DB6110∕T 007-2021 天麻大田种植技术规程

ICS11.120.10

B38

DB6110

商洛市地方标准

DB6110/T007—2021

天麻大田种植技术规程

TechnicalRegulationsforfieldplantingofGastrodiaElataBl.

2021-12-08发布2022-01-08实施

商洛市市场监督管理局发布

DB6110/T007—2021

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.................................................................................................................................................1

3术语和定义.........................................................................................................................................................1

4环境条件.............................................................................................................................................................2

5种子培育.............................................................................................................................................................3

6栽培.....................................................................................................................................................................4

7主要病虫害及防治.............................................................................................................................................5

8采收与加工.........................................................................................................................................................6

9等级.....................................................................................................................................................................6

10档案管理...........................................................................................................................................................6

附录A天麻分级（规范性性附录）...................................................................................................................7

Ⅰ

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由丹凤县永福工贸有限责任公司提出。

本文件由商洛市林业局归口。

本文件起草单位：丹凤县永福工贸有限责任公司、丹凤县良种天麻产业园、丹凤县林特产业发展中

心。

本文件主要起草人：张建民、梁富斌、王秋颖、杨丹军、解勃、靳安民、罗浩、张永乐、梁育凡、

周琰、林谋俊。

本文件由丹凤县永福工贸有限责任公司负责解释。

本文件首次发布。

联系方式如下：

单位：丹凤县永福工贸有限责任公司

电话/p>

地址：丹凤县峦庄镇河口村丹凤县良种天麻产业园

邮编：726202

II

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天麻大田种植技术规程

1范围

本文件规定了天麻大田种植的术语和定义、环境条件、种子培育、栽培、主要病虫害及防治、采收

与加工、等级及档案管理等技术要求。

本文件适用于天麻大田种植。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质量标准

GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量标准

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1天麻（GastrodiaelataBL.）

天麻,又名赤箭、神草、鬼督邮、定风草等。多年生兰科草本异养植物，以干燥的块茎入药，药材

名称天麻。

3.2蒴果（capsule）

呈倒卵形、卵形或纺锤形的天麻果实。

3.3米麻（microdottuber）

经有性繁殖或无性繁殖培育出的，由种子萌发后的原球茎继续生长形成的天麻块茎，或由白麻、箭

麻、母麻分生出较小的天麻块茎个体，一般长度≤2cm，重量≤2g。

3.4白麻（tubercle）

常为2cm以上不能抽薹出土的块茎，又称白头麻。新鲜时为黄白色，长尖圆形，长2cm～7cm，直径

2cm～3cm，重量2g～50g。

3.5箭麻（sagittatetuber）

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由白麻生长发育成熟，且能抽薹开花具有顶生花茎芽的天麻块茎，又称商品麻或药用麻。

3.6种麻（seedstem）

用于繁殖新个体的块茎。其中有性繁殖种麻为箭麻，无性繁殖种麻为米麻、白麻。

3.7萌发菌（germinationfungi）

为天麻种子提供营养的石斛小菇、紫其小菇等小菇属真菌。

3.8蜜环菌（armillariamellea）

为天麻提供营养物质的伞菌目小皮伞科蜜环菌属真菌。

3.9菌材（myceliacolonizedmaterial）

为蜜环菌和天麻块茎提供基础营养物质的阔叶杂木类(如壳斗科、桦木科、蔷薇科)的树干、树枝及

树叶材料。

3.10菌枝（fungibranches）

由栽培种接种、扩大培养形成带有菌索的枝条材。

3.11菌棒（fungisticks）

由栽培种接种、扩大培养形成带有蜜环菌菌索的木棒。

3.12天麻有性繁殖（GastrodiaelataBl.sexualpropagation）

将箭麻开花人工授粉后所结的种子（蒴果）与萌发菌拌匀，种子发芽形成原球茎的过程，又称天麻

种子繁殖。

3.13天麻无性繁殖（GastrodiaelataBl.vegetativepropagation）

用天麻块茎做种进行繁殖，又称营养繁殖，主要是用天麻的初生块茎即白麻、米麻做种，栽培繁殖

新的天麻个体块茎。也可用次生块茎，即箭麻做种，用刀削去混合芽后进行栽培繁殖。

3.14零代种子（zerogenerationseed）

经有性繁殖培育出的蒴果，进一步拌萌发菌培养一年内获得的新个体块茎。

3.15一代种子（firstgenerationseed）

经有性繁殖培育出的蒴果，进一步拌萌发菌培养两年内获得的新个体块茎。

4环境条件

4.1气候

适宜凉爽、潮湿的环境，生长温度为15℃～25℃，空气相对湿度为60%～80%，年均降水量600mm

以上。

4.2土壤

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适宜生长在透气排渗水性好的沙质土壤。pH5.5～6.5左右，土壤湿度40%～60%为宜。土壤环境质

量符合GB15618的要求。

4.3水质

清洁、无污染，符合GB5084中旱地作物的要求。

4.4空气

符合GB3095规定的二级以上标准。

4.5海拔高度

以400m～2300m为宜。

4.6植被

适宜生长在山区杂木林区域或针阔叶混交林区域，主要为阔叶林和针阔混交林。

4.7基地选择

远离交通主干道或周围设有防护林带，坡度为5°～20°的坡地、缓坡地为宜。

5种子培育

5.1场地

水源方便，如使用大棚应配有控温、控湿和通风设施，遮荫率可达70%以上，土壤以富含腐殖质、

疏松、排水良好的沙质壤土为宜，干净无杂菌。

5.2培育方式

以大田起垄畦播和大棚箱(筐、袋)播为主。

5.3萌发菌、蜜环菌的选择

萌发菌应菌丝洁白、健壮、生长前段整齐，菌袋无花斑，菌龄2～3个月左右；蜜环菌选择优质高

产、品相好的天麻共生蜜环菌栽培种、小棒菌或优质的蜜环菌枝条菌，菌索健壮、均匀、无杂菌。

5.4播种前准备

5.4.1场地准备

5.4.1.1畦播

平整土地，清除杂草及石块，配备播种用沙料。

5.4.1.2大棚箱(筐、袋)播

提前约1个月对大棚进行清理、平整，用石灰和高锰酸钾溶液进行场地消毒，控温、控湿和通风设

施应正常。

5.4.2材料准备

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5.4.2.1萌发菌每平方米用量为1Kg～1.5Kg，蜜环菌每平方米用量为4Kg～5Kg，蒴果每平方米用量为

12个～15个。

5.4.2.2树枝（阔叶树）截长3cm～5cm，每平方米用量为3kg，播前在0.2%硝酸铵溶液中浸泡20min。

木棒直径5cm～15cm，长度15cm～20cm，每平方米用量为40Kg～50Kg，新砍的木棒可以随砍随培，风

干的木棒截后用清水浸泡待用。

5.4.2.3大棚箱(筐、袋)播育种，采用细沙或中粗沙和锯木屑按重量比2～3:1拌成培养料或用干净的

沙土进行育种。

5.5种子繁育

5.5.1蒴果拌种

按12个～15个天麻蒴果拌1kg～1.5kg的萌发菌栽培种。先将萌发菌栽培种破碎至黄豆大小，然

后将天麻蒴果拨开，抖出里面种子，均匀的撒在萌发菌碎块上，拌匀后装袋，扎好袋口置于阴凉处萌发

1d～2d，待菌块上长出白毛状的气生菌丝后及时播种。

5.5.2繁育方法

5.5.2.1畦播

平地起畦，畦宽1.5m～1.8m，长度依地形而定。畦面铺势厚8cm～10cm的沙土或培养料，在其上

撒一层拌过蒴果种子的萌发菌，每平方米按饱满天麻蒴果12个～15个计。然后摆放木棒，棒间距3cm～

5cm，间隙填充菌枝或树枝，覆土3cm～5cm。同法播第二、三层，调节含水量在40%～60%，以手紧握培

养土有水渗出为宜，最后盖上沙土和湿树叶、腐殖土保温保温。

5.5.2.2大棚箱(筐、袋)播

选用60cm×40cm×35cm的箱（筐）或40cm×50cm袋播种，箱（筐、袋）底铺培养料8cm～10cm，

将拌好蒴果种子的萌发菌均匀的撒在培养料表面，然后摆放一层小棒菌或木棒，摆放木棒时间隔3cm～

4cm，两端摆放蜜环菌，间隙间放树枝，再撒一层3cm～5cm培养料。按第一层播种方法播种二、三层，

调节含水量至40%～60%，以手紧握培养土有水渗出为宜，最后顶部覆土8cm～10cm。

5.6育种后管理

5.6.1温度管理

适宜温度为22℃～25℃，大于28℃时，搭建遮荫网、适度喷水降温；小于15℃覆盖薄膜或稻草保温。

5.6.2湿度管理

天麻生长期间需保持土壤或基质湿度50%～70%，冬季休眠期需控制湿度30%～45%。

6栽培

6.1栽培要点

6.1.1场地选择

海拔900m以下的浅山区宜选择阴坡，900m～1200m的半高山区宜选择半阳半阴坡地块，1200m以上的

高寒山区宜选择阳坡地块，土质以疏松利水的沙壤土为宜。

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6.1.2菌床准备

每年6月～8月准备菌床，具体方法为：大田表面起高8cm～10cm，宽1.5m～1.8m的垄，长度依地形

而定。垄表面铺1cm～2cm阔叶树湿树叶，摆一层菌棒，整齐排列，菌棒间隙2cm～3cm，在菌棒两端放上

蜜环菌栽培种或优质的蜜环菌枝条菌，空隙填充2cm～3cm长的阔叶树枝条后覆土8cm～10cm，浇透水后

用草或树叶覆盖表面，待后续栽培使用。

6.1.3种子选择

选用无病斑，无创伤，无腐烂，无冻害，色鲜，纺锤形，芽眼（生长点）明亮的零代种子或一代种

子，零代种子重量在5g～10g为最佳，一代种子重量在10g～20g为最佳。

6.1.4播种用量

零代种子以250g/㎡～400g/㎡为宜，一代种子以800g/㎡～1200g/㎡为宜。

6.1.5栽培时间

冬栽10月下旬～11月中旬，春栽3月～4月。

6.1.6栽培方法

刨开菌床表面和菌棒间隙及两端的沙土，使菌棒、菌枝半裸出来，勿翻动菌棒、菌枝，将麻种立放

在菌棒的间隙和顶头，菌棒间隙每隔5cm处放1个麻种，棒两端各放2个麻种，摆放麻种时生长点向上，

麻种摆好后，在菌素不好的菌棒处加入一个菌枝，覆土8cm～10cm，再覆盖树叶即可。

6.2栽后管理

6.2.1防冻

冬季气温≤-5℃时，覆盖厚土、落叶、杂草或塑料薄膜等。

6.2.2降温

夏季温度≥30℃时，宜搭建遮荫网、荫棚，早晚喷水降温，保持土壤温度25℃以下。

6.2.3防旱

当土壤湿度低于40%时，应及时喷水并盖草帘保湿。

6.2.4防涝

应开沟排水，防止积水，特别是雨季注意排水防涝。

7主要病虫害及防治

7.1病害

块茎腐烂病、日灼、水浸病、霉菌等。

7.2虫害

蛴螬、蝼蛄、介壳虫、地老虎、白蚁等。

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7.3其他动物危害

鼠害和野猪危害等。

7.4防治方法

以预防为主，选用生物、物理和化学防治，农药使用应按NY/T393的规定执行。

8采收与加工

8.1采收

8.1.1采收时间

10月下旬至翌年3月。

8.1.2采收方法

扒去覆土，翻出菌材以及填充料，取出天麻分级处理。箭麻和大白麻可作为商品麻，也可

作为繁殖育种材料使用，小白麻和米麻做种用。

8.2加工

8.2.1清洗

采收后用清洁的水洗净泥土，剔除腐烂的块茎。

8.2.2蒸煮

采用蒸汽蒸20min～40min至透心。

8.2.3干燥

8.2.3.1烘干

采用一体化烘箱或烘房，温度范围50℃～55℃，经过多次烘干、发汗、再烘干，干品含水率不高

于15%。

8.2.3.2晾晒

自然条件下晒干含水率不高于15%即可。

9等级

见附录A。

10档案管理

建立生产档案，保存不少于2年。

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附录A