绚丽多彩的酒文化教学设计-2025-2026学年初中综合实践活动九年级第二学期沪科版（贵州专用）

绚丽多彩的酒文化教学设计-2025-2026学年初中综合实践活动九年级第二学期沪科版（贵州专用）授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容教材：沪科版（贵州专用）初中综合实践活动九年级第二学期

内容：本章节主要围绕酒文化展开，包括中国酒的历史、酒的种类、酒的生产工艺、酒与文学艺术的关系以及酒在社交中的作用等。通过学习，学生将了解酒文化的丰富内涵，培养对传统文化的兴趣和热爱。核心素养目标培养学生对中国传统文化的认知与理解，提升文化自信；增强审美鉴赏能力，通过酒文化学习，感受艺术与生活的交融；锻炼批判性思维，学会从历史和文化的角度分析酒文化的演变；培养合作探究能力，在小组活动中共同研究酒文化的多个方面；提高社会实践能力，通过实践活动体验酒文化的现实意义。教学难点与重点1.教学重点，

①理解中国酒文化的历史渊源和发展脉络，包括不同历史时期酒文化的特点。

②掌握酒的种类及其特点，如白酒、黄酒、啤酒等，并了解其生产工艺。

③分析酒在文学艺术中的体现，如诗词、绘画、音乐等，以及酒与社交礼仪的关系。

④通过实践活动，让学生体验酒文化的现实意义，如酒在节日庆典、社交场合中的作用。

2.教学难点，

①深入理解酒文化中蕴含的哲学思想和人文精神，如酒德、酒礼等。

②分析酒文化在不同地域、民族间的差异，以及这些差异背后的文化背景。

③培养学生独立思考和批判性思维，对酒文化的正面和负面影响进行辩证分析。

④在小组合作探究中，引导学生有效沟通、分工合作，共同完成对酒文化的研究任务。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，包括沪科版（贵州专用）初中综合实践活动九年级第二学期教材。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如酒文化历史图片、酒的种类和工艺介绍视频等。

3.实验器材：准备与酒文化相关的实验材料，如不同种类的酒样品，用于学生感官体验。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，设置分组讨论区，提供实验操作台，营造互动学习的氛围。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对酒文化的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道酒文化吗？它在我们生活中扮演着怎样的角色？”

展示一些关于中国传统酒文化的图片或视频片段，如古代酒具、酒宴场景等，让学生初步感受酒文化的魅力或特点。

简短介绍酒文化的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.酒文化基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解酒文化的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解酒文化的定义，包括其主要组成部分，如酒的历史、酒的种类、酒的生产工艺等。

详细介绍酒文化的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解酒的发展历程和酒的种类特点。

3.酒文化案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解酒文化的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的酒文化案例进行分析，如春节饮酒习俗、酒在文学艺术中的体现等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解酒文化的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用酒文化解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论酒文化的未来发展趋势，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与酒文化相关的主题进行深入讨论，如“酒与社交礼仪”、“酒与文学艺术”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对酒文化的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调酒文化的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括酒文化的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调酒文化在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用酒文化。

7.课后作业

目标：让学生巩固学习效果，提高写作能力。

过程：

布置课后作业：让学生撰写一篇关于酒文化的短文或报告，内容可以包括个人对酒文化的理解、酒文化在现代社会中的变化等。作业要求学生结合所学知识，进行独立思考和创作。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

学生能够准确地描述酒文化的起源、发展历程以及酒的种类和制作工艺。

学生了解酒在文学、艺术、礼仪等方面的体现，如诗词、绘画、音乐中的酒意象，以及酒在传统节日和社交活动中的作用。

学生掌握酒文化中的历史人物和典故，如李白、杜牧等诗人与酒的故事，以及酒德、酒礼等传统观念。

2.能力提升：

学生通过案例分析，提高了分析问题和解决问题的能力，能够从多个角度审视酒文化的现象。

学生在小组讨论中，锻炼了合作沟通能力和团队协作精神，学会了如何表达自己的观点和倾听他人意见。

学生通过课堂展示，提升了公共演讲和表达能力，增强了自信心。

3.思维发展：

学生在了解酒文化的过程中，培养了批判性思维，学会了从历史和文化的角度分析酒文化的演变。

学生在讨论酒文化与现实生活的关系时，提升了辩证思维能力，能够理解酒文化在不同社会环境下的变化和适应。

学生通过研究酒文化，培养了创造性思维，能够提出具有创新性的想法和建议。

4.文化素养：

学生通过学习酒文化，增强了对中国传统文化的认知和兴趣，提高了文化自信。

学生在了解酒文化的同时，对中华民族的传统美德和道德观念有了更深刻的理解。

学生通过实践活动，如品尝不同种类的酒，体验酒文化的现实意义，提高了审美鉴赏能力。

5.社会实践：

学生能够将酒文化知识应用于实际生活中，如参与传统节日庆祝活动、学习酒桌礼仪等。

学生在日常生活中，能够自觉传承和弘扬酒文化中的优秀传统，如尊重长辈、礼尚往来等。

学生在社会实践中，学会了如何尊重不同文化背景的人，增强了跨文化交流能力。板书设计①酒文化概述

①酒文化的定义

②酒文化的历史渊源

③酒文化在各个时期的特点

②酒的种类

①白酒

②黄酒

③啤酒

④葡萄酒

⑤其他酒类

③酒的生产工艺

①传统酿酒工艺

②现代酿酒技术

③酿酒原料与设备

④酒与文学艺术

①酒在文学中的体现

②酒在艺术作品中的运用

③酒与音乐、绘画的关系

⑤酒在社交中的作用

①酒桌礼仪

②酒与节日庆典

③酒在商务交往中的应用

⑥酒文化的传承与发展

①酒文化的传统观念

②酒文化在现代社会的发展

③酒文化的创新与传承典型例题讲解例题1：请简述中国古代四大名酒及其产地。

答案：中国古代四大名酒分别为：茅台酒（贵州茅台镇）、汾酒（山西汾阳）、五粮液（四川宜宾）、泸州老窖（四川泸州）。

例题2：分析酒在古代文学中的象征意义。

答案：酒在古代文学中具有多重象征意义，如友谊、豪放、忧愁、超脱等。例如，李白在《将进酒》中表达了对酒的热爱和对人生的豪放态度：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”

例题3：解释“酒德”在酒文化中的含义。

答案：“酒德”是指在饮酒过程中应遵循的道德规范，包括敬酒、谦让、不酗酒等。它体现了中华民族的传统美德，如“饮酒不闹事，不闹事饮酒”。

例题4：举例说明酒在节日庆典中的作用。

答案：在春节、中秋节等传统节日中，饮酒是重要的庆祝活动之一。如春节的团圆饭上，家人围坐一起，举杯共庆，象征着团圆和幸福。

例题5：分析酒在社交礼仪中的地位。

答案：酒在社交礼仪中具有重要作用，它不仅是沟通情感的工具，也是表达敬意和祝福的方式。例如，在商务宴请中，饮酒是增进双方了解和信任的重要环节。

补充说明：

1.酒在文学中的象征意义可以通过具体诗句或文学作品来分析，如《水浒传》中酒作为英雄豪情的象征。

2.“酒德”的讲解可以结合具体的历史故事或人物事迹，如曹操的“对酒当歌，人生几何”。

3.节日庆典中酒的作用可以通过对比不同节日的饮酒习俗来阐述。

4.社交礼仪中的酒可以通过不同社交场合的饮酒礼仪来举例说明。教学评价1.课堂评价：

-提问环节：通过提问检查学生对酒文化基础知识的掌握程度，如询问学生对酒的种类、酒的历史的了解情况。

-观察环节：观察学生在课堂讨论中的参与度、合作能力和表达自己的观点的能力。

-小组活动评价：评估学生在小组讨论中的贡献，包括提出问题、解决问题和分享见解的能力。

-课堂测试：定期进行课堂小测验，以检验学生对酒文化知识的理解和记忆。

2.作业评价：

-课后作业批改：对学生的课后作业进行细致批改，包括短文写作、研究报告等，确保作业内容与课本知识点相符。

-作业点评：在作业批改过程中，给出具体的反馈，指出学生的优点和需要改进的地方。

-及时反馈：通过课堂讨论、个别辅导等方式，及时向学生反馈作业情况，帮助他们改进学习方法。

3.学生自评与互评：

-学生自评：鼓励学生对自己的学习过程进行反思，包括学习态度、参与度、学习成果等方面。

-互评活动：组织学生进行互评，通过小组合作的方式，互相评价对方的学习成果，培养学生的批判性思维和同理心。

4.定期测试与评估：

-定期测试：通过期中和期末测试，全面评估学生对酒文化知识的掌握情况，包括记忆、理解、应用和分析能力。

-成绩分析：对测试成绩进行详细分析，了解学生的学习强项和弱项，为后续教学提供参考。

5.教师反思：

-教师反思：课后对教学过程进行反思，思考教学策略的有效性，以及如何改进教学方法以提高教学效果。教学反思与改进哎呀，这节课上完之后，我就在想，咱们这酒文化教学，效果怎么样呢？学生们是不是真的掌握了这些知识点呢？我得好好反思一下。

你看，这节课我们讲了中国酒的历史、酒的种类、酒的生产工艺，还有酒在文学艺术中的地位。学生们听起来挺感兴趣的，讨论的时候也挺活跃。但是，我也发现了一些问题。比如说，有些学生对于酒的历史背景理解得不够深入，对于酒的种类和工艺，可能因为缺乏实际体验，印象不是很深刻。

我得想想办法，让这些知识点更加生动起来。比如，我们可以组织一次实地考