《货物学》课件 项目二 货物的质量与标准

项目二货物的质量与标准项目导学任务一货物的质量学习目标1.知识目标

（1）掌握货物质量的概念；（2）掌握影响货物质量的主要因素；（3）了解全面质量管理的相关知识。2.能力目标（1）能够对不同物流阶段的货物质量进行控制；（2）能够对货损货差采取正确的预防措施。3.素质目标（1）树立安全规范操作的意识；（2）具备认真严谨的工作态度。走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加上调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。案例思考：1.案例中走私的“僵尸肉”违背了货物质量的哪些原则？2.结合案例材料，分析如何有效保障货物的质量？案例导入（一）货物质量的概念一、货物质量的含义中华人民共和国国家标准《质量管理体系基础和术语》（GB/T19000-2006/ISO9000：2015）中，将货物质量定义为：客体的一组固有特性满足要求的程度。（二）货物质量的内涵一、货物质量的含义1.从货物质量属性来理解货物质量2.从消费者需求来理解货物质量（三）货物质量的构成一、货物质量的含义1.从形成环节来看2.从顾客的认知角度来看3.从表现形式来看4.从有机组成来看（一）货物运输过程二、导致货物质量下降的因素

1.货物质量下降的原因货物运输是货物从生产领域进入流通领域的必要条件。在运输过程中,货物质量会受到运输距离、运输时间、运输线路、运输方式、运输工具等因素的影响。2.产生货损货差的原因货物运输过程产生货损货差的原因主要有货舱设备不完善、保管不当、不可抗力和货物搭配不当等。（二）货物储存过程二、导致货物质量下降的因素

1.货物质量下降的原因货物储存是解决货物生产和消费的时间矛盾,促进货物流通正常进行的必要保证。货物在储存期间的质量变化与货物的耐储性、仓库内外环境条件、储存场所的适宜性、养护技术与措施、储存期的长短等因素有关。2.产生货损货差的原因货物储存过程中产生货损货差的原因主要有库场设备不全、库场清扫工作差、货物保管不当和货物交付不及时等。（三）货物装卸过程二、导致货物质量下降的因素1.货物质量下降的原因货物装卸活动主要包括装车、卸车、堆垛、入库、出库以及连接上述各项动作的短程输送，是随着运输和保管而产生的必要活动。货物装卸过程是造成货物破损、散失、损耗、混合等损失的主要环节。2.产生货损货差的原因货物装卸过程中产生货损货差的原因主要有装卸操作不当或违章操作、装卸设备或吊货工具使用不当和装卸中气候变化的影响等。（四）货物销售服务过程二、导致货物质量下降的因素

1.货物质量下降的原因销售过程的服务主要包括货物的进货验收、入库存放、货物陈列、提货搬运、装配调试、包装服务、送货服务、技术咨询、维修和退换服务等。这些服务质量的高低会对消费者购买的货物质量产生影响。2.产生货损货差的原因货物销售服务过程中产生货损货差的原因主要货物运输包装不良、货物标志不清、货物本身的自然属性所致和收发货时数字不准等。三、预防货损货差的措施1.对货物实行全面质量管理，建立质量管理小组，积极开展活动，将货物质量建立在严格的科学管理的基础上。2.掌握各类货物的特性、包装，熟悉装货运输工具的性能、具体位置，做好配装积载工作，避免性质相互抵触的货物混装一起。3.做好安全操作规章的宣传教育工作，严格遵守操作规章制度，装卸人员操作时轻拿轻放,防止货物损坏。4.工前和工间应加强对装卸机械设备、吊货工具的安全检查，注意气候变化，做好充分准备，以防发生意外的货损货差事故。5.对所有货物应把好货物验收质量关，确保货物符合合同规定的质量标准、数量要求以及任何特定的规格或条件。三、预防货损货差的措施6.根据货物性质与流向情况及时做好库场和货舱的清扫工作，以及货物衬垫和隔票工作，避免造成湿货、污损、混票、错漏装卸，影响货物质量。7.根据检疫法规的要求，对仓库进行经常性消灭有害生物的工作，包括消灭真菌、昆虫、老鼠等工作。8.严格执行岗位责任制，鼓励物流人员钻研业务，经常进行调查研究，认真总结和改进工作，不断提高货运管理水平。9.加强宣传工作，货主按货运规则做好货物运输包装、标志工作，交付质量合格的货物，避免货运中发生数量或质量的变化事故。10.构建稽核体系，预防与管控相结合，及时发现问题、分析问题和解决问题，防微杜渐。任务二货物的标准学习目标1.知识目标

（1）掌握货物标准的重要性；（2）掌握货物标准的内容；（3）熟悉货物标准的分类。2.能力目标（1）能够采用不同的标准对货物进行分类；（2）能够运用我国货物标准和国际货物标准。3.素质目标（1）树立正确的质量观念和质量意识；（2）具备从事物流专业的基本素养。某外贸公司出口货物质量争议某外贸公司按CIF术语出口一批冷冻食品到荷兰，合计50公吨，价值16.5万西德马克。货物规格为“去毛、头及内脏”，中方企业当即办理出口手续，并出示中国商检局的品质检验证书，注明产品加工及冷冻优秀，完全适合人类食用。然而，货物到达荷兰后，荷兰进口方来电称到货有鱼腥味，当地卫生局认为不适合人类食用，禁止销售，并要求退货并偿还全部货值50%的亏损。案例思考：1.该外贸公司出口的冷冻食品是否违反国际质量标准？2.荷兰进口方退货并偿还亏损的要求是否合理？案例导入（一）货物标准的概念一、货物标准的含义货物标准是指在生产、加工、运输、储存和销售过程中，为保证货物质量、提高生产效率、保护消费者权益、促进交易公平和维护环境安全而制定的一系列技术性文件和规范。（二）货物标准的作用一、货物标准的含义1.有利于规范市场行为2.有利于保证货物质量3.有利于满足消费者需求4.有利于实现可持续发展（一）按货物标准的制定方式分类二、货物标准的分类1.强制性标准2.推荐性标准（二）按货物标准的适用范围分类二、货物标准的分类1.国家标准2.行业标准3.地方标准（三）按货物标准的技术性质分类二、货物标准的分类1.产品标准2.测试标准3.包装标准（四）按货物标准的面向对象分类二、货物标准的分类1.质量标准2.安全标准3.环保标准（五）按货物标准的功能需求分类二、货物标准的分类1.技术标准2.管理标准3.工作标准（六）按货物标准的存在形式分类二、货物标准的分类1.文件标准2.实物标准（一）范围和适用性（二）术语和定义（三）技术要求（四）测试和检验方法（五）标识和包装要求（六）储存和运输要求（七）附录三、货物标准的内容（一）我国货物标准的级别四、货物标准的级别1.国家标准2.行业标准3.地方标准4.企业标准（二）国际货物标准的级别四、货物标准的级别1.国际标准2.区域标准（一）国际标准的重要性五、货物标准的国际化1.促进国际贸易自由化2.提高产品质量和安全性3.促进技术创新4.保护消费者权益（二）不同国家和地区标准的协调五、货物标准的国际化1.减少贸易摩擦2.促进技术交流和合作3.提高市场准入效率（三）标准互认五、货物标准的国际化1.简化进出口程序2.促进贸易便利化3.增强企业竞争力六、货物标准的发展趋势（一）智能化与数字化（二）可持续发展（三）标准的灵活性和适应性（四）全球化和多边合作（五）增强消费者参与（六）数据驱动的标准制定（七）跨界融合任务三货物标准化学习目标1.知识目标

（1）掌握货物标准化的形式；（2）掌握货物包装标准化。2.能力目标（1）能够具体说明货物标准化的内容和形式；（2）能够按照货物标准化要求进行实际操作。3.素质目标（1）具备实际参与货物标准化操作的能力；（2）提高参与国际贸易实务的操作能力。制造业的货物标准化为提升生产效率、保证产品质量并降低成本，该汽车制造商决定对关键零部件进行标准化设计。该汽车制造商组织了一支由工程师、设计师和生产专家组成的团队，对现有零部件进行全面的梳理和分析。通过采用先进的CAD/CAE软件，团队对零部件的尺寸、形状、材质等进行了优化设计，并制定了统一的规格标准；积极与上下游供应商开展紧密合作，共同推进零部件的标准化。案例思考：1.该汽车制造商实施货物标准化的内容有哪些？2.通过实施货物标准化该制造商取得了哪些成效？案例导入（一）货物标准化的概念一、货物标准化的含义货物标准化是指在一定经济、社会和科技条件下，为了提高货物质量、促进商品技术进步和贸易发展，经过综合分析、测试、实验和实践，制定的能够在规定用途中广泛应用的技术规格、质量要求、测试方法和检验程序等方面的统一要求。（二）货物标准化的意义一、货物标准化的含义1.有利于提高产品质量和安全性2.有利于推动企业技术创新和进步3.有利于促进国际贸易合作4.有利于提高经济效益和社会效益（三）货物标准化的内容一、货物标准化的含义1.名词术语统一化2.货物质量统一化3.货物零部件统一化4.货物检验方法标准化5.货物包装、储存、运输、养护标准化二、货物标准化的形式（一）简化（二）统一化（三）系列化（四）通用化（五）组合化（一）货物包装标准化的含义三、货物包装标准化货物包装标准化是指对货物包装的类型、规格、材料、技法、检验等方面做出统一规定并强制执行的技术措施。（二）货物包装标准化的目的三、货物包装标准化1.提高包装效率2.降低物流成本3.保护货物质量4.