2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师咖啡店市场营销与广告试题

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师咖啡店市场营销与广告试题考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置）1.在进行咖啡店市场定位时，选择“精品手冲咖啡专家”与选择“大众休闲咖啡连锁”的主要区别在于（）。A.目标客户群体不同B.产品价格策略不同C.门店空间设计风格不同D.以上都是2.以下哪项不属于咖啡店常见的线上营销渠道？（）A.微信公众号B.抖音短视频平台C.线下社区传单派发D.小红书种草笔记3.咖啡店推出“买咖啡送小点心”的活动，这种营销方式属于（）。A.价格折扣策略B.会员积分兑换C.促销折扣策略D.联名产品推广4.咖啡店通过讲述品牌创始人对咖啡的热爱故事来吸引顾客，这种方式主要运用了（）。A.产品功能卖点B.品牌故事营销C.限时优惠促销D.社交媒体互动5.在评估咖啡店广告活动效果时，以下哪个指标最能直接反映广告带来的新顾客数量？（）A.社交媒体粉丝增长数B.会员注册增长率C.单杯咖啡平均售价D.活动期间总客流量6.咖啡店在社交媒体上发布精美的咖啡图片和制作过程视频，目的是为了（）。A.进行产品功能说明B.提升品牌形象和吸引眼球C.开展价格促销活动D.提供咖啡冲煮教程7.以下哪项行为可能违反广告法相关规定？（）A.宣传自家咖啡“采用100%阿拉比卡豆”B.称某款特调咖啡为“行业独创”C.优惠活动明确标注“限时三天”D.宣传“每日新鲜烘焙”8.咖啡店会员体系中，设置不同等级会员并对应不同折扣，主要目的是（）。A.增加门店客流量B.提升顾客忠诚度和复购率C.提高咖啡杯售价D.获取顾客的联系方式9.咖啡店在开业初期，通常会选择举办大型优惠活动吸引首批顾客，这种方式属于（）。A.日常促销B.节日营销C.开业营销D.积分兑换10.针对周边社区居民进行咖啡知识免费讲座，这种营销方式主要侧重于（）。A.提升品牌知名度B.建立社区关系C.促进即时销售D.发展潜在会员二、判断题（请将“正确”或“错误”填写在答题卡相应位置）1.咖啡店的产品策略仅指咖啡豆的选择和咖啡饮品的制作。（）2.线下门店的视觉形象（如Logo、装修风格）不属于品牌建设范畴。（）3.任何形式的广告宣传都可以无条件地提升咖啡店销售额。（）4.通过社交媒体收集顾客评论和反馈，是进行市场调研的有效方法。（）5.咖啡店开展营销活动时，无需考虑成本投入和预期回报。（）6.咖啡师向顾客推荐时令特饮，是店内促销策略的一种体现。（）7.保护顾客隐私，不在宣传资料中随意使用顾客照片，是基本的职业素养。（）8.咖啡店的广告必须追求短期销售最大化，品牌形象建设可以暂时忽略。（）9.会员积分制度可以有效激励顾客进行重复消费。（）10.竞争对手的营销活动对自家咖啡店没有任何参考价值。（）三、简答题1.简述咖啡店进行市场定位的步骤。2.请列举至少三种咖啡店常用的线上广告形式，并简述其特点。3.解释什么是“口碑营销”，并说明咖啡师在促进口碑营销方面可以扮演哪些角色。4.设计一个针对学生群体的咖啡店促销活动方案，要求包含活动目的、主要内容和预期效果。四、案例分析题某城市新开了一家名为“慢时光”的精品咖啡店，选址在写字楼密集区，目标客户是年轻白领。开业初期，门店生意冷清。店长发现附近已有几家咖啡店，竞争激烈。请你分析“慢时光”可能面临的市场营销问题，并提出至少三条具体的改进建议。---试卷答案一、选择题1.D2.C3.C4.B5.D6.B7.B8.B9.C10.B二、判断题1.错误2.错误3.错误4.正确5.错误6.正确7.正确8.错误9.正确10.错误三、简答题1.简述咖啡店进行市场定位的步骤。*步骤一：分析市场环境和竞争格局，识别机会与威胁，了解主要竞争对手的定位。*步骤二：明确自身资源和能力，包括产品特色、价格水平、服务优势、品牌形象等。*步骤三：识别并细分目标客户群体，了解其需求、偏好和消费习惯。*步骤四：选择差异化竞争优势，确定在目标客户心中的独特位置（如“性价比最高的连锁咖啡”、“氛围最舒适的社交空间”、“专注于单一产地精品手冲”等）。*步骤五：将选定的定位传达给目标客户，通过产品、价格、渠道、促销等营销组合策略，强化品牌形象，使目标客户认同并选择该定位。2.请列举至少三种咖啡店常用的线上广告形式，并简述其特点。*微信公众号广告：特点是通过公众号推文形式发布，内容形式多样（图文、视频），可建立私域流量池，方便与顾客互动和进行活动推广，用户粘性较高。*抖音短视频广告：特点是利用短视频平台传播，内容需富有创意和视觉冲击力，传播速度快，覆盖面广，易于引发用户自发分享和讨论，适合展示咖啡制作过程、门店环境、创意饮品等。*本地生活平台推广（如大众点评、美团）：特点是针对本地用户，侧重于门店信息展示、用户评价管理、团购套餐销售和优惠券发放，能有效吸引周边客流，提升线上订单量。3.解释什么是“口碑营销”，并说明咖啡师在促进口碑营销方面可以扮演哪些角色。*口碑营销是指通过顾客的满意体验，使其自发地通过口口相传或其他社交方式（如在线评论、分享图片视频）向他人推荐产品或服务的营销方式。它基于信任，成本相对较低但效果持久。*咖啡师在促进口碑营销方面可以扮演：①产品推荐专家：根据顾客口味推荐合适饮品或食品，提供冲煮建议，提升顾客满意度。②品牌形象大使：通过专业的服务、积极的态度和品牌知识，传递正面品牌形象。③顾客关系维护者：记住熟客喜好，提供个性化服务，建立良好互动，鼓励顾客分享体验。④品牌信息传播者：在服务中适时介绍新品、活动或品牌故事，激发顾客兴趣和分享意愿。4.设计一个针对学生群体的咖啡店促销活动方案，要求包含活动目的、主要内容和预期效果。*活动目的：吸引学生群体到店消费，提升咖啡店在学生中的知名度和客流量，培养潜在忠实顾客，促进周边年轻客群的渗透。*主要内容：*学生专属折扣：凭有效学生证（如学生证、校园卡）购买任意咖啡饮品享受8折优惠。*周一“学霸加油”日：每周一购买指定学习相关饮品（如美式、拿铁）加赠小零食一份（如饼干、水果）。*社交媒体打卡有礼：顾客在微信朋友圈或抖音等平台发布到店消费照片/视频，并@咖啡店官方账号，凭发布记录可获赠指定饮品一杯或小份甜点一份。*学生会员招募：首次注册学生会员即可获得一张8折优惠券，后续消费可累积积分兑换礼品。*预期效果：活动期间学生客流量有明显增长，新注册学生会员数量达到预期目标，提升咖啡店在校园及周边学生群体中的提及率和好感度，为长期经营打下基础。四、案例分析题*可能面临的市场营销问题：1.定位不清晰或与目标客户需求脱节：“慢时光”虽然名为精品，但实际产品、环境或服务可能未能精准满足写字楼白领的快节奏、高效率或商务社交需求。2.品牌知名度低：新店开业，缺乏市场宣传和预热，目标客户群体不了解存在。3.产品同质化严重：提供的产品或营销活动与附近竞争对手差异不大，难以形成独特吸引力。4.价格策略不当：定价可能过高，超出写字楼白领的日常咖啡消费预算；或定价过低，未能体现精品咖啡价值。5.营销推广不足：缺乏针对性的线上线下推广活动，未能有效触达目标客户。6.选址优势未发挥：未充分利用写字楼集中的地理优势进行精准营销或合作推广。*改进建议：1.强化定位并优化产品/服务：调研写字楼白领的核心需求（如快速出品、移动办公空间、商务洽谈区），调整产品结构（增加效率型饮品、商务套餐），优化店面布局（设置不同功能区域），提供增值服务（如免费Wi-Fi、充电插座、简报阅读区）。2.提升品牌知名度与差异化：设计更具辨识度的视觉形象（Logo、包装），创作能体现品牌调性的宣传内容（故事、价值观），在目标客户集中的线上平台（如白领社群、附近公众号）进行精准投放，或与写字楼物业、周边企业合作。3.实施针对性的营销活动：推出面向职场人的限时优惠（如午间特价、下午茶套餐）、积分兑换商务礼品、举办小型商务沙龙或咖啡分享会等，增强与目标客户的连接。4.优化价格策略与会员体系：设定符合目标客户支付能力和品牌价值的价格体系，可推出针对商务人士的套餐优惠或企业客户