消费者购买海天味业调味品的影响因素分析

摘要□□面对变幻莫测的市场，如何才能在激烈的市场竞争中稳步前行，实现长久效益。随着多元消费需求的崛起，给海天等调味品企业带来了挑战与机遇。鉴于此种情况，消费者购买行为影响因素的研究变得尤为重要。本文在阐述国内外相关文献和理论概念的基础上，结合海天的发展现状及经营状况，对调查问卷获取的相关数据进行描述性统计分析、信度和效度分析、因子分析。研究得出：在消费者购买海天调味品的影响因素指标排序中质量安全占首位。通过因子分析，将研究的影响因素归结为四个公因子，分别是情境及体验因素、产品外在属性因素、产品内在属性因素、品质及感知因素。最后，基于研究结果，提出对策建议，为海天和消费者提供有益的参考。关键词：调味品购买行为消费者需求AbstractInthefaceoftheunpredictablemarket,howcanwemoveforwardsteadilyinthefiercemarketcompetitionandrealizelong-lastingbenefits？TheriseofdiversifiedconsumerdemandbringschallengesandopportunitiestoHaitianandotherseasoningcompanies.Giventhissituation,thestudyoffactorsinfluencingconsumerpurchasingbehaviorbecomesparticularlyimportant.Basedonelaboratingtherelevantliteratureandtheoreticalconceptsathomeandabroad,thispaperanalyzestherelevantdataobtainedfromthequestionnairewithdescriptivestatistics,reliabilityandvalidityanalysis,andfactoranalysisinthelightofHaitian'sdevelopmentalstatusandbusinesssituation.ThestudyconcludesthatqualityandsafetytakethefirstplaceintherankingofindicatorsofinfluencingfactorsforconsumerstobuyHaitianseasonings.Throughfactoranalysis,theinfluencingfactorsofthestudywereattributedtofourmetricfactors,whicharecontextualandexperiential,externalproductattributefactors,internalproductattributefactors,andqualityandperceptionfactors.Finally,basedontheresultsofthestudy,countermeasuresareproposedtoprovideusefulreferencesforHaitianandconsumers.Keywords:Seasoning;Purchasingbehavior;Consumer;Demand目录308381绪论 页1绪论1.1研究背景中国人使用调味品的历史可追溯至千年前，调味品行业的发展历程为90年代之前的计划管控期、90年代末—2000年的上升调整期、2001—2013年的高速发展期、2014年—至今的产业升级期四个阶段。餐饮消费从最初追求“吃饱”逐渐转向对“吃好”的更高要求。在国家健康饮食专项行动大力推进的背景下，调味品企业如果能准确把握并满足消费市场的新需求，不仅能进一步扩大自身的市场份额，大幅提高盈利能力，还能充分发挥我国居民消费的巨大潜力。“民以食为天，食以味为先”，调味品被广泛应用于饮食、烹饪和食品加工中。作为居民生活消费的刚性产品，与人们日常生活息息相关，与中华饮食文化紧密联系。调味品行业市场一直处于活跃状态，随着国民物质水平的不断提高与人们生活质量的飞速提升，消费结构不断升级，带来了深层次的消费需求，促使调味品种类愈加丰富，调味品行业朝着多样化、复合化、健康化发展。如图1.1所示，2017—2023年我国调味品市场规模快速增长，呈正向趋势。尤其在新冠肺炎疫情期间实现了逆势增长，2020年我国调味品市场规模达到3950亿元，同比增长18.1%；2021年市场规模达4594亿元，同比增长16.3%。在疫情的影响下，地区实施管控，停工停产，居家隔离，餐饮消费逐步转向家庭烹饪为主，增加了居家做饭的频次，调味品需求增长，市场规模扩大速度较快。多家在家庭端进行布局的调味品企业，其营业收入一直保持着较好的增长，调味品产业市场规模存在一定的发展空间REF_Ref19909\r\h[1]。图1.12017—2023年中国调味品市场规模统计（数据来源：中商产业研究院整理）近些年，为促进及规范调味品行业有序发展，为人民的健康保驾护航，我国各部门出台了一系列政策等。2020年国家市监管理总局颁发《食品生产许可管理办法》中规范食品等生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全。2022年《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》明确指出，充分发挥食品安全标准和风险监测评估工作在“预防为主，风险管理，全程控制，社会共治”体系中的重要作用。《2023年国家标准立项指南》中强调了调味品等食品质量标准。在当今的大背景下，面对复杂、严峻的经济环境，保障民生消费对于稳定社会经济、促进企业发展都有着举足轻重的作用。调味品在日常生活被广泛应用，能增加菜肴的色香味，促进食欲。伴随国民经济水平的逐渐提高，更多的消费需求随之而生，重视消费者购买调味品的影响因素，能为企业带来更大的发展空间。1.2研究目的及意义1.2.1研究目的随着经济全球化加速，我国调味品行业正处于蓬勃发展的时期。受政府鼓励支持和监督，调味品行业正取得稳定的发展，更多的消费者正在青睐中国本土调味品。同时，居民消费水平的提高和生活条件的改善，使消费者对调味品的要求也更加多样化。本文通过对消费者购买海天味业调味品的影响因素进行分析，了解消费者购买产品的动机及行为，推出符合市场趋势的产品，以满足消费者的需求。1.2.2研究意义理论意义：本文以消费者购买海天味业调味品为研究切入点，以消费者为研究对象，基于消费者购买行为理论、计划行为理论、马斯洛需求层次理论等，通过问卷调查的数据，利用描述性统计分析、信度分析、效度分析和因子分析方法，探讨影响消费者购买调味品的因素。目前，关于消费者购买“调味品”这一类型的行为影响因素尚不多见。期望通过本文研究，在一定程度上能够补充和丰富该领域研究，同时为后续学者的相关研究提供一些参考意见和方向。现实意义：近年来，外部环境日趋复杂严峻，行业竞争激烈，在调味品赛道上，深入挖掘新需求、探索新增长路径已成为当务之急。海天味业作为调味品行业中的佼佼者，为做好公司更加长远发展的准备，就必须针对调味品市场上涌现的新消费导向，分析消费者购买本企业调味品的影响因素，有助于洞察消费者对调味品需求的变化，从而实施有效策略，扩大市场份额，增加公司效益。对于企业而言，本文的研究内容可以帮助企业更好地了解顾客的需要，并为后续的新产品开发提供可靠的数据支持。与此同时，企业也对消费者在购买调味品时的行为习惯等方面有所了解，并以此为基础，对用户进行画像，来分析当前企业的营销策略与市场实际状况是否相符，从而让企业能够认清当前所处的市场状况。基于消费者对产品的需求反馈，调整当前的营销行动，对受到影响明显的因素展开精准化营销REF_Ref20223\r\h[2]。REF_Ref20223\r\h对于消费者而言，随着现代生活大众越趋注重饮食健康理念，消费者的饮食需求向着健康方向发展。在企业不断优化创新产品，重视品质的基础上，也会受到越来越多消费者的欢迎，有利于促进消费者的购买意愿，进而提升消费者的体验，实现企业与消费者两者间的“共赢”。1.3研究综述1.3.1国外文献综述（1）消费者购买意愿及影响因素相关研究Dickinson等（2005）通过对美国、英国、日本、加拿大的消费者进行调查，发现消费者对可追溯肉类产品的购买意愿受年龄、认知水平及收入的显著影响REF_Ref6871\n\h[3]。Lim等（2013）对美国的消费者展开调查，发现消费者的学历、年龄及收入会显著影响消费者对可追溯农产品的购买意愿REF_Ref7021\n\h[4]。Zhu等（2020）研究2839名中国消费者参与的一项关于鲜味调味品（UMS）的在线调查。为洞察中国消费者对UMS的知识、购买行为和支付意愿，探讨与UMS接受度相关的决定性因素。调查发现中国消费者对UMS的了解程度不高，且倾向于从超市购买UMS，并通过电视、亲友及网络等途径获得信息REF_Ref7116\n\h[5]。Eberle等（2022）研究表明个人收入和消费频率对消费者购买有机食品的态度和意愿之间的关系起到了积极的调节作用REF_Ref7158\n\h[6]。（2）影响因素分析方法的相关研究Soraisam等（2023）通过调查问卷收集数据，采用个人访谈和卡方检验等，主要围绕质量、消费者偏好、价格、服务、态度、消费体验等因素展开，研究指出当地消费者认为产品的价格偏高，服务的可获得性较低REF_Ref7230\n\h[7]。Teixeira等（2021）旨在识别影响消费者选购有机食品意向的因素，对计划行为模型理论进行扩展，将环境问题、健康问题和感知质量作为有机食品态度的决定因素。经研究证实，对有机食品的态度是购买意向的关键因素。健康问题和感知质量对有机食品的态度有显著影响。根据这些发现，关注有机食品的健康益处和质量，以促进积极的态度，从而提高购买意向REF_Ref7292\n\h[8]。Kovács等（2022）对1756名18-45岁的受访者进行了定量调查。研究重点在于调查年轻消费者的内在和外在动机因素。结果证明，与本地产品相关的特征包括但不限于新鲜、营养价值、安全、健康等。其中动机因素有好奇心、营养价值和传统等方面。研究采用了聚类分析等。此外，借此机会可以了解年轻人对购买当地产品的看法及态度REF_Ref7328\n\h[9]。Hao等（2022）运用统计因子分析、主成分分析和回归分析等方法，从正反两方面探讨影响消费者购买生态农产品的因素。研究发现已购买过生态农产品、对农产品了解程度较高的消费者，以及农产品月消费量较高的家庭，皆与消费者购买农产品呈显著正相关REF_Ref7351\n\h[10]。1.3.2国内文献综述（1）消费者购买意愿及影响因素相关研究古丽巴哈尔·艾买尔等（2018）认为品牌、安全认证、文化程度、对健康的关注度、家庭平均月收入、媒体的报道和亲友的看法显著影响消费者购买进口食品的意愿REF_Ref7498\n\h[11]。刘军弟等（2009）研究指出消费者的性别、教育程度、收入以及对食品安全的主观认知等因素对消费者有机猪肉支付意愿具有重要影响REF_Ref4643\n\h[12]。杜红梅等（2012）研究发现家庭年收入、产品品牌和购买经验等因素对于消费者购买绿色茶油意愿的影响最为显著REF_Ref7576\n\h[13]。尹世久等（2008）研究表明消费者购买有机食品的意愿主要受收入、对食品的信任程度、对自身健康的关注以及对有机食品价格的接受程度等因素影响REF_Ref7602\n\h[14]。

（2）影响因素分析方法的相关研究郑伟强（2012）在综合相关理论及研究结论的基础上构建了影响我国城镇居民消费者对有机食品购买行为因素的实证分析框架；运用二元Logistic回归分析及因子分析的实证方法来探讨影响消费者对有机食品购买行为的因素，对于推动我国有机食品市场的发展有着重要的理论与现实意义REF_Ref7703\n\h[15]。葛成彪（2018年）基于计划行为理论，对调味品品牌认知和消费者消费行为的相关知识进行归纳，并通过品牌知名度和联想、社会形象、品质和感知价值构成了品牌的认知。基于这点，进一步构建模型，调查表明，调味品品牌认知的五个构成要素对消费者购买知名调味品有重要影响，均呈显著正相关。该文为调味品企业实施营销提供建议和帮助REF_Ref21571\n\h[16]。朱婧（2019）为探索基于消费者信任的有机食品购买行为的影响因素，在计划行为理论、信任建立模型、深度访谈法等理论和方法的基础上，构建结构方程模型，得出结果并提出合理化建议REF_Ref21650\n\h[17]。王洁（2021）以QS公司为例，调查了消费者购买有机食品的现状，意在跟踪影响消费者购买有机食品意愿的因素。通过问卷调查获取影响消费者购买有机食品行为的数据，分析QS公司的有机食品购买情况。同时利用Logit和Probit两种离散选择模型进行交叉检验，分析哪些因素是影响消费者购买行为的重要因素，从而提出更有针对性的营销策略建议REF_Ref21718\n\h[18]。1.3.3文献评述诸多学者就消费者购买意愿及影响因素展开了大量的研究。关于消费者购买意愿及影响因素的研究涵盖多方面，从不同角度、方向探索其影响因素，内容较为广泛和详实。许多国内外学者采用不同的研究方法来分析影响因素，主要有卡方检验、因子分析、回归分析等。然而从产品类型可以发现，国内外针对消费者选购调味品的行为影响因素这一领域的研究较为缺乏。对此，本文站在国内调味品企业的视角，研究消费者购买海天味业调味品的影响因素，为该企业提供对策建议，有助于实现企业与消费者的“双向选择”。1.4研究内容与研究方法1.4.1研究内容本文从研究背景出发，介绍研究目的及意义，并给出研究方法及研究思路。结合国内外学者的研究成果，在相关概念和理论的基础上作进一步的探讨。通过介绍海天味业，分析其发展现状和经营状况。从设置问卷方案，对问卷题目进行设计，利用问卷星采集样本数据并对数据进行初步处理。采用SPSS软件，综合运用描述性统计分析、因子分析等，探寻影响消费者购买海天味业调味品的因素，以及影响程度的大小。基于以上分析得出的结果，总结出本文的研究结论，并据此提出对策建议。1.4.2研究方法（1）文献研究法本文采用文献研究法，主要通过搜索关键词，广泛的查阅和收集国内外文献资料，并且对这些文献进行整理和总结，了解相关理论知识，为本文研究提供坚实的理论支撑。（2）问卷调查法问卷调查法是采集信息、收集数据的一种最常见的研究方法。它是通过向调查对象发放问卷，让调查对象填写问卷，从而获取有用信息的一种调查方法。问卷调查的一般程序是设计调查问卷、选择调查对象、分发问卷、回收和审查问卷，进而分析问卷数据。（3）定量分析法本文采用SPSS软件对问卷所获取的数据进行分析。采用信度和效度分析其目的是检验问卷数据的可信度和有效性。其次运用描述性统计分析、因子分析等，最后根据数据分析的结果，得到研究结论。1.5研究思路本文以提出问题、分析问题到解决问题作为总体的研究思路进行的论文写作。通过有效分析，得出消费者购买海天味业调味品影响因素的相关结论，提出解决问题的对策建议。图1.2研究思路图（数据来源：作者自行整理）2相关概念及理论概述2.1相关概念2.1.1调味品调味品作为一种辅助食品，可以通过改善菜肴的味道来增加人们的食欲。人们使用调味品时，不仅可以提高菜肴的质量，满足味蕾的需求，还可以使菜肴看起来更美观，增加视觉吸引力。根据国标GB/T20903-2007，将调味品分为十七类，分别是食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料调味品、复合调味料、火锅调料。2.1.2消费者购买行为消费者的购买行为是指消费者为满足自己或家庭的需要，对商品进行了解、决策、购买、使用和评价的多环节、多要素的全过程。消费者购买行为的特点是复杂的，其具有多样性、冲动性、动态性等，内部和外部因素在这一过程中共同发挥作用。购买决策是这一过程中的重要环节，因为它直接决定了购买行为的结果和表现REF_Ref21937\n\h[19]。2.1.3购买意愿张静（2020）认为购买意愿是指消费者产生购买行为时的心理感受，也是消费者心理的一种反映，会影响购买行为REF_Ref22195\n\h[20]。冯燕芳等（2019）认为购买意愿是指消费者基于产品供应链的需求，对产品品质、价格、安全等因素进行综合考虑的表达REF_Ref22251\n\h[21]。2.2理论概述2.2.1消费者购买行为理论消费行为是指个人在取得和使用商品时所表现出来的行为过程及购买商品的决策过程。影响消费行为的因素有内因与外因之分。前者是指个体内在的生理与心理因素，包括性别，年龄，健康状况，认知水平等；而后者则是指社会因素和自然因素，包含文化程度、收入水平等内容。这两种因素共同影响并作用于消费者行为REF_Ref22531\n\h[22]。消费者行为理论的重点是消费者如何分配其收入，以获得他们所需的商品和服务，并使其效用最大化。效用是指商品满足消费者需求的程度和给消费者带来的满足感，消费者对所获效用的评价是一种主观的心理评价。2.2.2计划行为理论计划行为理论（简称TPB）由IcekAjzen提出，是在理性行为理论基础上增加了自我“行为控制认知”变量，用于解释不完全受个人意志控制的行为决策过程的理论。计划行为理论包含五个成分，分别是态度、主观规范、知觉行为控制、行为意向和行为。其中态度表示个人对一定行为正向或负向的感觉；主观规范指个人做出决策时，其他人对其产生的影响；知觉行为控制则表示个人依据过去的经验或期望值来衡量控制力度的大小。行为意向表示做某事的意愿，而行为表示个人的实际行动。该理论认为个体的行为意向是影响行为的最直接的因素。行为意向是态度、主观规范和知觉行为控制三者综合的反映REF_Ref22780\n\h[23]。关于计划行为理论的研究，众多学者发现个体的行为不止由其自身的主观意志决定的，大多数会受到外部客观的非个人意志因素的影响。这点在网购时尤为明显，因为消费者无法了解产品实时状况，这使得购买调味品的行为受到一定的外界干扰。另外，亲朋好友的建议和行为也会对消费者的个体行为产生十分重要的作用。图2.1计划行为理论（数据来源：作者自行整理）2.2.3马斯洛需求层次理论马斯洛需求理论将人的需求从低到高依次分为生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求五种。人的需求是从低逐渐向高呈阶梯式递进发展,只有在低需求得到满足之后，才会出现相对较高的需求。只有满足了人最基本的生理需求和安全需求，人的基本生存才有保障，进而才会满足人的社交需求、尊重和自我实现等更高层次的需求REF_Ref22881\n\h[24]。人们需求层次的提升，对食品质量的要求也在提高。当消费者的需求还处在生理需求阶段时，则更侧重吃饱穿暖等基本生存问题，对食品的态度仅为了充饥。然而，当消费者的需求层次达到安全需求及以上阶段，则更侧重身心健康问题，对个性化更加重视。马斯洛需求层次理论真实反映人们消费行为活动和心理需求层次的变化之间的规律。调味品作为日常消耗品，可通过引导消费者的消费需求，从而提高消费者的消费需求层次。图2.2人的需求等级（数据来源：作者自行整理）3海天味业概况3.1海天味业发展现状佛山市海天调味食品股份有限公司（简称海天味业），坐落于广东省佛山市，是国内一家集研发、生产和销售为一体的调味品企业，起源于清代的佛山古酱园，走过300余年的历史长廊，具有深厚的历史文化底蕴，是我国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一，发展至今已成为我国调味品行业的龙头企业。海天以“传播美味事业，酿造美好生活”为品牌使命，以“守拙择善，务实创新”为核心价值观。在坚守传统酿造工艺的同时，持续加码科技研发，不断以现代科技“赋能”产品，为满足消费者高品质生活需求提供更多选择和消费体验。近年来，企业积极拥抱线上消费新趋势，实现销售渠道的多元化，通过线上线下业务的融合发展，如线上在淘宝、京东、美团优选等平台上售卖，更有快手、抖音直播卖货，提高了海天产品在销售终端的能见度，让消费者在多种消费场景都能可见、可选、可买。海天味业涵盖高中低档价位的调味品，实施产品相关多元化发展，形成了以酱油、蚝油和调味酱为主要产品，醋、料酒、调味汁、鸡精等多个系列产品共同发展的产品销售模式。3.2海天味业经营状况据海天年报显示，2019年公司营业收入197.97亿元，同比增长16.22%。2020年公司营业收入227.92亿元，同比增长15.13%。2021年公司营业收入250.04亿元，同比增长9.71%。2022年公司营业收入256.10亿元，同比增长2.42%。整体上，海天业绩稳定，营业收入呈稳步增长趋势，可见海天味业优秀的盈利模式为公司带来了可观的营业收入。海天味业三大核心产品是酱油、蚝油、调味酱。下图（3.1-3.2）显示，2019—2022年公司的营业收入和销售量中占比最大的是酱油，其核心产品持续稳定发展，海天凭借自身产品的优势和品牌形象，不断拉近与消费者的距离，深受消费者的喜爱。图3.1海天味业三大产品营业收入（数据来源：作者根据海天19—22年报整理所得）图3.2海天味业主要产品销售量（数据来源：作者根据海天19—22年报整理所得）据海天官网显示，2023年618期间，销售业绩火爆，销售量包揽多个平台行业第一。海天零添加、有机系列等产品被消费者所青睐，海天健康系列产品销量斩获全网第一。有机系列调味品销售额同比增长超550%；创新产品-原酿零添加箱装产品更是斩获天猫超市零添加酱油热卖榜第一名。虽然海天已是强有力的企业，但在添加剂事件余波尚存之下，有行业对手不断地向海天味业的“老大”地位发起冲击。因此，探寻影响消费者购买调味品的因素，顺应消费习惯及消费场景的变化，制定有效策略，推动企业对产品的创新，为消费者提供一站式厨房用料的全方位服务，拾回消费者的信任，加快营销体系布局，使企业市场竞争力得以进一步提升。4关于消费者购买海天味业调味品的影响因素调查问卷4.1问卷方案调查目的：为充分了解消费者购买调味品的影响因素，关注消费者需求的变化，丰富消费者的饮食结构，不断创造出优质产品，引领消费升级，以促进企业更好发展。调查方法：采用问卷调查法。为了能方便快捷地获取数据，采取线上问卷星调查。让消费者通过二维码或点击链接填写问卷。调查内容：为确保问卷的质量，各题项设置要通俗易懂、简洁明了。该问卷以消费者为研究对象，内容主要涉及以下三部分：消费者基本特征、关于调味品调查、消费者购买海天调味品的影响因素。调查时间：2023年12月至2024年1月4.2问卷设计及回收4.2.1问卷设计本文的调查问卷共分为以下三部分：第一部分：消费者的基本特征。包括性别、年龄、文化程度、职业、家庭月总收入、家庭成员数等相关问题。本部分是为了解调查对象的个人基本情况。第二部分：关于调味品调查。包括一个月的调味品消费支出、对海天调味品的了解程度、是否购买过、购买频率、购买渠道、购买规格、购买所花费时间、价格是否合理、是否愿意尝试新品、哪些宣传方式吸引消费者购买等内容。本部分为了解调查对象的认知、意愿及购买行为。此部分根据调查的需要，设置问题时进行了逻辑跳转以确保问卷的逻辑性和完整性。第三部分：影响因素。消费者结合自身实际情况，在选择购买海天调味品时衡量指标的重要程度。此部分为量表题，采用李克特5级量表，从“很不重要=1”到“非常重要=5”逐次递增，分数越高，表明调查对象对该题项说法的重要程度越高。本文确定了16个影响因素，包括质量安全、品牌、价格、外观包装、口味、原料成分、营养价值、优惠活动、功能效用、种类可选择性多、生产日期和保质期、附有烹调指引、产品的便携程度、传统节日、亲朋好友推荐、购物体验。4.2.2问卷回收回收有效问卷，汇总相关数据，作为本文的数据支撑。本次调查共获得273份问卷，对问卷进行筛选，剔除掉全部勾选一种答案、填写时间过短和存在明显逻辑问题的40份问卷，剩下有效问卷233份，有效率为85.3%。需要注意的是，本文进行了两次数据处理。在进行第一部分的消费者基本特征的描述性统计分析时，使用有效问卷233份。因本文研究为消费者购买海天调味品的影响因素，故第二部分关于调味品调查的情况，基于这部分的第2、3题，对选项“完全不了解”海天调味品、“没有购买过海天调味品”进行剔除。最终得到问卷219份，用于后续分析。原则上可以反映样本的一般情况，具有一定的代表性，可以为我们后续的分析和解决问题提供很好的帮助。5数据分析5.1描述性统计分析5.1.1个人基本特征分析通过对问卷数据进行整理，第一部分的个人基本特征分析如下表5.1所示：表5.1消费者基本特征统计表变量类型样本数百分比性别男7130.47%女16269.53%年龄18岁以下41.72%18-25岁18880.69%26-35岁2912.45%36-45岁62.58%46岁以上62.58%文化程度初中及以下31.29%高中及中专177.30%大专及本科19583.69%硕士及以上187.73%职业公务员、事业单位人员146.01%企业员工4820.60%个体工商户104.29%自由职业166.87%学生13357.08%其他125.15%家庭月总收入5000元以下5624.03%5000-8000元8436.05%8000-10000元4519.31%10000-15000元146.01%15000元以上3414.59%家庭成员数1-2名198.15%3-4名12754.51%5-6名6025.75%6名以上2711.59%（数据来源：作者自行整理）从表5.1可以看出，在参与调查的消费者中：（1）男性消费者人数为71，占比30.47%；女性消费者人数为162，占比69.53%；数据显示，女性消费者的数量远高于男性消费者。在中国的家庭结构中，女性群体承担了较多的家务责任，特别是在饮食和生活用品方面，女性往往是主要购买者。（2）在年龄方面，本次调查样本中18岁以下仅有4人，占比1.72%；18-25岁有188人，占比80.69%；26-35岁有29人，占样本总数的12.45%；36-45岁及46岁以上都为6人，各占比2.58%。可知18-25岁的消费者最多，人数占比较大，说明问卷调查的消费者主要集中在青年人群。18岁以下的消费者鲜少下厨，该人群主动购买的需求不大。鉴于网上收集数据，36-45岁及46岁以上的年龄段购买人群收集样本有限。（3）在文化程度方面，初中及以下的消费者人数为3人，占比1.29%；高中及中专的消费者人数为17人，占比7.30%；硕士及以上共有18人，占比7.73%；大专及本科共有195人，占比83.69%。由此可知，消费者的学历普遍在大专及本科，说明消费者大多数接受了高等教育。（4）在职业方面，公务员、事业单位人员共有14人，占比6.01%；企业员工共有48人，占比20.60%；个体工商户共有10人，占比4.29%；学生共有133人，占总数比例的57.08%；其他类型有12人，占比5.15%。数据显示，职业为学生、企业员工的消费者占大部分，职业为公务员、事业单位人员、个体工商户和其他类型的消费者占少数。消费者的职业分布较为集中，多为学生、职业员工为主。（5）在家庭月总收入方面，分为五个区间，其中5000-8000元区间的样本数最多，占总数比例的36.05%；5000元以下、8000-10000元、10000-15000元、15000元以上的选项分别占样本比例的24.03%、19.31%、6.01%、14.59%；说明样本分布较为分散，但大多数消费者都具有一定的购买能力。（6）关于家庭成员数，在本次调查中显示，3-4名这一区间选择最多，占样本比例的54.51%；5-6名其次，占样本比例的25.75%；1-2名与6名以上的样本比例相差不大，分别为8.15%、11.59%。说明本次调查的消费者家庭成员数集中在3-4名区间，这一结果也符合当今人们的家庭结构。5.1.2关于调味品调查描述性分析（1）如表5.2所示，调味品的支出方面，在月消费支出中50元以下的样本数有82，占比35.19%；50-100元的样本数有110，占总数比例的47.21%；100-150元、150元以上的样本数差距不大，占比不多。说明50元以下和50-100元是多数消费群体的月支出范畴。表5.2一个月的调味品消费支出统计表类型样本数百分比50元以下8235.19%50-100元11047.21%100-150元2711.59%150元以上146.01%合计233（数据来源：作者自行整理）（2）如表5.3所示，此次调查中关于了解程度方面，有27人对海天非常了解；147人对海天基本了解，占样本总数的63.09%；有56人对海天不太了解；有3人对海天完全不了解，“完全不了解”的不作后续的分析；其中，基本了解占比超过60%，说明参与调查的大多数消费者对海天有基本的了解。表5.3消费者对海天的了解程度统计表类型样本数百分比非常了解2711.59%基本了解14763.09%不太了解5624.03%完全不了解（结束问卷）31.29%合计233（数据来源：作者自行整理）（3）如表5.4所示，消费者是否购买过海天调味品方面，有219人购买过海天调味品，占总数比例的95.22%，超过90%，说明绝大多数的消费者购买过海天调味品，符合本次研究调查。没有购买过海天调味品的消费者有11人，不作后续分析。表5.4消费者是否购买过海天调味品统计表类型样本数百分比是21995.22%否（结束问卷）114.78%合计230（数据来源：作者自行整理）（4）此题为多选题，由图5.1可知，在不购买海天调味品的原因方面，其中“出于对其他调味品品牌的依赖”、“其他原因”占比较大，“购物体验不佳”、“产品质量得不到保障”、“缺乏信任”占比较少。从侧面说明了消费者有品牌依赖等原因，自主性强。图5.1消费者不购买海天调味品的原因（数据来源：作者自行整理）（5）由表5.5可知，消费者购买频率方面，3-4周一次和5-6周一次这两项占比较为接近，分别是34.70%和27.40%，可以说明多数消费者购买海天调味品的频率较为平稳。表5.5消费者购买海天调味品的频率统计表类型样本数百分比1-2周一次2210.05%3-4周一次5-6周一次7-8周一次其他情况合计7660352621934.70%27.40%15.98%11.87%（数据来源：作者自行整理）（6）此题为多选题，由图5.2可知，消费者购买海天的酱油、蚝油占比较大，分别为34.78%、30.61%。可以说明海天两个产品的知名度高，对消费者有一定的影响力。料酒、调味酱、醋品和其他产品虽占比不高，但存在一定的发展空间。 图5.2消费者经常购买海天哪些调味品（数据来源：作者自行整理）（7）此题为多选题，由图5.3可知，消费者平时在大型超市、便利店购买海天调味品的比例高，分别为41.01%和30.66%；作为生活必需品来说，消费者更偏向于在线下场景购买。数据显示，仍有不少消费者会选择网购，说明消费者购买的渠道具有多样性，其选择点会受到个人主观因素的影响，但网购时看不见实物产品的具体情况，故而购买调味品这一行为会受到外部干扰。图5.3消费者平时购买海天调味品的渠道（数据来源：作者自行整理）（8）由表5.6可知，购买常规容量的消费者有140人，占总比例的63.93%；购买小容量、大容量、组合装的比例分别为12.33%、10.96%、10.50%；三者比例差距不大，在本调查中，消费者更倾向购买常规容量的调味品，用于日常烹饪的普通容量。表5.6消费者更倾向于购买哪种规格的调味品统计表类型样本数百分比购买常规容量14063.93%购买小容量规格购买大容量规格购买组合装不知道/没留意过合计272423521912.33%10.96%10.50%2.28%（数据来源：作者自行整理）（9）由表5.7可知，消费者在购买调味品上花费的时间在10分钟内、10-15分钟居多。其中10分钟内的共有124人，占比56.62%；10-15分钟的共有80人，占比36.53%；说明在参与调查的消费者中，绝大多数人在购买调味品这一过程上，有较强的目的性和快捷性。表5.7消费者在购买调味品上所花费时间统计表类型样本数百分比10分钟内12456.62%10-15分钟15-20分钟20分钟以上合计8010521936.53%4.57%2.28%（数据来源：作者自行整理）（10）由表5.8可知，认为海天调味品价格合理的消费者共有180人，占比82.19%，说明海天对产品的定价符合多数消费者内心价格的合理范畴。表5.8海天调味品的价格是否合理统计表类型样本数百分比合理18082.19%偏高偏低合计35421915.98%1.83%（数据来源：作者自行整理）（11）由表5.9可知，愿意尝试购买海天新推出的调味品的消费者共有162人，占比73.97%；不愿意的有15人；不确定的有42人。可以看出愿意尝试新品的占绝大部分，多数消费者对海天的新品购买意愿较高。表5.9是否愿意尝试海天新推出的调味品统计表类型样本数百分比愿意16273.97%不愿意不确定合计15422196.85%19.18%（数据来源：作者自行整理）（12）此题为多选题，由图5.4可知，消费者更偏向于广告宣传和社交平台的方式，分别占比35.79%和26.11%。广告宣传的范围广，容易被消费者所知悉；社交平台上的推荐、互动、评价等也会吸引到消费者购买产品。图5.4哪些宣传方式会吸引消费者购买（数据来源：作者自行整理）（13）此题为多选题，由图5.5可知，选择更健康的占比为33.83%，选择更卫生的占比26.70%，两者差距不大。也有不少消费者选择更适口和更方便，说明消费者的需求在增加，希望调味品的方向以更健康为主要趋势，朝着多元化发展。图5.5消费者希望调味品的发展方向（数据来源：作者自行整理）（14）此题为多选题，由图5.6可知，参与调查的消费者认为“配料成分更加健康”和“包装设计更加环保”比较重要，分别占比34.29%和29.57%；其中也有消费者选择“增加产品种类”、“宣传方式多样化”等。数据可以看出，受访者更喜欢健康、包装环保的调味品，海天在调味品的配料成分、包装设计方面应更加用心，加以改进，紧跟消费者需求的步伐，创造出更多大众喜爱的调味品。图5.6消费者认为海天调味品需要改进的地方（数据来源：作者自行整理）5.1.3影响因素描述性统计分析表5.10影响因素描述性统计分析结果变量类型最小值最大值均值标准偏差影响因素质量安全154.69.639品牌153.75.782价格254.20.744外观包装口味原料成分营养价值优惠活动功能效用种类可选择性多生产日期和保质期附有烹调指引产品的便携程度传统节日亲朋好友推荐购物体验111211121111155555555555553.444.484.534.443.844.003.774.653.583.753.273.413.95.928.693.719.710.925.977.940.5891.048.9831.073.979.976（数据来源：作者自行整理）根据表5.10结果可知：（1）质量安全指标平均值为4.69，品牌指标平均值为3.75，价格指标平均值为4.20，外观包装指标平均值为3.44，口味指标平均值为4.48，原料成分指标平均值为4.53，营养价值指标平均值为4.44，优惠活动指标平均值为3.84，功能效用指标平均值为为4.00，种类可选择性多指标平均值为3.77，生产日期和保质期指标平均值为4.65，附有烹调指引指标平均值为3.58，产品的便携程度指标平均值为3.75，传统节日指标平均值为3.27，亲朋好友推荐指标平均值为3.41，购物体验指标平均值为3.95。（2）消费者购买海天调味品的影响因素指标排序为：质量安全＞生产日期和保质期＞原料成分＞口味＞营养价值＞价格＞功能效用＞购物体验＞优惠活动＞种类可选择性多＞品牌=产品的便携程度＞附有烹调指引＞外观包装＞亲朋好友推荐＞传统节日。5.2信度和效度检验5.2.1量表信度检验郭艳艳（2013）认为信度检验是指检验结果的一致性、稳定性和可靠性，采用Cronbach'sα系数（克隆巴赫系数）来检验量表的信度，信度越高表明真实性水平越高，越能达到调查的目的REF_Ref31113\n\h[25]。当α值高于0.8，说明信度高；当α值介于0.7到0.8之间，说明信度较好;当α值介于0.6到0.7之间，则说明信度可接受；当α值小于0.6，说明信度不佳。如表5.11所示，Cronbach'sα系数值为0.82，可以看出量表的一致性和稳定性较好，信度的质量是很高的。表5.11信度分析结果克隆巴赫Alpha项数.82016（数据来源：作者自行整理）5.2.2量表效度检验效度分析是问卷数据能测出所要测量特质的程度，即准确性、有用性。分析KMO值，如果此值高于0.6，则说明数据具有效度；KMO值的范围在0-1之间，越接近1表示变量间的相关性越高，适合进行因子分析。如表5.12所示，KMO值为0.816，高于0.6；近似卡方为948.810；自由度120；巴特利特球形检验显著性小于0.05；表明量表具有良好效度，所测量到的结果反映出所想要考察内容的程度，可以继续研究。表5.12效度分析结果KMO取样适切性量数。.816巴特利特球形度检验近似卡方948.810自由度120显著性.000（数据来源：作者自行整理）5.3因子分析因子分析的判断标准为KMO值大于0.6;巴特利特球形度检验中显著性小于0.05，即认为各变量之间存在着显著的相关性；再通过总方差解释表、碎石图和旋转成分矩阵等，得出相关数据。基于上述KMO值为0.816＞0.6，巴特利特球形度检验中显著性小于0.05，故适合做因子分析。旋转后累积方差解释率需要大于50%，表明研究项的信息量可以有效提取出来。根据表5.13显示，第一个累计值没有超过40%，前四个公因子的特征值都大于1，累积方差解释率达到56.512%，说明四个公因子能够解释原有变量所包含的信息。再用碎石图检验（图5.7）可以看出从第四个公因子后的特征值变化趋于平缓，故选取四个公因子比较恰当。表5.13总方差解释表总方差解释成分初始特征值提取载荷平方和旋转载荷平方和总计方差百分比累积%总计方差百分比累积%总计方差百分比累积%14.38227.39027.3904.38227.39027.3903.02818.92618.92622.29514.34241.7322.29514.34241.7322.24013.99932.92531.3618.50750.2391.3618.50750.2392.02612.66245.58741.0046.27356.5121.0046.27356.5121.74810.92656.5125.9325.82762.3396.7914.94367.2827.7124.44871.7308.6814.25875.9889.6343.95979.94710.6173.85383.80011.5383.36587.16612.5193.24590.41113.4412.75393.16414.3892.43195.59515.3792.37097.96616.3262.034100.000提取方法：主成分分析法。（数据来源：作者自行整理）图5.7碎石图（数据来源：SPSS碎石图）通过表5.14我们可以得出以下结论：（1）第一个公因子主要由五个变量构成，分别是亲朋好友推荐、传统节日、产品的便携程度、附有烹调指引、购物体验，主要反映了消费者受外部环境及购物体验的影响。（2）第二个公因子主要由五个变量构成，分别是品牌、优惠活动、价格、种类可选择性多、外观包装。反映了调味品外在属性。（3）第三个公因子主要由四个变量构成，分别是生产日期和保质期、营养价值、原料成分、功能效用。主要反映了调味品内在属性。（4）第四个公因子主要由两个变量构成，分别是质量安全和口味。（5）根据各个变量特征，将四个公因子进行命名，第一个公因子为情境及体验因素，第二个公因子为产品外在属性因素，第三个公因子为产品内在属性因素，第四个公因子为品质及感知因素。表5.14旋转成分矩阵旋转后的成分矩阵a成分12341.质量安全-.099.007.275.7172.品牌.041.695.067-.2373.价格.051.642-.079.3884.外观包装.305.527.187-.1715.口味.214.048.249.7116.原料成分.034.041.587.5067.营养价值.029.078.713.1678.优惠活动.194.695-.003.2899.功能效用.330.411.550.05110.种类可选择性多.486.532.065.06211.生产日期和保质期.027-.064.716.17812.附有烹调指引.674.230-.120.24713.产品的便携程度.718.020.119.13314.传统节日.738.192.013-.06215.亲朋好友推荐.770.151.013-.06216.购物体验.618.072.377-.035提取方法：主成分分析法。旋转方法：凯撒正态化最大方差法。a.旋转在7次迭代后已收敛。（数据来源：作者自行整理）根据表5.15的成分得分系数矩阵，可得因子公式为：F1=-0.064*x1-0.149*x2-0.113*x3-0.004*x4+0.067*x5-0.043*x6-0.069*x7-0.070*x8+0.002*x9+0.088*x10-0.037*x11+0.258*x12+0.302*x13+0.279*x14+0.303*x15+0.221*x16F2=-0.025*x1+0.412*x2+0.341*x3+0.246*x4-0.072*x5-0.030*x6+0.012*x7+0.345*x8+0.150*x9+0.196*x10-0.071*x11-0.032*x12-0.163*x13-0.052*x14-0.083*x15-0.105*x16F3=-0.021*x1+0.093*x2-0.183*x3+0.131*x4-0.066*x5+0.228*x6+0.408*x7-0.119*x8+0.301*x9-0.032*x10+0.410*x11-0.216*x12-0.028*x13-0.046*x14-0.047*x15+0.196*x16F4=0.437*x1-0.235*x2+0.263*x3-0.209*x4+0.440*x5+0.193*x6-0.091*x7+0.167*x8-0.146*x9-0.004*x10-0.075*x11+0.205*x12+0.067*x13-0.054*x14-0.051*x15-0.133*x16采用方差贡献率作为权重，可得消费者购买海天调味品的影响因素综合得分的计算公式：zF=0.18926*FAC1_1+0.13999*FAC2_1+0.12662*FAC3_1+0.10926*FAC4_1权重也代表着每个因子的重要程度，因此因子的重要程度排序为：情境及体验因素（0.18926）＞产品外在属性因素(0.13999)＞产品内在属性因素（0.12662）＞品质及感知因素（0.10926）。表5.15成分得分系数矩阵表成分得分系数矩阵成分12341.质量安全-.064-.025-.021.4372.品牌-.149.412.093-.2353.价格-.113.341-.183.2634.外观包装-.004.246.131-.2095.口味.067-.072-.066.4406.原料成分-.043-.030.228.1937.营养价值-.069.012.408-.0918.优惠活动-.070.345-.119.1679.功能效用.002.150.301-.14610.种类可选择性多.088.196-.032-.00411.生产日期和保质期-.037-.071.410-.07512.附有烹调指引.258-.032-.216.20513.产品的便携程度.302-.163-.028.06714.传统节日.279-.052-.046-.05415.亲朋好友推荐.303-.083-.047-.05116.购物体验.221-.105.196-.133提取方法：主成分分析法。旋转方法：凯撒正态化最大方差法。组件得分。6结论与展望6.1主要结论和建议6.1.1主要结论本文探寻消费者购买海天调味品的影响因素，通过分析得出以下主要结论：（1）质量安全已成为消费者购买调味品的一大重点从消费者购买海天调味品的影响因素指标排序中可以看出，质量安全占首位，其次是生产日期和保质期、原料成分、口味、营养价值、价格等。调味品的质量安全关乎健康，这也与上述研究消费者希望调味品以更健康为主的发展方向吻合。从单个指标看，严格把控调味品的质量安全是提升消费者购买的关键。（2）调查人群呈年轻化，购买渠道呈多样化第一，据问卷结果显示，18-25岁这一年龄段占调查人数的绝大比重，消费者主要集中在青年人群，说明现阶段消费人群呈年轻化。第二，从消费者购买调味品的渠道来看，大多数受访者选择在大型超市和便利店等线下购买，对于生活消耗品，更倾向于在生活中随用随买，但也不能忽视网络的重要性，一些受访者仍会选择网购。随着网络的普及，让消费者有了更多可选择的渠道方式。（3）宣传是促进消费者对调味品认知程度的有效方法通过调查可以发现，广告、社交平台等宣传方式会吸引消费者注意，进而购买，在宣传过程中能提高消费者对调味品的认知程度。（4）消费者更注重情境及体验，追求个性化第一，从因子分析看：将16个影响因素归纳为四个公因子并进行命名，第一个公因子为情境及体验因素，消费者购买海天调味品最先考虑的是它。其次是产品外在属性因素、产品内在属性因素和品质及感知因素。这四个公因子都是消费者关心的重要因素。其中情境及体验因素包括亲朋好友推荐、产品的便携程度、附有烹调指引、购物体验等。第二，消费者购买行为是复杂的，具有多样性、冲动性、动态性等特点。人们在处于基本了解海天调味品的状态下，更重视当下所处环境或是购物体验。例如，需要户外郊游、露营的消费者，他们更看重便捷小巧的产品；而“厨房小白”下厨时，则会更看重附有烹调指引，这样才放心使用。消费者根据不同场景时的主观判断、受群体影响、服务态度等去考量。情境及体验因素是此次调查数据分析发现的新视角，人们不仅关注健康等方面的同时，也注重场景变化和情感体验，更具个性化。第三，现如今消费者不断追求着差异化、个性化、健康化的步伐，开始向往精致生活，无不体现出消费者需求层次的提升，这也符合马斯洛需求层次理论。鉴于计划行为理论里的“主观规范”，当消费者在选购调味品时，会受到例如亲朋好友的推荐、当下购物时服务人员的推销等影响。因此，不同消费者的购买行为受到周围环境的影响不一致。（5）较多的消费者对于海天调味品具有购买行为和意向调查发现，超90%的消费者购买过海天调味品，且有70%以上的消费者表示愿意尝试海天新推出的调味品，反映出消费者对海天新品强烈的购买意向。此外，数据显示消费者购买海天的酱油、蚝油居多，因其高知名度而受到广泛认可，消费量和购买量普遍较大，成为消费者购买海天的主要选择。凸显出海天在调味品市场中的显著吸引力及其具有的广阔增长潜力。（6）消费者的环保意识不断提高从调查“消费者认为海天调味品需要改进的地方”数据显示，消费者认为“包装设计更加环保”较为重要，随着环保观念的增强，大众对产品包装的要求提高，绿色环保已成为当今包装设计的主流。6.1.2对策建议依据结论作出以下建议：企业层面：（1）提升产品质量安全首先，海天企业要重点关注质量安全问题，这关乎企业生存及发展的保障。三年疫情让消费者对健康化更加重视，健康元素已成为消费者购买调味品的考虑因素。海天此前深陷“双标”事件的舆论漩涡，有关添加剂争议的食品安全问题成为公众讨论的焦点。产品质量“双标”模式，引爆了大众情绪，负面效应愈烈。大众对于此事件的关注度高，造成了部分消费者流失。本文研究描述性统计分析的影响因素排序中，质量安全占据第一位，可看出其重要程度。因此，海天企业需要加强对产品安全的监管，严格检查产品质量，从产品源头进行关注，让产品生产、加工过程可视化，通过加强各环节来保证产品的质量安全，并定期发布监测报告，重拾消费者信任，挽回流失顾客。（2）焕新品牌活力年轻群体已成为消费的主力军，推动品牌的年轻化转型，紧跟时代潮流，寻求与年轻消费者的最佳沟通方式，通过与不同领域的品牌合作，推出联名周边，线上多功能玩法互动，线下产品体验活动等，吸引更多的年轻群体，树立海天作为老字号品牌的活力新形象。（3）优化线上线下销售渠道，提高服务水平第一，无论是传统和网购哪种消费模式，有产品就必然有相应的配套服务。海天企业可以进一步构建好线上销售客服体系，从消费者需求和心理角度出发，制定相应的服务准则，妥善处理好购物产生的冲突和纠纷，提高消费者的满意度和体验感。通过培训加强客服人员的服务素质，确保其服务的及时性和准确性，为消费者答疑解惑；同时，主动与消费者实时沟通，对于购物体验和产品质量进行及时地回访跟踪，既能更好地了解消费者的购买偏好，又能提高消费者的认同感REF_Ref12719\r\h[26]。第二，运用自动化、大数据、人工智能等工具，与软件开发公司、食品原料供应商、社区超市等合作共创相关产品聚合销售或“因地制宜”探索新的商业模式，为消费者提供更好的服务体验，深入到消费者的日常生活中，增加消费者的品牌黏性。（4）宣传方式多样化依据问卷中“哪些宣传方式会吸引消费者”，调查发现消费者更倾向于广告宣传和社交平台。借助传统媒介，通过宣传片、纪录片等方式，把特定产品与特定场景相结合，经过由调味品烹饪的美食，与旅游、文化进行连接，勾起消费者的购买欲望，达到更好的营销效果。又或者利用新媒体平台进行宣传，海天会不定期地举办“海天酱油阳光工厂开放日”活动，组织游客到海天生产基地进行参观。对产品工艺及文化知识进行介绍，并让消费者看见海天的生产速度，拥有其高端技术、天然晒池、巨大的产能，切实感受企业的魅力，与企业近距离对话，通过抖音、小红书等平台进行推广传播，吸引消费者兴趣，提升企业的知名度。（5）增强消费体验，满足消费需求根据因子分析研究，影响消费者购买调味品的首要因素是“情境及体验因素”。情境会影响人们的行为和思维方式，针对不同的情境及体验，满足消费者不同需求。第一，消费者越发重视对生活的享受，并把品质追求和提升幸福感作为消费核心，引领着食物消费的活力和方向。他们不仅在意食物的实用需求，也更加关注其个性化、情感体验等。海天企业可以关注消费者在社交平台上讨论的热门话题，如减脂等，紧抓消费者的核心诉求，实现产品提质和新品创新，吸引新兴群体。第二，针对不同消费人群，洞察其特点，努力研发并创新具有高附加值的产品。例如露营以及民宿可以自己做饭的“吃住一体”式新的旅行方式，产品易于携带，小袋化是这类群体的需求，又或是满足特定菜式需要或者能使烹饪更简单、便捷的产品。第三，海天企业应随时关注消费者的需求动向，增强对市场变化的敏感性。从理解需求，到满足需求，再到创造需求。企业需要对调味品的消费场景给予足够的重视，做好消费者的基础需求调研。即深入各购物场所，融入大众生活，观察并展开调查工作。在理解消费者的基础需求后，还要抓住各种消费情景下的产品可替代性，既要考虑同类型产品间竞争，也要考虑可替代品竞争。企业要以深入了解客户为基础，把产品做好，由简单的业务转变为为消费者服务；从消费者对产品体验、使用反馈等方面，搜集有用的信息，抓住并发掘新的商机REF_Ref7624\r\h[27]。（6）强化核心产品，实现产品创新针对具有高知名度的产品，企业需要采取进一步的拓展与优化；对于知名度较低的产品，企业应致力于增加其市场份额，通过采用多样化的营销策略来提升产品的可见性，从而让更广泛的消费群体了解并体验到海天产品。此外，积极研发新产品至关重要，它能够为消费者提供更多样化的产品选择，从而满足不断变化的市场需求。（7）倡导环保，优化包装影响消费者购买调味品的重要因素有“产品外在属性因素”，就因素里的“外观包装”方面提出建议，再依据调查发现消费者认为海天调味品需要改进的地方之一“包装设计更加环保”，说明消费者对环保的关注度提高，企业应倡导绿色消费理念，开设环保等讲座，宣扬自身的社会责任感，在产品的包装上采用更加环保的材质，尽量减少资源的浪费，避免过度包装，提高包装产品的利用率，实现包装的改良，再通过社交媒体宣扬环保事业上所做的贡献，提升企业在消费者心中的认同感，树立良好的企业形象。（8）加强对调味品技术的开发与应用调味品的生产日期和保质期也是消费者关注的问题。属于“产品内在属性因素”里的其一方面。海天企业可以利用区块链技术和自动化技术为消费者开发一个小程序或软件，实现调味品保质期可追溯、生产过程可追溯，并提前提醒用户更换即将过期的调味品。如果商品出现问题，也可以根据这种分布式技术进行准确追踪。同时，还可以与相关行业、产品进行深度合作，共同推进食品保存方式的改革。政府层面：加大对调味品质量安全的监管力度，提升调味品专项监管力量。行业协会应协助政府监管部门开展调味品质量安全专项活动，在调味品质量安全隐患排查、安全宣传教育等方面发挥辅助作用，提高公众食品安全防范能力，共同保护食品消费者合法权益。消费者层面：作为调味品的直接受众群体，可通过社交平台等渠道对产品进行了解、购买、评价。在满足自身需求的同时应提高保障自身权益的意识，在提高生活质量的同时对调味品进行监督。6.2存在不足（1）在样本统计数据方面，部分消费者可能因为人为原因没有认真填写问卷，这也会导致数据可能出现一定的偏差，对研究的结果产生一定的影响。（2）由于样本限制，填写问卷人群不一定和购买者群体完全吻合，比如“据问卷结果显示，18-25岁这一年龄段占调查人数的绝大比重”。（3）消费者的购买行为受到诸多因素的影响，其过程是实时动态变化的，因此在变量选取和量表设置上可能存在缺陷，本文考虑的影响因素并不全面，希望在未来能进行更深入的研究。注释李南鑫,王蔚.我国调味品行业的现存问题及发展对策研究[J].商场现代化,2023,(06):10-12.陈晨.A品牌食用油成都消费者购买行为影响因素研究[D].电子科技大学,2021.DickinsonDL,VonBaileyD,2005,“ExperimentalEvidenceonWillingnesstoPayforRedMeatTraceabilityintheUnitedStates,Canada,theUnitedKingdom,andJapan”,JournalofAgriculturalandAp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