嗅觉、味觉和触觉说课稿-2025-2026学年初中科学牛津上海版七年级上-牛津上海版（五四学制）

嗅觉、味觉和触觉说课稿-2025-2026学年初中科学牛津上海版七年级上-牛津上海版（五四学制）一、教材分析

本章节内容选自2025-2026学年初中科学牛津上海版七年级上册，属于牛津上海版（五四学制）教材。本节课主要围绕嗅觉、味觉和触觉三种感觉展开，旨在帮助学生了解感觉器官的基本功能及其与生活实际的联系。通过本节课的学习，学生能够掌握嗅觉、味觉和触觉的基本概念，理解感觉的形成过程，并能够运用所学知识解释生活中的相关现象。二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标包括：培养学生对科学现象的好奇心和探究精神，提升学生的观察能力和实验操作技能；通过合作学习，增强学生的团队协作能力和沟通能力；引导学生运用科学知识解释生活现象，培养科学思维和解决问题的能力。同时，通过学习嗅觉、味觉和触觉，增强学生对人体感官系统的认识，激发学生对生物科学的兴趣。三、教学难点与重点

1.教学重点

-理解嗅觉、味觉和触觉的基本概念：教师需确保学生能够准确区分这三种感觉，并理解它们是如何通过不同的感受器来感知外部刺激的。

-掌握感觉的形成过程：重点讲解大脑如何处理来自不同感觉器官的信息，形成完整的感觉体验。

-实例：通过展示嗅觉实验，让学生观察气味对嗅觉感受器的影响，并讨论大脑如何解读这些信息。

2.教学难点

-感觉的复杂性和多样性：学生可能难以理解为什么同样的刺激在不同的人或不同的环境下会产生不同的感觉体验。

-感觉与神经系统的关系：解释神经信号如何通过神经系统传递，以及大脑如何处理这些信号形成感觉，对学生来说可能较为抽象。

-实例：在讲解触觉时，难点在于如何让学生理解触觉不仅与皮肤表面的接触有关，还与皮肤下的神经系统活动有关。通过实际操作，如用不同材质的物体触摸学生，让他们感受触觉的多样性，可以帮助学生克服这个难点。四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合多媒体课件，清晰讲解嗅觉、味觉和触觉的基本原理，确保学生理解核心概念。

2.实验法：设计简单的感官实验，让学生亲身体验，加深对感觉形成过程的理解。

3.讨论法：引导学生讨论感觉与生活的关系，提高学生的思考能力和表达能力。

教学手段：

1.多媒体课件：利用图片、动画展示感觉器官的结构和功能，增强直观性。

2.教学软件：通过互动软件，让学生参与虚拟实验，提高学习兴趣和参与度。

3.实物教具：使用不同材质的物品进行触觉实验，增强学生的实际操作经验。五、教学过程设计

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对嗅觉、味觉和触觉的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们能说出生活中有哪些常见的气味、味道和触感吗？”

展示一些关于食物、花卉和日常用品的图片或视频片段，让学生初步感受嗅觉、味觉和触觉的魅力或特点。

简短介绍嗅觉、味觉和触觉的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.嗅觉、味觉和触觉基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解嗅觉、味觉和触觉的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解嗅觉、味觉和触觉的定义，包括其主要感受器官和感受细胞。

详细介绍嗅觉感受器、味蕾和触觉感受器的结构和功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.嗅觉、味觉和触觉案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解嗅觉、味觉和触觉的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的嗅觉、味觉和触觉案例进行分析，如香水调配、美食制作和防滑材料的研究。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解嗅觉、味觉和触觉的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用嗅觉、味觉和触觉解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与嗅觉、味觉或触觉相关的主题进行深入讨论，如“如何利用嗅觉和味觉提高生活质量”或“触觉在体育运动中的作用”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对嗅觉、味觉和触觉的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调嗅觉、味觉和触觉的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括嗅觉、味觉和触觉的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调嗅觉、味觉和触觉在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用这些感官知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于嗅觉、味觉或触觉的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励他们在日常生活中观察和体验这些感官现象。六、教学资源拓展

1.拓展资源

-嗅觉拓展：介绍不同类型的气味及其对人类生活的影响，如花香、食物香、工业气味等。

-味觉拓展：探讨不同文化中的饮食习惯和调味品的差异，以及味觉对健康的影响。

-触觉拓展：研究触觉在艺术创作中的应用，如雕塑、绘画等，以及触觉在人类情感交流中的作用。

-感官系统拓展：介绍人类感官系统的其他部分，如视觉、听觉、味觉等，以及它们之间的相互作用。

-感官心理学拓展：探讨感官心理学在广告、产品设计等领域的应用，以及如何通过感官设计影响消费者行为。

2.拓展建议

-鼓励学生进行感官日记的记录，每天记录自己遇到的五种不同类型的气味、味道和触感，并尝试描述它们的特征。

-组织学生参观食品加工厂或农场，亲身体验不同食物的气味和味道，了解食品生产过程。

-利用图书馆资源，让学生阅读关于感官系统科学研究的书籍或文章，拓宽知识面。

-设计感官实验，让学生在安全的环境下进行嗅觉、味觉和触觉的对比实验，如品尝不同口味的食物，比较不同材料的触感。

-观看与感官系统相关的纪录片或科普视频，如《人体奥秘》、《感官之旅》等，以视觉和听觉的方式加深对感官系统的理解。

-组织学生参与社区服务，如帮助老年人或视障人士，通过触觉和味觉来帮助他们更好地适应生活。

-引导学生进行感官艺术创作，如制作气味地图、味觉日记或触觉雕塑，将感官体验转化为艺术作品。

-通过网络平台，如科学论坛或社交媒体，让学生分享自己的感官体验和研究成果，促进交流与学习。

-鼓励学生参与科学竞赛或创新项目，如设计感官辅助设备或开发感官增强技术，将所学知识应用于实际问题的解决。七、板书设计

①嗅觉、味觉和触觉概述

-嗅觉：定义、感受器官、嗅觉细胞、嗅觉神经

-味觉：定义、味蕾、味觉细胞、味觉神经

-触觉：定义、感受器官、触觉细胞、触觉神经

②嗅觉、味觉和触觉的功能

-嗅觉：气味感知、环境识别、情绪影响

-味觉：食物品尝、营养吸收、健康指示

-触觉：物体识别、温度感知、疼痛反应

③感官系统的相互作用

-视觉与触觉的结合：三维空间的感知

-视觉与味觉的结合：食物的外观与口感

-听觉与触觉的结合：音乐的节奏与触感

④感官系统与生活的联系

-嗅觉在烹饪中的应用

-味觉在饮食文化中的重要性

-触觉在体育运动中的辅助作用

⑤感官系统的研究方法

-实验法：感官测试、嗅觉训练

-观察法：日常生活中的感官体验记录

-案例分析法：感官系统在特定情境中的应用研究八、教学反思与总结

今天这节课，我带大家探索了嗅觉、味觉和触觉这三个我们日常生活中不可或缺的感觉。回过头来看，我觉得有几个方面值得反思和总结。

首先，我觉得在教学方法上，我尝试了多种方式来激发学生的兴趣。比如，我用了图片和视频来引入话题，这样做的效果还不错，学生们对嗅觉、味觉和触觉有了更直观的认识。但是，我也发现了一些问题，比如在讲解嗅觉和味觉的形成过程时，有些学生显得有些困惑，这可能是因为这些概念比较抽象，需要更深入的解释和更多的实例来辅助理解。

其次，我在课堂讨论环节安排了小组讨论，这个环节的设计初衷是希望学生们能够通过合作学习来加深对知识点的理解。不过，实际上我发现，有些小组讨论起来比较热烈，而有些小组则显得有些沉默。这可能是因为学生的参与度不同，或者是对讨论话题的兴趣不同。今后，我可能会尝试更具体的讨论引导，确保每个学生都能参与到讨论中来。

在课堂管理方面，我注意到在实验环节，学生们对实验材料的使用有些混乱，这让我意识到在实验课之前，我需要更详细地说明实验步骤和注意事项。同时，我也需要加强对实验过程的监控，确保实验的安全性和有效性。

至于教学效果，我觉得学生们对嗅觉、味觉和触觉的基本概念有了更清晰的认识，他们在案例分析环节也提出了很多有创意的想法。在情感态度方面，学生们对科学探究的兴趣有所提升，这让我感到非常欣慰。

当然，也存在一些不足。比如，我在讲解嗅觉和味觉的形成过程时，可能没有足够的时间来深入探讨，导致一些学生没有完全理解。此外，我在课堂上的提问和反馈可能还不够及时，有时候学生回答问题后，我没有立即给予回应，这