2025年餐厅卫生检查协议

2025年餐厅卫生检查协议甲方：[卫生行政管理部门全称]（以下简称“甲方”）地址：[甲方地址]法定代表人/负责人：[甲方负责人姓名]乙方：[餐厅名称]（以下简称“乙方”）地址：[餐厅注册地址]法定代表人/负责人：[餐厅法定代表人姓名]鉴于甲方依法对餐饮服务单位的卫生状况进行监督管理，乙方作为餐饮服务提供者，应当遵守国家有关食品安全、公共场所卫生的法律法规和标准。为加强餐饮服务卫生管理，保障消费者和从业人员的身体健康与生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等自愿的基础上，经友好协商，达成如下协议：第一条协议依据本协议的签订依据为《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、国家食品安全标准（如GB31650等）、餐饮服务食品安全操作规范（WS/T313等）以及其他相关法律、法规、规章和规范性文件。第二条双方权利与义务甲方的权利与义务：1.依据法律法规和本协议约定，对乙方的食品处理场所、设施设备、卫生管理、从业人员健康状况等进行监督检查。2.检查时，检查人员应不少于两人，并主动出示有效执法证件。3.有权进入乙方的经营场所进行现场检查，查阅相关记录和资料（包括但不限于从业人员健康证明、食品采购查验记录、进货台账、消毒记录等），必要时可进行采样检验。4.检查过程中，应依法、文明、规范，尊重乙方的经营自主权，不得妨碍乙方的正常经营活动。5.对检查情况和获取的信息负有保密义务，但法律法规另有规定的除外。6.应在检查结束后，向乙方反馈检查结果，对发现的问题提出具体的整改意见。7.有权要求乙方按照整改意见在规定期限内完成整改，并提交整改报告。8.有权对乙方整改情况进行复查，并依据检查结果和相关规定，采取相应的监管措施（如责令改正、约谈、警告、罚款、责令暂停经营活动直至吊销许可证等）。9.建立健全餐饮服务单位卫生监管档案。乙方的权利与义务：1.严格遵守国家有关食品安全、公共场所卫生的法律法规和标准，以及本协议约定的各项要求。2.建立健全本单位的食品安全管理制度和操作规程，包括但不限于食品采购、储存、加工、制作、供应、留样等各环节的管理规定，并确保有效落实。3.配备与经营规模相适应的、符合卫生要求的设施设备，并定期维护、清洗消毒。4.确保食品处理区环境整洁卫生，保持良好的通风、照明，采取有效措施防止交叉污染。5.采购食品及食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，建立并执行进货查验记录制度。6.加强食品留样管理，按规定进行留样并记录。7.配备专（兼）职食品安全管理人员，负责本单位的食品安全管理工作。8.组织从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事接触食品的工作，并保持良好的个人卫生。9.接受甲方的监督检查，积极配合检查人员的工作，如实提供相关资料和情况说明。10.对甲方提出的检查结果和整改意见，应在规定期限内进行整改，制定整改措施，落实整改任务，并将整改情况书面报告甲方。11.有权了解检查人员的基本情况，对检查人员违反法律法规或本协议约定的行为，有权向甲方或其上级机关投诉举报。12.有权申请对检查结果的复核或对行政处罚提出申辩。第三条检查内容与标准甲方的检查内容主要包括但不限于：1.食品处理区环境卫生状况，包括地面、墙壁、天花板、排烟设施、门窗、照明、通风等。2.餐饮具、用具、容器和设备的清洗、消毒、保洁情况。3.从业人员健康状况、健康证明持证情况及个人卫生防护措施。4.食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票、储存、使用管理情况。5.食品留样制度的执行情况。6.废弃物、污水处理管理情况。7.卫生管理制度的建立和执行情况，包括健康档案、培训记录、检查记录等。8.其他可能影响食品安全的因素。检查依据国家、行业及地方现行的食品安全标准、公共场所卫生标准、餐饮服务食品安全操作规范及相关法律法规。第四条检查方式与频次甲方的检查方式包括但不限于常规检查、监督抽查、飞行检查和专项检查。甲方每年对乙方的卫生状况进行至少[具体次数，例如：两次]的常规检查。根据实际需要，可增加检查频次或进行突击检查。特定环节或项目（如食品添加剂使用、从业人员健康证明等）可能进行专项检查或定期检查。第五条检查程序与要求1.甲方进行现场检查时，应提前[说明是否提前通知，例如：告知乙方检查时间，但法律法规规定可进行突击检查的除外]或根据监管需要实施突击检查。2.检查人员应向乙方出示有效执法证件。3.乙方应有工作人员陪同检查，并主动提供检查所需的资料和场所。4.检查人员应认真记录检查情况，填写《现场检查笔录》，并由检查人员、被检查单位代表签字确认。被检查单位代表拒签的，检查人员应在笔录中注明情况，并由检查人员签字。5.对检查中发现的卫生问题，甲方应现场提出整改意见。第六条检查结果的确认与处理1.检查结束后，甲方应向乙方出具《现场检查意见书》或在《现场检查笔录》上确认检查结果。2.乙方对检查结果有异议的，可在收到检查结果后[规定天数，例如：五]个工作日内向甲方提出书面申辩，并提供相关证据。甲方应在收到申辩材料后[规定天数，例如：十]个工作日内进行复核，并将复核结果书面告知乙方。第七条整改与复查1.乙方应针对甲方在检查中提出的卫生问题，制定整改方案，明确整改措施、责任人、完成时限，并在[规定天数，例如：十五]个工作日内完成整改，并将整改报告提交给甲方。2.整改报告应包括整改内容、措施、完成情况、后续改进计划等。3.甲方在收到整改报告后，应在[规定天数，例如：十]个工作日内对整改情况进行复查。4.复查合格的，甲方确认乙方卫生状况符合要求；复查不合格的，甲方应再次提出整改意见，并可视情节依法采取进一步监管措施。第八条协议期限本协议有效期自[签订日期，年月日]起至2025年12月31日止。第九条违约责任1.乙方有下列情形之一的，视为违反本协议约定：(1)无故拒绝甲方依法进行的监督检查的；(2)隐瞒、伪造、篡改相关记录或提供虚假情况的；(3)未按甲方要求在规定期限内整改卫生问题的；(4)其他违反法律法规及本协议约定的行为。2.乙方违反本协议约定的，甲方除依法责令限期改正外，可依据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，给予警告、罚款、责令停产停业整顿等行政处罚。情节严重的，可吊销其相关许可证件。3.甲方工作人员在履行监督检查职责过程中，存在滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等违法行为的，依法依规追究相应责任。第十条争议解决因履行本协议发生的争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，可向甲方所在地有管辖权的人民政府或人民法院提起诉讼。第十一条保密条款甲乙双方应对在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密、技术信息等负有保密义务，但法律法规另有规定或双方另有约定的除外。此保密义务在本协议终止后继续有效。第十二条协议的生效、变更与解除1.本协议自甲乙双方签字盖章之日起生效。2.本协议在有效期内，经甲乙双方协商一致，可以书面形式变更或解除。3.协议解除或终止后，双方应结清相关事宜，并按照法律法规规定