4.饮食与健康（说课稿）-三年级上册科学人教鄂教版

上课时间上课时间4.饮食与健康（说课稿）-三年级上册科学人教鄂教版2025年12月任课老师任课老师魏老师教材分析教材分析4.饮食与健康（说课稿）-三年级上册科学人教鄂教版

本节课选自人教鄂教版三年级上册科学教材，旨在引导学生了解食物的营养成分，认识到合理饮食的重要性。通过观察、实验、讨论等方式，让学生掌握健康饮食的基本原则，培养学生良好的饮食习惯。教学内容与实际生活紧密相连，有助于提高学生的生活素养。核心素养目标分析核心素养目标分析本节课旨在培养学生的科学探究精神和健康生活意识。通过观察食物、分析营养、实践饮食搭配，学生将学会运用科学方法解决问题，提升科学思维能力和合作学习能力。同时，引导学生树立正确的饮食观念，培养健康的生活方式，增强学生的社会责任感和自我管理能力。重点难点及解决办法重点难点及解决办法重点：学生能够识别食物中的营养成分，理解不同食物对健康的作用。

难点：将理论知识与实际饮食习惯相结合，形成科学的饮食观念。

解决办法：通过食物模型和实验，帮助学生直观理解营养成分；设计家庭饮食调查，引导学生分析自身饮食习惯；组织小组讨论，让学生分享健康饮食经验，从而突破难点。教学资源准备教学资源准备1.教材：确保每位学生人手一册科学教材，包含本节课的学习内容。

2.辅助材料：准备食物图片、营养素图表、健康饮食视频等多媒体资源，以增强直观教学效果。

3.实验器材：准备食物样本、量杯、天平等实验器材，确保实验操作的顺利进行。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，营造互动式学习环境。教学过程教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示各种食物图片，引导学生思考“你最喜欢的食物是什么？为什么？”

-回顾旧知：提问学生“你们知道食物对我们的身体有什么作用吗？”

-游戏环节：进行“营养小达人”游戏，让学生根据食物图片说出其营养成分。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：介绍食物中的六大营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

-举例说明：以学生日常饮食为例，讲解不同营养素的作用。

-互动探究：分组讨论，让学生探讨如何保持均衡饮食。

3.实践操作（约30分钟）

-学生活动：分组进行“营养配餐”实验，根据所学知识设计一份健康食谱。

-教师指导：巡回指导，帮助学生解决实验过程中遇到的问题。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：完成教材中的练习题，巩固所学知识。

-教师指导：个别辅导，帮助学生理解和掌握重点难点。

5.总结提升（约5分钟）

-学生分享：每组派代表分享自己的营养配餐成果，其他学生进行评价。

-教师总结：强调均衡饮食的重要性，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

6.课后作业（约5分钟）

-学生活动：回家后，与家长一起制作一份健康食谱，并记录下制作过程。

-教师布置：要求学生下节课带来食谱，分享制作经验。

7.课堂评价（约5分钟）

-学生自评：反思自己在课堂上的表现，找出不足之处。

-教师评价：根据学生的课堂表现和作业完成情况，给予评价和指导。教学资源拓展教学资源拓展1.拓展资源：

-营养知识库：介绍各类食物的营养成分表，包括蔬菜、水果、谷物、肉类等。

-健康饮食指南：提供不同年龄段、不同体质人群的健康饮食建议。

-食物相克与相宜：介绍食物之间的相克与相宜关系，帮助学生更好地搭配饮食。

-健康饮食案例：分享一些健康饮食的案例，如素食饮食、地中海饮食等。

2.拓展建议：

-阅读营养科普书籍：推荐适合三年级学生的营养科普书籍，如《食物的故事》、《营养学小常识》等。

-家庭营养课堂：家长可以与孩子一起学习营养知识，共同制定家庭健康饮食计划。

-参观食品加工厂：组织学生参观食品加工厂，了解食品从原料到成品的过程，以及食品添加剂的使用。

-制作健康食谱：鼓励学生动手制作健康食谱，如蔬菜沙拉、水果拼盘等，提高动手能力和创造力。

-参加社区健康活动：参与社区组织的健康饮食讲座、营养知识竞赛等活动，增加实践体验。

-开展家庭营养日记：学生可以记录自己每天的饮食情况，分析自己的饮食习惯，并提出改进措施。

-设计营养知识卡片：学生可以设计自己的营养知识卡片，分享给同学和家人，提高营养意识。

-观看营养科普视频：推荐一些适合学生的营养科普视频，如营养专家讲解、健康饮食动画等。

-制作食物模型：通过制作食物模型，帮助学生直观地认识各种食物的营养成分。

-参与校园健康宣传活动：参与学校组织的健康饮食宣传活动，如健康知识讲座、健康饮食周等。课后作业课后作业1.实践作业：

-请观察你家中一周的食物种类，记录下每天摄入的主要食物，并分析这些食物中包含了哪些营养素。下节课分享你的观察结果。

2.家庭作业：

-与家长一起查找关于“蛋白质”的资料，了解蛋白质的作用、来源以及日常饮食中如何获取足够的蛋白质。下节课准备分享你的学习成果。

3.小组合作作业：

-将全班分成若干小组，每组选择一种常见蔬菜，调查其营养成分，并设计一道以该蔬菜为主的健康菜肴。下节课展示你们的菜肴和食谱。

4.思考题：

-如果你生病了，医生建议你多吃一些富含维生素C的食物，你会选择哪些食物？为什么？

5.创意作业：

-设计一张“健康饮食日历”，标注出每天应该摄入的主要食物类型，以及对应的营养素。

答案示例：

1.观察记录示例：

-星期一：米饭、鸡蛋、豆腐、西红柿、黄瓜

-星期二：面条、红烧肉、土豆、菠菜、苹果

-分析：这两天的饮食中包含了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。

2.蛋白质资料查找示例：

-蛋白质主要存在于肉类、鱼类、豆制品、奶制品等食物中，是人体生长和修复组织的重要营养素。

3.健康菜肴设计示例：

-小组选择蔬菜：菠菜

-设计菜肴：菠菜鸡蛋汤

-食谱：菠菜洗净切碎，鸡蛋打散，锅中加水煮沸后加入菠菜，煮至菠菜变软，倒入鸡蛋液，加盐调味即可。

4.思考题答案示例：

-我会选择橙子、猕猴桃、草莓等富含维生素C的水果，因为它们可以帮助提高免疫力，促进伤口愈合。

5.健康饮食日历设计示例：

-每天标注一种主要食物类型，如谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等，并标注对应的营养素。例如，星期一：谷物（富含碳水化合物）、蔬菜（富含维生素和矿物质）、水果（富含维生素C）。反思改进措施反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.融入生活实例：在讲解营养知识时，我会结合学生的日常生活，用他们熟悉的食物和饮食习惯来说明，这样更能引起他们的兴趣和共鸣。

2.实践操作体验：通过设计“营养配餐”实验，让学生亲自动手操作，不仅加深了他们对知识的理解，也提高了他们的动手能力和创造力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在小组讨论和实验操作中，部分学生参与度不高，可能是因为他们对某些知识点不感兴趣或缺乏自信。

2.评价方式单一：目前主要依靠课堂表现和作业完成情况进行评价，缺乏对学生个性化学习成果的全面评估。

3.家校沟通不足：在引导学生进行家庭营养日记和健康饮食日历时，家校之间的沟通和反馈不够，影响了学生的学习效果。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：可以通过游戏、竞赛等形式激发学生的学习兴趣，同时鼓励学生提出问题，引导他们主动参与课堂活动。

2.丰富评价方式：除了课堂表现和作业，可以引入学生自评、互评和家长反馈，形成多元化的评价体系，全面了解学生的学习情况。

3.加强家校合作：定期与家长沟通，分享学生的进步和需要改进的地方，共同制定学生的学习计划，形成家校共育的良好氛围。板书设计板书设计①食物中的营养素

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

-水

②健康饮食原则

-平衡膳食

-适量摄入

-均衡营养

③营养与身体的关系

-营养素的作用

-营养不良的影响

-营养过剩的危害

④健康饮食建议

-多样化饮食

-适量运动

-合理安排餐次

-避免过量摄入高糖、高盐、高脂肪食物教学评价与反馈教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、注意力集中程度以及回答问题的积极性。评价学生的课堂表现，如是否能积极回答问题、是否能够正确理解并运用所学知识。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的合作能力、沟通技巧和解决问题的能力。通过小组展示，观察学生对知识的理解和应用情况。

3.随堂测试：设计简短的小测试，检查学生对本节课知识点的掌握程度。测试包括选择题、填空题和简答题，以评估学生对营养素、健康饮食原则等知识的理解和记忆。

4.家庭作业完成情况：通过检查学生的家庭作业，了解他们对所学知识的巩固和应用能力。评价作业的