食品设备机械维修工岗位考试试卷及答案

食品设备机械维修工岗位考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.食品设备常用的传动方式有（）传动、链传动等。2.游标卡尺的精度一般有0.02mm、（）mm等。3.食品设备的润滑方式有（）润滑、油雾润滑等。4.设备维修中常用的拆卸工具是（）。5.常见的金属材料有（）、铝合金等。6.食品设备电气控制系统中常用的保护装置有（）保护。7.食品设备的清洗方法有物理清洗和（）清洗。8.（）是衡量材料抵抗局部变形，特别是塑性变形、压痕或划痕的能力。9.设备维修计划分为年度计划、（）计划等。10.食品设备机械维修中常用的量具除卡尺外还有（）。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种工具不适合拆卸螺母（）A.扳手B.螺丝刀C.套筒扳手2.食品设备中常用的皮带传动属于（）传动。A.摩擦B.啮合C.液压3.设备润滑时，油位应在油标（）位置。A.上限B.下限C.上下限之间4.以下哪种材料硬度最高（）A.铜B.铁C.铬5.食品设备电机过载时，（）会动作。A.熔断器B.热继电器C.接触器6.以下属于简单机械的是（）A.减速机B.齿轮C.杠杆7.设备维修后，首先要进行（）检查。A.外观B.电气C.性能8.食品设备清洗用水的硬度一般要求（）A.较高B.较低C.无要求9.设备维修中，对零件进行修复时，优先采用（）方法。A.焊接B.电镀C.机械加工10.食品设备常用的密封材料是（）A.橡胶B.塑料C.陶瓷三、多项选择题（每题2分，共20分）1.食品设备机械维修常用的工具包括（）A.钳子B.锤子C.锯子2.设备润滑的作用有（）A.减少磨损B.降低温度C.防止腐蚀3.食品设备电气系统故障可能包括（）A.短路B.断路C.电机损坏4.设备拆卸的原则有（）A.由外到内B.先难后易C.保存零件5.常见的食品设备清洗设备有（）A.喷淋清洗机B.超声波清洗机C.高压水枪6.设备维修中常用的检测方法有（）A.直观检查B.测量检查C.功能检查7.金属材料的性能包括（）A.力学性能B.物理性能C.化学性能8.食品设备的维护保养内容有（）A.日常保养B.一级保养C.二级保养9.设备维修计划制定的依据有（）A.设备运行状况B.设备使用年限C.维修经验10.食品设备常用的传感器有（）A.温度传感器B.压力传感器C.光电传感器四、判断题（每题2分，共20分）1.维修食品设备时，无需切断电源。（）2.设备润滑时，润滑油越多越好。（）3.游标卡尺可以测量零件的内径、外径和深度。（）4.设备维修后无需进行调试。（）5.食品设备的机械部分故障一定是零件损坏导致的。（）6.清洗食品设备时，化学清洗比物理清洗效果好。（）7.设备维修中，对损坏的零件只能更换不能修复。（）8.食品设备电气系统中的熔断器主要起过载保护作用。（）9.设备维护保养可以延长设备使用寿命。（）10.设备维修计划一旦制定不能更改。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述食品设备机械维修的基本流程。答：首先进行故障诊断，通过观察、检测等手段确定故障部位和原因；然后制定维修方案，包括所需工具、材料和维修步骤；接着实施维修，对损坏零件进行修复或更换；维修完成后进行调试，检查设备各项性能指标是否正常；最后做好维修记录，包括故障现象、维修过程等。2.食品设备润滑的注意事项有哪些？答：要选择合适的润滑剂，根据设备工作条件、负荷等因素确定；控制好润滑剂量，避免过多或过少；定期更换润滑油，防止油品变质；注意润滑部位的清洁，防止杂质混入；做好润滑记录，记录润滑时间、油品等信息。3.简述食品设备电气系统常见故障及排查方法。答：常见故障有短路、断路、电机故障等。排查方法：短路可用万用表电阻档检查线路电阻是否异常；断路可逐段检查线路通断；电机故障可检查电机绕组电阻、绝缘情况等。同时可通过观察电气元件外观是否有烧焦、损坏等现象辅助判断。4.食品设备清洗的重要性是什么？答：食品设备清洗能去除设备表面和内部的污垢、杂质等，防止微生物滋生，保证食品安全。能减少设备腐蚀，延长设备使用寿命。可提高设备性能，避免污垢影响设备正常运行，保证生产效率和产品质量。六、讨论题（每题5分，共10分）1.讨论在食品设备维修中如何确保维修质量和安全。答：确保维修质量，要严格按照维修规范和流程操作，准确诊断故障，选用合适的零件和材料。维修后进行全面调试和检测。保障安全方面，维修前切断电源、挂警示牌，做好防护措施。维修中正确使用工具，避免违规操作。对于存在安全隐患的设备，维修后进行安全评估，只有各项指标合格才能投入使用。2.谈谈食品设备机械维修工应具备哪些职业素养和技能。答：职业素养上要有责任心，认真对待每一次维修任务；具备严谨的工作态度，注重细节。技能方面，要掌握机械原理、电气知识，熟悉各类工具和量具的使用。能熟练进行设备的拆卸、安装和调试，具备故障诊断和修复能力，了解食品设备的卫生要求和清洗方法，同时还要不断学习新技术、新设备知识。答案一、填空题1.带2.0.053.飞溅4.螺丝刀5.钢材6.过载7.化学8.硬度9.月度10.千分尺二、单项选择题1.B2.A3.C4.C5.