2025年餐厅厨房卫生管理合同协议

2025年餐厅厨房卫生管理合同协议甲方（服务提供方）：________________________乙方（服务接受方）：________________________鉴于乙方在经营过程中，厨房卫生状况直接关系到食品安全、顾客健康及自身声誉，且符合相关法律法规（如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生法》等）的要求，乙方希望委托甲方提供专业、规范的厨房卫生管理服务，甲方亦愿意接受乙方的委托并提供相应服务。双方本着平等互利、诚实信用的原则，经友好协商，达成以下协议，以资共同遵守。第一条服务范围与内容甲方同意根据本合同约定，为乙方位于________________________（详细地址）的餐厅厨房提供卫生管理服务，具体服务内容包括但不限于：1.1日常清洁与消毒：负责厨房地面、墙面、天花板、操作台面、门窗等硬质表面的日常清洁，保持无明显污渍、油渍、积水；定期对厨房地面进行吸尘或清扫；对水槽、洗碗机内部、排水沟、地漏等定期进行清洁和消毒，防止堵塞和异味产生；定期清洁冰箱、冰柜内外部及门封，并根据季节进行除霜；日常清洁灶具、烤箱、蒸箱、排烟系统等厨房设备可见表面，保持干净；负责厨房区域内垃圾桶的日常清洁、垃圾袋更换及桶身周边的清洁；对卫生间区域进行日常清洁与消毒。1.2设备维护与保养：定期检查厨房内洗手设施、消毒设备、通风设备等卫生相关设备的运行状况，进行必要的简单维护和清洁，确保其正常有效运作；根据乙方需求或合同约定，协助或负责联系专业人员进行设备的深度清洁、维修或保养工作，并承担相应费用（如有）。1.3虫害防治（PestControl）：甲方将提供定期的虫害检查服务，至少每两周进行一次全面检查，包括厨房内部各操作间、储藏区、食品库、后门通道、排水系统等；根据检查结果，采取合理的物理或化学方法进行预防性控制，有效控制老鼠、蟑螂、苍蝇等害虫的活动踪迹，力争达到国家标准要求的虫害控制水平；在进行虫害防治作业时，将尽量减少对乙方正常运营的影响，并使用对食品生产区域影响小的安全药剂。1.4消毒服务：对厨房内关键接触面，如操作台面（尤其在使用前后）、砧板、食品容器接触面、门把手、开关面板、设备按钮等，按照国家相关卫生标准要求，进行定期的消毒处理；在特殊情况下（如发生污染事件或大型聚餐后），根据乙方要求提供额外的全面消毒服务。1.5卫生检查与监督：甲方授权指定的服务经理或员工有权在双方约定的时间或不定期进入乙方的厨房区域，对卫生状况、设备运行、虫害控制效果以及乙方卫生管理制度执行情况进行检查和监督；甲方将根据检查结果形成书面卫生检查报告，提交给乙方相关负责人。1.6废物处理：根据本合同约定，甲方负责将厨房产生的厨余垃圾及其他分类垃圾从指定收集点收集，并按照当地环保和卫生部门的要求，运至合法的处置场所进行处置；甲方负责垃圾收集工具的清洁。1.7人员培训（可选）：根据乙方的需求，甲方可以提供面向乙方厨房管理及工作人员的卫生知识、个人卫生要求、清洁消毒方法、虫害控制基本知识等方面的培训服务。第二条服务标准与要求2.1甲方提供的服务须全面符合国家及地方关于食品经营场所卫生管理的各项法律法规要求，以及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关行业标准。2.2乙方厨房的清洁度应达到内外环境整洁、无异味、无积水、无蜘蛛网、无油污积垢的标准。2.3食品加工操作台面、砧板等关键接触面在使用前后必须清洗消毒，保持清洁卫生。2.4厨房排水系统应保持畅通，地漏及周边无积水、无堵塞、无异味。2.5厨房通风系统应保持良好运行，空气流通，无异味。2.6厨房废弃物应分类存放，及时清运，保持收集点及周边环境清洁。2.7虫害防治目标应达到国家相关标准，即在日常巡查中，不易发现明显的害虫活动迹象。2.8甲方服务人员应佩戴工牌，穿着整洁统一的工作服，并遵守乙方的现场管理规定。2.9甲方应建立完善的服务记录制度，包括但不限于每日工作记录、每周检查记录、清洁消毒记录、虫害防治记录等，记录内容应详细、真实，并保留至少______个月以备查验。第三条服务期限与地点3.1本合同服务期限自______年______月______日起至______年______月______日止，共计______个月/年。3.2如合同期满前______日，双方均未提出书面终止意向，则本合同自动续期______个月/年，续期次数不限/最多续期______次，续期费用按届时双方协商确定。3.3服务地点为乙方位于________________________（详细地址）的餐厅厨房及其附属区域，具体包括：__________________________________（可列出具体房间或区域）。第四条服务费用与支付方式4.1本合同服务费用采用______方式计算：（1）固定总价：总价为人民币____________元（大写：____________________元整），包含本合同约定范围内的所有服务费用。（2）按面积计费：每月费用为人民币____________元/平方米，厨房总面积为____________平方米，每月实际计费面积为____________平方米，总价为人民币____________元（大写：____________________元整）。（3）按项目计费：具体各项服务单价及每月预估工作量/次数如下：____________（详细列出），每月总费用根据实际工作量/次数结算。4.2服务费用支付周期为______（如：每月/每季度）。4.3乙方应在每个支付周期结束后______日内，根据甲方提供的符合税务规定的服务发票或结算单，将当期服务费用支付至甲方以下指定账户：开户名称：________________________开户银行：________________________银行账号：________________________4.4任何逾期支付，乙方应按日向甲方支付逾期付款金额______%的滞纳金。第五条甲方的权利与义务5.1甲方有权按照本合同约定的服务范围、标准和频次提供厨房卫生管理服务。5.2甲方有权要求乙方提供必要的配合，包括但不限于提供水源、清洁剂存放空间、确保服务人员进入厨房区域的通道畅通、指派专门联系人等。5.3甲方保证所使用的清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物料符合国家相关安全标准和环保要求，并在使用前告知乙方主要成分及注意事项。如有需要，可向乙方提供相关产品的合格证明。5.4甲方服务人员应具备有效的健康证明，并按照乙方的要求穿着统一的工作服和佩戴必要的个人防护用品（如手套、口罩等）。5.5甲方应遵守乙方的合理工作安排，尽量减少对乙方正常生产经营活动的影响。5.6甲方有义务对其服务人员在乙方工作期间的行为及造成的任何损害承担相应的责任。5.7甲方有义务对在服务过程中了解到的乙方的商业秘密（包括但不限于财务信息、客户资料、采购渠道、内部管理数据等）严格保密，未经乙方书面同意，不得向任何第三方泄露。5.8甲方应按照约定定期向乙方提交服务工作报告或检查记录，接受乙方的监督和评价。第六条乙方的权利与义务6.1乙方有权要求甲方按照本合同约定的服务范围、标准和时间提供服务。6.2乙方有权对甲方提供的服务质量进行监督，并有权提出改进意见。6.3乙方应按照本合同第五条第5.3款、5.4款的规定，为甲方提供服务提供必要的条件和支持。6.4乙方应教育并监督其厨房工作人员遵守各项卫生操作规程，并积极配合甲方的卫生管理工作。6.5乙方应在收到甲方提交的符合要求的发票或结算单后______日内，按照本合同第四条的约定支付服务费用。6.6乙方应指定一名联系人，作为甲方在本服务事宜的主要沟通协调人。6.7乙方有义务为甲方进入厨房区域提供必要的安全保障，并应提醒甲方注意厨房内存在的潜在危险（如热油、锋利工具等）。第七条保证金（可选）7.1为确保本合同的顺利履行，乙方应在合同签订后______日内，向甲方支付人民币____________元（大写：____________________元整）作为服务保证金。7.2本保证金用于保障甲方在本合同履行期间应得的全部服务费用及因乙方违约行为而给甲方造成的任何损失。7.3合同正常终止后______日内，如乙方无任何违约行为，且结清所有应付甲方款项，甲方应将上述保证金无息退还给乙方。7.4如乙方发生违约行为，甲方有权从保证金中直接扣除相应款项。保证金不足以弥补甲方损失的，甲方有权继续向乙方追偿。第八条违约责任8.1若甲方未能按照本合同约定的服务标准和服务内容提供服务，导致乙方食品安全或声誉受到损害，甲方应承担相应的赔偿责任，并可能被乙方要求降低服务费用或解除合同。8.2若甲方服务人员违反乙方现场管理规定，造成不良影响或损坏乙方物品，甲方应负责修复或赔偿。8.3若乙方未能按时足额支付甲方服务费用，每逾期一日，应按应付未付金额的______%向甲方支付滞纳金。逾期超过______日，甲方有权暂停服务，直至乙方付清款项及滞纳金。8.4若乙方未能为甲方提供服务提供必要的条件或配合，影响服务效果，经甲方书面提出后______日内仍未改正的，甲方有权调整服务方案或相应扣减当期服务费用。8.5任何一方违反保密条款，给对方造成损失的，应承担赔偿责任。8.6任何一方单方面无故解除本合同，应向对方支付相当于______个月服务费总额的违约金。若违约金不足以弥补守约方损失的，守约方有权进一步追偿。第九条保险责任9.1甲方应自行购买足额的公众责任险等相关保险，覆盖其在本合同项下提供服务期间可能因操作原因或人员过失给乙方、第三方造成的财产损失或人身伤害。保险期间应涵盖本合同整个服务期限。9.2乙方亦应自行购买相应的保险，以保障自身利益。9.3发生保险事故时，责任方应负责及时通知保险公司并配合进行理赔处理。保险赔偿不足以弥补损失的，责任方仍应承担不足部分。第十条争议解决凡因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向______（选择：乙方所在地/甲方所在地/合同履行地）有管辖权的人民法院提起诉讼。第十一条合同的变更、解除与终止11.1对本合同的任何修改或补充，均须经双方协商一致，并签署书面文件后方能生效。11.2除本合同另有约定外，任何一方单方面解除本合同，应提前______日书面通知对方，并支付相当于______个月服务费总额的违约金。但若因不可抗力导致合同无法继续履行的除外。11.3合同正常终止或解除时，乙方应确保厨房内无遗留物品（甲方提供的清洁工具、物料等除外），并配合甲方完成服务记录、相关资料