小学二年级语文下册识字第4课《中国美食》课件

202X202XPOWERPOINT识字04中国美食时间：主讲人：202X.X课程导入01认识美食名称02了解烹饪方法03美食文化小拓展04课堂总结与互动05CONTENTS目录202X202XPOWERPOINT01课程导入PART小朋友们，今天老师要带你们玩一个有趣的猜谜语游戏！“白白身子圆溜溜，样子像个乒乓球，放在锅里煮一煮，全家吃了乐悠悠。打一美食。”开动你们聪明的小脑袋，猜猜这是什么呀？（谜底：汤圆）像这样的美食谜语还有好多呢，它们可都是咱们中国美食的一员。大家看，屏幕上这些谜语里藏着好多好吃的，它们都是我们中国独有的美食。那你们有没有想过，为什么我们中国会有这么多、这么丰富的美食呢？接下来，就让我们一起走进今天的课程——《中国美食》，去探寻美食背后的奥秘！猜美食，趣味开场202X202XPOWERPOINT02认识美食名称PART01首先，我们来认识一类非常重要的美食——主食。看，这是香喷喷的米饭，它白白的、软软的，是很多人餐桌上必不可少的食物。农民伯伯春天播种，秋天收获稻谷，经过加工就变成了我们吃的大米，煮出来的米饭香气扑鼻，一口下去，满满的幸福感。02再看看这个，是面条。细细长长的面条可以有很多种做法，比如炸酱面，把香喷喷的肉酱浇在煮好的面条上，搅拌均匀，每一根面条都裹满了肉酱，吃起来特别过瘾；还有热干面，面条筋道，配上芝麻酱等调料，香气四溢，是湖北武汉的特色美食。03还有馒头，白白胖胖的，它是用面粉发酵后蒸制而成的。可以直接吃，松软可口；也可以切成片，放在锅里煎一煎，变得外酥里嫩，再抹上自己喜欢的酱料，美味极了。多样主食，舌尖选择接下来，是让人垂涎欲滴的菜肴。这盘色泽红亮的是红烧肉，选用肥瘦相间的五花肉，经过小火慢炖，肉变得软烂，肥而不腻，瘦而不柴，甜甜的味道让人回味无穷。01这道麻婆豆腐，红亮的辣椒油覆盖在白白嫩嫩的豆腐上，再撒上一层翠绿的葱花和黑色的花椒粉，光看颜色就已经让人忍不住流口水了。吃一口，麻辣鲜香，豆腐嫩滑，特别下饭。02还有宫保鸡丁，鸡肉丁、花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁等食材搭配在一起，色泽丰富。鸡肉鲜嫩，花生米香脆，再加上独特的酱汁，味道酸甜可口，是一道很受欢迎的家常菜。03丰富菜肴，味觉盛宴除了主食和菜肴，我们还有各种各样的传统小吃。看，这个圆圆的、上面撒满芝麻的是烧饼。刚出炉的烧饼，外皮酥脆，咬一口“嘎吱”作响，里面的面香和芝麻香混合在一起，越嚼越香。这是糖葫芦，又红又亮的山楂裹着一层薄薄的糖衣，拿在手里，咬上一口，又酸又甜，冰凉爽口，是很多小朋友的最爱，也是冬天街头常见的美味。还有馄饨，薄如蝉翼的馄饨皮里包着鲜美的肉馅，在滚烫的汤里煮一会儿就熟了。盛在碗里，撒上一点葱花、紫菜和虾皮，喝一口热汤，吃一个馄饨，全身都暖洋洋的。010203传统小吃，街头美味202X202XPOWERPOINT03了解烹饪方法PART01小朋友们，我们认识了这么多美食，那你们知道它们是怎么做出来的吗？现在，我们就来了解一下常见的烹饪方法。首先是“炒”，炒是一种很常见也很快速的烹饪方法。就像炒青菜，先把锅烧热，倒入适量的油，等油热了，把切好的青菜放进锅里，快速翻炒。在翻炒的过程中，加入适量的盐、生抽等调料，不一会儿，一盘绿油油、香喷喷的炒青菜就出锅啦。炒菜的时候，火要大，动作要快，这样炒出来的菜才会又香又脆。02再比如炒鸡蛋，把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液会迅速膨胀，这时候用铲子轻轻翻炒，把鸡蛋炒散，加入一点葱花，美味的炒鸡蛋就做好了。炒鸡蛋营养丰富，做法简单，是很多家庭餐桌上的常客。炒，快速出香0102接下来是“煮”，煮就是把食物放在水里，用火加热煮熟。煮面条就是最常见的例子，锅里加入适量的水，烧开后把面条放进去，用筷子搅拌一下，防止面条粘连。等面条煮熟后，捞出来，可以根据自己的口味加入各种调料和配菜，一碗美味的面条就完成了。煮出来的食物原汁原味，营养也不容易流失。还有煮饺子，白白胖胖的饺子放在锅里煮，水开后点几次凉水，等饺子都浮起来了，就说明饺子煮熟了。煮饺子的时候，要注意水要足够多，不然饺子容易煮破。煮好的饺子可以蘸着醋、辣椒油等调料吃，味道鲜美极了。煮，原汁原味再看看“蒸”，蒸是利用水蒸气把食物蒸熟。比如蒸馒头，把发酵好的面团揉成一个个馒头形状，放在蒸锅里，盖上锅盖，用大火蒸20-30分钟左右，馒头就蒸熟了。蒸出来的馒头松软可口，而且最大程度地保留了面粉的营养。还有蒸鱼，把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放上葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油等调料，放在蒸锅里蒸熟。蒸鱼的时间要根据鱼的大小来调整，一般10-15分钟左右。蒸出来的鱼鲜嫩多汁，营养丰富，是一道很健康的美食。01.02.蒸，营养保留最后是“炸”，炸就是把食物放在大量的热油里炸至金黄酥脆。像炸薯条，把土豆切成条状，先用水泡一会儿，去掉表面的淀粉，然后控干水分，放入热油锅里炸。炸的时候要注意油温，不能太高也不能太低，不然薯条会炸糊或者炸不熟。炸好的薯条外酥里嫩，撒上一点盐，吃起来特别香。01还有炸鸡块，把鸡肉切成小块，用调料腌制一会儿，裹上面粉或者面包糠，放入热油锅里炸。炸鸡块外皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，很多小朋友都喜欢吃。不过，油炸食品虽然好吃，但是不能吃太多，不然对身体不好哦。02炸，酥脆口感202X202XPOWERPOINT04美食文化小拓展PART12小朋友们，我们中国地域辽阔，不同的地方有不同的饮食习惯和特色美食，慢慢地就形成了八大菜系。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首，历史悠久，它以咸鲜为主，讲究火候和调味，像糖醋鲤鱼、葱烧海参等都是鲁菜的代表菜品。川菜以麻辣著称，口味浓郁，深受大家喜爱。麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼等都是川菜的经典菜肴，那麻麻辣辣的味道让人欲罢不能。粤菜注重食材的新鲜和原汁原味，烹饪方法多样，像白切鸡、烧腊、煲仔饭等都是粤菜的特色美食，吃起来清淡鲜美。八大菜系，风味各异在中国，美食还和很多传统节日有着密切的联系。比如春节，我们会吃饺子。饺子的形状像元宝，寓意着招财进宝。一家人围坐在一起，一边包饺子，一边聊天，充满了浓浓的节日氛围。01元宵节的时候，我们会吃汤圆。汤圆圆圆的，象征着团圆。一家人一起吃汤圆，寓意着团团圆圆，幸福美满。中秋节，我们会吃月饼。月饼有各种口味，五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等，它代表着人们对团圆的美好期盼。这些美食不仅好吃，还承载着我们中华民族的传统文化。02美食与节日，文化传承202X202XPOWERPOINT05课堂总结与互动PART好啦，小朋友们，今天我们一起认识了各种各样的中国美食，了解了它们的名称、烹饪方法，还知道了中国的八大菜系以及美食和节日的关系。现在，老师来考考大家，谁能说一说我们都认识了哪些美食呀？（请几位小朋友回答）那谁又能说出几种烹饪方法呢？（再请几位小朋友回答）大家都学得非常认真，表现得很棒！知识回顾，加深记忆接下来，老师想请大家和身边的小伙伴分享一下，你最喜欢吃的中国美食是什么？它是用什么烹饪方法做出来的？为什么喜欢吃它呢？大家互相交流一下，看看谁的美食故事最有趣。（小朋友们互相交流分享）分享美食，快乐加倍今天的课后小任务来啦，回家之后，和爸爸妈妈一起做