2025福建南平建阳区粮食购销公司招聘笔试及入面人员笔试历年难易错考点试卷带答案解析试卷3套

2025福建南平建阳区粮食购销公司招聘笔试及入面人员笔试历年难易错考点试卷带答案解析（第1套）一、单项选择题下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）1、根据国家相关标准，对于小麦的安全储存，入仓时其水分含量应控制在什么水平最为关键？

A.不高于12.5%

B.不高于14.0%

C.不高于15.0%

D.不高于16.0%2、在粮食仓储过程中，为有效防治储粮害虫，下列哪种药剂是当前我国粮库广泛使用且符合国家规范的主流熏蒸剂？

A.环氧乙烷

B.溴甲烷

C.磷化氢

D.甲基溴3、粮食出入库质量检验是保障储备粮安全的重要环节。根据现行规定，政策性粮食（如地方储备粮）销售出库时，以下哪项属于**必检项目**？

A.蛋白质含量

B.容重

C.储粮药剂残留

D.脂肪酸值4、粮食入仓后，为防止粮堆表层结露和霉变，应采取的关键技术措施是？

A.增加仓内湿度

B.进行通风均温均湿处理

C.提高粮堆高度以增强密闭性

D.每日翻动粮面3次以上5、在粮食仓储管理中，“杂质含量”是影响储粮安全的重要因素。根据行业规范，入仓粮食的杂质含量应严格控制在多少以内？

A.0.5%

B.1.0%

C.1.5%

D.2.0%6、在储粮害虫防治中，下列哪种方法属于物理防治且不使用化学药剂？A.使用磷化铝进行熏蒸B.采用食品级惰性粉进行防治C.在低温天气下将粮食冷冻后入仓D.喷洒拟除虫菊酯类杀虫剂7、根据国家标准，测定粮食水分含量时，最常采用的恒温干燥方法温度是多少？A.60℃B.105℃C.130℃D.160℃8、粮库中机械通风系统的主要作用是什么？A.直接杀灭粮堆内所有害虫B.降低粮堆温度和水分，防止霉变C.增加粮堆氧气浓度，促进粮食呼吸D.对粮食进行化学熏蒸处理9、粮食入库验收时，必须检验的指标通常不包括以下哪一项？A.常规质量指标（如水分、杂质）B.储存品质指标（如色泽、气味）C.食品安全指标（如黄曲霉毒素）D.粮食的运输距离10、在储粮管理中，为减少化学药剂使用，优先推荐的绿色安全防治方法是？A.磷化铝熏蒸B.气调储藏C.喷洒有机磷杀虫剂D.使用敌敌畏喷雾11、根据《粮油安全储存守则》，入仓粮食的杂质含量应严格控制在多少以内？A.0.5%B.1.0%C.1.5%D.2.0%12、在我国粮食仓储管理中，“三温两湿”是粮情检查的核心内容，其中“三温”具体是指？A.粮面温度、粮堆中层温度、粮堆底层温度B.日最高温、日最低温、日平均温C.粮温、仓温、外温D.仓内空气温度、仓外空气温度、墙体温度13、对小麦进行质量检验时，根据国家标准，以下哪一项是判定小麦容重等级的关键指标？A.不完善粒含量B.杂质总量C.水分含量D.千克/升（g/L）14、在进行磷化铝熏蒸杀虫作业时，为确保人员安全，根据行业规范，作业现场警戒线应距离熏蒸仓房至少多远？A.5米B.10米C.20米D.50米15、稻谷因其颖壳的保护作用，相较于其他粮种更易于保管，但其安全储存的关键风险点在于？A.颖壳易碎导致杂质增加B.脂肪酸值容易升高C.水分含量高易导致黄变和霉变D.容易吸附异味16、在粮食储存过程中，对于常规储存条件下的原粮（如小麦、稻谷），其安全水分含量的判定标准主要依据以下哪一项？A.国家统一强制性标准B.粮食收购时的市场价格C.省级粮食行政主管部门制定的技术标准D.粮食加工企业的具体需求17、粮食检验中，测定粮食样品的水分含量是评估其品质和安全储存期限的基础项目。下列哪种方法是国家标准中规定的、用于粮食和油料水分测定的经典仲裁方法？A.电子水分快速测定仪法B.红外线干燥法C.卡尔·费休法D.105℃恒重法（烘干减重法）18、在粮食仓储管理中，“以防为主，综合防治”是储粮害虫防治的基本方针。以下哪种措施，主要利用了害虫对特定物理或化学环境的不耐受性，从而达到杀灭或抑制其繁殖的目的？A.定期清扫仓房卫生，清除虫卵B.在仓内设置诱捕器进行虫害密度监测C.采用低氧气调（气调）储藏技术D.入库前对粮食进行过筛除杂19、国家实行粮食最低收购价政策，旨在保护种粮农民利益、稳定粮食生产。根据2024年国家政策，当市场收购价格持续低于最低收购价水平时，符合条件的地区将启动最低收购价执行预案。该政策的核心执行原则是？A.按统一标准，不计质量差异进行收购B.严格按照国家粮食质量标准，实行“按质论价”C.以农民申报产量为依据，直接发放差价补贴D.由地方政府根据财政状况自主定价收购20、在粮油行业的专业术语中，“容重”是一个关键的物理指标。根据国家标准《GB/T22515-2008粮油名词术语》，容重具体是指？A.单位体积粮食的重量，单位为克/升（g/L）B.粮食籽粒内部胚乳所占体积的百分比C.粮食在标准水分状态下所测得的密度D.一定量粮食在特定容器中经震动后的压实重量21、在粮食储存过程中，为了有效防治害虫，应优先采用哪种符合绿色安全原则的防治方法？A.大量使用化学熏蒸剂如磷化氢B.定期喷洒化学防护剂C.采用食品级惰性粉和粮面密封薄膜D.使用高毒性农药进行空仓消毒22、依据国家标准，测定粮食水分含量时，最常使用的直接干燥法适用于水分含量低于多少的粮食？A.10%B.15%C.18%D.20%23、粮食入库验收时，必须检验的项目通常不包括以下哪一项？A.常规质量指标B.储存品质指标C.食品安全指标D.粮食产地气候数据24、新收获的高水分粮食入库后，首要的通风目的是什么？A.提高粮温以促进后熟B.降低粮温和水分，防止霉变C.增加粮堆氧气含量促进呼吸D.均匀粮堆温度，便于包装25、在粮食储存管理中，为了防止结露，对于安全水分的粮食，适宜采取的通风策略是？A.在高温高湿天气大量通风B.仅在夏季正午进行通风C.利用低温干燥天气通风，使粮温与仓温差不超过8℃D.持续开启通风机进行强制通风26、根据国家粮食储存安全规范，入仓粮食的杂质含量应严格控制在什么范围以内？A.0.5%B.1.0%C.1.5%D.2.0%27、国家标准《小麦》（GB1351—2023）对小麦质量指标作出明确规定，以下哪项属于该标准中的质量指标？A.蛋白质含量B.容重C.脂肪酸值D.黄曲霉毒素含量28、在粮食仓储害虫防治中，以下哪种方法属于物理防治措施？A.使用磷化铝熏蒸B.喷洒拟除虫菊酯类药剂C.低温冷冻处理D.施用防虫磷防护剂29、为确保粮食长期安全储存，稻谷的水分含量一般应控制在当地安全水分标准以下。常规储存条件下，粳稻谷的安全水分含量通常不超过多少？A.12.5%B.13.5%C.14.5%D.15.5%30、粮食购销企业在进行成本核算时，以下哪项费用通常计入粮食的采购成本？A.仓库管理人员工资B.粮食入库前的运输费C.储存期间的通风电费D.企业行政办公费用二、多项选择题下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）31、在粮食仓储保管中，为有效防止害虫滋生和霉变，对仓房的“四壁”清洁有严格要求。以下关于仓房清洁的措施中，哪些是正确的？A.清扫应自下而上，避免灰尘二次污染B.清洁后需进行空仓消毒处理C.可使用高压水枪冲洗仓内墙面以彻底除污D.清洁范围应包括仓内墙面、地面、屋顶及仓外周边环境32、根据国家相关标准，小麦在储存过程中出现发热现象，其主要原因通常有哪些？A.仓内照明设备长时间开启产热B.粮堆中害虫大量繁殖活动C.粮食水分含量过高，呼吸作用旺盛D.微生物（霉菌）代谢活动释放热量33、为保证储备粮的品质与安全，常采用低温储藏技术。以下关于低温储藏的描述，哪些是准确的？A.低温储藏的核心是将粮温常年稳定控制在15℃以下B.机械制冷是实现低温储藏的唯一有效手段C.对于小麦，低温能有效抑制害虫繁殖和延缓品质劣变D.粮温降至-5℃并维持一段时间，可有效杀灭所有虫态34、在进行粮食出入库质量检验时，以下哪些指标属于必检的常规质量指标？A.黄曲霉毒素B1含量B.杂质含量C.蛋白质含量D.水分含量35、在粮食仓储管理中，“三温三湿”的日常监测是基础工作。以下属于“三温三湿”监测内容的是？A.仓内气温与仓内相对湿度B.粮堆表层温度与表层湿度C.粮堆内部平均温度与平均湿度D.仓外气温与仓外相对湿度36、针对储粮害虫的防治，物理防治法因其绿色、无残留的特点被广泛应用。以下方法中，哪些属于物理防治？A.使用磷化铝进行密闭熏蒸B.利用惰性粉（如硅藻土）拌粮C.采用低温冷冻杀虫D.施用防虫磷（马拉硫磷）作为防护剂37、在粮食收购环节，水分测定是决定等级和价格的关键。以下关于粮食水分测定的描述，哪些是正确的？A.快速水分测定仪可作为最终结算的法定依据B.国标规定的仲裁方法是105℃恒重法C.同一粮堆不同部位取样，水分结果应完全一致D.粮食水分含量会随环境温湿度变化而发生迁移38、粮食在储存期间，为防止结露现象的发生，仓储管理人员必须关注哪些关键因素？A.仓内外温差B.粮食的容重C.仓内空气的相对湿度D.粮堆的孔隙度39、在进行粮食熏蒸杀虫作业时，为确保人员与粮食安全，必须严格遵守操作规程。以下哪些做法是强制要求？A.作业人员必须佩戴正压式空气呼吸器B.熏蒸前后需检测仓内磷化氢浓度C.为增强效果，可适当提高药剂投放量D.设置警戒线并悬挂“禁止入内”警示牌40、根据《粮油储藏技术规范》，对入库粮食进行害虫检查时，关于取样点的设置，以下说法正确的是？A.取样点应均匀分布，兼顾粮堆表层、中层和底层B.每300吨粮食至少设置一个取样点C.对已发现虫粮的区域，应增加取样点密度D.取样只需在粮堆表面随机抓取即可41、在粮食入库前，为确保储存安全，通常需要进行哪些关键的预处理步骤？A.对粮食进行水分检测，确保水分低于安全标准B.通过筛分、风选等方式清除杂质C.将粮食直接堆放在未消毒的空仓内D.对粮食进行高温暴晒以杀灭所有虫卵42、下列哪些属于粮食储存期间常用的物理防治害虫方法？A.使用磷化氢熏蒸剂进行密闭熏蒸B.利用低温冷冻处理（仓外冷冻趁冷入仓）C.在仓房门窗处设置80目以上防虫网D.在粮堆表面覆盖食品级惰性粉43、关于粮食入库检验，以下说法正确的是？A.入库粮食只需进行一次抽检即可B.水分、杂质、容重是常规质量检验的核心指标C.验收检验合格后方可正式入库储存D.只需检查粮食色泽和气味，无需检测具体数值44、在粮食储存过程中，实施机械通风的主要目的有哪些？A.降低粮堆温度，防止发热B.降低粮食水分，防止霉变C.增加粮堆氧气浓度，促进粮食呼吸D.平衡粮堆温度，防止结露45、粮食储存期间，导致粮食水分和杂质变化的可能原因有哪些？A.粮食自身的呼吸作用B.仓内温湿度变化引起的水分转移C.入库时未进行有效的除杂处理D.出库前的检验误差三、判断题判断下列说法是否正确（共10题）46、粮食仓库在害虫活跃季节，应在仓窗安装防虫网以防止害虫侵入。A.对B.错47、新入仓的粮食应立即进行熏蒸杀虫处理，以彻底消灭所有潜在害虫。A.对B.错48、粮情检测记录应包含粮温、相对湿度、害虫密度及粮食水分等信息。A.对B.错49、低氧气调技术通过降低氧气浓度来抑制粮食呼吸作用，从而延长保鲜期。A.对B.错50、记账凭证必须附有原始凭证，且原始凭证需经会计机构审核后方可入账。A.对B.错51、结账和更正错误的记账凭证可以不附原始凭证，其他情况必须附有。A.对B.错52、粮食购销企业的财务收支业务，必须填制或取得合法的原始凭证。A.对B.错53、在粮食出入库业务中，辅助账、表和原始凭证属于库存管理资料的一部分。A.对B.错54、财务挂账处理意见属于国有粮食购销企业会计信息检查的内容之一。A.对B.错55、风车除虫法适用于大规模粮食购销企业的仓储害虫防治，是推荐的主要方法。A.对B.错

参考答案及解析1.【参考答案】B【解析】根据《小麦》国家标准（GB1351-2008）及《粮油安全储存守则》，小麦的水分含量应符合质量标准要求，国家规定小麦水分最高限量为14.5%[[8]]，但为确保安全储藏、防止霉变和发热，入仓时通常要求水分控制在当地安全水分以下，实践中主流安全储藏水分上限一般为14.0%。超此限值易导致粮堆生虫、发热，影响储存品质[[17]]。2.【参考答案】C【解析】磷化氢是目前我国粮食仓储中应用最广泛、技术最成熟的熏蒸剂，具有高效、残留低、穿透力强等特点，能有效杀灭各类储粮害虫及虫卵[[12]]。环氧乙烷虽有效但因毒性强、易燃易爆，已严格限制使用[[10]]；溴甲烷和甲基溴因破坏臭氧层，已被《蒙特利尔议定书》逐步淘汰[[13]]。3.【参考答案】C【解析】依据《政府粮油储备质量安全管理办法》，粮食出库检验项目应包括常规质量指标、食品安全指标；若在储存期间施用过储粮药剂且未满安全间隔期，必须增加**储粮药剂残留**检验[[23]]。容重（B项）属于常规质量指标，但非“特定条件下强制增检”项；蛋白质（A）和脂肪酸值（D）主要用于品质判定，非出库必检核心项目[[25]]。4.【参考答案】B【解析】入仓后粮堆易因温差产生水分迁移，导致表层结露、发热霉变。根据《粮油安全储存守则》，应通过**通风均温均湿**，消除粮堆内部温差，平衡水分分布，是预防结露和霉变的核心措施[[1]]。A项会加剧霉变风险；C项过高粮堆反而易形成“热心”；D项频繁翻动破坏粮堆密闭性，易引入虫霉[[1]]。5.【参考答案】B【解析】《粮库安全储粮守则》及《粮食仓储企业安全生产守则》均明确规定：入仓粮食杂质含量应**严格控制在1.0%以内**[[17]][[22]]。杂质不仅降低粮堆孔隙度、阻碍通风散热，还易吸湿、滋生害虫和微生物，是引发局部发热、霉变的重要诱因。超标的粮食须经清理达标后方可入仓[[20]]。6.【参考答案】C【解析】物理防治法通过物理手段控制害虫，如高温暴晒、低温冷冻等。选项C中，利用寒冷天气冷冻粮食再入仓，能有效杀死害虫，且无需化学药剂，符合物理防治定义[[7]]。选项A和D属于化学防治，选项B虽为绿色防治，但惰性粉属于物理性作用，但通常归类于物理或生物物理方法，C更典型且明确为物理方法。7.【参考答案】B【解析】国家标准《粮食、油料检验水分测定法》（GB5497-1985）规定，采用105℃恒重法测定粮食水分含量，这是最普遍和标准的实验室方法[[16]]。160℃通常用于油料或豆类的快速测定，而105℃是谷物类粮食水分测定的标准温度，确保结果准确性和可比性。8.【参考答案】B【解析】机械通风是通过风机将外界空气送入或抽出粮堆，实现气体交换，主要目的是降温、散湿，以维持粮堆稳定，防止粮食霉变和品质劣化[[24]]。它不直接杀虫，也不用于熏蒸，其核心功能是调控粮堆温湿度环境，保障安全储藏[[20]]。9.【参考答案】D【解析】根据《政府储备粮食质量安全管理办法》，粮食入库平仓后必须进行验收检验，内容包括常规质量、储存品质和食品安全指标[[30]]。运输距离属于物流管理信息，与粮食本身的质量安全无关，不属于法定验收检验项目。10.【参考答案】B【解析】为保障储粮安全和环境友好，应优先采用绿色安全防治技术，如气调储藏（调节粮堆内氧气和二氧化碳浓度）、温控防虫、粮面密封薄膜防虫等[[11]]。这些方法不依赖化学药剂，避免残留和污染，是现代粮库倡导的主流技术[[27]]。选项A、C、D均为化学防治方法。11.【参考答案】B【解析】杂质是影响粮食安全储存的重要因素，杂质含量过高易导致粮食发热、霉变和虫害滋生。《粮油安全储存守则》明确规定，入仓前粮食的杂质含量应严格控制在1.0%以内[[27]]。对于超标的粮食，必须经过清理达标后方可入仓，这是保障储粮安全的基本前提。12.【参考答案】C【解析】“三温两湿”是仓储管理人员日常监测的关键指标，其中“三温”指粮温（粮食自身温度）、仓温（仓房内部空气温度）和外温（仓房外部环境温度）；“两湿”则指仓内空气相对湿度和大气相对湿度[[31]]。通过定期检测这些数据，可以科学判断粮情变化趋势，及时采取通风、降温等措施。13.【参考答案】D【解析】容重是评价小麦质量的首要物理指标，它反映小麦籽粒的饱满度、成熟度和健康状况，直接影响其出粉率和加工品质。国家标准中，小麦的容重等级以千克/升（g/L）为单位进行划分，例如三等小麦的容重标准为≥750g/L[[6]]。其他选项虽也是检验项目，但不直接用于划分容重等级。14.【参考答案】C【解析】磷化铝遇水汽会释放剧毒的磷化氢气体，安全操作至关重要。《储粮化学药剂管理和使用规范》明确规定，采用磷化氢熏蒸时，警戒线距离熏蒸仓房至少20米，并需设立明显警示标志，防止非操作人员及畜禽靠近[[18]]。这是保障熏蒸作业安全的硬性规定，任何情况下都不得违反。15.【参考答案】C【解析】稻谷虽有颖壳保护，但其籽粒内部含有较多亲水胶体，且收获季节往往气温高、湿度大，导致稻谷水分含量普遍偏高。如果入库水分未降至安全标准（通常为13.5%以下），在保管过程中极易发生“黄变”（色泽变黄、品质下降）甚至霉变[[3]]。因此，严格控制入库水分是稻谷安全储存的重中之重。16.【参考答案】C【解析】根据国家相关规定，原粮和油料标准中的水分指标是用于收购时增扣价、扣量的依据；而“安全储藏水分标准”则是保障粮油在储存期间品质稳定、防止发热霉变的关键技术指标，此项标准并非全国统一，而是由各省、自治区、直辖市的粮食行政主管部门根据本地区的气候特点（如温湿度）来具体制定和发布[[7]]。17.【参考答案】D【解析】《GB/T5497粮食、油料检验水分测定法》是国家推荐性标准，其中明确规定了多种测定水分的方法，而“105℃恒重法”（即烘干减重法）是该标准中最基础、最经典的方法，当检测结果出现争议时，通常以此法作为最终的仲裁依据[[15]]。其他选项如A、B法多用于快速筛查，C法则更多用于含油量高的油料或特殊样品。18.【参考答案】C【解析】低氧气调储藏技术是通过向粮堆中充入氮气等惰性气体，将氧气浓度降低到极低水平（通常低于2%），使储粮害虫因缺氧而窒息死亡，同时也能抑制粮食自身的呼吸代谢，是一种高效、绿色、无化学残留的物理防治方法[[10]]。选项A、D属于清洁卫生防治，B属于监测手段，均不直接杀灭害虫。19.【参考答案】B【解析】国家对最低收购价粮食有严格的质量要求，只有达到国标三等及以上质量标准的粮食才能纳入政策收购范围。在收购过程中，必须严格执行国家粮食质量标准，根据检验出的实际质量等级（如水分、杂质、容重等）来确定收购价格，即“按质论价”，严禁压级压价或抬级抬价[[17]]。这既保障了农民利益，也确保了国家储备粮的品质。20.【参考答案】A【解析】依据国家标准《GB/T22515-2008》，容重（Testweight）的定义为：粮食籽粒在单位容积内的质量，通常以克/升（g/L）为单位。它是评价粮食品质的重要指标之一，容重高通常意味着籽粒饱满、结构紧密、杂质少，其食用和加工品质也相对较好。该指标是粮食收购定等定价的核心依据之一[[12]]。21.【参考答案】C【解析】根据储粮害虫防治原则，应遵循“以防为主，综合防治”方针，并优先选择绿色安全方法，尽量减少化学药剂使用[[10]]。食品级惰性粉和粮面密封薄膜属于物理或生物防治手段，对环境和粮食安全无害，是推荐的绿色防治技术[[11]]。而化学熏蒸、喷洒防护剂和高毒农药均可能带来残留风险，不符合绿色安全要求。22.【参考答案】C【解析】根据《食品安全国家标准食品中水分的测定》（GB5009.3-2016），直接干燥法适用于在101℃～105℃下测定水分含量低于18%的粮食[[15]]。该方法通过烘干失重计算水分，是粮食水分检测的常规标准方法，适用于大多数谷物的常规检测。23.【参考答案】D【解析】根据《政府储备粮食质量安全管理办法》，粮食入库平仓后必须进行验收检验，内容包括常规质量指标、储存品质指标和食品安全指标[[21]]。这些指标直接关系到粮食的储存安全和食用安全。而粮食产地的气候数据属于背景信息，不作为入库验收的法定检验项目。24.【参考答案】B【解析】新收获粮食水分高、呼吸旺盛，易导致粮堆发热、霉变[[26]]。通风的主要目的是通过空气交换，及时降低粮堆温度和水分，创造安全储藏条件[[27]]。降温降水是新粮入库后通风的核心目标，能有效预防储藏期间的品质劣变。25.【参考答案】C【解析】为防止安全水分粮食在温差变化时产生结露，应选择在低温、干燥的天气进行通风[[29]]。通风的目标是使粮温逐步降低，并与仓温保持较小温差（通常不超过8℃），避免粮堆表层因温差过大而凝结水分[[29]]。在高温高湿或持续强制通风下，反而易引发结露问题。26.【参考答案】B【解析】依据《粮油安全储存守则》和《粮库安全储粮守则》，入仓粮食的杂质含量应严格控制在1.0%以内，以防止杂质聚集导致粮堆局部发热、霉变或害虫滋生，保障储粮安全[[24]][[26]]。27.【参考答案】B【解析】GB1351—2023《小麦》国家标准规定的主要质量指标包括容重、不完善粒、杂质、水分等，其中容重是衡量小麦饱满度和品质等级的核心指标。黄曲霉毒素属于食品安全指标，蛋白质含量虽影响用途但非该标准的分级依据[[8]][[9]]。28.【参考答案】C【解析】物理防治是指利用物理因子（如温度、气体、光等）控制害虫。低温冷冻能有效杀死或抑制仓储害虫的生长繁殖，属于环保型物理防治方法；而磷化铝熏蒸和化学药剂属于化学防治手段[[16]][[18]]。29.【参考答案】C【解析】根据粮食行业安全储藏规范，常规储存条件下粳稻谷的安全水分一般不超过14.5%，超过此值易导致微生物滋生、发热霉变，影响储粮品质和安全[[30]]。30.【参考答案】B【解析】根据成本核算原则，粮食采购成本包括购买价款、运输费、装卸费、保险费等可直接归属于采购环节的支出。入库前的运输费属于采购成本组成部分，而仓储管理、行政费用属于期间费用，不计入采购成本[[33]][[35]]。31.【参考答案】B,D【解析】仓房清洁是粮食入仓前的关键步骤。正确做法是自上而下清扫，防止灰尘下落污染已清洁区域（A错误）。清洁后必须进行空仓消毒，如使用食品级杀虫剂熏蒸，以杀灭残留虫卵[[21]]。仓内墙面严禁用水冲洗，以免墙体受潮，反而为霉菌创造生长条件（C错误）。清洁范围必须全面，包括仓内“四壁”、地面、屋顶及仓外5米范围，防止害虫从外围侵入（D正确）[[7]]。32.【参考答案】B,C,D【解析】粮食发热（又称“粮堆发热”）是储存中的重大风险。其根本原因是生物呼吸作用：害虫、微生物的生命活动以及粮食自身的呼吸都会释放热量[[7]]。其中，粮食水分高是诱因，会加剧自身呼吸和微生物繁殖（C、D正确）；害虫密度高时，其群体活动也是重要热源（B正确）。仓内照明产生的热量微乎其微，不是发热主因（A错误）。33.【参考答案】A,C【解析】低温储藏是保障粮食品质的主流技术。通常要求粮温控制在15℃以下，以抑制害虫与霉菌活动[[5]]。实现方式多样，除机械制冷外，还可利用自然冷源进行“谷冷”（B错误）。小麦对低温适应性好，低温能显著延长其保存期限（C正确）。虽然冷冻（如-5℃）能杀死多数害虫，但对某些耐寒虫卵（如谷斑皮蠹）效果有限，不能保证“所有”（D错误）[[14]]。34.【参考答案】B,D【解析】粮食出入库的常规质量检验，核心是保障储存安全与基本品质，必检项目是水分和杂质[[8]]。水分过高易导致霉变，杂质多则影响通风和储存稳定性（B、D正确）。黄曲霉毒素B1属于食品安全卫生指标，通常在食品安全抽检或特定情况下检测，非每次出入库必检（A错误）。蛋白质含量是品质指标，多用于贸易定等定价，非安全储存必需（C错误）[[8]]。35.【参考答案】A,D【解析】“三温三湿”是粮情监测的标准术语，指：仓温、仓湿；气温、气湿；粮温、粮湿。其中，“粮温”通常指粮堆不同层次（上、中、下）的温度，而非简单的“平均”或“表层”[[7]]。因此，仓内气温/湿度（A）与仓外气温/湿度（D）是明确组成部分。选项B和C表述不准确，标准中并无“表层湿度”或“平均湿度”的提法。36.【参考答案】B,C【解析】物理防治是利用物理因子（热、冷、光、电、机械力、惰性粉等）杀虫。惰性粉通过磨损害虫体表蜡质层致其失水死亡，属物理作用（B正确）；低温冷冻直接破坏害虫生理机能（C正确）[[21]]。磷化铝熏蒸（A）和防虫磷（D）均属化学药剂防治，会留下药物残留[[21]]。37.【参考答案】B,D【解析】国标（GB5009.3）规定，105℃恒重法是水分测定的仲裁和法定方法，结果最准确（B正确）。快速水分仪虽便捷，但易受粮种、杂质影响，仅作参考，不能作为最终结算依据（A错误）。粮堆内水分会因温差产生“湿热扩散”，导致不同部位水分不均（D正确），故取样必须代表性（C错误）[[8]]。38.【参考答案】A,C【解析】结露是水汽在低温表面凝结的现象，直接诱因是温差与湿度。当仓内温暖潮湿的空气接触到低温的粮面或仓壁时，若空气达到露点，就会结露[[7]]。因此，控制仓内外温差（A）和降低仓内空气湿度（C）是预防核心。容重（B）和孔隙度（D）影响通风效果，是间接因素，非直接原因。39.【参考答案】A,B,D【解析】磷化氢熏蒸是高危作业。国标强制要求：作业人员必须佩戴正压式呼吸器，普通防毒面具无效（A正确）；熏蒸前、散气后必须检测浓度，确保安全[[21]]（B正确）；必须设置警戒并警示（D正确）。药剂投放量必须严格按规程计算，超量会导致药害、残留超标及燃爆风险（C错误）[[21]]。40.【参考答案】A,C【解析】害虫检查取样必须具有代表性。规范要求取样点应分层（表、中、底）设置，以全面反映粮堆虫情（A正确）。对已知虫粮区域，必须加密取样，以准确评估危害程度（C正确）。取样点数量有具体规定，通常与仓型、粮堆大小相关，而非简单按300吨计（B不严谨）。表面取样无法反映深层虫情（D错误）[[7]]。41.【参考答案】AB【解析】粮食入库前必须进行质量检验，水分超标需干燥处理，杂质含量过高会影响通风和储存安全，必须清除[[75]]。空仓需消毒，直接堆放易导致污染和虫害滋生[[53]]。高温暴晒虽可杀虫，但并非所有情况都适用，且可能损伤粮食品质，不能保证杀灭所有虫卵[[9]]。42.【参考答案】BCD【解析】物理防治法不依赖化学药剂。低温冷冻可使害虫冻死[[9]]，防虫网能阻止害虫侵入[[12]]，食品级惰性粉通过物理磨损害虫体表致其死亡[[51]]。磷化氢熏蒸属于化学防治方法[[8]]。43.【参考答案】BC【解析】入库粮食需进行逐车查验和平仓检验，确保符合标准[[16]]。水分、杂质、容重是国家规定的常规质量指标[[13]]。验收检验合格是入库的前提条件[[25]]。仅靠感官判断（色泽气味）是不够的，必须有量化数据支持[[40]]。44.【参考答案】ABD【解析】机械通风的核心目的是调控粮堆温湿度[[62]]。降温通风可防止粮食发热，降水通风可降低水分，均衡温度可防止因温差导致的结露[[63]]。通风是为了抑制微生物和害虫活动，降低氧气浓度，而非增加[[35]]。45.【参考答案】ABC【解析】粮食自身呼吸会消耗养分并产生水分[[79]]，仓内温湿度波动会导致水分在粮堆内或粮堆与空气间转移[[14]]。入库时除杂不彻底，杂质会持续存在于粮堆中[[53]]。出库检验误差是管理问题，不是导致储存期间变化的原因。46.【参考答案】A【解析】根据仓储管理规范，为防止储粮害虫侵入，应在粮仓门窗处安装防虫网，这是常规的物理防护措施[[9]]。此做法能有效阻隔害虫，保障粮食安全，符合仓储管理要求。47.【参考答案】B【解析】新粮入仓后通常先进行均温通风，降低粮堆温差[[12]]。是否需要杀虫应根据粮情检测结果判断，如为无虫粮或低虫粮，仅需加强监测，无需立即熏蒸[[14]]。盲目熏蒸不科学。48.【参考答案】A【解析】粮情检测是仓储管理的核心，规范要求必须记录粮温、相对湿度、害虫密度及粮食水分等关键指标[[10]]。这些数据是判断粮食储存状态、决定通风或杀虫措施的依据。49.【参考答案】A【解析】低氧气调技术通过创造低氧环境，一方面使害虫窒息死亡，另一方面能显著减缓粮食自身的呼吸代谢，降低营养损耗，有效延长粮食的保鲜期[[11]]。50.【参考答案】A【解析】会计基础规范明确，记账凭证须依据审核无误的原始凭证编制，原始凭证需经会计机构审核[[16]]。这是确保会计信息真实、准确、可追溯的基本要求[[15]]。51.【参考答案】A【解析】根据会计基础工作规范，除结账和更正错误这两种特殊情况外，所有记账凭证都必须附有相应的原始凭证，以保证经济业务的真实性与可查性[[18]]。52.【参考答案】A【解析】任何财务收支活动都必须有合法、合规的原始凭证作为依据，这是会计核算的基本前提，也是确保企业财务信息真实性的关键[[16]]。53.【参考答案】A【解析】粮食出入库的辅助账、表及原始凭证是记录粮食数量、品种、流向等信息的重要依据，是库存管理资料不可或缺的组成部分[[17]]。54.【参考答案】A【解析】对国有粮食购销企业的会计信息监督检查，会涉及其财务挂账的处理情况，这是评估企业财务状况和政策执行的重要方面[[21]]。55.【参考答案】B【解析】风车除虫法（如利用风力吹出轻质虫体）多用于农户小规模储粮[[13]]。对于大规模粮食购销企业，主要采用通风、气调、熏蒸等科学、高效的综合防治技术，风车法不具普适性。

2025福建南平建阳区粮食购销公司招聘笔试及入面人员笔试历年难易错考点试卷带答案解析（第2套）一、单项选择题下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）1、根据《粮油安全储存守则》，对于水分、杂质含量超标的粮食，入仓前必须采取的首要措施是？A.直接分仓存放，加强日常监测B.进行干燥、清理，达标后方可入仓C.立即进行熏蒸杀虫处理D.混合优质粮以降低整体杂质比例2、在我国粮食质量国家标准体系中，判定商品玉米质量所依据的强制性国家标准是？A.GB/T24901B.GB1351C.GB1353D.LS/T31103、在粮食仓储害虫防治中，目前国内粮库最普遍采用的化学防治方法是？A.表面喷洒防虫磷B.使用性信息素诱捕C.磷化氢熏蒸杀虫D.臭氧气体气调杀虫4、粮食的安全储存水分（临界水分）是指在此水分含量下，能有效抑制哪类生物活动，从而保障储存稳定性？A.昆虫的繁殖与取食B.粮食自身的呼吸作用C.霉菌等储粮微生物的生长D.酶促褐变反应速率5、根据《稻谷储存品质判定规则》（GB/T20569），判定一批稻谷为“宜存”的必要条件是？A.仅需脂肪酸值不超标B.仅需整精米率符合等级标准C.色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值三项均符合“宜存”规定D.水分含量低于14.5%即可6、根据粮食储存基本要求，为防止小麦在储藏期间发生霉变和虫害，其安全储存的水分含量上限应控制在多少？A.13.0%B.12.5%C.14.0%D.14.5%7、在新修订的《小麦》国家标准（GB1351）中，用于区分硬质小麦与软质小麦的核心物理指标是什么？A.容重B.角质率C.硬度指数D.面筋含量8、在粮食仓储管理中，对化学药剂（如磷化铝）的保管实行严格的“双人双锁”制度，其主要目的是什么？A.提高药剂使用效率B.保障药剂库房温湿度稳定C.防止药剂被盗、误用或滥用，确保安全D.便于定期盘点库存数量9、根据国家规定，粮食销售出库时，除常规质量指标外，还必须检验的项目包括食品安全指标。若该批粮食在储存期间曾施用过化学药剂且未满安全间隔期，还应增加哪项检验？A.发芽率B.储粮药剂残留C.脂肪酸值D.粗蛋白含量10、根据现行行业标准，指导粮食仓储企业科学开展磷化氢熏蒸杀虫作业的核心技术规范是哪一项？A.GB/T29890-2013《粮油储藏技术规范》B.LS/T1201-2020《磷化氢熏蒸技术规程》C.LS/T1202-2002《储粮机械通风技术规程》D.GB/T22497-2008《粮油储藏熏蒸剂》11、根据国家粮食储存安全规范要求，粮食入仓时的杂质含量上限应控制在多少以内？A.0.5%B.1.0%C.1.5%D.2.0%12、依据现行国家标准GB1351—2023《小麦》，在小麦质量等级评定中，用作定等核心指标的是以下哪一项？A.水分B.不完善粒C.容重D.色泽气味13、在粮食仓储害虫防治中，下列哪种药剂属于国家允许使用的主流储粮熏蒸剂？A.溴甲烷B.磷化铝C.敌敌畏乳油D.高效氯氰菊酯14、我国实行粮食最低收购价政策的主要粮食品种是哪两类？A.玉米和大豆B.小麦和玉米C.小麦和稻谷D.稻谷和大豆15、政府储备原粮入库时，对其常规质量指标的基本要求是须达到国家标准的哪个等级及以上？A.一等B.二等C.三等（中等）D.四等16、粮食入仓时，其水分含量应控制在什么标准以下以确保安全储存？A.当地粮食安全水分标准B.国家统一规定的15%C.企业自定标准D.20%17、根据国家标准GB/T1355-2021，以下哪项是该标准所规范的产品？A.大米B.小麦粉C.玉米淀粉D.大豆油18、在粮食仓储过程中，为防治害虫，以下哪种方法属于物理防治？A.喷洒防护剂B.使用磷化铝熏蒸C.日光暴晒D.喷洒防霉剂19、粮食购销企业在进行会计核算时，对于高于标准水分的粮食，通常应如何处理？A.直接入库不作处理B.作扣价或扣量处理C.全部报废D.计入营业外收入20、粮食储存损耗中的“自然损耗”和“水分杂质减量”在会计核算中通常通过哪个科目进行核算？A.管理费用B.营业外支出C.粮油损耗准备D.存货跌价准备21、在粮食储存过程中，为有效杀灭害虫，下列哪种方法不适用于稻谷？A.日光暴晒B.低温冷藏C.密闭缺氧D.化学熏蒸22、在粮食仓储保管中，为防止小麦因吸湿导致霉变，入库前需将其水分含量严格控制在什么标准以下？A.14.5%B.13.5%C.12.5%D.11.5%23、根据粮食仓储安全管理规范，对储粮化学药剂的管理应实行何种收发制度？A.专人专管、单锁保管B.双人双锁、双人收发C.三人联管、轮流值守D.部门审批、登记领用24、根据《粮油安全储存守则》，在常规储存条件下，对粮堆中上层粮食水分的检测频次要求至少为？A.每周一次B.每半月一次C.每月一次D.每季度一次25、现行有效的《小麦粉》国家标准的标准号是？A.GB1355-1986B.GB/T1355-2008C.GB/T1355-2021D.GB1355-202126、粮食在储存过程中因自身的呼吸作用、害虫取食、微生物活动等因素造成的数量减少，统称为？A.运输损耗B.加工损耗C.自然损耗D.保管损耗27、根据国家强制性标准《小麦》（GB1351-2008），判定小麦等级的核心质量指标不包括以下哪一项？A.容重B.不完善粒含量C.水分含量D.蛋白质含量28、在常规储粮过程中，若发现粮食中存在大量米象成虫，最经济、环保且适用于农户小规模储粮的首选物理防治方法是？A.磷化铝常规剂量熏蒸B.仓内机械通风降温C.日光暴晒D.喷洒防虫磷防护剂29、在稻谷质量检验中，“出糙率”与“整精米率”是两个关键指标。下列关于二者关系的描述，正确的是？A.出糙率是整精米率的直接计算基础，整精米率=出糙率×碾米得率B.两者无直接数学关系，分别独立反映稻谷脱壳与精碾性能C.出糙率越高，整精米率必然越高D.整精米率仅与稻谷品种有关，与出糙率无关30、根据现行政策，启动粮食最低收购价执行预案的首要触发条件是？A.当年粮食总产量低于前三年平均水平B.市场收购价格持续低于国家公布的最低收购价C.农户售粮意愿普遍下降D.地方政府提出申请并获国务院批准二、多项选择题下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）31、关于政府储备粮的轮换管理，下列哪些说法是正确的？A.轮换应确保储备粮数量真实、质量良好、储存安全[[14]]B.轮换计划执行情况是库存检查的重要内容之一[[13]]C.轮换期间，实物库存可以低于承储计划的50%[[17]]D.轮换操作必须遵循国家和地方的相关法律法规[[14]]32、在粮食仓储管理中，为确保储粮安全，需要重点监控的粮情指标包括哪些？A.粮堆温度B.粮食水分含量C.仓内害虫密度D.仓房建筑年代33、根据国家相关规定，政府储备粮入库验收检验应包含哪些内容？A.常规质量指标B.储存品质指标C.食品安全指标D.粮食产地证明34、粮食在储存过程中容易发生损耗，以下哪些措施有助于减少储粮损耗？A.控制粮堆水分在安全范围内B.定期进行粮情检查C.使用防虫药剂随意喷洒D.保持仓内清洁与通风35、粮食的基本物理特性包括以下哪些？A.吸湿性与散湿性B.呼吸性C.散落流动性D.导电性36、粮食购销活动中，符合国家质量标准的原粮储备应满足哪些条件？A.常规质量指标达国家标准中等以上B.储存品质指标符合“宜存”要求C.食品安全指标符合国标限量D.必须为当年新收获粮食37、粮库安全生产检查的重点内容通常包括哪些？A.消防设施是否完好B.用电设备是否合规C.药剂储存是否规范D.员工考勤记录38、以下哪些属于粮食仓储管理的基本任务？A.合理规划仓储设施网络B.优化仓储作业流程C.开展粮食期货交易D.控制储粮损耗39、粮食出库前，经营者应当履行的质量安全义务包括？A.进行质量安全检验B.出具检验报告C.公示粮食收购价格D.办理运输保险40、影响粮食安全储存的主要环境因素有哪些？A.仓内温度B.仓内湿度C.大气温湿度D.仓库占地面积41、政府储备粮管理应遵循的“四落实”原则包括？A.数量落实B.质量落实C.品种落实D.地点落实42、粮食在储存过程中，为了防止霉变和虫害，应采取哪些有效的技术措施？A.严格控制入仓粮食的水分和杂质含量B.采用机械通风技术调节粮堆温湿度C.推广应用低温或准低温储粮技术D.定期向粮堆内喷洒高浓度农药43、根据政府储备粮食的管理原则，必须做到“四落实”，具体是指哪四个方面？A.数量落实B.质量落实C.品种落实D.地点落实44、在粮油质量检验中，以下哪些标准属于国家强制性食品安全标准？A.GB2715-2016《食品安全国家标准粮食》B.GB/T1354-2018《大米》C.GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》D.GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定》45、粮食仓储保管中，为防止粮堆发生结露现象，应重点关注哪些环节？A.入仓时确保粮食水分均匀且符合安全标准B.储存期间避免仓内外温差过大或温差剧烈变化C.在秋冬季节，适时对粮堆进行通风以均衡粮温D.在春夏之交，防止仓温迅速升高导致粮堆内部结露三、判断题判断下列说法是否正确（共10题）46、粮食安全水分是指在常规储存条件下，粮食能够安全储存而不发生霉变的最高水分含量。A.正确B.不正确47、储粮期间应定期检查粮情，包括粮温、水分、虫害等，并做好记录。A.正确B.不正确48、粮食入库前若杂质含量超标，可直接入仓，后续再清理。A.正确B.不正确49、磷化氢熏蒸是储粮害虫防治中常用的化学方法之一。A.正确B.不正确50、不同种类、等级或收获年度的粮食可以混合储存以节省仓容。A.正确B.不正确51、粮食储存过程中发生的“水杂减量”属于正常损耗，应在合理范围内。A.正确B.不正确52、粮食检验中的“容重”是指单位体积粮食的质量，是评价小麦等粮食品质的重要指标。A.正确B.不正确53、日光暴晒既能降低粮食水分，也有一定的杀虫效果。A.正确B.不正确54、政策性储备粮出库时无需再次检验，仅凭入库检验报告即可。A.正确B.不正确55、粮堆出现结露现象通常是因为粮温与仓内气温或外界气温差异过大所致。A.正确B.不正确

参考答案及解析1.【参考答案】B【解析】依据《粮油安全储存守则》，“对于水分、杂质含量超标的粮食，应经过干燥、清理，达到要求后，方可入仓”，这是防止粮堆发热、霉变和虫害滋生的基础性要求。未经处理的超标粮食入仓，极易引发储粮安全事故，因此必须前置处理达标[[1]]。2.【参考答案】C【解析】根据现行粮油国家标准目录及《关于执行粮食质量国家标准有关问题的规定》，《玉米》的强制性国家标准为GB1353；而GB1351适用于小麦，LS/T3110为行业推荐标准（“中国好粮油”），GB/T24901为检验方法标准，并非质量判定主标准[[6]][[13]]。3.【参考答案】C【解析】当前我国粮库害虫防治仍以化学熏蒸为主，其中磷化氢熏蒸技术因成本低、穿透力强、操作相对成熟，成为主流手段。国家标准《储粮化学药剂管理和使用规范》也明确规范了其使用管理[[17]][[18]]。其他方法多为辅助或新兴技术，尚未全面替代。4.【参考答案】C【解析】粮食水分是影响储存稳定性的核心参数。安全水分的核心定义是将水分控制在储粮微生物（主要是霉菌）生长的临界点以下，从而显著降低其代谢活动，防止霉变、发热和毒素产生[[20]][[21]]。虽然低水分也影响虫害和呼吸，但“临界水分”的首要目标是抑菌。5.【参考答案】C【解析】该标准明确规定：“色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合表‘宜存’规定的，判定为宜存稻谷”。三项指标需**全部**达标，缺一不可。例如，即使脂肪酸值合格，若出现明显异味，也应判为“不宜存”[[28]][[29]][[34]]。6.【参考答案】B【解析】小麦因其吸湿性较强，必须严格控制水分以确保储存安全。根据行业实践与规范，应充分利用收获后的夏季高温进行暴晒，将水分降至12.5%以下方可入库，这是防止霉变和抑制害虫繁殖的关键技术指标[[2]]。7.【参考答案】C【解析】在GB1351-2008标准中，已采用硬度指数（HI）替代传统的角质率和粉质率作为分类判定指标：硬度指数≥60为硬麦，≤45为软麦，45～60为混合麦。该方法通过硬度仪测定，更科学、客观[[8]]。8.【参考答案】C【解析】依据《储粮化学药剂管理和使用规范》，实行“双人、双锁”的收发制度，钥匙由两名保管员分别掌管，旨在从源头防范高毒药剂被非法获取、误操作或违规使用，最大限度保障人员与环境安全[[3]]。9.【参考答案】B【解析】《政府粮油储备质量安全管理办法》明确规定：出库检验项目应包括常规质量指标和食品安全指标；对储存期间施用过储粮药剂且未满安全间隔期的，必须增加储粮药剂残留检验，以确保出库粮食符合食品安全标准[[18]]。10.【参考答案】B【解析】LS/T1201-2020《磷化氢熏蒸技术规程》是专门针对磷化氢熏蒸作业制定的行业标准，对药剂用量、密闭时间、浓度监测、安全防护等关键环节作出系统规定，是企业开展规范熏蒸的直接依据[[34]]。11.【参考答案】B【解析】依据《粮食仓库安全操作规程》4.2.3条款，入仓粮食杂质含量应≤1%。控制杂质含量是保障储粮安全的关键措施，因杂质易吸湿、积热，为霉菌和害虫提供滋生条件，增加粮堆发热、霉变风险，影响整仓粮食的储存稳定性[[2]]。12.【参考答案】C【解析】GB1351系列标准明确，容重是小麦质量等级划分的定等指标，3等为中等。容重反映籽粒饱满度与密度，是衡量小麦加工出粉率和储存稳定性的重要物理指标，具有客观、可量化的特点[[15]]。13.【参考答案】B【解析】磷化铝是当前我国粮油储藏中广泛使用的熏蒸剂，其分解产生的磷化氢气体具有强穿透性和高效杀虫性。溴甲烷因破坏臭氧层已被禁用；敌敌畏和高效氯氰菊酯属防护剂或喷洒药剂，不可直接作熏蒸使用[[19]][[24]]。14.【参考答案】C【解析】根据政策规定，最低收购价政策覆盖小麦和稻谷两个主粮品种，旨在保护种粮农民利益、稳定市场供应。玉米、大豆等主要通过市场化收购或临时收储等方式调控[[32]]。15.【参考答案】C【解析】《政府储备粮食质量安全管理办法》第七条明确，原粮储备各项常规质量指标应符合国家标准中等（含）以上质量标准，其中水分须满足安全储存要求，储存品质指标须为“宜存”[[5]]。16.【参考答案】A【解析】根据《粮库安全储粮守则》，入仓粮食的水分含量应控制在当地安全水分标准以下，这是为了防止粮食在储存期间发生霉变、发热等质量问题，确保储粮安全。不同地区、不同粮种的安全水分标准可能不同，因此不能采用统一的固定值[[21]]。17.【参考答案】B【解析】GB/T1355-2021是《小麦粉》的国家标准，由国家粮食和储备局主管，于2023年1月1日正式实施，规定了小麦粉的质量要求、检验方法、标签标识等内容[[7]]。18.【参考答案】C【解析】日光暴晒是利用高温杀死害虫的物理方法，经济且有效，不会产生化学残留。而熏蒸和喷洒药剂属于化学防治手段[[16]]。19.【参考答案】B【解析】根据国家相关规定，粮食企业对水分或杂质高于标准的粮食，应进行增价或扣价、扣量处理，以确保购销结算的公平性和会计核算的准确性[[32]]。20.【参考答案】C【解析】根据《粮食企业执行会计准则有关粮油业务会计处理的规定》，粮食企业在储存过程中发生的正常损耗，包括自然损耗和水分杂质减量，应通过“粮油损耗准备”科目进行核算[[31]]。21.【参考答案】A【解析】日光暴晒是经济有效的治虫方法，但稻谷不宜采用，因其高温易导致爆腰、降低品质[[8]]。低温冷藏、密闭缺氧和化学熏蒸均为安全有效的储粮害虫防治手段，适用于各类粮食，包括稻谷。

2.【题干】根据粮油仓储管理规范，新入库粮食的杂质含量一般应控制在多少以内？

【选项】

A.0.5%

B.1.0%

C.1.5%

D.2.0%

【参考答案】B

【解析】为确保储粮安全与品质，入仓粮食的杂质含量应严格控制在1.0%以内[[16]]。杂质过高会增加粮堆孔隙度，影响通风散热，易导致局部发热、霉变和虫害滋生。

3.【题干】衡量粮食品质的重要物理指标，反映单位体积内粮食质量的是？

【选项】

A.水分含量

B.容重

C.杂质率

D.破碎率

【参考答案】B

【解析】容重是指单位体积（如升）内粮食的重量，是衡量粮食品质和等级的重要物理指标[[20]]。容重高通常意味着籽粒饱满、品质好；水分、杂质和破碎率虽也影响品质，但不属于直接衡量单位体积质量的指标。

4.【题干】为降低粮堆温度，秋冬季节应优先采取哪种通风方式？

【选项】

A.上行通风

B.下行通风

C.横向通风

D.自然通风

【参考答案】C

【解析】秋冬季节为降低粮温，应优先采用竖向或横向等机械通风措施[[28]]。横向通风能有效平衡粮堆温度，避免上下层温差过大导致结露，比自然通风更可控、高效。

5.【题干】测定粮油水分含量时，下列哪种方法是基于化学反应原理的？

【选项】

A.卤素水分测定仪法

B.烘干法

C.费休氏法

D.红外线法

【参考答案】C

【解析】费休氏法利用碘和二氧化硫在特定溶剂中与水发生定量化学反应来测定水分[[27]]。而卤素水分测定仪、烘干法和红外线法均属于物理方法，通过加热蒸发水分并称重或利用光谱特性来测定。22.【参考答案】C【解析】小麦吸湿性强，在储存中易因水分过高而发热、霉变。为确保安全储藏，应充分利用收获后夏季高温进行暴晒，将水分严格控制在12.5%以下再行入库，这是行业通行的安全水分阈值，能有效抑制虫霉滋生，保障粮食品质与数量[[2]]。23.【参考答案】B【解析】为确保剧毒、高毒储粮药剂（如磷化铝）的绝对安全，防止误用、滥用或流失，国家明确规定实行“双人、双锁”的收发制度，即双锁钥匙由两名保管员分别掌管，收发时必须两人同时在场并签字确认，这是强制性安全操作规程[[3]]。24.【参考答案】C【解析】粮堆不同层次因温湿度梯度差异，水分变化规律不同。表层受外界影响大，需每周检测；而中上层相对稳定，规定每月至少检测一次，以便及时发现局部隐患，确保整体储粮安全[[4]]。25.【参考答案】C【解析】国家标准《小麦粉》已更新至2021版，标准号为GB/T1355-2021，于2021年发布、2022年实施，替代了1986版旧标准。带“/T”表示为推荐性国家标准，现行有效[[17]][[22]]。26.【参考答案】D【解析】保管损耗特指粮食在仓储保管环节中，受自身生理活性（如呼吸）、保管条件（温湿度控制）、储粮作业（如翻仓）及生物因素（虫、霉）等综合作用而产生的数量损失，区别于运输、加工等环节的损耗[[1]]。27.【参考答案】D【解析】依据GB1351-2008《小麦》国家标准，小麦等级划分主要依据容重、不完善粒含量、杂质含量、水分含量和色泽气味等指标，其中容重为定等核心指标，不完善粒按比例折算计入容重[[8]]。而蛋白质含量属于品质特性指标，用于特定用途（如专用粉）的分类评价，并非等级判定的强制性依据[[12]]。因此D项为正确答案。28.【参考答案】C【解析】日光暴晒是利用太阳辐射热使粮温升至48℃以上，持续数小时即可有效杀死米象等储粮害虫的各虫态，具有操作简便、成本低、无化学残留的优点，特别适用于农户小规模处理[[13]]。磷化铝熏蒸（A）和化学药剂（D）属于化学防治，存在安全风险与残留问题；机械通风降温（B）适用于大型仓库控温，防治效果慢且成本较高[[15]]。29.【参考答案】A【解析】出糙率指净稻谷脱壳后所得糙米占试样质量的百分率；整精米率则是糙米经碾磨后得到符合规定加工精度的整精米占试样质量的百分率[[22]]。整精米率的计算需以糙米质量为基数，因此其理论上限受出糙率制约，即整精米率=出糙率×（整精米/糙米的质量比）[[19]]。虽然品种、加工工艺等会影响最终数值，但二者存在明确的层级依赖关系，A项表述最准确。30.【参考答案】B【解析】依据国家粮食最低收购价政策规定，预案启动的核心条件是“当主产区粮食市场收购价格连续3天低于国家公布的最低收购价时”，由中储粮会同相关部门会商后启动[[31]]。政策旨在发挥托底作用，稳定市场价格与农民收益，其触发机制基于市场价格信号，而非产量、农户意愿或行政申请[[28]]。故B项正确。31.【参考答案】ABD【解析】储备粮轮换旨在保持储备粮的品质和安全，需确保数量真实、质量良好、储存安全[[14]]，其执行情况是库存检查的重点[[13]]，且必须依法依规进行[[14]]。根据规定，轮换期库存不得低于承储计划的80%，故C项错误。

2.【题干】粮食入库前，为确保储存安全，必须进行哪些准备工作？

【选项】

A.对仓房进行清洁、消毒和检查，确保符合储粮技术规范[[20]]

B.对入库粮食进行扦样和质量检测，确保合格[[10]]

C.仅凭供应商提供的质检报告即可入库，无需现场复检[[10]]

D.对仓房进行通风、除湿，调整环境条件[[21]]

【参考答案】ABD

【解析】入库前需确保仓房符合《粮油储藏技术规范》等要求[[20]]，并对粮食进行规范扦样和检测，合格方可入库[[10]]。入库后需进行平整粮堆、通风均温均湿等作业[[21]]。仅凭供应商报告而无现场检测复核，不符合规范，故C错误。

3.【题干】在粮食储存期间，承储单位应履行哪些质量管理职责？

【选项】

A.定期开展常规质量指标和储存品质指标检验[[11]]

B.根据实际情况开展食品安全指标检验[[11]]

C.每年对每个货位进行不少于2次的全面检验[[11]]

D.只需在出库时进行一次质量检测即可[[11]]

【参考答案】ABC

【解析】承储单位有责任在储存期间定期检验常规和储存品质指标，并根据需要检测食品安全指标[[11]]。政府储备粮要求每年对每个货位检验不少于2次[[11]]。仅在出库时检测，无法保证储存期间的质量安全，故D错误。

4.【题干】关于粮食仓储设施的要求，下列哪些描述是正确的？

【选项】

A.用于储存储备粮的仓房应符合《粮食仓库建设标准》[[20]]

B.仓房的地理位置和环境条件需满足安全储粮要求[[20]]

C.储备粮可与商品粮混存于同一仓房以提高利用率[[22]]

D.仓储设施应配备必要的通风、测控和防虫防霉设备[[21]]

【参考答案】ABD

【解析】储备粮仓储设施需符合《粮油储藏技术规范》《粮食仓库建设标准》等，其位置和环境需保障安全[[20]]。入满粮后需布置测控系统、进行通风、防虫防霉等作业[[21]]。储备粮应专仓储存，严禁与商品粮混存，故C错误。

5.【题干】规范的粮食出入库流程对于储备粮管理至关重要，其主要作用包括？

【选项】

A.确保粮食数量准确，减少损耗[[19]]

B.保障粮食在运输和储存过程中的质量安全[[19]]

C.提高储备效率，实现管理规范化[[19]]

D.仅为了完成上级下达的统计报表任务[[19]]

【参考答案】ABC

【解析】规范的出入库流程是确保粮食数量准确、质量安全、减少损耗的关键[[19]]，也是实现储备粮管理制度化、规范化，提高效率的基础[[19]]。其核心目的是保障储备效能，而非单纯应付报表，故D错误。

6.【题干】下列哪些行为属于违反粮食储备管理规范的禁止性行为？

【选项】

A.将储备粮与非储备粮混存[[22]]

B.未按规定进行粮情检测和记录[[11]]

C.在仓房内使用未经批准的化学药剂进行熏蒸[[22]]

D.按照轮换计划，定期轮换储备粮[[14]]

【参考答案】ABC

【解析】储备粮管理明确禁止混存、未按规定检测记录以及违规使用药剂等行为[[22]]。定期轮换是合规的管理要求[[14]]，不属于禁止行为。

7.【题干】粮食水分检测在储备粮管理中的重要性体现在哪些方面？

【选项】

A.水分超标是导致粮食霉变、品质劣变的主要原因之一[[9]]

B.检测结果需进行分析和记录，以便及时发现问题[[9]]

C.水分检测是确保粮食质量安全的核心环节之一[[9]]

D.水分检测只需在入库时进行一次，后续无需再测[[9]]

【参考答案】ABC

【解析】水分是影响粮食储存安全的关键指标，超标易引发霉变[[9]]，必须规范检测、分析记录，及时处置[[9]]，是质量安全的核心环节[[9]]。仅入库检测一次无法监控储存全过程，故D错误。

8.【题干】关于粮食储备的“专仓储存、专人保管、专账记载”原则，下列说法正确的是？

【选项】

A.“专仓储存”指储备粮必须存放在独立、专用的仓房内[[13]]

B.“专人保管”指由经过培训、具备资质的专职人员负责管理[[13]]

C.“专账记载”指建立独立的储备粮管理台账，与商品粮账目分开[[13]]

D.为节省成本，可由保管员同时管理储备粮和商品粮账目[[13]]

【参考答案】ABC

【解析】“三专”原则是储备粮管理的基本要求，确保储备粮的独立性、可追溯性和安全性[[13]]。储备粮账目必须与商品粮分开，独立管理，故D错误。

9.【题干】在粮食储存过程中，为防止虫害和霉变，常采取哪些措施？

【选项】

A.对粮堆进行平整和铺设走道板[[21]]

B.布置粮情测控系统进行实时监控[[21]]

C.采用通风方式调节温湿度[[21]]

D.在粮堆表面进行密闭压盖[[21]]

【参考答案】ABCD

【解析】为保障储粮安全，入满粮后需进行平整粮面、铺设走道板、布置测控系统、通风均温均湿、防虫防霉、密闭压盖等一系列综合措施[[21]]，这些是标准的仓储作业流程。

10.【题干】在粮食储备管理中，对来粮质量有争议时，正确的处理流程应包括？

【选项】

A.承储粮库、送货客户、粮食交易中心三方共同扦样[[10]]

B.将样品送至专业粮食检测机构进行复检[[10]]

C.复检结果不合格，可协商折价入库[[10]]

D.复检结果不合格，作退货处理[[10]]

【参考答案】ABD

【解析】当对来粮质量有争议时，应由三方共同扦样并送专业机构复检[[10]]。复检不合格的，按规定应作退货处理，不得协商折价入库，以确保储备粮质量标准，故C错误。32.【参考答案】A、B、C【解析】粮情监控是仓储管理的核心环节。粮堆温度异常可能预示霉变或虫害；水分含量过高易导致粮食发热、霉变；害虫密度直接关系到储粮损耗与品质。仓房建筑年代虽影响设施条件，但不属于动态粮情指标，故D错误[[24]]。33.【参考答案】A、B、C【解析】《政府储备粮食质量安全管理办法》明确规定，粮食入库平仓后必须进行验收检验，内容涵盖常规质量（如杂质、水分）、储存品质（如脂肪酸值）及食品安全指标（如真菌毒素）[[22]]。产地证明属于流通环节文件，非验收检验必检项。34.【参考答案】A、B、D【解析】科学储粮强调“以防为主，综合防治”。控制水分可防霉变；定期检查能及时发现问题；清洁通风可抑制虫霉滋生。C项“随意喷洒”违反安全用药规范，可能污染粮源，故错误[[8]]。35.【参考答案】A、B、C【解析】粮食具有吸湿散湿、呼吸作用（消耗干物质）、散落流动等特性，这些特性直接影响储藏稳定性与仓储设施设计。导电性并非粮食的典型物理特性，故D不选[[12]]。36.【参考答案】A、B、C【解析】根据《政府粮油储备质量安全管理办法》，原粮储备需满足三项核心要求：质量达标、品质宜存、安全合规[[23]]。储备粮可包含轮换中的陈粮，只要品质合格即可，并非强制要求当年新粮，故D错误。37.【参考答案】A、B、C【解析】粮库属高危场所，易燃易爆（粉尘）、药剂使用频繁，因此消防、用电、药剂管理是安全检查重中之重[[9]]。员工考勤属人事管理范畴，与安全生产无直接关联。38.【参考答案】A、B、D【解析】仓储管理聚焦于设施布局、流程优化、损耗控制等内部运营活动[[14]]。期货交易属于市场金融行为，非仓储管理职责范围，故C不选。39.【参考答案】A、B【解析】《粮食质量安全监管办法》规定，粮食销售出库前必须检验并出具检验报告作为质量安全依据[[25]]。收购价格公示和运输保险属商业或物流环节要求，非质量安全法定义务。40.【参考答案】A、B、C【解析】仓内外温湿度直接影响粮堆水分平衡与虫霉活动，是储粮环境控制的关键[[24]]。仓库面积影响仓储容量，但不直接决定储存安全性。41.【参考答案】A、B、C、D【解析】《政府储备粮食仓储管理办法》明确要求做到数量、质量、品种、地点“四落实”，确保储备粮关键时刻“调得动、用得上”[[15]]。四者缺一不可。42.【参考答案】A,B,C【解析】安全储粮的核心在于创造不利于虫霉滋生的环境。控制水分和杂质是基础，机械通风能有效均衡粮温、排除湿热，低温或准低温储藏能显著抑制生物活动。喷洒高浓度农药不符合绿色储粮和食品安全要求，是错误做法[[33]]。43.【参考答案】A,B,C,D【解析】“四落实”是政府储备粮管理的基本原则，旨在确保储备粮在需要时能够“调得动、用得上”。这四个方面涵盖了储备粮管理的核心要素，缺一不可，以保证账实相符、账账相符[[11]]。44.【参考答案】A,C【解析】强制性国家标准是保障人体健康和生命财产安全所必需的，必须执行。GB2715和GB2761均属于此类。而GB/T开头的标准为推荐性国家标准，企业可自愿采用[[16]]。45.【参考答案】A,B,C,D【解析】粮堆结露是储粮安全的重大隐患，主要由温差导致。入仓水分不均、季节交替时仓内外温差变化都是高发期。通过控制入仓质量、科学通风和密闭隔热等措施，可以有效预防结露[[33]]。46.【参考答案】A【解析】粮食安全水分是仓储保管中的核心指标。水分过高会导致粮食呼吸作用增强，易发热、霉变、生虫，造成品质劣变甚至损失。不同粮种的安全水分标准不同（如稻谷一般不超过13.5%），控制在此限值以下，才能确保粮食在常规储存条件下长期安全。该定义准确反映了其技术内涵[[7]]。47.【参考答案】A【解析】粮情检查是仓储管理的关键制度。根据《粮食仓库仓储管理规范》，保管员需每日检查并记录粮情，发现问题及时上报；部门负责人也应定期全面检查。这有助于及早发现发热、结露、虫害等隐患，确保储粮安全[[5]]。48.【参考答案】B【解析】杂质含量超标会阻碍粮堆通风、加剧局部发热霉变，并为害虫提供滋生环境。相关规范明确要求，水分、杂质超标的粮食必须经干燥、清理达标后，方可入仓储存，以保障整体粮堆安全[[8]]。49.【参考答案】A【解析】磷化氢（PH₃）熏蒸因穿透力强、杀虫谱广，是粮食仓储中防治储粮害虫的主流化学手段。其通过干扰害虫呼吸代谢达到杀灭效果，广泛应用于粮库密闭熏蒸作业[[18]]。50.【参考答案】B【解析】为确保粮食品质稳定和便于管理，入仓粮食必须按种类、等级、收获年度分开存放。混存会导致品质交叉影响、轮换困难，甚至加速劣变，不符合标准化仓储要求[[8]]。51.【参考答案】A【解析】“水杂减量”指粮食在储存期间因水分自然散失和杂质清理导致的重量减少，属于物理性正常损耗。只要控制在国家或企业规定的合理定额内（如年损耗率≤0.2%），即视为正常[[11]]。52.【参考答案】A【解析】容重（g/L）反映粮粒的饱满度和密度，是小麦、玉米等粮食品质分级的关键指标。容重越高，通常表示籽粒越饱满、品质越好，在收购和储存中具有重要参考价值[[7]]。53.【参考答案】A【解析】日光暴晒通过高温和干燥作用，可有效降低粮食水分，并能杀死部分储粮害虫及虫卵，是农户和小型粮库常用的传统防治方法，兼具干燥与防治双重功效[[16]]。54.【参考答案】B【解析】根据《政府储备粮食质量安全管理办法》，政策性粮食出库前必须进行质量检验，确保符合出库用途要求。销售时还需提供与实物一致的检验报告，确保质量安全可追溯[[19]]。55.【参考答案】A【解析】粮堆结露是湿热扩散的典型表现，当粮堆内部温度与外部环境（如仓温、气温）存在显著温差时，空气中的水汽会在低温粮面或粮层凝结成水，极易引发局部霉变，需通过通风等措施调控温差预防[[6]]。

2025福建南平建阳区粮食购销公司招聘笔试及入面人员笔试历年难易错考点试卷带答案解析（第3套）一、单项选择题下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）1、在粮食入库验收环节，为确保粮食质量符合标准，通常需要依据什么文件进行检验？A.采购方的口头要求B.仓库管理员的经验判断C.国家粮食质量标准和食品安全标准D.同行企业的内部标准2、下列哪项是粮食储存过程中有效防止虫害和霉变的措施？A.将粮食长期暴露在阳光下暴晒B.保持仓库通风且湿度较高C.使用密封性好的容器并控制温湿度D.在粮堆表面大量喷洒非食品级杀虫剂3、粮食销售出库时，对于正常储存年限内的粮食，其质量检验报告可由谁出具？A.仅由政府指定的第三方检测机构B.仅由粮食收购企业自行检验C.粮食经营者自行检验或委托专业机构检验D.由粮食运输公司负责检验4、在粮食购销合同中，关于粮食质量的约定，通常以什么作为最终依据？A.交易双方的口头承诺B.买方的初步感官判断C.粮食交割时的官方检验报告D.卖方提供的宣传资料5、为确保粮食储存安全，粮库在入粮后应对粮堆表层采取的首要措施是什么？A.立即进行大规模通风降温B.进行防虫防霉处理C.随意堆放以节省空间D.增加包装密度以隔绝空气6、根据粮油安全储存的相关规定，入仓粮食的杂质含量应严格控制在什么范围以内？A.0.5%B.1.0%C.1.5%D.2.0%7、在粮食储存过程中，为防止害虫侵入，粮仓窗户应采取的主要防护措施是？A.安装防爆玻璃B.安装防虫网C.使用双层窗帘D.定期喷洒杀虫剂8、粮食收购过程中，国家实行最低收购价政策的主要目的是？A.增加国家财政收入B.保障粮食出口竞争力C.保护农民利益，稳定市场供应D.限制粮食市场自由交易9、政府储备粮食入库后，必须进行的质量安全检验项目不包