2025年营养师基础知识考核试卷：营养师法规与政策试题

2025年营养师基础知识考核试卷：营养师法规与政策试题考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。请将正确答案的字母填在答题卡相应位置。）1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。A.食品生产B.食品销售C.食品餐饮服务D.以上都是2.营养师在提供营养咨询服务时，应当遵循的原则不包括（）。A.科学性B.独立性C.客观性D.诱导性3.根据我国《营养师管理办法》，营养师的执业范围不包括（）。A.营养咨询B.营养指导C.食品研发D.营养干预4.营养师在执业过程中，如果发现服务对象存在食品安全隐患，应当（）。A.视而不见B.建议其自行解决C.向相关部门报告D.私下处理5.我国《广告法》规定，不得在食品广告中明示或者暗示食品有预防、治疗疾病的功能，下列说法正确的是（）。A.可以宣传“增强免疫力”B.可以宣传“降血压”C.可以宣传“提高记忆力”D.以上都不可以6.营养师在执业过程中，应当尊重服务对象的隐私权，下列行为不尊重隐私权的是（）。A.在咨询室内提供服务B.将服务对象信息用于商业用途C.对服务对象信息保密D.未经同意公开服务对象信息7.我国《消费者权益保护法》规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的（）倍。A.一倍B.二倍C.三倍D.四倍8.营养师在执业过程中，应当使用规范的术语，下列说法不正确的是（）。A.可以使用“保健品”B.可以使用“营养补充剂”C.可以使用“功能性食品”D.可以使用“膳食营养素参考摄入量”9.我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品标签上必须标示的内容不包括（）。A.生产商名称B.生产许可证号C.营养成分表D.产品标准号10.营养师在执业过程中，应当遵循职业道德规范，下列行为不符合职业道德规范的是（）。A.收受服务对象的礼品B.推荐自己代理的营养补充剂C.对服务对象一视同仁D.保持专业素养11.我国《营养师管理办法》规定，营养师的继续教育不少于（）学时/年。A.10B.20C.30D.4012.营养师在执业过程中，应当与相关部门协作，下列说法不正确的是（）。A.与医疗机构合作B.与学校合作C.与食品企业合作D.与宗教团体合作13.我国《广告法》规定，食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者，下列说法正确的是（）。A.可以宣传“纯天然”B.可以宣传“无添加”C.可以宣传“零负担”D.以上都不可以14.营养师在执业过程中，应当关注营养科学研究进展，下列途径不属于获取科学信息的是（）。A.阅读专业期刊B.参加学术会议C.浏览网络论坛D.依赖个人经验15.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。A.食品生产B.食品销售C.食品餐饮服务D.以上都是16.营养师在提供营养咨询服务时，应当遵循的原则不包括（）。A.科学性B.独立性C.客观性D.诱导性17.根据我国《营养师管理办法》，营养师的执业范围不包括（）。A.营养咨询B.营养指导C.食品研发D.营养干预18.营养师在执业过程中，如果发现服务对象存在食品安全隐患，应当（）。A.视而不见B.建议其自行解决C.向相关部门报告D.私下处理19.我国《广告法》规定，不得在食品广告中明示或者暗示食品有预防、治疗疾病的功能，下列说法正确的是（）。A.可以宣传“增强免疫力”B.可以宣传“降血压”C.可以宣传“提高记忆力”D.以上都不可以20.营养师在执业过程中，应当尊重服务对象的隐私权，下列行为不尊重隐私权的是（）。A.在咨询室内提供服务B.将服务对象信息用于商业用途C.对服务对象信息保密D.未经同意公开服务对象信息二、多项选择题（本部分共10题，每题2分，共20分。请将正确答案的字母填在答题卡相应位置。）1.营养师在执业过程中，应当遵循的职业道德规范包括（）。A.客观公正B.诚实守信C.尊重隐私D.私自收费2.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。A.食品生产B.食品销售C.食品餐饮服务D.食品检验3.营养师在提供营养咨询服务时，应当遵循的原则包括（）。A.科学性B.独立性C.客观性D.诱导性4.我国《广告法》规定，食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者，下列说法正确的有（）。A.可以宣传“纯天然”B.可以宣传“无添加”C.可以宣传“零负担”D.以上都不可以5.营养师在执业过程中，应当尊重服务对象的隐私权，下列行为尊重隐私权的有（）。A.在咨询室内提供服务B.将服务对象信息用于商业用途C.对服务对象信息保密D.未经同意公开服务对象信息6.我国《消费者权益保护法》规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的（）倍。A.一倍B.二倍C.三倍D.四倍7.营养师在执业过程中，应当使用规范的术语，下列说法正确的有（）。A.可以使用“保健品”B.可以使用“营养补充剂”C.可以使用“功能性食品”D.可以使用“膳食营养素参考摄入量”8.我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品标签上必须标示的内容包括（）。A.生产商名称B.生产许可证号C.营养成分表D.产品标准号9.营养师在执业过程中，应当遵循职业道德规范，下列行为符合职业道德规范的有（）。A.收受服务对象的礼品B.推荐自己代理的营养补充剂C.对服务对象一视同仁D.保持专业素养10.我国《营养师管理办法》规定，营养师的继续教育不少于（）学时/年。A.10B.20C.30D.40三、判断题（本部分共10题，每题1分，共10分。请将正确答案的“√”填在答题卡相应位置，错误答案的“×”填在答题卡相应位置。）1.营养师在执业过程中，可以将服务对象的个人信息用于自己的研究或者发表文章，只要不公开具体身份即可。（）2.我国《食品安全法》规定，食品生产者的生产经营许可证编号必须在食品标签上显著位置标示。（）3.营养师在提供营养咨询服务时，可以推荐使用未经国家批准的保健食品或者营养补充剂。（）4.我国《广告法》规定，食品广告可以含有健康声称，只要这些声称有科学依据即可。（）5.营养师在执业过程中，应当保持客观公正的态度，不得因为个人利益推荐特定的食品或者营养补充剂。（）6.我国《消费者权益保护法》规定，消费者在购买食品时，有权要求经营者提供食品的产地、生产日期、保质期等信息。（）7.营养师在提供营养咨询服务时，可以收取服务对象的礼品或者佣金。（）8.我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品标签上的营养成分表必须标示能量和核心营养素含量。（）9.营养师在执业过程中，应当关注营养科学研究进展，及时更新自己的知识体系。（）10.我国《营养师管理办法》规定，营养师的执业范围包括营养咨询、营养指导、营养干预等。（）四、简答题（本部分共5题，每题4分，共20分。请将答案写在答题卡相应位置。）1.简述营养师在执业过程中应当遵循的职业道德规范。2.我国《食品安全法》对食品生产经营者有哪些主要要求？3.简述营养师在提供营养咨询服务时应当遵循的原则。4.我国《广告法》对食品广告有哪些禁止性规定？5.简述营养师在执业过程中应当如何尊重服务对象的隐私权。本次试卷答案如下一、单项选择题答案及解析1.D解析：根据《食品安全法》第三十四条，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品生产、食品销售、食品餐饮服务。所以正确答案是D。2.D解析：营养咨询服务应当遵循科学性、独立性、客观性原则，诱导性违背了客观性原则，所以D是不包括的原则。3.C解析：根据《营养师管理办法》，营养师的执业范围包括营养咨询、营养指导、营养干预等，但不包括食品研发，所以C是不包括的。4.C解析：发现食品安全隐患，营养师有责任向相关部门报告，这是维护食品安全的重要措施，所以C是正确的。5.D解析：根据《广告法》第十八条，食品广告不得含有预防、治疗疾病的功能，所以A、B、C都不可以宣传。6.B解析：将服务对象信息用于商业用途是侵犯隐私权的行为，所以B是不尊重隐私权的。7.B解析：根据《消费者权益保护法》第五十五条，欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的二倍，所以B是正确的。8.A解析：可以使用“营养补充剂”、“功能性食品”、“膳食营养素参考摄入量”，但“保健品”不是规范术语，所以A是不正确的。9.D解析：根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），预包装食品标签上必须标示的内容包括生产商名称、生产许可证号、营养成分表，但不包括产品标准号，所以D是不包括的。10.A解析：收受服务对象的礼品是违反职业道德规范的行为，所以A是不符合职业道德规范的。11.C解析：根据《营养师管理办法》，营养师的继续教育不少于30学时/年，所以C是正确的。12.D解析：营养师应当与医疗机构、学校、食品企业等相关部门协作，与宗教团体合作不属于其执业范围，所以D是不正确的。13.D解析：根据《广告法》第三十四条，食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者，所以A、B、C都不可以宣传。14.D解析：获取科学信息应当通过阅读专业期刊、参加学术会议等途径，依赖个人经验不是获取科学信息的可靠途径，所以D是不属于获取科学信息的途径。15.D解析：同第1题，所以D是正确的。16.D解析：同第2题，所以D是不包括的原则。17.C解析：同第3题，所以C是不包括的执业范围。18.C解析：同第4题，所以C是正确的。19.D解析：同第5题，所以D是正确的。20.B解析：同第6题，所以B是不尊重隐私权的。二、多项选择题答案及解析1.ABC解析：营养师在执业过程中应当遵循客观公正、诚实守信、尊重隐私等职业道德规范，私自收费违背了诚实守信原则，所以D不选。2.ABC解析：根据《食品安全法》第三十四条，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品生产、食品销售、食品餐饮服务，所以D不选。3.ABC解析：营养咨询服务应当遵循科学性、独立性、客观性原则，诱导性违背了客观性原则，所以D不选。4.D解析：根据《广告法》第三十四条，食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者，所以A、B、C都不可以宣传。5.AC解析：在咨询室内提供服务、对服务对象信息保密是尊重隐私权的行为，将服务对象信息用于商业用途、未经同意公开服务对象信息是侵犯隐私权的行为，所以B、D不选。6.BCD解析：根据《消费者权益保护法》第五十五条，欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的二倍、三倍、四倍，所以A不选。7.BCD解析：可以使用“营养补充剂”、“功能性食品”、“膳食营养素参考摄入量”，但“保健品”不是规范术语，所以A不选。8.ABCD解析：根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），预包装食品标签上必须标示的内容包括生产商名称、生产许可证号、营养成分表、产品标准号，所以A、B、C、D都选。9.CD解析：收受服务对象的礼品、推荐自己代理的营养补充剂是违反职业道德规范的行为，所以A、B不选。对服务对象一视同仁、保持专业素养是符合职业道德规范的行为，所以C