2025年贵州省酒厂招聘考试（行政职业能力测验）（习酒股份、茅台酒厂、茅台酒股份）经典试题及答案一

2025年贵州省酒厂招聘考试（行政职业能力测验）（习酒股份、茅台酒厂、茅台酒股份）经典试题及答案一1.言语理解与表达阅读下列文字，完成1—5题。贵州高原的赤水河谷，在距今两亿年前的三叠纪还是一片浩瀚的浅海。海底沉积的紫红色砂页岩，经燕山运动抬升成山，又在第四纪冰川期被反复切割，形成今天“山—水—林—洞”立体交错的喀斯特秘境。这种秘境不仅孕育了桫椤、红豆杉等孑遗植物，也孕育了酿酒微生物的“诺亚方舟”。河谷两岸的坡地，昼夜温差可达12℃，年均相对湿度保持在80%以上，酿酒微生物在此经历亿万年的竞合演化，最终筛选出耐高温、耐高酸、耐高乙醇的“三耐”菌株。这些菌株以曲坯为舟、以酒醅为海，在窖池里完成糖化、酒化、酯化、褐化的四重奏，最终把高粱中的淀粉升华为酱香。1.对文中“诺亚方舟”一词的理解，最准确的一项是A.指赤水河谷在冰川期庇护了多种孑遗植物B.指喀斯特地貌为酿酒微生物提供独一无二的栖息地C.指河谷地形像船一样狭长D.指微生物在曲坯中得以存活2.下列选项中，最能概括赤水河谷酿酒微生物“三耐”特征形成原因的一项是A.第四纪冰川期反复切割B.紫红色砂页岩富含矿物质C.长期高温、高酸、高乙醇环境定向选择D.河谷坡地昼夜温差大3.文中“四重奏”一词的修辞手法及作用，分析正确的一项是A.比喻，强调微生物代谢过程复杂而和谐B.拟人，突出微生物主动酿造的能动性C.借代，用音乐代指化学反应D.排比，增强语势4.根据文意，下列说法正确的一项是A.喀斯特地貌直接决定高粱淀粉含量B.赤水河谷的微生物全部来自海洋沉积C.菌株的酯化反应发生在窖池阶段D.冰川期切割导致河谷年均湿度下降5.最适合做这段文字标题的一项是A.高原河谷的微生物迁徙史B.酱香背后的地质密码C.从海洋到酒杯的亿年之旅D.喀斯特与酒香的交响6—8题基于以下语句：“数字化制曲”并非简单地把老师傅的鼻子换成电子鼻，把膝盖换成机械臂，而是构建“微环境—微生物—微代谢”的动态数字孪生系统。6.句中“鼻子”“膝盖”的引号作用分别是A.特殊含义；强调B.引用；讽刺C.借代；借代D.强调；特殊含义7.文中“数字孪生”指的是A.用传感器复制师傅的体态B.用算法实时映射曲房微生物生态C.用机械臂模拟人工踩曲动作D.用VR培训新员工8.作者对“数字化制曲”的态度是A.谨慎悲观B.客观中立C.积极肯定D.辛辣讽刺9—10题：依次填入下列句子横线处的词语，最恰当的一组是1.老酒师________，抓起一把酒醅，轻轻一________，就能判断水分是否________。2.新一代评酒员借助电子舌，________地读出酸、甜、苦、咸、鲜的数值，却常被质疑________了酒的“灵魂”。A.信手拈来；攥；超标；精确；剥夺B.举重若轻；捏；偏高；精准；抽离C.游刃有余；握；失调；精密；剥离D.炉火纯青；搓；超标；准确；夺走11—15题：语句排序。①只有在pH3.4—3.8的狭窄区间，芽孢杆菌才会分泌特定的吡嗪合成酶②吡嗪类物质是空杯留香的关键因子③因此，调控窖池酸度成为酱香工艺的核心④过高或过低的酸度都会抑制该酶基因的表达⑤这种酶能将乙偶姻与氨基酸缩合为四甲基吡嗪正确顺序是A.②①⑤④③B.①⑤④②③C.②①④⑤③D.①④⑤②③16—20题：片段阅读。16.下列句子中，没有语病的一项是A.通过提升制曲温度，可以有效提高嗜热芽孢杆菌的繁殖速度和产酶量B.随着贮存时间延长，酒体中醛类逐渐氧化，从而降低了刺激性和改善口感C.赤水河流域的酿酒企业，能否持续发展的关键，在于生态红线能否守住D.由于高粱品种改良，使得出酒率比十年前提高了15个百分点17.“曲为酒之骨”中的“骨”指A.酒体框架B.风味前体C.微生物载体D.糖化发酵剂18.下列成语使用正确的一项是A.面对市场波动，公司未雨绸缪地临时降价B.这款新酒口感醇厚，真可谓美轮美奂C.老匠人目不转睛地盯着温度计，战战兢兢D.酒库防火制度必须万无一失19—20.阅读对话：记者：您如何理解“传统不守旧，创新不忘本”？总工程师：我们把窖池年龄定义为“微生物的集体记忆”，记忆需要稳定，也需要更新。稳定的是窖泥微生态的拓扑结构，更新的是底物配方与代谢路径。19.总工程师的观点可概括为A.动态平衡B.批判继承C.革故鼎新D.守正创新20.“拓扑结构”一词在文中的含义是A.微生物种群的空间网络关系B.窖池物理形状C.发酵温度曲线D.企业组织架构21—25题：逻辑填空。21.在制曲车间，热成像仪24小时________，一旦发现局部温度________，系统立即________风机与喷雾。A.巡检；异常；联动B.监控；超标；启动C.扫描；骤升；触发D.监测；偏离；调控22.老酒师的经验往往________，数字化系统却要________，两者结合才能________。A.只可意会；量化一切；相得益彰B.口耳相传；标准化；珠联璧合C.心领神会；数据化；相辅相成D.秘而不宣；建模；互为表里23.赤水河汛期来临，酒厂须________原粮周转库，________低洼酒库，________运输廊道。A.加固；加高；疏通B.扩容；迁移；封闭C.垫高；转移；加固D.密封；提升；拓宽24.下列词语中，最能准确描述高温制曲“微氧”环境的一项是A.厌氧B.好氧C.兼性D.低氧25.下列词语中，与“空杯留香”构成感官通感的一项是A.挂杯B.入口柔C.回味长D.闻香雅2.数量关系26.某酒厂2024年基酒产量为4.2万吨，计划2025年增产12%，若每个标准罐储酒220吨，至少需要多少个罐？A.202B.203C.204D.20527.某班组每日踩曲产出曲坯480块，每块用曲粮3.2kg，实际损耗率2.5%，问实际消耗曲粮多少公斤？A.1569.6B.1574.4C.1580.8D.1587.228.某酒库有A、B两种酒，A酒度53%vol，B酒度38%vol，现需勾兑成1000kg42%vol的酒，求A酒用量？A.363.6B.400C.615.4D.666.729.某自动化灌装线每小时产4500瓶，每瓶500ml，因贴标机故障停机18分钟，若需在当日完成原定18000瓶任务，剩余时间每分钟需多产多少瓶？A.75B.100C.125D.15030.某批次高粱淀粉含量62%，出酒率按48%计算，要产120吨53%vol基酒，理论上需高粱多少吨？（53%vol密度0.924kg/L）A.约421B.约437C.约453D.约46931.某企业2025年能源预算比上年降8%，但实际执行中上半年已用全年预算的55%，下半年若按上年同期用量，全年将超支百分之几？A.2B.5C.8D.1032.某酒坛堆码5层，每层12坛，每坛50L，若每天发货180L，问全部发完需多少天？A.16B.17C.18D.1933.某班组有8名男工、6名女工，选3人参加技能赛，要求至少有1名女工，有多少种选法？A.344B.364C.384D.40434.某储酒罐直径3.2m，液位上升1cm，体积增加约多少升？A.8.04B.8.24C.8.44D.8.6435.某电商促销：满299减50，可叠加，若购买单价89元的品鉴酒，最少买多少瓶可减200元？A.11B.12C.13D.143.判断推理36.所有高温曲都富含芽孢杆菌，某块曲不含芽孢杆菌，所以该曲不是高温曲。该推理A.正确B.犯“大项不当周延”错误C.犯“小项不当周延”错误D.犯“中项两次不周延”错误37.某酒师根据“酒花大小”判断酒度，经验表明：酒花如黄豆则酒度53%vol，如绿豆则48%vol。该经验隐含A.充分不必要条件B.必要不充分条件C.充分必要条件D.既非充分也非必要38.某仓库失火，若调查员断定：“如果是电气故障，则一定有熔痕；现场无熔痕，所以不是电气故障。”该推理形式为A.否定前件推出否定后件B.否定后件推出否定前件C.肯定后件推出肯定前件D.无效推理39.把“窖池”比作“微生物的城市”，属于A.类比推理B.归纳推理C.演绎推理D.因果推理40.某公司拟推出“低度酱香”，市场部分析：①年轻消费者更关注饮后舒适度②低度酒易饮但风味淡薄③酱香工艺复杂，降度易失味④公司掌握“梯度萃取”专利由此最能推出A.应放弃低度酱香计划B.可凭专利解决风味问题C.年轻人不接受酱香D.低度化是行业伪命题41—45题：图形推理。41.从所给四个选项中，选择最适合填入问号处的一个，使呈现规律性：【图形描述】第一行：曲块截面呈“龟背纹”，裂纹数量依次为3、5、7；第二行：裂纹数量依次为4、6、？；选项：A.8B.9C.10D.11答案：A42.把下列六个图形分为两类，使每一类都有共同特征：①窖池内壁“窖帽”曲线②酒甑“云盘”坡度③冷却器“天锅”双曲线④尾酒桶“U”型回流⑤糖化箱“V”型底⑥暂存罐“半球”底正确分类：A.①③⑥/②④⑤B.①②③/④⑤⑥C.①④⑤/②③⑥D.①⑤⑥/②③④43—45.类比推理43.高粱∶淀粉∶酒醅∶A.乙醇B.单宁C.蛋白质D.果胶44.高温堆积∶生物富集∶低温发酵∶A.酯化B.褐变C.溶出D.陈化45.量质摘酒∶掐头去尾∶分级贮存∶A.按质定价B.按年封存C.按香分型D.按度勾兑46—50题：逻辑判断。46.某研究表明：酒中四甲基吡嗪与川芎嗪具有相似药理活性，因此适量饮酱香酒或能活血化瘀。该结论需假设A.四甲基吡嗪在人体内生物利用度足够B.酱香酒不含杂质C.川芎嗪无毒副作用D.饮者肝功能正常47.某厂规定：凡酒体评分≥95分且挥发性酚≥1.2mg/L，可封“特级”。现有甲、乙、丙三款酒，已知：甲评分96，挥发性酚1.1；乙评分94，挥发性酚1.3；丙评分95，挥发性酚1.2。可封“特级”的A.仅丙B.甲和丙C.乙和丙D.仅甲48.某节能改造项目：前提1：若更换磁悬浮风机，则节电率≥20%；前提2：只有节电率≥15%，项目才可通过验收；结论：更换磁悬浮风机是项目通过验收的充分条件。该结论A.正确B.错误，把充分条件当成必要条件C.错误，把必要条件当成充分条件D.无法判断49.某班组排班规则：①每人至少休1天/周；②任意两人不能同休；③夜班后必须休次日；④夜班限3人/天。若本周有3人请病假，则最多可排多少夜班？A.4B.5C.6D.750.某“盲评”实验：将同一酒样分装A、B两瓶，A贴“五年”，B贴“十年”，评委打分B平均高3.2分。该实验最能说明A.年份标注影响心理预期B.评委专业水平低C.酒样被调包D.评分标准不统一4.资料分析根据下列资料，回答51—60题。2025年1—5月，贵州省白酒制造业规模以上企业完成工业增加值210亿元，同比增长9.8%，增速同比回落1.2个百分点；实现销售产值588亿元，增长11.5%；出口交货值18.6亿元，增长22.0%，占销售产值3.2%，同比提高0.5个百分点；营业收入利润率14.7%，同比提高0.9个百分点；税金总额92亿元，增长10.2%。5月末，全省白酒库存周转天数为41天，同比缩短3天；应收账款平均回收期28天，同比缩短2天。分企业看：习酒股份：销售产值92亿元，增长15.3%；利润18.8亿元，增长18.7%；出口3.1亿元，增长45%。茅台酒厂（集团）：销售产值318亿元，增长10.1%；利润88.4亿元，增长12.9%；出口9.2亿元，增长18.0%。茅台酒股份：销售产值198亿元，增长9.6%；利润55.2亿元，增长11.2%；出口5.7亿元，增长20.5%。51.2025年1—5月，全省白酒制造业营业收入约为A.626亿元B.588亿元C.626亿元D.数据不足52.2024年同期，出口交货值占销售产值比重为A.2.7%B.3.2%C.3.7%D.2.5%53.2025年5月末，库存周转天数缩短带来的资金占用减少最接近下列哪个假设？A.每日销售成本14亿元B.每日销售成本16亿元C.每日销售成本18亿元D.每日销售成本20亿元54.习酒股份利润增速比全省平均高多少个百分点？A.4.0B.4.7C.5.2D.5.955.若保持1—5月增速，2026年1—5月茅台酒股份出口交货值约为A.6.9亿元B.7.2亿元C.7.5亿元D.7.8亿元56.下列指标中，2025年1—5月同比提高最多的是A.工业增加值增速B.营业收入利润率C.出口占比D.库存周转天数57.2025年1—5月，全省白酒制造业税金占营业收入比重约为A.14.7%B.15.6%C.16.2%D.17.0%58.2024年同期，习酒股份销售产值约为A.79.8亿元B.80.5亿元C.81.2亿元D.82.0亿元59.2025年1—5月，茅台酒厂（集团）利润占全省规模以上白酒企业利润的比重约为A.42%B.46%C.50%D.54%60.根据资料，下列说法正确的一项是A.2025年5月末，全省白酒库存同比减少约7.3%B.出口增速最快的企业是茅台酒股份C.营业收入利润率提高表明成本下降D.应收账款回收期缩短2天意味着现金流改善5.常识判断61.赤水河“赤”色主要源于A.红壤冲刷B.紫砂岩风化C.丹霞地貌D.高铁离子氧化62.酱香型白酒高温堆积的主要微生物是A.酿酒酵母B.毕赤酵母C.地衣芽孢杆菌D.乳酸菌63.下列不属于贵州“非遗”酿酒技艺的是A.茅台酒酿制技艺B.董酒配方C.习酒·窖藏1988勾调D.鸭溪窖酒64.白酒“掐头去尾”中“头酒”甲醇含量高，主要因为甲醇A.与乙醇形成共沸物B.氧化电位低C.分子量小D.氢键作用强65.根据《酱香型白酒》国标，优级酒己酸乙酯≤A.30mg/LB.50mg/LC.60mg/LD.80mg/L66.贵州“十四五”规划提出，到2025年白酒产值力争突破A.1000亿元B.1500亿元C.2000亿元D.2500亿元67.下列措施最能直接降低白酒碳排放强度的是A.改用生物质锅炉B.增加产能C.提高出酒率D.延长贮存期68.白酒贮存中，陶坛“微氧”作用主要促进A.酯化B.挥发C.缔合D.氧化还原69.2025年贵州省将率先推行的“碳足迹标签”中，不包括A.直接排放B.间接排放C.下游运输D.消费者饮酒70.根据《劳动