DB43∕T 643-2011 竹砧板安全技术要求_第1页
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文档简介

““R2011-06-16发布2011-07-16实施湖南省质量技术监督局发布I前言 12规范性引用文件 1 1 2 4 4本标准“3.1理化性能”、“3.2微生物指标”为强制性条款，其余为推荐性条款。本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。1本标准规定了竹砧板的安全技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮存和运输。本标准适用于竹、竹木复合等以竹材为主要材料制成的供加工食品用的竹质砧板。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数食品中铅的测定食品中镉的测定食品中亚硫酸盐的测定GB19790.2-2005一次性筷子第2部分：竹筷DB43/T642-2011竹木制品中五氯苯酚含量的测定气相色谱法3.1理化性能甲醛释放量(mg/L)二氧化硫浸出量(以SO:计)(mg/kg)噻苯咪唑(mg/kg)邻苯基苯酚(mg/kg)联苯(mg/kg)2抑霉唑(mg/kg)五氯苯酚(PCP)(mg/kg)重金属铅(Pb)(mg/kg)重金属镉(Cd)(mg/kg)项大肠菌群(cfu/100cm²)不得检出霉菌(cfu/g)试件尺寸、数量见表3。甲醛释放量至少24h。取试件约噻苯咪唑、邻1份除干净。将样品制成厚约1mm、长约10mm的小块后立即用聚乙密封包装。重金属铅(Pb)取试件约1份件制成粉末，过20目筛后立即用聚乙烯塑料袋密封包装。重金属镉(Cd)34.1.2.1静载检测：根据竹砧板净重，按表4确定垂吊法码重量，将砧板的提手挂在挂钩上，在提手部位用细绳垂吊法码，静载5min;试验后检查提手有无松动、脱落。4.1.2.2动载检测：根据竹砧板净重，按表4确定垂吊法码重量，在提手部位用细绳垂吊法码，将法码从静载部位提高0.5m再让其自由下落，重复三次。试验后检查提手有无松动、脱落。竹砧板重量范围按GB/T5009.34-2003中第二法蒸馏法进行。按GB/T19790.2-2005中附录B进行。4.1.7重金属4.1.7.1重金属铅含量按GB/T5009.12-2010进行。4.1.7.2重金属镉含量按GB/T5009.15-2003进行。4.2.1制样4.2.3致病菌45.2抽样基数5.3抽样数量抽样数量见表5。批量范围15.4检验结果判定产品为不合格。6.1包装直接与产品接触的包装材料应符合食品卫生标准要求，外包装应具有足够的牢固性，以保证产品在在每件制品上应有制造厂厂名、厂址、产品名称、执行标准、规格、型号、等级、出厂

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