茶艺初级复习资料

茶艺师初级复习材料A、许世海B、陈鸣远C、顾景洲D、邵大亨

一、单项选择11.茶荷是用来从茶叶撵中（B邓J器具，方用于观赏干茶的外形及茶

1.原始社会茶具的特点是（A香。

A、一器多用B、石制茶具C、铁制茶具D,陶制茶具A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣

2.茶具这一概念最早出现于西汉时期（A）中“武阳买茶，京茶尽具”。12.茶海是用来（B）»

A、王褒6便约》B、陆羽《茶经》C、王褒《茶经》D.A、取茶渣B,均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香

陆羽《保约》13.8炉。水温比较适宜冲泡（D）茶叶。

3.宋代哥窑的产地在（D）.A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶

A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉14.90C左右水温比较适宜冲泡（A）茶叶。

4.景瓷宜陶是（C｝茶具的代表。A,红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶

A、宋代B、元代C、明代D,当代15.9SC以上MJ水温适宜冲泡（B）茶叶。

5.（C）又称“三才碗”，藻含“天哉之，地载之，人育之”的道理。A,西湖龙井B、乌龙茶C、六安瓜片I）、黄山毛峰

A、先电盆B、工书煨C,或碗D.茶荷16.（B）泡茶，汤色明亮，香味保住。

6.泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光汴美观是（B）优点之一。A、河水B、雪水C、湖水D、自来水

A,金属茶具B、紫砂茶具C、青兖茶具D、漆器茶具17.井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品

7.（D）究器素有“薄如纸，白如玉，明如镜.声如磬”的美誉。质（C）,

A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩

8.（C）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。C、汤色变淡，汤味带成D、汤色黑褐，汤味苦涩

A、定窑B、钧窑C、哥窑D、建窑18.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（D）。

9.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（C）的优点。A、汤味变淡B、汤色金黄C、汤味带成D、香气变淡

A、瓷器茶具B、玻璃茶具C,金属茶具D、竹木茶具19.道惯用pH值表示溶液的（D）,

10.当代最著名的紫砂和大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（C）。A、温度B、浓度C、浑浊度D、酸碱度

20.茶叶保留应注意温度的控制。温度平均每升高（C）,茶叶褐变速及茶香。

度将增加3—5倍。A、茶托B、茶则C、茶海D、茶盅

A、6'CB.8'CC、IO*CD、124c29.茶海是用来（D）。

21.（A）茶具是和其余食物公用木制或陶制向碗，一器多用，没有专A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度

用茶具，30.当以下水中（D）称为硬水。

A、原始社会B,西汉时期C、三国时用D、战国时期AFu”、A产的含量大于8mg/L。B、Fc"、Fc”的含量大于8mg/L.

22.茶具这一概念最早出现丁西汉时期（D:，中“武阳买茶，烹茶尽C、Z/、Xk♦的含量大于8mg/L.D、Ca"、Mg2"的含最大于

具”。8mg/L»

A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、31.古人对泡茶水温十分考究，认为“水老”，茶汤品质（C

王褒《保约》A,茶叶下沉，新鲜度提升B、茶叶下沉，新鲜度下降

23.（A）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。C、茶浮水面，鲜爽味减弱D、茶浮水面，鲜爽味提升

A、宋代B、五代C、元代D、明代32.80T水温比较适宜冲泡（C）茶叶。

24.景瓷宜陶是（C）茶具的代表。A,花茶B、红茶C、绿茶D、黑茶

A、宋代B、元代C、明代D,当代33.90七左右水温比较适宜冲泡（A）茶叶。

25.（D）在器素有“薄如纸，白如玉,明如镜，声如磬”的美誉.A、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D,普洱茶

A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇34.泡饮乌龙茶必须用（C）以上的水冲泡。

26.（C）优胎薄质，轴层饱满，轴而显现纹片，纹片形状多样。A、75X?B、80CC、95'CD、90'C

A、定窑B、钧窑C,哥窑D、建窑35.95C以上的水温适宜冲泡（A）茶叶。

27.（D）11勺特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，A,普洱茶B、花茶C、六安瓜片D、黄山毛峰

显示金势辉煌、雍容华贵的气度。36.以下（C）井水，水质较差，不宜泡茶。

A、粕里红B、吉花凭C、秘色瓷D、广彩A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井

28.（B）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于观赏干茶的外形37.以下（B）是中国“五大名泉”之一。

A、庐山玉帘泉B、济南的突泉C、杭州六一泉D、苏州白云泉A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶

38.（C）是大众首选的自来水软化的方法。45.世界上第一部茶书的书名是（C）。

A、禽子交换B,二次蒸甯C、辞置煮沸D、氧化处理A,《补茶经》B、《续茶谱》C,《茶经》D、《茶录》

39.职业道镌是（B）所应遵照1向道镌标准和规范的总和。46.世界上笫一部（D）的作者是陆羽。

A、人们在家庭生活中B,人们在职业工作和劳动中A、药书B.农书C、兵书D、茶书

C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中47.社会鼎盛是唐代（B）时主要原因.

40.职业道德品质的含义应包含（D）。A,饮酒盛行B、饮茶盛行C,斗茶盛行D、斗鸡盛行

A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业涵养和理48.唐代饼茶的制作需经过的工序是（A）。

论水平A、炙、碾、罗B、煮、煎、池C、晒、煮、擂D、蒸、我、泡

C、职业观念、文化涵养和职业良心D、职业观念、职业良心和职49.（D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

业自豪感A、汉代B、元代C、宋代D、唐代

41.恪守职业道德的必要性和作用，表现在（D50.宋代（D升内主要内容是看汤色、汤花。

A、促进茶艺从业人员发展，与提JI道德涵芥无关B、促进个人道籍A,泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶

涵养的提升，与促进行风建设无关51.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（B）。

C、促进行业良好风尚建设，与个人涵养无美D、促进个人道德A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》

涵养、行风建设和事业发展52.点茶法是（C）的主要饮茶方法。

42.开展道镌评价详细表现在茶艺人员之间（B）oA、汉代B、唐代C、宋代D、元代

A、在互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭露D、53.茶叶的物质与精神财富的总和称为（A）,

学习和攀比A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化

43.擂茶在宋代称为（B）»54.茶道精神是（C）的关键。

A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥A,茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术

44.明代饮用茶叶主要是（C55•时兴（D）的地点是潮汕和漳泉

73陆羽《茶经》指出：其水，用（C）上，江水中，井水下。C、依法成立消费者社团D,当用户的物品在营业场所内丢失，茶馆

A、蒸馅水B,纯净水C、山水D雨水无须负担责任

74.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温81.消费者与经营者发生权益纠纷时能够与经营者协商和解、能够请求

壶（杯）、置茶、（C）、奉茶、收具。消费者协会调解、能够向关于行政部门申诉、（C）、可向人民法院提

A、高冲水B,分茶C、冲泡D、淋壶起诉讼。

75.在冲泡茶的基本程序中的（B）步骤考究依照茶叶品种不一样，达A,与消费者多方解释、采取赠予、打折等方式处理B,消费者索

成的要求不一样。取赔偿

A、选水B、煮水C、奉茶D、收具C、能培提请仲裁机构仲裁D,经营方为防止争吵，做出退让并给予

76.在冲泡茶的基本程序中，（D）的主要目标是为了提升茶具的温免单

度。82.在茶艺师泡茶时，以下（C）的举止是得体优雅的。

A、将水烧沸B,煮水C、用随手泡D.温壶（杯）A、弯着身体埋头苦干B、右手泡茶，左手垂直放在身旁

77.在以下关于权益的表述中，不属于劳动者权利的是（D）.C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘沟边上D、置茶时，为了

A、享受平等就业和选择职业『J权利B、取得劳动酬劳的权利看清投茶量，把头低下来往壶内看

C、休息休假的权利D、要求被录用权利83.在茶艺演出时茶艺师的站姿，以下（B）的姿态是不正确的。

78.在&劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是（D）.A,双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑

A、不违反传统的道谯规范B、要用自我道德意识的来束缚C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提愕

C、梃升自我的法律保护意识D、恪守劳动纪律和职业道谯84.当茶艺师坐着泡茶时，以下（D）姿势是正确的。

79.劳资关系发生纠纷，当事人能够向（D）申请调解.A,双膝分开B、塌腰放松C、斜肩D、挺胸收腹

A、当地II勺仲裁委员会B、向人民法院85.茶艺师着旗袍在服务或茶艺演出时，以下（C）走姿是错误的。

C、民事纠纷委员会D、本服位劳动争议调解委员会A、走路的幅度不宜大B,身体挺拔，含胸，下颌微收

80.以下（D）现象中，违反了《消费者权益保护法讥C、身体重心向后倾D、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大

A、禁止川户在营业场所吸烟B、在消费前向川户介绍消费细则86.茶艺师若长裙在服务或茶艺演出时，以下（B）姿势是错误的。

A、当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下B、走动时提裙小跑C、点香D、使光线柔和，空气流通

C、站立时两手合握于腰部或一屈一直D、挺身收腹，保持微笑93.在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶般、壶承、紫砂壶、盖置、

87.茶艺师若短裙在服务时，以下（B）姿势是错误的。壶垫，茶海、闻杳杯、（D）、杯托.

A、行动时步幅不宜大B、坐时将两膝张开C、两手臂自然摆动A,随手泡B、茶巾C、温度计D、品茗杯

D、步幅轻盈94.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：（A）、茶则、茶匙、

88.在茶艺服务时要取低处物枯，以下（B）姿势是错误的.茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶踪.

A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚若地B,A、茶荷B、随手泡C、茶船D,茶海

蹲下、弯背、低头95.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：资壶、品茗杯、（D）、杯

C、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，协力支拄身体D、蹲部向下，托、茶船。

上身稍前倾A、茶则B、茶针C、茶巾D、盖置

89.茶艺加在工作中礼节详细表现在语言上的礼节和（C）的礼节。96.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、（B）。

A、衣饰上B、仪态上C、行为举止上D、地域文化上A、盖托B、茶船C、品茗杯D、随手泡

90.为浅观礼节，茶艺师在服务中要注意“三好.”，即（C）。97.在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是（B）,不嘤洒

A、问候轻、迎客轻、送客轻B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻香水，

C、说话轻、走路轻、操作轻D、与宾客交谈轻,与同事交流轻、行A、化彩妆B、化淡妆C、为了保持朴素，不化装D、一定要将头

为举止经发盘运

91.为营造品茶气纪，品茶环境布置的基本格调讲求：（B）.98.茶艺馆的接待程序主要有迎宾、（C）、泡茶、结帐收款。

A、“华贵、精巧”B、“幽、净、雅、洁”C、“古典、华丽”A,说明消费B、引导客人入座C、递送茶单D、泡迎客茶

D、“文化、高贵”99.在茶馆的营业中，有专员在门口进行迎宾，主要依照来客I向人数，

92.在日常营业中为营造品茶环境，为达成“净、雅、洁”的效果，以引导宾客到（B），要向宾客介绍单间是无偿还是收费及收费定价，打

下做法不妥当的是（B不打折。

A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装演物B、播放进行曲A、单间B、适当的位置C、大厅D,空位入座

100.茶艺馆经理的主要职责有（A）。之风D、振兴中国茶业经济

A、安排员工的班次，核准考勤表B、天天负责准备好充分的货物105.茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、（B人抓内部管理三

及用具个方面。

C、接收或谢绝宾客的预订D、将宾客平均分配到不一样的区域，A、抓收银管理B、抓人才管理C、抓财务管理D、抓服务质

平衡工作量量管理

101.以下（D）职贡不属于茶艺馆迎宾员的主要职贡。106.扁炒吉的品侦要求：扁平光滑。因制法不一样，（C）也有差异。

A、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座A、形状特征B、色泽特征C、品质特征D、香气特征

B、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其余服务107.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多左，色泽（B）有润。

C、将宾客平均分配到不一样的区域，平衡工作最A、黄绿B、嫩绿C、绿黄D、暗绿

D、核查帐单，确保在宾客结帐前帐目准确108.普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶悦（B）色，滋味醇厚回

102.茶艺馆茶艺师1向主要职货有（A）。甘。

A、依照宾客的要求准备不一样的茶叶及沏泡用具B、经常检聘茶艺A、浅红B、褐红C、朱红D、攻瑰红

馆内的济洁卫生、员工的个人卫生109.T看作红茶的此质特点是色泽（A）,茶叶肥壮重实，或有较多

C、和助宾客存放衣帽雨伞等物品D、核杳怅*1,确保在宾客结帐前白亳,

帐目准询A,乌润B、油润C、绿润D、红润

103.茶艺馆领班11勺主要职责有（D）»110.江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水（B）。

A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作B、天天负责A、含泥砂少B、含污奥物少C、含矿物质少D、含氧气较多

准备好充分的货物及用具111.水的硬度与茶汤品质关系亲密，当水的钙含量大于2X10'时，茶

C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D、负责对本味变tD）。

班组员向考勤A、酸B,辣C、甜D、涩

104.弘扬中国茶文化，（D）是茶艺馆的经营宗旨。112.泡茶用水及应因茶类而异，通常来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶

A、提倡中国礼仪B、宣传少数民族民俗文化C、提倡饮茶叶的冲泡（D）毫升沸水为好。

A、8J-90B.70-80C、60-70D、50-60121.潮汕工夫茶第一次冲水后，（B）内要将茶汤倒出，也称温涧泡。

113.泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸很快A、20杪钟B、15秒钟C、30秒钟D,5杪钟

时（C）左右的水冲泡。122.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适适用（C）的盖碗.

A、IJOt'B.80'CC、90CD,70TA,园筒形B、倒钟形C,大肚开口D,杯形

114.泡茶时冲泡器具选择，如饮用（D）则重在“啜”，宜用紫砂壶来123.潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖

泡茶.由（B）沿水平方向刮泡沫。

A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶A、由内向外B、由外向内C、由左向右D、由右向左

115.玻璃杯冲泡绿茶,通常冲水入杯（C）为止。124.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个（C）ITJ

A、至五成满B,至六成满C、至七成滴D、至八成满盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水.

116.演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每A、平面B、光亮C、有孔D、有槽

50笔升容搔用茶（D）克。125.福建工夫茶冲泡的全部器具包含（B）«

A,4B、3C,2D,1A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶搬、茶荷、茶夹、

117.绿茶温涧泡时，注水量为茶杯的（C）.菜则、茶匙、茶巾

A、1?B、1/3C、1/4D、1/5B.然砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、

118.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（C）,双手将茶奉茶则、茶匙、茶巾、水盂

到客人面前。C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐

A、扶着杯口B,把杯身C、托着杯底D、掩住杯口D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）

119.用盖碗冲泡绿茶时，冲入80C左右的开水后，快速将碗盖倾斜地盖126.福建工夫茶冲泡过程中，视茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约

在茶碗上，防止使碗中的茶叶（C）,浸泡（D）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。

A、变暗B、变红C、闷黄泡熟D、产生苦涩A、4分钟B、3分钟C、2分钟D、1分钟

120.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（C）。127.福建工夫茶的冲泡程序为（A

A,面粉B、鸡蛋C、调味品D,甜品A、备具、洁具、赏茶、置茶、温涧泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、鼎

茶、奉茶A、品茗杯至七成满B、闻香杯至八成满C、品茗杯至六成

B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯满D、闻香杯至七成满

C、备具、洁具、赏茶、厚茶、温润泡、正式冲泡133.白茶冲泡的全部器具包含（D

D、备具、洁具、赏茶、置茶A、无刻花宜筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙

128.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（D）茶汤。B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘

A,冷却B、保温C、冲淡D、中和C、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶龌、赏茶盘、烧水炉具

129.台湾乌龙茶叫冲泡程序（B）。D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水

A、备具、温壶烫盆、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、炉具

品茶、泡茶、洗杯134.白茶冲泡时,泡茶用高冲法按同一方向冲入开水（B）,通常七

B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温涧泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、八成满为宜。

洗杯、滤茶、阳茶、奉茶、品茶A、100/50毫升B、100-120笔升C、120/50温升D、90-100%升

C、备具、温壶烫就、赏茶、置茶、温洵泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、135.黄茶的冲泡器具是（C

、透明玻璃杯、杯盖、茶匙

1Hl茶、洗杯A

D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲治、品茶B.透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具

130.台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫温，将开水注入紫砂壶和公道杯中，C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具

持壶摇按数下，以巡回往夏的方式注入（C）中。D、透明玻璃杯、杯盖、赞茶盘、茶匙、烧水炉具

A、的香杯B.品茗杯C、闻香杯和品茗杯D、公道杯和品136.黄茶冲泡时，取君山银针茶约（C）,放入茶杯待泡。

茗杯A、1克B、2克C、3克D、4克

131.台湾乌龙茶冲泡中，灌茶时，将流网置于公道杯上，将壶中浸泡约137.冲泡黑茶时，梢沸水大水流冲入盖碗，达成充分洗涤后，将洗茶水

（A茶汤经过滤网倒入公道杯中。(D).

A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟A,直接倾倒出B、迟缓倾倒出C、留在碗中D、从斜置

132.台湾乌龙茶冲泡中，助茶要执公道杯将茶汤榔入（D）为止。的碗荒和碗沿的间隙中倒出

138.花茶冲泡时，用茶则从茶叶撵中量取茶叶入碗，通常置茶（B）。A、品滋味B、赏茶型C、闻盖香D、观汤色

A、1.2克B、2-3克C、3.4克D、44克146.以下选项中，（D）不符合茶艺师想用户推荐茶饮的基木标准。

139.花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至（B），随即A、依照料客年纪、性别等特点进行推荐B、依照季节情况进行

加盖保香。推荐

A、人九成满B、七八成满C、六七成滴D、五六成满C、依照茶饮品牌特点进行推荐D、依照茶艺馆茶饮库存情况进行推

140.绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出（A）,有沁人肺荐

腑之感＜147.不一样年纪的人选择不一样茶饮，更年期女性宜饮（D）有利于

A、嫩茶香气B,新茶香气C、皂香D.清香疏肝解毒、理气调经。

141.清饮红茶品饮时，要（C）.A、绿茶B、红C、白茶D、花茶

A、先观其色，再闻其香B、先尝其味，再闻其香148.冬天适宜选饮（D）。

C、先闻其香，再观其色D,先尝其味，再观其色A、白茶B、花茶C、绿茶D、红茶

142.味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多个调料，尤其是一些（C）,149.神经衰弱者应不饮浓茶，不在（D）前饮茶。

香气和滋味是不会饯易被混同啊。A、晚饭B、午饭C、早饭D、临睡

A、小叶种红茶B、大叶种红茶C、名优红茶D、进口红茶150.秋季宜饮（C）。

143.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味,A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、花茶

通常是（C）。151.熨天宜饮（D）。

A、一口见底B,二口见底C、三口见底D、四口见底A、珠兰花茶B、玫瑰花茶C、普洱茶D、绿茶

144.品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅（A）152.茶的起源传说是神农尝百草，发觉（D）而得之。

的热香,A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D,茶能够解毒

A、闰香杯中B、品杯中C、杯底D.杯面153.斗茶起源于（B

145.花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，A、汉朝B、唐朝C、宋朝D、元朝

向内翻黄碗盖，（C）.154.茶艺师要把握时机进行导购推销，以下选项中，（D）不属于最

好时机,A、惯用茶叶株宜小不宜大B、惯用茶叶踊宜大不宜小

A、用户产生兴趣时B、用户提出要求时C、直接将茶叶放入冷微箱（柜）中D、用透明塑料袋封装

C、茶艺馆来客较多，茶价适宜时D、用户消费后，准备离开时161.在茶叶不一样类型的滋味中，（A）型的代表茶是六堡茶、工夫

155.茶艺师在较正式的场所作自我介绍时，通常能够介绍自己所在的红茶等。

（C）、部门及详细职务。A、聘和B、浓厚C、鲜醇D、平和

A、城市B、地址C、茶艺馆D、岗位162.冲泡球茶时，茶叶的用量百分比是（B）克绿茶，冲入开水50-

156.茶艺师在导购推销时，有效争取用户，要做到（D）。60mLo

A、用户进门时介绍自己向姓名和职务B、用户进门时，尽快介绍茶A,2gB.1gC、3gD、4g

商品和服务163.因为乌龙茶制作时选取的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲

C、嘴勤，即连续不停而流利地为用户介绍和讲解D、观察用户的泡时需用（C）的沸水。

反应，琢磨其心理活动A、70-80*CB.90七左右C、95C以上D、80-90X：

157.茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取（C）。164.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的主要表现部分，称为“行茶程

A、先为用户展示最高级的茶品，使用户加深卬象B、为用户讲解茶序”，共分为三个阶段：准备阶段、（D）、完成阶段。

艺服务哲理，激发其对茶叶商品II勺兴趣A、冲泡阶段B、奉茶阶段C、待客阶段D、操作阶段

C、多上一些品种，便丁•用户比较选择D,为用户讲解茶叶商品的使165.茶叶中的咖啡碱不具备（D）作用。

用方法，并让用户明确其物有所值A、兴奋B、利尿C、调整体温D、抗衰老

158.茶叶销售包装时，错误的做法是（C）。166.茶叶中的（C）具备降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A、包装环境干堞B、快速包装C、包装外观美化第一D、用不A,氨基酸B、咖啡碱C,茶多酚D、维生索

透气的材料包装167.茶叶中的水溶性维生素主要是（B）族和B族维生素。

159.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、（D）、无异味。A、AB、CC、ED、K

A、透气B、光照C、日呐D、不透明168.不一样季节的茶叶中维生索的含量是最高的是（A）。

160.家庭储存茶叶，较妥当的做法是（A）。A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片

169.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产176.以下选项中，（B）不符合茶艺师泡茶时手部的要求。

体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化A、不带夸大的饰物B、泡茶前涂护手雷C、不涂有颜色的指甲

学污染，并经（B）认证机构审查颁证的茶叶.油D、保持指甲洁净，不用长指甲

A、绿色食品B,有机茶C、茶叶检测D、茶叶出口177.在茶艺演出时茶艺师的站姿，以下（D）的姿态是不正确的。

170.“茶醉”时能够经过（C），水果等方法来缓解。A、收腹挺胸提懈B、双手在体前交叉C、挺拔、端庄D、

A,钗酒B、抽烟C、吃点心D、喝咖俳双手托盘时站成“V”字形

171.过量饮浓茶，会引发头痛、恶心、（A；、烦躁等不良症状。178.茶艺师坐着泡茶时，以下（B）姿势是不正确口勺。

A、失眠B、糖尿病C、癌症D、高血压A、双腿并拢B,翘二郎腿C、双手平放在工作台上D,挺

172.以下（B）属于茶叶国家强制性标准的内容.胸、收腹

A、茶叶感官审评方法B,检验方法标准C、衡量检验方法179.茶艺师着长裙在服务或茶艺演出时，以下（B）姿势是错误的。

D,微生物检验A、当要坐卜时，用手整理一卜长裙再坐卜B、走动时提裙小蹈

173.以下（D）标准是与茶叶关系亲密的国家强制性标准。C、站立时两手合握于腰部或一屈一直D、挺身收腹，保持微笑

A、GB8321.1农药合理使用准则（）B、SB/T1067-93夕祁门红180.茶艺师若短裙在服多时，以下（A）姿势是错误的。

茶》A、随意坐下B、挺胸收腹C、步嗝轻盈D、两手臂自然

C、Q/35LHC.OOI-95《茉莉花茶》D、GBII680-89《食品包装用原撰动

纸卫生标准》181.为表现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（B卜

174.经营单位取得（A）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营操作轻。

业执照（A、“点茶”轻B、走路轻C、“送客”轻D、“奉茶”轻

A、卫生许可证B、商标注册C、税务登记D、经营许可182.在与宾客眼务交流时，以下（B）的现象是错误的。

175.以下选项中，（B）不符合茶艺师泡茶时手部的要求。A、注意语言简练、突出中心B、注意力不集中，插话的频率高

A、不带夸大的饰物B、泡茶的涂护手器C、关注用户的需求，做到主动服务D、注意语言的准确和恰当

C、不涂有颜色的指甲油D、保持指甲洁净，不留长指甲183.接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包含环境的准

备、用具的准品、（D）三个方面。识、以及专业的泡茶技巧，（D）也非常卡要。

A、茶艺酊服装的设计B、人员H勺分工C、人员职责H勺明确D,A、长相、身材B,手的修长C、头发长短D、个人的仪容、仪

人员的准备