营养要均衡教案及反思

2.6《养分要均衡》教学设计

课题养分要均衡单元二单元学科科学年级四年级

科学概念目标：

1.人体所需的养分种类和数量是有肯定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证养分

的均衡。

2.搭配膳食养分要做到品种多样，并保持合理数量。

科学探究目标：

学习I.通过阅读资料的方式，猎取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的册讨，形

目标或生疏。

2.有效处理养分需求量与食物量之间的关系，依据处理后的信息科学地搭配菜品。

科学态度目标：

在理解平衡膳食的根底上，建立安康生活的意识。

科学、技术、社会与环境目标：

体会食物养分与人体安康的关系，科学学问可以指导人们科学饮食。

人体所需的养分种类和数量是有肯定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证养分的

重点

均衡。

难点有效的处理养分需求量和食物量之间的关系，依据处理后的信息科学的搭配食物。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

1.课聚家长常常告诫我们不要挑食和偏食，这是挑食、偏食会从养分均衡的

焦为什么？养分不良。科学概念入手，

点拨：这是由于食物的种类格外丰富，之激发学生对食

们各自蕴含不同的养分成分，只有不挑食、物搭配的兴趣。

不偏食才能使我们猎取更全面的养分成

分。

人的生命活动需要小同种类的食物，并从

中猎取多种所需的养分成分。

【留意事项】

我们从食物中猎取的各种养分必需合理搭

配，这样才能保证我们正常生活和成长，

这就是养分的均衡。

【思考】沟通争论

怎样合理搭配食物才有利于我们的安康

呢？

板书课题《养分要均衡》

2.科学探活动1：了解“平衡膳食宝塔”

究1.“平衡膳食宝塔”是每天进展均衡膳食

搭配的标准。是中国养分学会制定的适合

我国一般安康老百姓的膳食搭配建议。

“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、

猎取均衡养分供给参考。

2.阅读“平衡膳食宝塔”

①“宝塔”中哪类食物能给我们供给能量？阅读“平衡膳

②哪类食物能支持我们的生长发育？食宝塔”

③哪类食物能使我们保持安康？

④“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，

又告知了我们什么？

3、阅读指导

(1)“平衡膳食宝塔”，依据食物的养分具体生疏膳食

宝塔各层信息。

成分，把食物分成哪几类？学生答复

【明确】

共分五类：

①谷类

②蔬菜水果类

③禽畜肉、鱼虾和蛋类

④奶类及奶制品和豆类及豆制品

⑤油脂类。

(2)每一层食物的用量是多少？说明白培育学生总结

答复，沟通

什么？概括力量

【小结】

①第一层五谷类：主要含糖类，能供给能

量。每餐都应当多吃。每天应吃300克-500

克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、

面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。

适当多吃粗粮，如糙米等。

②其次层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组

成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们

安康成长。每天我们应当多吃，蔬菜400

克-500克〔2-3盘〕；水果100克-200克

C1-2个苹果的量〕。完整的蔬果比鲜榨的

更有益，由于含有更多的纤维。

③第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适

量：畜禽肉类50克700克，鱼虾类50克，

蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋

白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发

育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推举的。

既能供给蛋白质，又含脂肪较少。

④第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：

我们每天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：

奶类及奶制品100克,豆类及豆制品50克。

这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们

的骨骼和牙齿安康成长。

⑤第五层油脂类：热量高，能供给人体能

量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食

物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很

重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极

度缺乏会导致发育迟滞等。

（3）“宝塔”中食物的用量呈现由多到少

的变化规律。“宝塔”中各层的面积和食

物在“宝塔”中占据的位置各不一样，告

争论

诉我们什么道理？

【小结】

说明白各类食物在均衡养分中的地位和应查阅资料

占的比重。

(4)水，也是人体所需的养分物质之一。谈观点

我们每天至少喝多少水，才能满足身体生

长的需要？

通过生疏平衡

【资料】

膳食宝塔和平

我们每天至少要喝毫升的水。

1200衡膳食算盘，了

(5)盐是维持人体正常发育不行缺少的解到人的生命

食物。有的人宠爱菜淡一点，有的人宠爱活动需要不同

种类的食物,并

成一点。你怎么对待这种现象？

从中猎取多种

【小结】观看视频所需的养分成

多吃盐也对人体有害无益。科学家们争论分。没有一种食

物含有人体所

的结果说明：盐能使人体“水化”，就是

需的全部养分

说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，阅读济料成分，所以我们

要求水分也相应地增加，从而使过多的水要搭配膳食，保

证养分充分。

分滞留在体内，因此引起高血压。建议每

天食盐量为3-6克。

播放视频《食物中的养分》

4.生疏平衡膳食算盘

橘色算珠表示谷物，每天应当摄入5〜6

份；观看视频

绿色算珠表小蔬菜，每天4〜5份；

蓝色算珠表示水果，每天3〜4份；

人体需要丰富

紫色算珠表示动物性食物，每天2〜3份；的食物和养分，

黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天2需要合理搭配

才能获得必要

份；

的养分成分。用

红色算珠表示油盐，每天1份。自己一

儿童跨水壶跑步，表达了鼓舞喝白开水，天中的食物搭

配与整体需要

不忘每天运动、乐观熬炼身体的推举

与“平衡膳食宝

播放视频《中国儿童平衡膳食算盘》

塔”比较，来了

活动2：依据“平衡膳食宝塔”检验自己解均衡膳食的

“一天的食物”记录卡意义和操作方

法____________

对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把

自己”一天中的食物“记录卡摆好。看一

看自己吃的食物是否在每一层都消灭了C

各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否

接近。

今日食谱

早餐一杯牛奶、两片面包

午餐・碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅

晚餐一个馒头、酱牛肉

能利用所学合

理配搭膳食养

分。

沟通、争论

同学们分析一下，今日的食物有需要改进

的地方吗？

点拨：肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，

而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。

今日食调

早隹林宇史.四片11(1.四片火槌

wrfiew.t»卜诏.

午餐

个革果

晚餐•rntik.歪化酒、门荣妙木”

总结：没有一种食物含有人体需要的全部

养分素。为了安康成长，食物要多样化，

不能偏食、挑食！

3.科学研K讨一：”平衡膳食宝塔”告知了我们哪沟通、争论、

通过沟通、讨

讨些信息？答复论，对今日所学

教师点拨：的学问进展归

人体每天都在进展各种活动，所以对供给纳总结，学生们

能量的食物需求量最多；维生素和无机盐能够用简要的

在食物中含量比较少，需要适当地食用含语言描绘“平衡

有这类养分成分的食物；为了让我们身体膳食宝塔”告知

更安康，我们应当不偏食、不挑食。沟通、争论、了我们哪些信

研讨二：说一说自己在饮食上有什么特点,答复息，通过对一天

是否存在问题。的食物的分析

改进，知道

我们要科学地

进展饮食搭配，

均衡地猎取营

肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚养。

餐总量不够，饮水量缺乏。沟通、争论、

研讨三：参照“平衡膳食宝塔”，对一天答复

食物做哪些调整？

教师点拨：

依据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们

给“一天的食物”记录中所吃的食物进展

改进和调整，适量地增加了水果和蔬菜以

及汤，这样就能到达养分均衡。

为了让我们的身体保持长期养分均衡。在

将来的一段时间里我们应当制定什么样的

膳食搭配原则？

我的膳食养分原则:

1.荤素搭配。

2.粗细粮搭配。

3.每日吃适当的颖水果和蔬菜。

4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食

物，补充分够的能量。

5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有

维生素的食物。

4.拓展提高养分不合理睬有怎样危害？猜测沟通讨了解养分不合

多吃盐，血压高论理对我们身体

肉类吃多，易血脂高安康造成的损

暴饮暴食，消化不良害。

糖果多吃，牙疼

作业布置完成同步练习题课后作业

课堂小结通过这节课的学习，我们知道没有一种食思考小结内容，

物含有人体所需的全部养分成分，所以我稳固学习学问。

们需要搭配膳食，保证养分的充分；搭配

膳食养分要做到品种多样，并保持合理数