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ICS67.140.10CCSX55ZJTSS浙江省茶叶学会团体标准T/ZJTSS035—2025红茶日铸红RizhuhongBlacktea2025-11-10发布 2025-12-10实施浙江省茶叶学会 发布T/ZJTSS035T/ZJTSS035—2025T/ZJTSS035T/ZJTSS035—2025前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由浙江省茶叶学会归口。IPAGEPAGE1PAGEPAGE2红茶日铸红本文件规定了红茶日铸红的术语和定义、产品等级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于红茶日铸红。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762 GB2763 GB2763.1 43GB5009.3 品全家标准品水的定GB5009.4 品全家标准品灰的定GB7718 品全家标准包食标则GB/T8302 茶取样GB/T8305 茶水浸出物测定GB/T8311 GB/T14487 GB23350 GB/T23776 GB/T30375 GB31608 食品安全国家标准茶叶GH/T1070 JJF1070 GB/T14487和GB/T23776T/ZJTSS035T/ZJTSS035—2025T/ZJTSS035T/ZJTSS035—20253.1日铸红Rizhuhongblacktea依据感官品质，产品分为特级、一级和二级。应符合表1的规定。表1感官品质指标项目等级外形汤色香气滋味叶底特级乌润红亮甜香馥郁持久醇厚甘爽细嫩显芽，红、匀、亮一级红较亮甜香尚馥郁醇厚嫩匀有芽，红尚亮二级盘花卷曲，尚净，乌尚润红明甜纯浓较醇嫩软，红亮应符合表2的规定。表2理化指标项 目指 标水分/（g/100g）≤6.5总灰分（以干物质计）/（g/100g）≤6.5水浸出物（质量分数）/%≥35.0碎茶和粉末（质量分数）/%≤1.0GB31608GB2762GB2763和GB2763.1应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按GB/T23776的规定执行。GB5009.3GB5009.4GB/T8305GB/T8311污染物限量按GB2762GB2763和GB2763.1按JJF1070的规定执行。取样按GB/T8302555产品包装储运标志应符合GB/T191的规定。预包装产品标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》的规定。应符合GB23350和GH/T1070的规定。运输工具必须清洁卫生，防日晒雨淋

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