牧、兽医科学《饲料与饲养学》考试题与答案一、单项选择题（每题2分，共30分）1.下列哪种饲料属于粗饲料（）A.玉米B.豆粕C.苜蓿干草D.鱼粉2.反刍动物对碳水化合物消化的主要场所是（）A.瘤胃B.小肠C.大肠D.胃3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素（）A.维生素CB.维生素B1C.维生素ED.维生素B24.饲料中有效磷含量最高的是（）A.植物性饲料B.动物性饲料C.矿物质饲料D.青绿饲料5.生长育肥猪饲粮中适宜的粗蛋白质水平一般为（）A.8%10%B.12%14%C.16%18%D.20%22%6.产蛋鸡饲粮中钙的适宜含量一般为（）A.0.5%1%B.1%2%C.3%4%D.5%6%7.以下哪种饲料原料是常用的能量饲料（）A.棉籽粕B.小麦麸C.菜籽粕D.血粉8.青贮饲料制作成功的关键因素是（）A.原料的水分含量B.青贮容器的大小C.青贮的时间D.原料的种类9.饲料中粗纤维的主要作用是（）A.提供能量B.促进胃肠蠕动C.提高蛋白质利用率D.补充矿物质10.幼龄动物出现佝偻症，可能是缺乏（）A.钙和磷B.铁和铜C.锌和锰D.碘和硒11.以下哪种氨基酸对家禽来说是第一限制性氨基酸（）A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸12.浓缩饲料是由蛋白质饲料、矿物质饲料和（）组成。A.能量饲料B.维生素预混料C.添加剂预混料D.青绿饲料13.饲料配方设计的基本原则不包括（）A.满足动物的营养需要B.考虑饲料的适口性C.降低成本D.随意搭配饲料原料14.反刍动物瘤胃微生物可以合成（）A.维生素CB.维生素B族C.维生素ED.维生素A15.评定饲料营养价值的方法中，最准确的是（）A.化学分析法B.消化试验法C.饲养试验法D.平衡试验法二、多项选择题（每题3分，共15分）1.以下属于蛋白质饲料的有（）A.大豆饼粕B.花生饼粕C.玉米D.鱼粉2.影响饲料消化率的因素有（）A.动物种类B.饲料种类C.饲料加工调制方法D.饲养水平3.维生素的主要生理功能包括（）A.参与物质代谢B.维持动物正常视觉C.促进钙磷吸收D.增强机体免疫力4.以下哪些是青贮饲料的优点（）A.保存养分B.适口性好C.消化率高D.可以长期保存5.饲料添加剂的作用包括（）A.提高饲料利用率B.改善动物生产性能C.改善饲料品质D.增强动物抗病能力三、判断题（每题2分，共20分）1.饲料中的粗脂肪包括真脂肪和类脂肪。（）2.猪是单胃杂食动物，对饲料的消化能力很强，能很好地利用粗饲料。（）3.所有动物对维生素的需要量都相同。（）4.青贮饲料制作过程中，只要密封好，不需要考虑原料的水分含量。（）5.配合饲料就是将多种饲料原料简单混合在一起。（）6.反刍动物可以利用非蛋白氮来合成蛋白质。（）7.饲料中的粗灰分就是饲料中的矿物质。（）8.幼龄动物对蛋白质的需要量比成年动物高。（）9.能量饲料的主要作用是为动物提供能量，所以不需要考虑其他营养成分。（）10.饲料配方设计时，只要满足动物的营养需要，不需要考虑饲料的成本。（）四、简答题（每题10分，共20分）1.简述青贮饲料制作的原理和一般步骤。2.简述饲料配方设计的一般步骤。五、论述题（15分）论述如何提高饲料的利用率，结合实际生产提出具体措施。答案一、单项选择题1.C2.A3.C4.B5.C6.C7.B8.A9.B10.A11.B12.C13.D14.B15.C二、多项选择题1.ABD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD三、判断题1.√2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.√9.×10.×四、简答题1.青贮饲料制作的原理和一般步骤原理：青贮饲料制作的原理是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青贮料的pH值下降到3.84.2，从而抑制有害微生物的生长繁殖，保存饲料的养分。在青贮过程中，植物细胞的呼吸作用和微生物的活动会消耗氧气，形成厌氧环境，为乳酸菌的生长繁殖创造条件。乳酸菌将青贮料中的糖分转化为乳酸，当乳酸积累到一定程度时，青贮料的酸度增加，其他微生物的生长受到抑制，从而达到长期保存饲料的目的。一般步骤：原料的选择：选择适宜青贮的原料，如玉米、苜蓿、黑麦草等。原料的含水量一般应控制在65%75%，如果含水量过高，可适当晾晒；如果含水量过低，可适当加水。切碎：将原料切碎至23厘米长，以便于压实和排出空气。装填：将切碎的原料尽快装入青贮容器中，边装边压实，尽量排除空气。装填速度要快，防止原料在空气中暴露时间过长而变质。密封：装填完毕后，立即密封青贮容器，防止空气进入。可采用塑料薄膜覆盖、泥土密封等方法。管理：青贮后要经常检查青贮容器的密封情况，发现漏气要及时修补。一般经过4050天的发酵，青贮饲料即可成熟。2.饲料配方设计的一般步骤明确设计目标：根据动物的种类、年龄、体重、生产目的等因素，确定饲料配方的设计目标，如满足动物的生长、繁殖、产奶、产蛋等需要。确定营养需要量：查阅饲养标准或参考相关资料，确定动物对各种营养物质的需要量，包括能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等。选择饲料原料：根据当地的饲料资源和市场价格，选择适宜的饲料原料。饲料原料应具有良好的适口性、营养价值和安全性。计算饲料配方：采用试差法、线性规划法等方法，计算各种饲料原料的用量，使饲料配方满足动物的营养需要。在计算过程中，要考虑饲料原料的营养成分、消化率、价格等因素。调整配方：根据计算结果，对饲料配方进行调整，使配方更加合理。调整的内容包括饲料原料的种类、用量、营养成分等。进行验证：将设计好的饲料配方进行饲养试验，观察动物的生长、生产性能和健康状况，验证配方的合理性和可行性。根据饲养试验结果，对配方进行进一步的调整和优化。五、论述题如何提高饲料的利用率，结合实际生产提出具体措施提高饲料利用率对于降低养殖成本、提高养殖效益具有重要意义。以下是结合实际生产提出的具体措施：1.科学配制饲料选择优质饲料原料：优质的饲料原料具有较高的营养价值和消化率。在选择饲料原料时，要选择新鲜、无霉变、无污染的原料。例如，在选择玉米时，要选择颗粒饱满、色泽金黄、含水量适中的玉米；在选择豆粕时，要选择蛋白质含量高、氨基酸组成合理的豆粕。精准满足营养需要：根据动物的种类、年龄、体重、生产目的等因素，精准配制饲料，满足动物的营养需要。避免饲料中营养物质的过剩或不足。例如，生长育肥猪在不同生长阶段对蛋白质和能量的需要量不同，要根据其生长阶段的特点，调整饲料中蛋白质和能量的含量。合理搭配饲料原料：不同饲料原料的营养成分和消化率不同，合理搭配饲料原料可以提高饲料的营养价值和消化率。例如，将能量饲料和蛋白质饲料搭配使用，可以使饲料中的营养成分更加平衡；将粗饲料和精饲料搭配使用，可以促进动物的胃肠蠕动，提高饲料的消化率。2.优化饲料加工工艺粉碎粒度适宜：饲料的粉碎粒度对饲料的消化率有很大影响。粉碎粒度过粗，饲料不易消化；粉碎粒度过细，会增加饲料的加工成本，还可能导致动物消化道疾病。因此，要根据动物的种类和年龄，选择适宜的粉碎粒度。例如，猪饲料的粉碎粒度一般为0.51.0毫米，鸡饲料的粉碎粒度一般为0.30.5毫米。制粒处理：制粒可以提高饲料的适口性和消化率，减少饲料的浪费。制粒过程中，饲料经过高温、高压处理，淀粉糊化，蛋白质变性，有利于动物的消化吸收。同时，制粒还可以杀灭饲料中的病原菌，提高饲料的安全性。膨化处理：膨化处理可以使饲料中的淀粉、蛋白质等大分子物质分解为小分子物质，提高饲料的消化率。膨化饲料具有良好的适口性和漂浮性，适合水产养殖和幼龄动物的饲养。3.合理的饲养管理合理的饲养密度：合理的饲养密度可以减少动物之间的竞争，提高动物的生长性能和饲料利用率。饲养密度过大，会导致动物之间的争斗、挤压，影响动物的采食和休息，降低饲料利用率；饲养密度过小，会浪费养殖空间，增加养殖成本。定时定量饲喂：定时定量饲喂可以使动物形成良好的采食习惯，提高饲料的消化率。一般来说，畜禽每天的饲喂次数为23次，每次的饲喂量要根据动物的体重和生长阶段进行调整。保证充足的饮水：水是动物生命活动所必需的物质，保证充足的饮水可以促进动物的新陈代谢，提高饲料的消化率。饮水要清洁卫生，水温适宜。4.疾病防控加强环境卫生管理：保持养殖环境的清洁卫生，定期对养殖场地、饲料槽、饮水器等进行消毒，减少病原菌的滋生和传播。做好疫苗接种和疫病监测：根据当地的疫病流行情况，制定科学的疫苗接种计划，按时对动物进行疫苗接种。同时，要定期对动物进行疫病监测，及时发现和处理疫病。合理使用药物：在动物发生疾病时，要合理使用药物进行治疗。避免滥用药物，以免