DB41∕T 974-2023 地理标志产品 内黄大枣

ICS65.020.20

CCSB61

41

河南省地方标准

DB41/T974—2023

代替DB41/T974—2014

地理标志产品内黄大枣

2023-06-06发布2023-09-05实施

河南省市场监督管理局发布

DB41/T974—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4地理标志产品保护范围...............................................................2

5产地要求...........................................................................2

6栽培管理...........................................................................2

7质量要求...........................................................................3

8检验方法...........................................................................4

9检验规则...........................................................................5

10标志、标签、包装和贮存............................................................5

I

DB41/T974—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB41/T974—2014《地理标志产品内黄大枣》,与DB41/T974—2014相比主要技术变化

如下：

a)增加了扁核酸枣的术语和定义（见第3章）；

b)更改了地理标志产品保护范围乡镇名称（见第4章，2014年版第3章）；

c)更改了产地环境要求（见第5章，2014年版第5章）；

d)更改了栽培管理内容（见第6章，2014年版第6章）；

e)增加了病虫害防治内容（见第6章）；

f)增加了采收要求（见第6章）；

g)增加了鲜枣的质量等级（见第7章）；

h)更改了干枣的质量等级（见第7章，2014年版第7章）；

i)增加了鲜枣的贮存要求（见第10章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由内黄县人民政府提出。

本文件由河南省农业农村厅归口。

本文件起草单位：内黄县市场监督管理局、内黄县林业发展中心。

本文件主要起草人：焦志红、董玖莉、王瑞华、赵江伟、康雪艳、李贝、许俊国、刘洋、张红艳、

刘彦鹏、吕志宇、曹静华、史小飞、韩佳佳、袁玉霞、王青丽。

本文件于2014年12月首次发布，本次为第一次修订。

II

DB41/T974—2023

地理标志产品内黄大枣

1范围

本文件规定了地理标志产品内黄大枣的保护范围、产地要求、栽培管理、质量要求、检验方法、检

验规则及标志、标签、包装和贮存。

本文件适用于国家市场监督管理行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的内黄大枣。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12456食品中总酸的测定方法

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T22345鲜枣质量等级

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T658绿色食品包装通用准则

DB41/T458内黄大枣

国家质量监督检验检疫总局第78号令.《地理标志产品保护规定》.2005年.

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

内黄大枣

在本文件第4章规定范围内生产的符合本文件要求的‘扁核酸’枣。

3.2

‘扁核酸’枣Ziziphusjujubecv.Bianhesuan

别名酸玲、串干、鞭干等。果实椭圆形或圆形，侧面略扁，果皮深红色，果面光滑，果核扁短梭形，

质地疏松，汁少，果肉甜酸，适宜制干、鲜食和加工。早实性强、丰产、稳产，耐风沙、干旱、盐碱。

主要分布于以内黄县为核心的濮阳、浚县、滑县、清丰、汤阴等地的黄河故道区。

3.3

浆头果

1

DB41/T974—2023

枣在生长后期因受雨水影响或干制过程中枣的两端或局部未达到干燥要求，含水率高，色泽发暗或

已因此浆烂的枣果。

3.4

破头果

果皮有损伤的枣果。

4地理标志产品保护范围

内黄大枣地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护

规定》批准的内黄县管辖范围，包括马上乡、高堤乡、六村乡、中召乡、宋村乡、石盘屯乡、东庄镇、

亳城镇、井店镇、二安镇、梁庄镇、后河镇、楚旺镇、田氏镇、豆公镇、繁阳街道、龙庆街道。见附录

A。

5产地要求

5.1产地环境

产地环境应符合NY/T391的规定。

5.2土壤条件

土层厚度≥1m，土壤类型为潮土、风沙土，质地为沙壤土、沙土、粘土等，pH6.0～8.5，土壤有

机质含量≥0.69%。

5.3气候条件

年平均日照时数≥1600h，年平均气温8℃～14℃，1月份平均气温≥-3℃，极端最低气温-21.3℃，

7月份平均气温27.1℃，极端最高气温42.8℃，4～10月有效积温≥4000℃，年平均无霜期210d，年平

均降水量≥400mm。

6栽培管理

6.1栽培

按DB41/T458执行。

6.2病虫害防治

6.2.1主要病虫害

主要病虫害包括枣尺蠖、枣飞象、枣瘿蚊、绿盲蝽、桃小食心虫、红蜘蛛、日本龟蜡蚧、枣粘虫、

桔小实蝇、枣疯病、枣锈病、缩果病、炭疽病、裂果病等。

6.2.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先选用物理防治和生物防治措施，

科学使用化学防治手段。

6.2.3防治方法

2

DB41/T974—2023

6.2.3.1农业防治

加强土肥水管理，合理修剪，保证树体通风透光，提高树体自身抗性。冬季剪除病虫枝，刮除老翘

皮，清扫枯枝落叶、病虫僵果，集中销毁。

6.2.3.2物理防治

采用杀虫灯、粘虫板、糖醋液和树干绑草绳、塑料胶带、涂粘虫胶等方法杀灭害虫。

6.2.3.3生物防治

保护利用瓢虫、草蛉、寄生蜂、捕食性螨等天敌；利用性诱剂诱杀、迷向剂干扰成虫交配防治害虫。

6.2.3.4化学防治

按照附录B推荐药品及使用说明防治。采收前20d禁止用药。见附录B。

6.3采收

按DB41/T458执行。

7质量要求

7.1鲜枣

鲜枣质量等级应符合表1的规定。

表1鲜枣质量等级

等级

项目

特级一级二级三级

单果重/g≥17≥14≥12≥9

果形整齐度果形整齐果形整齐果形基本整齐果形基本整齐

全红果100%，全红果100%，全红果80%以上，非全红果单个全红果60%以上，非全红果单个着

感官

有光泽有光泽着色面积达到50%以上色面积达到30%以上

浆头果、病虫果、破头果不超浆头果、病虫果、破头果不超过

病虫与缺陷无无

过1%1%

7.2干枣

干枣质量等级应符合表2的规定。

表2干枣质量等级

等级

项目

特级一级二级三级

单果重/g≥9≥7≥6≥4

果形饱满，具有本品种应果形较饱满，具有本品种应果形较饱满，个头

果形果形较好

有的特征，个大，均匀有的特征，个大，均匀均匀

3

DB41/T974—2023

表2(续)

等级

项目

特级一级二级三级

弹性好，有光泽，肉质肥弹性好，有光泽，肉质肥弹性好，有光泽，肉允许有不超过10%

品质与感官

厚厚质允许肥厚不均的果实色泽稍浅

无浆头果、病虫果、破头无浆头果、病虫果、破头浆头果、病虫果、破浆头果、病虫果、

病虫与缺陷

果果头果不超过1%破头果不超过1%

杂质/%≤1%

水分/%≤25%

7.3理化指标

理化指标应符合表3的规定。

表3理化指标

指标

项目

鲜枣干枣

氨基酸总含量/%≥1.5≥0.9

总糖（以葡萄糖计）/%≥20≥42

总酸（以柠檬酸计）/%≥0.5≥1.0

7.4安全指标

应符合GB2762、GB2763的规定。

8检验方法

8.1感官

将抽取的样枣铺放在洁净的平面上，观察形状和色泽，并品尝口感和风味。

8.2质量等级

8.2.1果数、果个和果肉

将抽取的样品按四分法取1000.0g，根据对应的等级，测定单果重，检查是否含有病虫果、浆头果

和破头果。切开枣果，观察果肉的厚度。

8.2.2杂质

把样枣倒在洁净的平面上，将杂质与大枣分离。杂质率按公式（1）计算。

푚

푋=1×100%………………(1)

푚2

式中：

푋——杂质率，%；

푚1——杂质的质量，单位为千克（kg）；

푚2——样枣的质量，单位为千克（kg）。

4

DB41/T974—2023

8.2.3水分

按GB5009.3的规定执行。

8.3理化指标

8.3.1氨基酸

按GB5009.124的规定执行。

8.3.2总糖

按GB5009.8的规定执行。

Ⅰ

8.3.3总酸

按GB/T12456的规定执行。

8.3.4安全指标

按GB2762、GB2763的规定执行。

9检验规则

9.1组批

同一产地、同一等级、同一批销售的枣为一个检验批次。

9.2抽样

按GB/T22345规定执行。

9.3交收检验

每批产品交收前应进行交收检验，检验项目为感官、质量等级、理化指标。

9.4型式检验

型式检验包括本文件要求的全部项目，有下列情形之一时，应进行型式检验：

a)生产环境、栽培和加工技术有重大变化，可能影响产品品质时；

b)国家质量监督部门按规定提出型式检验要求时。

9.5判定规则

检验项目全部符合本文件要求的，判定为合格产品。若有不合格项时，允许加倍抽样进行复检，若

仍有不合格项时则判定为该批产品不合格。安全指标有一项不合格即判定该批产品为不合格，不准许复

检。

10标志、标签、包装和贮存

10.1标志、标签

5

DB41/T974—2023

产品标志、标签应符合GB7718、GB/T17924和《地理标志产品保护规定》的要求。

10.2包装

按NY/T658规定执行。

10.3贮存

鲜枣采用气调冷藏保鲜库贮藏，温度保持0℃～1℃，湿度保持90%～95%，贮藏前进行预冷处理，

温度保持0℃～5℃，使鲜枣温度降到3℃左右，避免冷风直吹。贮藏过程中定期检查。干枣放置于干

燥的仓库或1℃～5℃低温库内保存。仓库地面铺设隔板，防止底部受潮。严禁与有毒、有异味、发霉

以及其它易于传播病虫的物品混合存放，具备防鼠、防虫措施。

6

DB41/T974—2023

附录A

（规范性）

内黄大枣地理标志产品保护范围

内黄大枣地理标志产品保护范围见图A.1。

图A.1内黄大枣地理标志产品保护范围图

7

DB41/T974—2023

附录B

（资料性）

内黄大枣主要病虫害防治方法

内黄大枣主要病虫害防治方法见表B.1。

表B.1内黄大枣主要病虫害防治方法

病虫害防治时间防治方法

25%灭幼脲悬浮剂或4.5%高效氯氰菊酯乳油或1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油或

枣尺蠖4月中旬～4月下旬

1%苦参碱可溶性液剂喷雾

枣飞象4月下旬～5月上旬4.5%高效氯氰菊酯乳油或48%噻虫啉悬浮剂喷雾

枣瘿蚊4月中旬～4月下旬25%噻嗪酮可湿性粉剂或10%吡虫啉可湿性粉剂或25%噻虫嗪水分散粒剂喷雾

4月中下旬～5月上旬10%吡虫啉可湿性粉剂或25%噻虫嗪水分散粒剂或5%啶虫脒乳油或20%甲氰菊酯乳

绿盲蝽

6月上旬油喷雾。7d～10d喷药1次

10%吡虫啉可湿性粉剂或4.5%高效氯氰菊酯乳油或1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳

桃小食心虫7月初

油喷雾

红蜘蛛5～6月5%噻螨酮乳油或34%螺螨酯悬浮剂或11%乙螨唑悬浮剂或5%唑螨酯悬浮剂喷雾

日本龟蜡蚧7