2025年高职烟草栽培与加工技术（烟叶分级标准）试题及答案

2025年高职烟草栽培与加工技术（烟叶分级标准）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题4分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.烤烟分级中，叶片结构分为（）。A.疏松、尚疏松、稍密、紧密B.薄、稍薄、稍厚、厚C.大、中、小D.完整、较完整、不完整2.烤烟成熟度中，成熟叶片的外观特征是（）。A.颜色黄绿，有光泽B.颜色深绿，无光泽C.叶尖下垂，茎叶角度增大D.叶片发脆，容易折断3.烤烟色度分为（）。A.浓、中、淡B.强、中、弱C.深、中、浅D.厚、中、薄4.烤烟油分分为（）。A.多、有、少、无B.丰富、较丰富、少、无C.饱满、较饱满、不饱满、干瘪D.厚、中、薄5.烤烟长度以（）为单位。A.厘米B.毫米C.分米D.米6.烤烟破损率是指（）。A.破损叶片面积占总面积的比例B.破损叶片重量占总重量的比例C.破损叶片数量占总数量的比例D.以上都不对7.烤烟残伤是指（）。A.叶片上的病斑面积B.叶片上的虫洞面积C.叶片上的破损面积D.叶片上的非病斑、非虫洞的破损面积8.烤烟分级中，身份分为（）。A.薄、稍薄、稍厚、厚B.疏松、尚疏松、稍密、紧密C.轻、中、重D.软、中、硬9.烤烟成熟度判断时，叶片背面茸毛脱落情况为（）表示成熟。A.大部分脱落B.全部脱落C.少量脱落D.未脱落10.烤烟分级中，颜色分为（）。A.柠檬黄、橘黄、红棕、金黄B.黄绿、深绿、墨绿、浅绿C.淡黄、深黄、棕黄、黄褐D.青黄、淡黄、金黄、橘黄二、多项选择题（总共5题，每题6分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内，多选、少选、错选均不得分）1.烤烟分级的原则包括（）。A.以叶片外观质量为主B.以内在品质为辅C.以成熟度为基础D.以等级标准为依据2.烤烟成熟度的判断方法有（）。A.叶片颜色变化B.叶片组织结构变化C.叶脉变化D.叶尖下垂程度3.烤烟色度与烟叶品质的关系是（）。A.色度浓的烟叶品质好B.色度中的烟叶品质中等C.色度淡的烟叶品质差D.色度与品质无关4.烤烟油分与烟叶品质的关系是（）。A.油分多的烟叶品质好B.油分有的烟叶品质中等C.油分少的烟叶品质差D.油分与品质无关5.烤烟长度对烟叶品质的影响包括（）。A.长度长的烟叶品质好B.长度适中的烟叶品质稳定C.长度短的烟叶品质差D.长度与品质无关三、填空题（总共10题，每题3分，请将正确答案填写在横线上）1.烤烟分级是依据烟叶的______、______、______等外观特征进行的。2.烤烟成熟度分为______、______、______三个阶段。3.烤烟色度分为______、______、______三个等级。4.烤烟油分分为______、______、______、______四个等级。5.烤烟长度以______为单位进行计量。6.烤烟破损率是指______占______的比例。7.烤烟残伤是指______占______的比例。8.烤烟身份分为______、______、______、______四个等级。9.烤烟颜色分为______、______、______、______、______五个基本色。10.烤烟分级中，叶片结构分为______、______、______、______四个等级。四、简答题（总共2题，每题15分）1.请简述烤烟分级的主要流程。2.举例说明烤烟成熟度对烟叶品质的影响。五、材料分析题（总共1题，每题20分）有一批烤烟，部分叶片颜色为橘黄，叶片结构疏松，油分有，色度中，长度为120厘米，身份稍厚，无破损和残伤。请根据烤烟分级标准，判断这批烤烟属于哪个等级，并说明理由。1.A2.C3.A4.A5.A6.A7.D8.A9.A10.D1.ACD2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABC1.外观特征、内在品质、成熟度2.生理成熟、工艺成熟、过熟3.浓、中、淡4.多、有、少、无5.厘米6.破损叶片面积、总面积7.非病斑、非虫洞的破损面积、叶片总面积8.薄、稍薄、稍厚、厚9.柠檬黄、橘黄、红棕、金黄、青黄10.疏松、尚疏松、稍密、紧密1.答案：烤烟分级主要流程包括：首先对烟叶进行初步整理，去除杂质等；然后依据成熟度、叶片结构、颜色、色度、油分、身份、长度、破损率、残伤等外观特征进行细致观察和判断；接着按照等级标准将烟叶分为不同等级；最后对分级后的烟叶进行整理和包装。2.答案：例如，成熟度好的烤烟，叶片颜色呈现橘黄或金黄，色泽饱满，油分足，内在化学成分协调，香气量足，吃味醇和，刺激性小，品质优良。而未成熟的烤烟，叶片颜色浅淡，组织结构紧密，油分少，香气不足，吃味淡薄且有青涩味，品质较差。过熟的烤烟，叶片颜色发暗，可能出现挂灰等