中国节日美食文化专项知识竞赛参考题库（含答案）

PAGEPAGE1单选题1.以下哪种节日美食是清明节的特色食品（）A、月饼B、粽子C、青团D、饺子答案：C2.端午节粽子的主要制作原料是（）A、小麦B、糯米C、小米D、高粱答案：B3.中秋节吃月饼象征着（）A、团圆B、长寿C、吉祥D、发财答案：A4.春节吃饺子的习俗，相传与哪位历史人物有关（）A、张仲景B、华佗C、扁鹊D、李时珍答案：A5.以下哪个地区的粽子口味多为咸口（）A、广东B、浙江嘉兴C、四川D、以上都是答案：D6.青团一般用什么植物汁液染色（）A、艾草B、菠菜C、青菜D、韭菜答案：A7.以下关于月饼制作工艺，说法错误的是（）A、有烘烤工艺B、馅料多样C、无需发酵D、必须油炸答案：D8.重阳节常吃的美食是（）A、重阳糕B、汤圆C、元宵D、春卷答案：A9.春节饺子形状类似古代的（）A、金元宝B、银锭C、铜钱D、玉佩答案：A10.以下哪种节日美食与纪念屈原无关（）A、粽子B、雄黄酒C、月饼D、以上都不是答案：C11.北方年夜饭吃饺子，包饺子时有时会包进（）寓意吉祥A、硬币B、红枣C、核桃D、以上都有可能答案：D12.以下哪个不是青团的别称（）A、清明果B、寒食饼C、艾团D、麻团答案：D13.端午节喝雄黄酒的习俗源于（）A、驱邪解毒B、庆祝丰收C、祭祀祖先D、祈求降雨答案：A14.以下哪种月饼是苏式月饼的特点（）A、饼皮多层B、馅料多为豆沙C、口感软糯D、个头较大答案：A15.春节期间，南方部分地区有吃年糕的习俗，年糕寓意（）A、年年高B、团圆C、平安D、健康答案：A16.以下哪个地区的饺子有独特的酸汤做法（）A、东北B、陕西C、山东D、广东答案：B17.以下哪种植物常用于制作粽子的粽叶（）A、芦苇叶B、荷叶C、芭蕉叶D、以上都可以答案：D18.中秋节起源与古代对（）的崇拜A、太阳B、月亮C、星星D、土地答案：B19.以下关于饺子制作工艺，正确的是（）A、必须水煮B、馅料只能是肉类C、皮要擀得很薄D、可蒸可煎答案：D20.以下哪种节日美食是元宵节的特色（）A、汤圆B、粽子C、月饼D、青团答案：A21.汤圆一般用什么粉制作（）A、糯米粉B、小麦粉C、玉米粉D、红薯粉答案：A22.以下哪个传说与元宵节吃汤圆无关（）A、嫦娥奔月B、东方朔与元宵姑娘C、汉武帝与太一神D、以上都有关答案：A23.以下哪个地区的汤圆有咸口的（）A、宁波B、四川C、广东D、北京答案：B24.以下哪种节日美食是七夕节常吃的（）A、巧果B、粽子C、月饼D、饺子答案：A25.巧果一般用什么制作（）A、面粉B、糯米C、大米D、小米答案：A26.以下关于巧果制作工艺，说法正确的是（）A、油炸而成B、蒸煮而成C、烘烤而成D、腌制而成答案：A27.以下哪种节日美食是腊八节的特色（）A、腊八粥B、粽子C、月饼D、饺子答案：A28.腊八粥的原料通常不包括（）A、辣椒B、红枣C、核桃D、大米答案：A29.腊八节喝腊八粥的习俗与（）有关A、佛教B、道教C、儒家D、法家答案：A30.以下哪种节日美食是寒食节的特色（）A、馓子B、粽子C、月饼D、饺子答案：A31.馓子一般用什么制作（）A、面粉B、糯米C、大米D、小米答案：A32.以下关于馓子制作工艺，说法错误的是（）A、油炸而成B、可甜可咸C、制作简单D、必须水煮答案：D33.以下哪种节日美食是冬至节的特色（）A、馄饨B、粽子C、月饼D、饺子答案：A34.冬至吃馄饨的习俗源于（）A、纪念盘古开天辟地B、纪念屈原C、纪念介子推D、纪念伍子胥答案：A35.以下哪个地区冬至有吃汤圆的习俗（）A、广东B、山东C、陕西D、黑龙江答案：A36.以下哪种节日美食是重阳节的特色（）A、菊花酒B、粽子C、月饼D、饺子答案：A37.菊花酒一般在重阳节时饮用，寓意（）A、长寿B、团圆C、平安D、发财答案：A38.以下关于菊花酒制作工艺，说法正确的是（）A、用菊花和酒浸泡B、蒸煮菊花制成C、发酵菊花制成D、以上都不对答案：A39.以下哪种节日美食是小年的特色（）A、糖瓜B、粽子C、月饼D、饺子答案：A40.糖瓜一般用什么制作（）A、麦芽糖B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖答案：A41.小年吃糖瓜的习俗与（）有关A、祭灶神B、祭祖C、迎财神D、送穷神答案：A42.以下哪种节日美食是立春的特色（）A、春饼B、粽子C、月饼D、饺子答案：A43.春饼一般卷着什么吃（）A、豆芽等蔬菜B、肉类C、水果D、以上都可以答案：D44.以下关于春饼制作工艺，说法错误的是（）A、烙制而成B、面皮要薄C、必须油炸D、可包多种食材答案：C45.以下哪种节日美食是夏至的特色（）A、凉面B、粽子C、月饼D、饺子答案：A46.夏至吃凉面的习俗源于（）A、消暑降温B、祭祀祖先C、庆祝丰收D、祈求降雨答案：A47.以下哪个地区夏至吃凉面有独特的风味（）A、四川B、江苏C、福建D、以上都有答案：D48.以下哪种节日美食是秋分的特色（）A、芋饼B、粽子C、月饼D、饺子答案：A49.芋饼一般用什么制作（）A、芋头B、土豆C、红薯D、山药答案：A50.秋分吃芋饼的习俗与（）有关A、祈求丰收B、祭祀祖先C、驱邪避灾D、庆祝团圆答案：A多选题51.以下属于春节特色美食的有（）A、饺子B、年糕C、汤圆D、春卷答案：ABD52.端午节粽子的地域特色有（）A、嘉兴肉粽咸香B、广东碱水粽软糯C、四川辣粽独特D、北京豆沙粽甜腻答案：ABCD53.月饼按地域可分为哪些流派（）A、广式B、苏式C、京式D、滇式答案：ABCD54.以下关于青团制作工艺正确的有（）A、用艾草汁揉面B、包入馅料C、蒸熟即可D、油炸后食用答案：ABC55.春节吃饺子的象征意义有（）A、团圆B、招财进宝C、辞旧迎新D、健康长寿答案：ABC56.端午节除了粽子，还有哪些相关美食（）A、咸鸭蛋B、雄黄酒C、五黄D、绿豆糕答案：ABCD57.以下哪些传说与月饼有关（）A、嫦娥奔月B、朱元璋起义C、杨贵妃命名D、吴刚伐桂答案：ABC58.以下属于元宵节特色美食的特点有（）A、圆形B、用糯米粉制作C、可甜可咸D、水煮为主答案：ABCD59.以下关于巧果制作原料可能有（）A、面粉B、芝麻C、糖D、鸡蛋答案：ABCD60.腊八粥的原料通常有（）A、大米B、豆类C、坚果D、红枣答案：ABCD61.寒食节的美食馓子，在哪些地区较为常见（）A、北方B、南方C、中原地区D、西北地区答案：ABCD62.冬至节的美食除了馄饨，还有（）A、饺子B、汤圆C、羊肉汤D、面答案：ABCD63.重阳节菊花酒的制作原料可能有（）A、菊花B、糯米C、酒曲D、枸杞答案：ABCD64.小年糖瓜的特点有（）A、甜B、粘性大C、圆形D、用麦芽糖制作答案：ABD65.立春春饼的配菜可以有（）A、豆芽B、韭菜C、肉丝D、土豆丝答案：ABCD66.夏至凉面的口味有（）A、酸辣B、酱香C、麻辣D、酸甜答案：ABCD67.以下哪些是传统节日特色食品的共同特点（）A、具有象征意义B、与节日传说相关C、体现地域文化D、制作工艺复杂答案：ABC68.以下关于粽子制作工艺正确的有（）A、粽叶要处理B、糯米需浸泡C、包好后煮熟D、馅料随意搭配答案：ABCD69.以下哪些属于月饼的制作工艺（）A、制皮B、包馅C、成型D、烘烤答案：ABCD70.以下关于饺子馅料说法正确的有（）A、荤素搭配B、可纯素C、可纯肉D、口味多样答案：ABCD71.以下哪些属于青团的象征意义（）A、祭祀祖先B、怀念故人C、迎接春天D、祈求平安答案：ABC72.端午节吃咸鸭蛋的寓意有（）A、吉祥B、辟邪C、消暑D、团圆答案：ABC73.以下哪些属于广式月饼的特点（）A、皮薄馅大B、造型美观C、口感软糯D、多为咸甜口味答案：ABCD74.以下哪些属于苏式月饼的特点（）A、饼皮酥脆B、馅料多为玫瑰等C、有甜咸之分D、个头较小答案：ABCD75.以下哪些属于京式月饼的特点（）A、甜度适中B、多为枣泥等馅料C、外观朴实D、饼皮硬实答案：ABCD76.以下哪些属于滇式月饼的特点（）A、有云腿等特色馅料B、甜咸适中C、饼皮疏松D、具有云南特色答案：ABCD77.以下哪些属于元宵节吃汤圆的象征意义（）A、团圆B、甜蜜C、圆满D、幸福答案：ABCD78.以下哪些属于巧果的象征意义（）A、祈求心灵手巧B、爱情甜蜜C、家庭和睦D、事业顺利答案：AB79.以下哪些属于腊八粥的象征意义（）A、丰收B、吉祥C、感恩D、团圆答案：ABC80.以下哪些属于春饼的象征意义（）A、迎春B、祈福C、团圆D、丰收答案：AB判断题81.月饼只有甜口的。A、正确B、错误答案：B82.粽子的馅料只能是糯米。A、正确B、错误答案：B83.春节吃饺子是南方特有的习俗。A、正确B、错误答案：B84.青团只能在清明节食用。A、正确B、错误答案：B85.端午节喝雄黄酒能真正驱邪解毒。A、正确B、错误答案：B86.苏式月饼的饼皮是多层的。A、正确B、错误答案：A87.春节年糕的“年”与过年的“年”含义不同。A、正确B、错误答案：B88.饺子的形状一定是半月形。A、正确B、错误答案：B89.元宵节汤圆的馅料只有甜的。A、正确B、错误答案：B90.巧果是七夕节特有的美食。A、正确B、错误答案：A91.腊八粥必须用八种原料制作。A、正确B、错误答案：B92.寒食节吃馓子是为了纪念介子推。A、正确B、错误答案：A93.冬至吃馄饨是全国统一的习俗。A、正确B、错误答案：B94.重阳节菊花酒必须用新鲜菊花制作。A、正确B、错误答案：B95.小年糖瓜是为了给灶神吃，让他说好话。A、正确B、错误答案：A96.立春春饼只能卷蔬菜。A、正确B、错误答案：B97.夏至凉面只能是凉着吃。A、正确B、错误答案：B98.秋分芋饼是为了庆祝芋头丰收。A、正确B、错误答案：A99.月饼的制作工艺中没有发酵环节。A、正确B、错误答案：A100.粽子的粽叶只能用芦苇叶。A、正确B、错误答案：B101.春节吃饺子寓意着团圆和招财进宝。A、正确B、错误答案：A102.端午节吃咸鸭蛋只是为了增加营养。A、正确B、错误答案：B103.苏式月饼多为甜馅，广式月饼甜咸皆有。A、正确B、错误答案：A104.青团的颜色一定是绿色。A、正确B、错误答案：A105.元宵节吃汤圆象征着团圆和幸福。A、正确B、错误答案：A106.巧果制作时不需要油炸。A、正确B、错误答案：B107.腊八粥的原料可以根据个人喜好调整。A、正确B、错误答案：A108.寒食节馓子的制作工艺各地完全相同。A、正确B、错误答案：B109.冬至吃饺子是为了纪念张仲景。A、正确B、错误答案：A110.重阳节菊花酒有养生保健的功效。A、正确B、错误答案：A111.小年糖瓜的形状都是圆形。A、正确B、错误答案：B112.立春春饼的面皮必须自己擀制。A、正确B、错误答案：B113.夏至凉面的口味只有一种。A、正确B、错误答案：B114.秋分芋饼的制作原料只有芋头。A、正确B、错误答案：B115.月饼的起源与古代祭祀有关。A、正确B、错误答案：A116.粽子在古代就有多种口味。A、正确B、错误答案：A117.春节吃年糕寓意着年年高升。A、正确B、错误答案：A118.饺子的馅料调制没有讲究。A、正确B、错误答案：B119.青团的制作工艺中不需要蒸煮。A、正确B、错误答案：B120.端午节喝雄黄酒是一种迷信行为，没有任何科学依据。A、正确B、错误答案：B121.苏式月饼的饼皮比广式月饼厚。A、正确B、错误答案：B122.春节吃饺子的习俗一直没有变化。A、正确B、错误答案：B123.元宵节汤圆的大小都一样。A、正确B、错误答案：B124.巧果的形状都是一样的。A、正确B、错误答案：B125.腊八粥在古代只有寺庙会制作。A、正确B、错误答案：B126.寒食节馓子可以长期保存。A、正确B、错误答案：A127.冬至吃馄饨的习俗只在南方有。A、正确B、错误答案：B128.重阳节菊花酒的度数都很高。A、正确B、错误答案：B129.小年糖瓜的甜度都一样。A、正确B、错误答案：B130.立春春饼卷的菜必须是热的。A、正确B、错误答案：B填空题131.中秋节的特色美食是（）。答案：月饼132.端午节粽子一般用（）包裹。答案：粽叶133.春节吃饺子象征（）和招财进宝。答案：团圆134.清明节特色美食青团一般用（）汁液染色。答案：艾草135.苏式月饼的特点是饼皮（）。答案：多层酥脆136.元宵节的特色美食是（）。答案：汤圆137.七夕节常吃的美食是（）。答案：巧果138.腊八节的特色美食是（）。答案：腊八粥139.寒食节的特色美食是（）。答案：馓子140.冬至节常吃的美食有馄饨、（）等。答案：饺子141.重阳节的特色美食有重阳糕和（）。答案：菊花酒142.小年的特色美食是（）。答案：糖瓜143.立春的特色美食是（）。答案：春饼144.夏至的特色美食是（）。答案：凉面145.秋分的特色美食是（）。答案：芋饼146.月饼按地域可分为广式、苏式、京式、（）等流派。答案：滇式147.粽子的地域特色有嘉兴肉粽、广东（）粽等。答案：碱水148.春节年糕寓意（）。答案：年年高149.饺子的馅料可荤素搭配，也可纯素或（）。答案：