第一章 人体需要营养物质教学设计-2025-2026学年初中生物学济南版2024八年级上册-济南版2024

上课时间上课时间第一章人体需要营养物质教学设计-2025-2026学年初中生物学济南版2024八年级上册-济南版20242025年12月任课老师任课老师魏老师教学内容教学内容第一章人体需要营养物质教学设计-2025-2026学年初中生物学济南版2024八年级上册-济南版2024

1.人体需要的营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

2.营养物质的生理功能。

3.营养不良和营养过剩的危害。

4.平衡膳食的原则和食物来源。核心素养目标核心素养目标1.科学探究：通过实验和观察，培养学生对营养物质的科学探究能力和观察能力。

2.生命观念：帮助学生建立对营养与健康关系的生命观念，理解人体营养需求的重要性。

3.科学思维：引导学生运用逻辑推理和批判性思维，分析营养摄入与健康状况之间的关系。

4.实践应用：鼓励学生在日常生活中应用所学知识，制定合理的膳食计划，提高生活品质。学习者分析学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：八年级学生已具备一定的生物学基础知识，了解食物、营养和健康的基本概念。他们可能对食物的营养成分有所了解，但缺乏系统性和深入的知识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对人体健康和营养问题普遍感兴趣，好奇心强。他们的学习能力主要体现在理解、分析和应用方面。学习风格上，部分学生可能偏好视觉学习，通过图表和图像理解信息；另一部分学生可能更倾向于听觉学习，通过讲解和讨论来吸收知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对营养物质的作用机制和人体代谢过程的理解可能存在困难，特别是对蛋白质、脂肪和碳水化合物等复杂营养物质的分类和功能。此外，学生可能难以将理论知识与实际生活中的饮食习惯相结合，识别不健康饮食的影响。在学习过程中，他们还可能面临如何平衡膳食、避免营养不良或营养过剩的实际操作问题。教学资源教学资源1.软硬件资源：多媒体投影仪、计算机、平板电脑、交互式电子白板。

2.课程平台：学校网络教学平台、生物学习网站。

3.信息化资源：人体营养知识动画视频、营养成分表数据库、互动式学习软件。

4.教学手段：实物展示（如食品样品）、模型制作（如人体消化系统模型）、课堂讨论、小组合作学习。教学过程设计教学过程设计总用时：45分钟

一、导入环节（5分钟）

1.播放健康饮食相关的科普视频，引导学生思考人体健康与营养的关系。

2.提出问题：“同学们，你们知道人体需要哪些营养物质吗？这些营养物质从哪里来？”

3.学生回答后，教师简要总结并引出本节课的主题。

二、讲授新课（20分钟）

1.蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水六种营养物质的介绍，每种物质约需3分钟。

2.通过实物展示和模型演示，讲解营养物质在人体内的作用和代谢过程，用时10分钟。

3.分析营养不良和营养过剩的危害，引导学生认识到均衡膳食的重要性，用时5分钟。

三、巩固练习（15分钟）

1.分组讨论：将学生分成小组，每组讨论以下问题：

-举例说明蛋白质、糖类、脂肪在人体中的作用。

-分析营养过剩和营养不良对健康的危害。

-如何制定合理的膳食计划？

每组讨论时间约5分钟。

2.小组代表发言：每组选一名代表分享讨论成果，教师点评并总结，用时5分钟。

3.练习题讲解：教师讲解课后练习题，引导学生运用所学知识解决问题，用时5分钟。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问：“同学们，今天学习了哪些营养物质？它们对人体有什么作用？”

2.学生回答后，教师点评并总结。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：“同学们，在日常生活中，你们是如何保证营养均衡的？”

2.学生分享自己的经验和做法，教师点评并给予指导。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.教师提出问题：“如何运用所学知识改善自己和家人的饮食习惯？”

2.学生讨论并分享自己的看法，教师点评并总结。

七、总结与作业布置（5分钟）

1.教师总结本节课的学习内容，强调营养均衡的重要性。

2.布置课后作业：阅读教材相关章节，了解食物营养成分表，并记录自己一天的食物摄入情况。

教学双边互动，紧扣实际教学过程中需要凸显的重难点，解决问题及核心素养能力的拓展要求。教学资源拓展教学资源拓展1.拓展资源：

-营养学基础知识：介绍不同营养素的分类、功能、食物来源等，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-膳食指南：提供不同年龄段、不同性别、不同劳动强度的膳食指南，帮助学生了解如何根据自身需求制定合理的膳食计划。

-营养不良与慢性病的关系：介绍营养不良和营养过剩可能导致的疾病，如肥胖、高血压、糖尿病等，以及如何预防这些疾病。

-食品安全知识：讲解食品安全的基本原则，如食品的储存、加工、烹饪等，以及如何识别和避免食品污染。

-国际营养组织推荐：介绍世界卫生组织（WHO）、联合国粮食及农业组织（FAO）等国际组织发布的营养与健康相关政策和建议。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读营养学相关的科普书籍和杂志，如《营养与健康》、《中国居民膳食指南》等。

-建议学生关注营养学相关的电视节目、网络视频和微信公众号，如《健康之路》、《中国营养学会》等。

-组织学生参观食品加工厂、农场或超市，了解食品的生产、加工和销售过程，以及食品的营养成分。

-建议学生参与社区健康教育活动，如营养知识讲座、健康烹饪比赛等，提高他们的健康意识和实践能力。

-引导学生进行自我监测，记录自己的饮食习惯和营养摄入情况，分析自己的膳食结构，并根据需要调整饮食。

-鼓励学生参与家庭饮食规划，与家人一起制定健康的家庭食谱，提高家庭成员的健康水平。

-建议学生关注国内外营养学研究的最新进展，了解营养学领域的创新成果和应用前景。

-组织学生进行小组研究，选择一个与营养相关的主题进行深入研究，如“青少年营养不良的现状与对策”、“食品安全问题分析”等，培养学生的研究能力和团队协作精神。典型例题讲解典型例题讲解例题1：一个成年男子每天需要摄入约70克蛋白质，如果他每天摄入的食物中蛋白质含量为每100克食物含5克蛋白质，请问这位男子每天需要摄入多少克食物才能满足其蛋白质需求？

答案：70克蛋白质÷5克/100克=1400克食物

例题2：一个中学生每天需要摄入约2500千卡的热量，如果他早餐摄入了200千卡，午餐摄入了500千卡，请问这位中学生晚餐需要摄入多少千卡才能满足其日热量需求？

答案：2500千卡-(200千卡+500千卡)=1800千卡

例题3：一位孕妇每天需要额外摄入500毫克铁质，已知每100克猪肝含铁25毫克，请问这位孕妇每天需要摄入多少克猪肝才能满足其铁质需求？

答案：500毫克铁÷25毫克/100克=20克猪肝

例题4：一名运动员每天需要摄入约100克碳水化合物，如果他选择的运动饮料每瓶含有20克碳水化合物，请问这位运动员每天需要饮用多少瓶饮料才能满足其碳水化合物需求？

答案：100克碳水化合物÷20克/瓶=5瓶饮料

例题5：一位老人每天需要摄入约1200毫克钙质，已知每100克牛奶含钙120毫克，请问这位老人每天需要饮用多少杯牛奶才能满足其钙质需求？

答案：1200毫克钙÷120毫克/100克=10杯牛奶教学反思与总结教学反思与总结今天这节课，我觉得还是有不少收获的。首先，在教学方法上，我尝试了通过视频导入和问题引导的方式来激发学生的兴趣，这比单纯的讲解要有效得多。孩子们在讨论和回答问题时，表现得非常积极，这说明我的教学方法是受到学生欢迎的。

在讲授新课的时候，我注意到学生们对于蛋白质、脂肪、碳水化合物的生理功能和食物来源有了更深入的理解。他们在回答问题时，能够结合自己的生活经验来举例，这让我感到很高兴，说明他们对知识的吸收是有效的。

然而，我也发现了一些问题。比如，在讲解维生素和无机盐时，有些学生显得有些迷茫，这可能是因为这些营养素的作用比较抽象，不容易通过直观的方式理解。此外，学生在计算食物摄入量时，有些细节处理得不够准确，这说明我在练习环节的指导上还需要加强。

教学总结方面，我觉得学生们在知识上有了新的收获，他们对人体所需的营养物质有了更全面的认识。在技能上，他们学会了如何计算日常食物摄入量，这对于他们今后制定合理的膳食计划是非常有帮助的。

情感态度方面，学生们对健康饮食有了更深的认识，他们开始关注自己的饮食习惯，并愿意尝试改善。当然，我也看到了他们在课堂上的参与度和积极性，这让我对他们的学习态度感到满意。

针对这些问题，我打算在今后的教学中，对于比较抽象的知识点，我会采用更多的实例和图表来辅助教学，帮助学生更好地理解。同时，我会在练习环节提供更多的练习题，并逐一讲解，确保每个学生都能掌握计算方法。课堂课堂课堂评价是教学过程中不可或缺的一环，它帮助我及时了解学生的学习情况，调整教学策略，确保教学效果。以下是我在本节课中采用的课堂评价方法：

1.提问：通过课堂提问，我能够了解学生对知识的掌握程度。在讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物等知识点时，我提出了几个问题，如“蛋白质在人体中有哪些作用？”、“脂肪过量摄入会导致哪些健康问题？”等。学生们能够积极回答，说明他们对这些知识点有一定的了解。

2.观察：在课堂讨论环节，我观察了学生的参与度和表达方式。我发现，学生们在讨论营养过剩和营养不良的危害时，能够结合自己的生活经验进行思考，这表明他们对知识的应用能力较强。

3.小组合作：在巩固练习环节，我让学生们分组讨论如何制定合理的膳食计划。通过观察小组合作情况，我发现学生们在讨论中能够相互补充，共同解决问题，这有助于培养他们的团队协作能力。

4.练习题解答：在练习题解答环节，我逐一检查了学生