DB3212-T 2034-2022 鹅机械孵化操作技术规程（解读与实施指南）

DB3212/T2034-2022鹅机械孵化操作技术规程（解读与实施指南）前言DB3212/T2034-2022是江苏省泰州市发布的地方标准，于2022年正式实施，适用于江苏省及长江中下游地区鹅养殖企业、家庭农场及孵化场的机械孵化生产活动。该标准结合鹅胚胎发育生理特性与机械孵化设备技术参数，明确了鹅种蛋选择、孵化设备调试、温湿度控制、翻蛋通风、照蛋落盘、雏鹅出壳等全流程操作要求，旨在规范孵化操作、降低胚胎死亡率、提升雏鹅成活率与健康水平，为鹅产业标准化生产提供技术支撑。本文件包含标准核心条款翻译、关键技术参数解读、实操注意事项及常见问题解决方案，适用于孵化场管理人员、技术操作人员、养殖技术推广人员，可作为鹅机械孵化生产、技术培训及质量管控的依据。1范围（Scope）1.1适用对象本标准适用于肉用鹅、蛋用鹅及种用鹅的机械孵化生产，涵盖从种蛋入库至雏鹅出壳的全过程，不适用于自然孵化及特种观赏鹅的孵化操作。1.2核心覆盖环节标准明确规范以下关键环节的操作要求：种蛋收集、筛选与预处理；孵化设备选型、安装与调试；孵化期（前期、中期、后期）温湿度、通风、翻蛋参数控制；照蛋检查、胚胎发育监测与异常处理；落盘操作与出雏期管理；雏鹅分级、计数与暂养；孵化场环境卫生与防疫消毒。2规范性引用文件（NormativeReferences）下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T19525.2畜禽场环境质量评价准则第2部分：畜禽养殖产地环境评价NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T1623家禽孵化技术规程DB32/T3666鹅种蛋质量分级DB3212/T1018鹅饲养管理技术规程3术语和定义（TermsandDefinitions）3.1鹅孵化相关术语种蛋（BreedingEgg）：来自健康种鹅群，符合DB32/T3666质量分级要求，用于孵化雏鹅的鹅蛋，需具备受精率≥85%、清洁度≤2级（蛋壳表面污物覆盖面积≤5%）、蛋壳完整无裂纹等特性。机械孵化（MechanicalIncubation）：通过孵化机自动控制温度、湿度、通风、翻蛋等环境参数，模拟鹅自然孵化条件，促进胚胎发育的过程。孵化期（IncubationPeriod）：从种蛋入孵至雏鹅出壳的总时长，肉用鹅（如狮头鹅、溆浦鹅）为30-31天，蛋用鹅（如太湖鹅、豁眼鹅）为28-29天。落盘（Transfer）：孵化后期（肉用鹅26-27天、蛋用鹅24-25天）将种蛋从孵化蛋盘转移至出雏盘的操作，目的是为胚胎破壳提供充足空间。雏鹅健雏率（HealthyGoslingRate）：出壳雏鹅中健康雏鹅（绒毛整洁有光泽、精神活泼、脐部愈合良好、无畸形）的数量占总出雏数的百分比，标准要求≥90%。3.2孵化设备术语孵化机（Incubator）：具备温度控制（精度±0.5℃）、湿度控制（精度±5%RH）、自动翻蛋（角度0-90°可调）、强制通风功能的专用设备，按容蛋量分为小型（≤500枚）、中型（501-2000枚）、大型（＞2000枚）。出雏机（Hatcher）：用于孵化后期胚胎破壳及雏鹅暂养的设备，需具备缓冷功能（温度波动≤1℃/h）、高湿度控制（70%-80%RH）及雏鹅收集装置。照蛋器（EggCandler）：通过强光照射观察胚胎发育情况的设备，分为手持便携式（适用于小规模抽检）和在线自动照蛋系统（适用于规模化孵化场）。4孵化前准备（PreparationBeforeIncubation）4.1种蛋准备4.1.1种蛋收集与筛选收集频率：种鹅产蛋后1-2小时内收集，夏季高温时段每1小时收集1次，避免种蛋受污染或暴晒；筛选标准：重量：肉用鹅种蛋75-120g，蛋用鹅种蛋60-85g，超出范围的种蛋剔除；蛋壳质量：蛋壳厚度0.35-0.45mm，表面光滑无沙壳、皱纹、色斑，蛋壳过薄（＜0.3mm）或过厚（＞0.5mm）的种蛋剔除；蛋形：蛋形指数（长径/短径）1.3-1.4，畸形蛋（过长、过圆、双黄蛋、无黄蛋）全部剔除；清洁度：蛋壳表面污物覆盖面积＞5%的种蛋，需用32-35℃的清水轻柔擦拭，无法清洁干净的剔除。4.1.2种蛋消毒与储存消毒流程：首次消毒：收集后1小时内，采用1:1000倍稀释的百毒杀溶液（有效成分癸甲溴铵）喷雾消毒，喷雾压力0.2-0.3MPa，雾滴直径50-100μm，确保均匀覆盖蛋壳表面；入孵前消毒：入孵前24小时，将种蛋放入孵化机内，采用甲醛-高锰酸钾熏蒸消毒，每立方米空间用甲醛14mL、高锰酸钾7g，密闭熏蒸20-30分钟，熏蒸后通风30分钟排除残留气体；储存条件：温度：15-18℃（短期储存≤7天），12-15℃（长期储存8-14天），严禁温度低于10℃或高于20℃；湿度：60%-70%RH，避免种蛋失水过多；摆放方式：种蛋大头朝上倾斜30°摆放，每天翻动1次（翻动角度180°），防止胚胎与蛋壳粘连。4.2设备准备4.2.1孵化机与出雏机调试温度校准：用精度±0.1℃的水银温度计（经计量检定合格），在孵化机内均匀布置5个测温点（四角各1个、中心1个），设定目标温度后运行24小时，确保各点温度偏差≤0.5℃；出雏机温度校准同孵化机，目标温度设定为37.0-37.5℃（出雏期）；湿度校准：采用精度±3%RH的温湿度记录仪，在设备内布置3个监测点，设定目标湿度后运行12小时，各点湿度偏差≤5%RH；孵化机加湿系统需检查：超声波加湿器雾化量≥500mL/h，湿帘式加湿器水流均匀无堵塞；翻蛋调试：设定翻蛋周期：孵化前期（1-15天）每2小时翻蛋1次，中期（16-25天）每3小时翻蛋1次，后期（26天至落盘）停止翻蛋；翻蛋角度：45°-50°（以种蛋大头朝上为基准，向两侧翻动），翻蛋时间15-20秒/次，确保无种蛋滑落或碰撞；通风调试：孵化机通风量：前期（1-10天）每枚种蛋每小时通风量0.05-0.1m³，中期（11-20天）0.1-0.2m³，后期（21天至落盘）0.2-0.3m³；检查风机运行：风机转速1200-1500r/min，出风口风速1.5-2.0m/s，确保机内空气循环均匀，CO₂浓度≤0.5%。4.2.2场地与环境准备孵化场布局：划分种蛋储存区、孵化区、出雏区、雏鹅暂养区，各区之间设置隔离通道，避免交叉污染；环境卫生：地面与墙面：用1:200倍稀释的氢氧化钠溶液（NaOH）彻底清洗，晾干后再用1:500倍稀释的过氧乙酸溶液喷雾消毒；空气消毒：采用紫外线灯（功率30W/15㎡）照射消毒，每次照射60分钟，每天2次，照射期间禁止人员进入；环境参数：孵化场室内温度20-25℃，湿度50%-60%RH，通风良好，无粉尘、噪音（≤60dB）及异味。5孵化过程控制（IncubationProcessControl）5.1温度控制（核心技术参数）根据鹅胚胎发育阶段，分三个时期精准控制温度，不同类型鹅种温度参数差异如下表：孵化阶段肉用鹅（狮头鹅、溆浦鹅）蛋用鹅（太湖鹅、豁眼鹅）控制精度备注前期（1-10天）38.0-38.5℃38.2-38.7℃±0.5℃胚胎主要发育器官，需较高温度促进细胞分裂中期（11-25天）37.5-38.0℃37.7-38.2℃±0.5℃胚胎代谢增强，适当降温避免过热后期（26天至落盘）37.0-37.5℃37.2-37.7℃±0.5℃胚胎开始肺呼吸，温度需接近出雏温度出雏期（落盘后至出壳）36.8-37.2℃37.0-37.4℃±0.3℃避免高温导致雏鹅脱水或发育不良注意事项：孵化机内不同位置温度存在差异，每天需人工巡检2次，发现温度偏差超过0.5℃时，及时调整加热管功率或风机转速；夏季环境温度超过30℃时，开启孵化机冷却系统（如水冷或风冷），确保机内温度稳定；冬季环境温度低于10℃时，在孵化机周围加装保温层，减少热量损失。5.2湿度控制湿度控制需与温度协同，不同阶段湿度要求如下：孵化阶段相对湿度（RH）控制精度作用前期（1-10天）55%-60%±5%减少种蛋水分过快流失，促进胚胎早期发育中期（11-20天）60%-65%±5%平衡种蛋失水速率，避免胚胎与蛋壳粘连后期（21-25天）65%-70%±5%增加蛋壳韧性，为破壳做准备出雏期（落盘后至出壳）70%-80%±5%软化蛋壳，帮助雏鹅顺利破壳，防止绒毛干燥打结湿度调节方法：湿度偏低时：开启超声波加湿器或湿帘系统，向机内补充水分，可在出雏机底部放置浅水盘（面积占出雏机底部的1/3），增加空气湿度；湿度偏高时：减少加湿频率，加大通风量，开启机内除湿功能（如加热除湿或冷凝除湿），避免胚胎缺氧或霉菌滋生。5.3翻蛋与通风控制5.3.1翻蛋操作翻蛋周期与角度：按4.2.1.3要求执行，翻蛋时需确保种蛋大头始终朝上，避免胚胎受压；异常处理：若翻蛋系统故障，需立即人工翻蛋，每1小时翻蛋1次，故障排除后恢复自动翻蛋，人工翻蛋记录需留存备查。5.3.2通风控制通风量调节：按4.2.1.4要求，根据孵化阶段逐步增加通风量，出雏期通风量需达到每枚雏鹅每小时0.5m³；气体监测：每天用CO₂检测仪检测机内CO₂浓度，超过0.5%时，加大通风量；O₂浓度需保持在20%-21%，低于19%时，检查进风口是否堵塞，必要时补充新鲜空气。5.4照蛋检查5.4.1照蛋时间与判断标准首次照蛋（孵化第7-8天）：正常胚胎：可见明显的血管网，形如蜘蛛网，蛋黄下沉，有胚胎活动；弱胚：血管网稀疏，胚胎活动微弱；死胚：无血管网，蛋黄无变化，或出现血环、血点（称为“血蛋”），死胚蛋需立即剔除；第二次照蛋（孵化第15-16天）：正常胚胎：可见胚胎轮廓，喙、翅、腿初步形成，蛋黄进一步缩小；死胚：胚胎无活动，血管模糊或断裂，蛋黄变质发臭，需剔除；第三次照蛋（落盘前1-2天）：正常胚胎：胚胎占据种蛋大部分空间，可见胚胎头部向气室方向移动，气室边缘有胚胎活动；死胚：气室边缘无活动，蛋壳内壁出现霉斑，需剔除。5.4.2照蛋操作要求照蛋时动作轻柔，避免碰撞种蛋；照蛋环境需暗室操作，强光照射时间不超过3秒/枚，防止胚胎受强光刺激；记录照蛋结果，计算胚胎存活率（正常胚胎数/总照蛋数×100%），要求首次照蛋存活率≥85%，第二次≥90%，第三次≥95%。6落盘与出雏期管理（TransferandHatchingPeriodManagement）6.1落盘操作6.1.1落盘时间肉用鹅：孵化第26-27天（孵化期30-31天）；蛋用鹅：孵化第24-25天（孵化期28-29天）；落盘需在白天进行，避免夜间操作影响胚胎发育。6.1.2落盘流程准备工作：提前将出雏机温度预热至36.8-37.4℃，湿度调节至70%-75%RH，通风量调至每枚种蛋每小时0.3m³；种蛋转移：从孵化机内取出种蛋，轻轻放入