Z食品有限公司竞争战略研究

IIZ食品有限公司竞争战略研究摘要本文选取休闲卤制品行业中的z食品有限公司作为研究对象，运用宏观环境分析模型PEST，波特五力分析模型，SWOT分析等工具，采取文献研究、调査研究等方法，系统分析Z食品有限公司现状、存在问题及竞争环境，在此基础上，运用QSPM模型对Z食品有限公司提出竞争战略建议。首先，本文对Z食品有限公司进行系统分析，通过分析其内部条件，总结其发展的现在与问题成因。其次，运用PEST模型、波特五力分析模型对Z食品有限公司所处的行业与竞争环境进行系统解构，并建立外部因素评价矩阵对其所面临的外部环境进行综合评价。最后根据Z食品有限公司的SWOT分析，对三大基本战略进行可行性比较研究，在实地走访调研的基础之上，运用QSPM模型对其差异化的竞争战略作最终确定，并制定组织、制度、人力、信息等方面的保障措施。本文立足于当前社会复杂多变的市场竞争环境，运用管理经济学、市场营销学、项目管理等相关理论，对Z食品有限公司进行研究，为其提出深入实施差异化的竞争战略要点，为休闲卤制品行业的发展提供借鉴意义。关键词：休闲卤制品行业；竞争战略；Z食品有限公司ABSTRACTThisarticleselectsZFoodCo.,Ltd.intheleisurebrineproductsindustryastheresearchobject,usesthemacroenvironmentanalysismodelPEST,Porter'sfiveforcesanalysismodel,SWOTanalysisandothertools,adoptsliteratureresearch,investigationandresearchmethods,andsystematicallyanalyzesZFoodLimitedBasedonthecompany'sstatusquo,existingproblemsandcompetitiveenvironment,theQSPMmodelisusedtoproposecompetitivestrategysuggestionstoZFoodCo.,Ltd.Firstofall,thisarticleconductsasystematicanalysisofZFoodCo.,Ltd.,andsummarizesitscurrentdevelopmentandthecausesofproblemsbyanalyzingitsinternalconditions.Secondly,usingPESTmodelandPorter'sfiveforcesanalysismodeltosystematicallydeconstructtheindustryandcompetitiveenvironmentwhereZFoodCo.,Ltd.islocated,andestablishanexternalfactorevaluationmatrixtocomprehensivelyevaluatetheexternalenvironmentitfaces.Finally,accordingtotheSWOTanalysisofZFoodsCo.,Ltd.,thefeasibilitycomparisonstudyofthethreebasicstrategiesiscarriedout.Basedonthefieldvisitsandinvestigations,theQSPMmodelisusedtofinalizeitsdifferentiatedcompetitivestrategy,andtoformulateorganization,system,Safeguardmeasuresintermsofmanpowerandinformation.Basedonthecomplexandchangeablemarketcompetitionenvironmentofthecurrentsociety,thisarticleusesmanagementeconomics,marketing,projectmanagementandotherrelatedtheoriestoconductresearchonZFoodCo.,Ltd.,andputforwardthekeypointsofthein-depthimplementationofdifferentiatedcompetitionstrategiesforleisureThedevelopmentofthehalogenproductsindustryprovidesareference.Keyword:LeisureHalogenProductsIndustry；CompetitiveStrategy；ZFoodCo，Ltd.北京理工大学现代远程（继续）教育学院毕业设计(论文)-23-23-目录TOC\o"1-3"\h\u2631摘要 I184061引言 1134831.1选题背景 186831.2选题意义 145281.3国内外研究现状 2259251.3.1国外研究现状 2259901.3.2国内研究现状 222281.4研究内容与研究思路 3134541.4.1研究内容 3115861.4.2研究思路 4227981.5研究方法 4132822相关理论基础 6268562.1竞争战略的相关理论 663402.2竞争战略的基本框架 6322822.3常用分析工具 726333Z食品有限公司外部环境分析 982783.1休闲卤制品行业环境概述 984003.2Z食品有限公司的宏观环境分析 10164283.3Z食品有限公司的竞争环境分析 1214554Z食品有限公司竞争战略现状分析 15308674.1内部环境 1528274.2SWOT分析 158865Z食品有限公司竞争战略保障措施 18229245.1组织保障 18244425.2制度保障 19153075.3信息技术保障 1921715.4人力资源保障 20147756结论 21275336.1研究结论 2189856.2研究不足及展望 2131805致谢 2331910参考文献 24引言选题背景休闲卤制品食品工业作为食品工业的细分子行业，于20世纪80年代初起步，但受当时经济条件限制，产品结构单一。自21世纪以来，国内休闲卤制品行业不断发展，生产模式标准化、出现众多行业龙头，如绝味、Z公司、煌上煌等。该行业集中度在不断提升，销售渠道以连锁经营模式为主，2010-2015年的年均复合增速为17.6%，高于其他休闲食品行业，景气度最高。但是，据统计，我国休闲卤制品生产企业逾万家，上市龙头企业的市场份额占比仅为17%。由于该行业的进入门槛相对较低，即使龙头企业也需要面临日新月异的行业环境和日益加剧的竞争，这就促使企业需要及时地调整竞争战略，应对动态变化的市场竞争环境。Z食品有限公司全称为湖北Z公司食品工业园有限公司，其源于2002年周氏家族在武汉开设的“富裕怪味鸭店”，2005年申请注册Z食品有限公司商标，2006年成立了武汉Z公司控股公司。2007年在武汉设立了首家加工厂，2008年该企业确立了品牌连锁直营的经营模式，2010年引入投资者，建立网上销售渠道，拓展至华南区域，并于次年拓展至华东区域。2012年拓展至华北区域，并推出气调包装（MAP）产品。2013年被评为“农业产业化国家重点龙头企业”。2016年深入渗透西南区域，拓展至四川省，在香港联交所成功上市。作为休闲卤制品行业中的龙头企业，在市场中屹立不倒，必须正视经营环境中的激烈竞争，借势出击，乘风破浪，制定行之有效的竞争战略，应对挑战。选题意义本文以Z食品有限公司作为典型研究案例，为其提供竞争战略建议，以期为其提供理论与实践上的帮助，同时丰富我国休闲卤制品行业竞争战略的理论研究体系，具有理论价值和现实意义。（1） 理论意义本文通过运用经典的竞争战略分析工具，沿袭竞争战略分析思路，分析休闲卤制品行业及现有的品牌企业所面临的动态变化经营竞争环境，并从Z食品有限公司实际情况出发，制定适应时代需求的竞争战略，从而丰富我国休闲卤制品行业企业战略研究的理论体系，为今后对该行业的转型升级研究提供理论借鉴意义。（2） 现实意义Z食品有限公司定位于发展休闲卤制品，其致力于提供优质产品和服务，建立的品牌有着良好的口碑，品牌价值较大，作为该行业中的佼佼者，群众基础极其广泛，且其符合现代化大背景下的消费趋势一一绿色、健康、便利、个性、娱乐，具有极大的发展潜力和生命力。鉴于该行业的特殊性和时代的变化性，Z食品有限公司面临来自竞争对手以及潜在进入者等各类威胁，因而不能固步自封，只有通过不断探索新型竞争战略，制定符合时代特征和竞争需求的竞争措施，抓住新经济转型变革等战略契机，进而拓展市场空间，实现商业价值和社会价值。国内外研究现状国外研究现状国外关于企业的战略管理方面的研究与相比较国内而言较早，在理论体系不断发展完善的过程中，其理论方法在许多企业中成功应用，其也成为大型企业在建立自己的战略方向与制定竞争策略时的重要理论基础。安索夫(H.IgorAnso氐1965)首次提出“战略管理”一词。随着市场竞争的日趋激烈，企业如何才能在市场中脱颖而出成为重要的研究命题。波特(MichaelE.Porter，1980)的竞争战略思想重点集中于“竞争”，引领了战略管理理论的主流，提出五力模型和三大基本竞争战略％成为近现代企业发展的长期指导理论。近现代许多国外学者结合统计、经济学理论，通过建立方程模型，以区域性众多企业为样本，分析竞争战略在企业财务效益、国际市场中的重要作用。MohsenMohsenzadeh(2016)采取问卷调查、SPSS统计分析等方式，建立结构方程模型，研究了竞争战略在企业能力、市场营销能力、信息能力、出口绩效等方面所产生的作用⑵。这一研究对竞争战略在国际市场的发展作用研究奠定基础。KumFaiYuen(2017)基于路径依赖理论，利用层次回归模型研究竞争战略对财务效益影响力的程度⑶。这一研究表明，釆用差别化战略(而不是低成本)来实施企业社会责任有更大的经济效益。国内研究现状对于企业的竞争战略方面的研究，我国近代也取得许多研究成果，主要以分析某一行业具体企业的运营现状与问题为主，并为其制定竞争战略措施。主要典型观点如下：对于Z食品有限公司的研究，鲁沁洋(2017)基于盈利能力理论，选取典型财务指标，研究表明其差异化战略对于其提高盈利能力的正向作用明，李永周等(2017)在研究Z食品有限公司时，通过建立该企业中层管理人员的领导力胜任素质模型，从人力资源的角度为该企业战略发展提供建议网，李林等(2015)研究指出，Z食品有限公司需要跟随人们绿色环保意识，采取绿色产品营销网，古凌子(2016)立足于Z食品有限公司现有的市场状况，通过问卷调查方式，得出结论，即Z食品有限公司竞争对手为绝味。龚宇(2015)结合互联网时代的到来，结合Z食品有限公司现有的商业模式，探索其未来应发展。2。平台的设计与规划明。研究内容与研究思路研究内容本文通过运用PEST、波特五力模型并建立外部环境因素评价矩阵系统分析Z食品有限公司的外部竞争环境，其次结合企业的发展现状与该行业的特色，分析Z食品有限公司现有内部资源、能力、价值链综合分析，并运用SWOT分析组合工具制定可行的竞争战略及相应的保障实施体系。分为以下六章内容：第一章：绪论，主要介绍本文选取Z食品有限公司作为研究对象的选题背景，以及对此命题的研究意义，国内外对于此内容的研究现状，研究内容、思路，以及本文研究过程中所釆取的的研究方法。第二章：理论基础，主要介绍本文所使用的竞争战略相关理论，介绍本文所选用的战略分析方法及分析工具，是全文分析Z食品有限公司的理论基础。第三章：Z食品有限公司外部竞争环境分析，主要从Z食品有限公司所处的宏观环境以及其所在的行业环境两个角度进行阐述，宏观环境采用PEST分析方法，对Z食品有限公司面临的政治、经济、社会、科技等角度进行分析，行业环境则运用波特的五力分析模型进行分析。第四章：Z食品有限公司内部环境因素分析，通过对其资源与能力的分析，从而明确企业现有的优势与劣势，为其制定竞争战略奠定基础。第五章：Z食品有限公司竞争战略选择与实施。通过对波特三种基础竞争战略进行可行性分析评价，进而得出企业应实施的战略。第六章：Z食品有限公司竞争战略实施的保障体系。从组织保障、制度保障、信息技术保障、人力资源保障四个方面阐述保障z食品有限公司竞争战略实施的措施，并分析其战略实施过程中可能面临的风险，剖析难点并建立解决机制。第七章：总结。本章将对全文的研究内容、本文研究内容的不足之处进行总结，并对未来研究方向进行展望。研究思路在对竞争战略理论研究进行阐述的基础之上，运用PEST分析工具、波特五力模型分析工具等系统分析Z食品有限公司所处的竞争环境；其次，结合Z食品有限公司内部资源与能力进行分析，从而提出Z食品有限公司现阶段的竞争战略选择方案。具体研究思路如下：第一步，确定研究问题。通过国内外竞争战略经典文献资料的研读，搜集休闲卤制品行业的发展情况与竞争态势，发现Z食品有限公司发展过程中存在的问题，确定本文的研究目的与意义。第二步，Z食品有限公司竞争内外部环境分析。具体分析Z食品有限公司所处的宏观环境和行业竞争环境，并对其内部资源和能力、价值链状况进行系统分析。第三步，z食品有限公司竞争战略选择和保障。对Z食品有限公司现阶段应采取的战略进行阐述，并制定相应保障实施体系。研究方法本文采用如下几种研究方法：资料搜集法:通过网络、书籍、报刊、实地走访等途径搜集关于竞争战略的文献资料，以及Z食品有限公司的基本资料、新闻资讯、相关财务报表、招股文件等，为本文研究Z食品有限公司的竞争战略奠定理论和数据基础。案例研究法:本文以Z食品有限公司作为具体研究对象，将经典的管理理论与动态竞争环境相结合，详细分析Z食品有限公司现状及所处环境概况，提出服务于特定企业的竞争战略，为该企业发展乃至整个行业发展提供理论建议。调查研究法:本文通过对Z食品有限公司及门店进行实地考察，以便于了解该企业现阶段的运营现状，对该企业员工走访调研，搜集数据，分析数据，从而为分析Z食品有限公司内外部环境奠定基础，为制定Z食品有限公司竞争战略提供有效数据支撑。相关理论基础竞争战略的相关理论2.1.1竞争战略的内涵竞争战略在管理学中，也被称作为业务层次战略，其不同于企业的总体战略，竞争战略基于企业总体战略框架，对企业运营过程中，涉及的具体业务的经营活动进行计划、协调、控制等一系列过程中所釆取的战略措施。竞争战略作为企业总体发展战略的重要组成部分，有利于培育企业的优势竞争力，以增强企业在行业中的核心竞争地位。企业竞争战略最主要的目的是发现潜在市场和顾客、提高品牌影响力、增加顾客满意度，处理好市场、产品与顾客的关系，以提高产品在市场的综合竞争力，最终实现市场份额的大幅度提高。波特的竞争战略理论体系是竞争战略的主要内容。迈克尔•波特是商业管理界公认的“竞争战略之父”，他提出了包括五力模型、三种基本竞争战略和价值链理论。其中，五力模型用于行业竞争分析，主要从现有行业竞争者、供应商的议价能力、消费者的议价能力、潜在进入者和替代品威胁五个方面分析。三大基本竞争战略包括总成本领先战略、差异化战略和集中化战略。2.1.2竞争战略理论的发展“战略”是一种军事用语，在早期时代，其通常应用于军事活动领域。美国管理学家巴纳德将“战略管理”思想理论进行丰富，与企业管理相融合，形成其首创的企业战略管理。巴纳德的《经理的职能》一书曾将企业结构为物质、人、社会等三个主要部分，期间有各类因素影响并作用于三者的综合系统中。其在书中对各类因素之间关系进行研究，以此解释影响决策机制的因素、所产生的条件以及其作用效果。西经济学与管理学领域较为广泛地使用“战略”是在《企业战略》著作之后。竞争战略的基本框架2.2.1成本领先战略成本领先战略是许多企业偏向于釆纳的竞争战略。其可以通过提高企业生产管理运用的技术、引进先进机械设备或ERP等先进管理系统来改善生产流程等方法，其目的围绕“如何降低企业各环节成本”来实施。当企业生产的产品对消费者来说价格敏感度较高时，此类企业应采取成本领先战略，以此将企业生产、管理、营销等经营活动的成本和费用降至低于同行业水平或标准，以此形成企业的成本优势。有利于对新进入者造成威胁，让其短时间内无法达到相应的生产规模，从而挤压新进入者的市场规模。国内制造型企业较为普遍地釆用这一战略，在国内国际市场上皆形成成本优势。但是容易降低企业的润率，易受外部竞争对手影响，形成恶性价格竞争，为部分企业形成垄断，不利于产业结构的生态发展。2.2.2差异化战略差异化战略在中小企业中的应用较为少见，需要企业具备相应的经济实力，并投入相应财力、物力进行产品研发。一般是通过向消费者提供独特的产品与服务，而其所提供的独特性是其他企业所无法取代的，从而企业可以凭借这些独特的产品和服务满足消费者不同层次、不同区域、不同偏好的需求。实行差异化战略的企业将这些独特产品或服务转变为其具有特色的竞争力，抢占市场份额，成为具有竞争实力的优势企业。Z食品有限公司外部环境分析休闲卤制品行业环境概述根据中国行业分类标准，休闲卤制品是休闲食品的一种。休闲食品行业在我国有着广阔的消费市场，消费者日益追求休闲食品能够具有地方风味、富有营养以及个性化等需求。卤制品在中国有两千多年的历史，古书上对卤制品也有所记载，其起源于战国时期，在《楚辞•招魂》与《齐民要术》均有记载。以禽肉类、红肉类、水产品、豆制品等作为卤煮材料，加入香辛料等制成，是我国传统风味美食。3.1.1发展历程1980年初，休闲卤制品业开始发展，以江浙地区发展最为先进，相关生产企业应运而生；1990年起，卤制品行业企业呈现高速发展态势，工艺制作水平较之前略有提升；2000-2010年，十年的发展期间，卤制品行业形成较大的市场规模，企业探索将传统模式的手工作坊升级为标准化流水线生产，在此期间内，开始出现龙头企业，形成自己的品牌效应；2010年发展至今，随着国民饮食习惯的改变及国民可支配收入的增加，消费需求开始转向对“产品品质、健康”的追求，卤制品行业企业通过竞争，促进产业升级，提高市场占有率，形成企业的规模生产效应，力图满足消费者多元、多变的消费需求，休闲卤制品行业有着较大的市场发展潜力。3.1.2行业特点（1）市场规模增长迅猛休闲卤制品作为新型的休闲食品，其市场规模逐年增长，根据Z食品有限公司官方公布的《招股说明书》中显示，休闲卤制品行业的复合年增长率高达17.6%，按照此增长速度推算，预计其市场规模能达到约为1201亿元，休闲卤制品行业的市场前景巨大，其市场规模的发展势头良好，具有很大的发展潜力。（2）品牌成为购买要素新经济条件下，消费者更加关注产品品牌的知名度和影响力。品牌意味着该企业的生产具备一定规模，有良好的用户口碑，产品品质值得信赖。卤制品的卫生、健康问题在品牌影响力下得到保证，人们对于品牌的认可度较高。在休闲卤制品行业中，品牌企业相较于非品牌企业来说，正逐渐赶超非品牌企业的营收价值，且其发展势头迅猛，根据弗若斯特沙利文咨询资料显示，预计休闲卤制品品牌企业的复合年增长率将达到28.9%，远高于非品牌企业的6.3%年复合增长率。因而在休闲卤制品行业中，品牌对于企业建立自己的竞争优势具有重要影响力。（3）市场集中度较低休闲卤制品行业的集中度较低，市场较为分散，行业巨头Z公司、绝味鸭脖、煌上煌、紫燕百味鸡、久久丫品牌市场占有率之和仅为21%，尚未及卤制品行业总市场份额的一半。市场上存在大量以个体经营为主的中小型手工作坊，位于农贸市场、超市等区域，规模小、数量多，多以居民集聚区为主要覆盖点，致使即使是龙头企业，也仅占有7%的市场份额。随着品牌意识的增强，休闲卤制品行业的市场集中度会逐步强化。Z食品有限公司的宏观环境分析3.2.1政治法律环境（P）政治法律环境的分析涵盖两个方面，一方面是企业在生存发展时所处的政治环境，包括企业市场所处地域的政治制度、方针政策以及政治氛围；以及企业向国际市场延伸时，所面临的国际政治局势以及国家与国家间的关系。另一方面是指企业市场发展所面临的法律规范，是政府制定出规范企业行为，保护消费者利益的“行为准则”。这些宏观层面上的政策，会对企业的生产经营以及其可持续发展产生无法预估的影响。政治基础决定上层建筑，政治基础作为整个企业生态商业圈购置的根基，其稳定与否，对于市场经济的可持续发展、企业的转型升级、国民的幸福生活，起到举足轻重的作用。3.2.2经济环境(E)宏观经济增长。从世界经济角度来看，自2011年以来，即使面临局部地区政局动荡，大宗商品价格上扬，自然环境导致部分地域经济受到负面影响等种种不确定因素，但是其总体层面上，处在持续复苏的趋势上。从国内经济角度来看，国家统计局公布的GDP数据显示了近十余年来，我国总体经济发展速度由“高速”转变为“中速”，2017年GDP增速达11%，预计到2020年时，我国GDP能达到93万亿元。在宏观经济条件向好的情况下，我国居民人均可支配收入于2017年累计达2.6万元，同比增长7.3%。人均可支配收入的持续增长，为食品行业工业企业的生产经营提供了驱动力。3.2.3社会环境(S)人口数量庞大。据国家统计局数据显示，截止2016年年末，我国总人口为13.8亿。劳动力人口约为10亿，约占总人口的72%。这一年龄段的人们受新时代、新经济的影响，具备相应的消费能力，以及随着其休闲时间、休闲项目的增多，休闲食品便是该人群中重要的消费项目。消费观念转变。进入新经济时代，人们对于产品的购买需求关注点发生转移，逐渐注重产品的品质、质量安全以及内心对产品品牌文化的认同度、娱乐性等方面。这也在倒逼市场供给侧做出相应转型变革。休闲食品的消费逐渐成为流行趋势。3.2.4技术环境(T)(1)互联网发展丰富销售渠道。互联网作为一项新科技，在当今时代占据不可撼动的重要地位，人工智能、云计算等高科技，为各行各业的发展提供新的契机。对于休闲食品行业来说，销售渠道不再单一的以门店为主，随着网络、移动终端的普及，中国网民的规模已在2017年年末达到7.7亿，网络渠道作为更加便利、快捷的方式，在消费者群体中日益流行。据统计，从2010年至2015年，网络渠道的复合增长率高达24.3%，高出同期实体店铺约10个百分点。随着科技不断创新，消费者的消费习惯发生改变，可以预见未来线上线下的消费渠道边界将逐渐模糊，“消费者数据”将成为商业竞争的重要抓手，各行业新业态将以大数据为核心。CBNData12017年中国互联网消费生态大数据报告》指出，互联网消费生态的改革将以技术作为基础，在消费链路的过程中，将日益彰显消费者的地位。(2)生产技术提高企业生产效率。在食品工业生产领域，高新技术的发展，突破企业生产管理中的瓶颈，为企业生产发展提供了髙效的系统管理。尤其在食品行业中，冷链物流和先进的包装技术对提高食品的新鲜程度、口感、品质、卫生健康等大有裨益；现代化生产流水线的引进、生产质量控制系统等有助于提升企业生产效率，通过规范化地操作和业务流程，减少人为不可控因素，保证食品安全，稳定食品质量。此外，生产技术的变革发展，长期以来，有利于降低企业的生产成本，形成规模经济，以对冲原材料上涨等不定因素带来的负面影响。Z食品有限公司竞争战略现状分析内部环境①品牌成长历程。纵观Z食品有限公司发展历程来看，其成长路径十分清晰，先易后难，先区域后全国。2012-2014年在重庆、成都等西南市场，验证市场模型，优化产品体系，为接下来的攻坚战打好基础；2015-2017年进入武汉、合肥、郑州等竞争激烈的市场，啃下这块硬骨头；2017-2018年则等到之前所用的模式成熟之后，将这种经历过市场检验的模式在全国范围内铺开，进入50%以上的城市区县。②营销能力。先是有着精准的市场定位，其次出色的营销团队有着优秀的写文案功底，通过用直达内心的文案表达，通过讲故事的方式，让品牌回归简单，用品牌真诚跟消费者沟通，字字灼心。整个团队有着敏锐的市场嗅觉，懂得变通，将有品牌植入各种热播剧中，将白酒与娱乐社交联系起来，使消费者在特定场景总能够想起Z食品有限公司来，更是借助互联网用情怀、强大的号召力，引起消费者共鸣，使购买者的认同感提升。③经营现状和问题。在营销方面来看，Z食品有限公司是非常成功的，其知名度是非常高的，但是就其市场占有率来看却远远不及茅台、五粮液等传统白酒，在2017年整个白酒行业销售量高达六七千亿元，而Z食品有限公司才只占到其中五个亿左右，这些耳熟能详的酒类依旧是压在Z食品有限公司头上的几座大山。并且就其Z食品有限公司融资情况来看，其总共已知的大型融资有三次，分别是2014年A轮融资数千万人民币，2015年A+轮融资2771.2万人民币，还有一次是2017年未经披露的B轮融资，融资次数和金额都较少，而Z食品有限公司投资规模确实非常之大，有点入不敷出的状态。SWOT分析（1）优势：首先，精准的市场定位。高端市场有国家品牌茅台、泸州老窖、红花郎酒等占据市场，靠的是底蕴和文化，中端、次高端市场竞争愈演愈烈，靠的是性价比和口感，而低端市场容量大。白酒一出现，就给大众一种老气、沉重的感觉，而Z食品有限公司凭着敏锐的市场嗅觉，绕过与这些品牌的正面竞争，将产品打造成一种年轻化、适合刚开始饮酒人的一款产品，年轻人既没有老一辈人的文化底蕴，又没有老酒鬼那般口味刁钻。Z食品有限公司的定位是年轻人在休闲聚会下的消费，在Z食品有限公司之前，国内这个定位近乎是空白。其次，准确把握消费者心理。社会在进步，当代人压力越来越大，于是Z食品有限公司有了表达瓶系列，表达瓶系列背后隐藏的是丧文化，是酒文化，是一种情怀。Z食品有限公司可以说是最会把握消费者心理，Z食品有限公司的文案始终传递的是替用户表达，用文案传递用户的价值观。最后，重庆Z食品有限公司酒业有着优秀的营销团队。贵州茅台和泸州老窖争夺第一白酒，红花郎酒掷出三五亿在央视台投放广告，而Z食品有限公司瞄准了互联网营销，在《好先生》、《从你的全世界路过》投入内嵌式的广告，餐厅随处可见的温馨提示、地铁广告牌都有Z食品有限公司身影。Z食品有限公司的文案总能够触及消费者内心。（2）劣势①产品质量。任何产品从来都是褒贬不一，白酒虽说是百口百味，但是Z食品有限公司品质问题在后期日益凸显，Z食品有限公司质量问题一直是受人诟病的，产品质量才是一个企业利益的源头，Z食品有限公司要想有长远的发展，提高产品质量是重中之重。②受众单一，虽然Z食品有限公司有着精确的市场定位，但是不能否认的是Z食品有限公司目标顾客群比较单一，他们主要瞄准的是追求简单、轻口味的年轻人。（3）机会①白酒市场低迷多时，终于在2017年有了复苏迹象，这对本文研究的重庆Z食品有限公司酒业有限公司来说是个机遇。由下图白酒行业收入图3.2和白酒行业利润图3.3可以印证。②消费升级，当前消费者注重用户体验，追求个性化，而Z食品有限公司能够替用户表达情感，增强用户体验。（4）威胁①山寨版泛滥。随着Z食品有限公司的流行，又因为Z食品有限公司成本低，催生出了一批山寨版、模仿版，如江小百、江中白、汗小白、江小臼等。这些山寨版让人难以辨认，就像分不清康师傅与康帅傅、娃哈哈与哈娃娃。②国家政策限制。2012年，中央军委明确指出不得安排宴请、不喝酒等，一定程度上限制了酒业市场的发展，最近几年更是反腐风，党员干部不得大摆酒席，众所周知白酒是酒席上最常用的酒精类饮品，销售白酒受到了一定冲击。Z食品有限公司竞争战略保障措施对z食品有限公司进行外部环境及内部资源的系统分析后，对其可供选择的主要竞争战略进行可行性评价分析，以此明确z食品有限公司应实行差异化的竞争战略。在实施差异化竞争战略具体方案时，应从组织、制度、信息、人力四大方面进行具体保障。组织保障企业的组织结构企业运行的基础，也是企业能否正确有效实施战略的基本构成。企业所指定的竞争战略必须与组织结构相契合，才能最大限度发挥企业的效用，从而具备较为完善的执行力，成为企业实施战略的驱动力。因而企业竞争战略的调整往往也伴随着企业组织结构的调整，二者相辅相成，要及时顺应市场经济的发展需求，及时组织结构做出适当调整，优化企业资源的配置与整合，才能为企业在未来竞争发展中起到先导作用。结合z食品有限公司经营规模以及采取的竞争战略，Z食品有限公司可以将将组织结构进行适当调整，例如可以通过建立子母公司运行体系，以此扩大企业对于市场的接触层面，及时接收消费者反馈的续期信息，从而建立扁平化的组织结构，加强对企业各个子公司的有效管理，加强对各业务部门的控制力度，提高公司运作效率。Z食品有限公司坚持自营门店网络体系的同时，可以设立分部，向下分权，便于企业分部制管理。并且为其创新市场与产品建立不同区域、不同市场领域的产品门店研发部门，利用自营门店的区位优势，将新产品的推广建立宣传网络基础点。同时，z食品有限公司可以设立战略合作小组，针对公司理念“会娱乐、更快乐”，及时挖掘新兴市场元素，把握新媒体渠道，加强市场调研部门与媒体宣传部门的投入与人员配置，从而快速响应市场客户需求。矩阵组织结构可以作为Z食品有限公司的企业结构选择之一，这种结构有利于企业进行业务整合，有利于在企业综合范围内，各环节、各部门间进行资源共享，最大化的克服由于地域带来的管理困难，各业务团队仅对具体实践项目开展计划、数据整理功能，实现公司职能统一，分散转移，快速响应市场变化。制度保障企业的发展离不开完整系统的制度保障，企业产品要实现创新，首先要注重制度创新，在营造企业制度环境创新的氛围下，才能最大限度地激发企业的创新动力。在Z食品有限公司转型、创新、发展的同时，需要加强对制度的完善与修订工作。包括对生产的制度建设、激励制度、也包括对人力资源的制度管理。Z食品有限公司以差异化战略为主打，则其核心技术与产权知识保护面临极大风险，这就需要企业制定详细而缜密的工作规章制度，减少由于内部人力资源流失而造成的核心技术泄漏的风险。生产制度。在生产的过程中，要转向对原材料营养价值保护的侧重点，制定差异化的烹调制度，严格食品质量安全管理，细化操作流程，在生产工艺上实现与其他闲卤制品企业的差异化。激励制度。在优化企业组织结构的基础之上，需要对各子公司及研发部门明确激励目标，与奖励方案等制度，从而最大限度激发Z食品有限公司下各门店及研发创新活力。服务制度。产品由生产到运营经历多个阶段，最后到消费者的手中，应将服务标准进行制度化约束，进行标准化衡量，从而为今后提高服务质量，深化服务制度改革奠定基础。信息技术保障科技不断进步，互联网不断发展升级，衍生出许多新型的高科技新平台。Z食品有限公司应充分利用智能化、大数据发展趋势，通过对旗下的网络营销渠道进行统计分析，需要对各大网络平台的数据进行分析统计，不仅在其生产上，更要在终端消费市场上合理运用，搜集客户消费信息，把握80后、90后的消费群体的消费习惯，从而实现Z食品有限公司的高效营运管理。从生产环节来说，Z食品有限公司采购部可以通过统一的供应管理体系，升级供应商管理监控系统，对原材料进行监督和管理，减少因其他不定因素造成的经营风险。从销售环节来说，Z食品有限公司可以引进CRM管理系统对客户消费数据进行搜集整理，从而了解消费者最新的消费趋向与动态。人力资源保障Z食品有限公司的员工构成主要分布在一线基层门店经营管理人员，得益于其完善的培训机制和激励考评制度，企业的员工整体保持较稳定的状态，员工流失率较低。但是，要实行差异化的竞争战略，对企业的员工的素质要求提出了较高的要求。首先，z食品有限公司应加强对现有中层管理者等主要领导队伍的综合素质提升培训。针对学历层次不高等问题，可以鼓励其参加学历提升培训等提升素质。其次，对于研发团队的工作人员，需要全方位进行人才吸纳，例如国内销售工程师、数据分析师、电商运营等。不仅注重对高端人才的引进，可以针对各区域“老字号”特色卤制品家庭作坊类人才进行引进，便于今后对新市场的拓展与新产品口味的研发。本文提出“以人固本”的人才战略，将人力资源的职业能力提升作为基本的工作目标，构建较为完善、符合Z食品有限公司差异化战略发展的人力资源管理体系。近期：人力资源管理体系，第一，将各分店的员工招聘工作寻求专业的人力资源外包机构实行专业外包，满足连锁经营规模扩张的同时，保证合格员工的供给，将有效人力资源优势集中做好内部系统的管理改进工作；第二，打造区域培训