（北师大2024版）生物八上第12章 微生物与人的生活 知识清单（填空版+解析版）

第12章微生物与人的关系(知识清单)学习导航站知识主脉络：可视化思维导图，建立知识框架核心知识库：重难考点总结，梳理必背知识、陷阱规避考点1微生物★★★☆☆考点2细菌、真菌、病毒的比较★★★★☆考点1细菌、真菌与是食品制作、保存★★★★☆考点3细菌与清洁能源和环境保护★★★☆☆(星级越高，重要程度越高)素养加油站：跨学科内容与热点问题分析、聚焦考点预测、跨学科知识整合方法储备库：高频考点，方法归纳圈中的作用结构简单数量庞大微生物的特点分布广泛代谢强度高异养型微生物寄生型微生物——消费者共生型微生物——消费者异养型微生物微生物的主要类群主要类群艾滋病病毒——艾慈病毒菇——中毒酷酸菌——制作食醋生产乙肝疫苗核心知识库核心知识库第1节微生物在生物圈中的作用1.概念：一般个体、结构的生物，统称为微生物。新陈代谢3.分类：(1)微生物：如细菌、放线菌、蓝藻、支原体、衣原体、立克次氏体、酵母菌；(2)微生物：如霉菌和大型真菌；(3)结构微生物：如病毒、类病毒、朊病毒。4.营养方式自养自己合成异养枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌、蘑菇菌大肠杆菌、根瘤菌、地衣1.不是所有微生物都是肉眼看不见的，如蘑菇、木耳等大型真菌是可见的。2.细菌、真菌的分布非常广泛，甚至在极端环境中都能生存，但主要场所是土壤。关系。1.三类微生物速记"非原真，小到大"非细胞型(病毒):无结构，最小型，纳米单位测不原核型(细菌、蓝藻):无核膜，分裂快，放线支原衣原真核型(真菌):有核器，分化高，酵母霉菌蘑菇2.原核生物举例2.真菌 生殖。无氧时能将葡萄糖分解成;有氧时能(2)霉菌：细胞真菌，有菌丝吸收营养物质，(3)大型真菌(蘑菇):由许多菌丝组成的多细胞真菌，地上部分由和构1.下列有关细菌、真菌和病毒的说法，正确的是()A.①的细胞结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成B.②和③在处于恶劣环境中时，常常会形成芽孢，进入休眠状态C.④的细胞内没有叶绿体，只能依靠现有的有机物生D.防止食物腐败的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖2.我国科学家分离出能降解塑料的微生物。将这些微生物混入废弃塑料中，一段时间后可观察到废弃塑料被显著降解。“混入”相当于菌落培养一般步骤中的()A.配制培养基B.高温灭菌C.接种D.恒温培养3.下列关于微生物与人类生活关系的叙述中，错误的是()A.手足癣是细菌感染B.甲烷菌可以利用氢和二氧化碳生成甲烷C.制酸奶需要乳酸菌D.疫苗是人工处理的减毒或无毒的病毒第12章微生物与人的关系(知识清单)学习导航站知识主脉络：可视化思维导图，建立知识框架核心知识库：重难考点总结，梳理必背知识、陷阱规避考点1微生物★★★☆☆考点2细菌、真菌、病毒的比较★★★★☆考点1细菌、真菌与是食品制作、保存★★★★☆3.病毒(1)分类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒(噬菌体)。(2)结构和生殖：无细胞结构，由遗传物质构成的内核和蛋白质外壳构成，要在电子显微镜下才能观察到。病毒只能寄生在活的细胞里，离开活的细胞会变成结晶体，暂时停止生命活动。3.病毒与人类生活的关系关系实例有利利用噬菌体治疗细菌性疾病生物防治中的应用基因工程中的应用基因治疗的目的有害引起人类患病如新型冠状病毒感染、流感、艾滋病、狂犬病等引起动物患病如口蹄疫、禽流感等引起植物患病如烟草花叶病毒、郁金香花叶病毒等!隐性知识和注意事项1.培养细菌或真菌的一般方法(1)配制培养基：用牛肉汁、土壤浸出液、牛奶(主要提供有机物)和琼脂(使培养基凝固)。(2)高温灭菌、冷却：高温灭菌的目的是将培养皿、培养基内的细菌和真菌杀死，排除实验外的污染。冷却的目的是避免杀死接种的细菌和真菌。(3)接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。实验操作中注意排除实验外的污染。接种要用无菌棉棒，目的是防止棉棒上的细菌、真菌污染培养基，以保证变量唯一。(4)恒温培养：在恒温箱里或室内温暖的地方进行培养。2.细菌、真菌的生存条件(1)细菌、真菌都需要的基本条件：水分、适宜的温度和有机物等。(2)不同的细菌和真菌还需要某些特定的条件：有的细菌在无氧条件下才能正常生长繁殖，如乳酸菌、甲烷菌(要密封培养);有的细菌则需要有氧条件才能正常生长繁殖，如醋酸菌。有的则有氧无氧均可生存，如酵母菌(兼性厌氧菌)。3.巴斯德——“微生物学之父”,其贡献是：①通过鹅颈瓶实验证明了肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的，否定了细菌是自然发生的观点；②发明了保存酒和牛奶的巴氏消毒法和防止手术感染的方法；③发现了乳酸菌和酵母菌(真菌的一种)。4.菌落：(1)概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。菌落中的所有细菌或者真菌为同种细菌或真菌。(2)细菌菌落与真菌菌落类型大小形态比较_小真菌菌落比细菌菌落大几倍到几状表面呈红、褐、绿、黑、微生物，小又强，有益有害两头忙：发酵食品酿酒醋，治病腐败双担当。病毒无核靠寄生，细菌分裂快又狂，真菌孢子飘四方，健康生活要提防!第2节微生物与人类的关系1.细菌、真菌与食品制作：促进细菌、真菌的生长和繁殖菌种原理应用举例酵母菌品乳酸菌制作酸奶、泡菜醋酸菌曲霉等霉菌曲霉淀粉→葡萄糖制酱、制酱油、制豆腐乳曲霉酵母菌淀粉→葡萄糖酒精(酿酒)2.细菌、真菌与食品的保存(1)食品腐败的原因：主要由细菌和真菌引起，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物,并在食品中生长与繁殖，导致食品腐败。食品保存中的一个重要问题是防腐0(2)食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。(3)常用的食品保存方法举例原理肉类罐头高温灭菌，防止细菌和真菌进入干蘑菇晒制与烟熏法腊肉果脯真空包装破坏需氧菌的生存环境，抑制需氧菌的生长、繁殖水果低温抑菌防腐剂、射线法紫外线、X射线灭菌疾病，如肺炎、肺结核等。1928年，英国的细菌学家弗莱明发现了青霉素。2.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使之生产出治疗糖尿病的药物——胰岛素，这里运用的是转基因技术，转基因的大肠杆菌为生物反应器。1.无氧条件下，利用甲烷菌生产甲烷(俗称沼气),可以照明、取暖或发电。2.利用细菌来净化_生活污水或工业废水。1.抗生素只能治疗细菌引起的疾病，无法治疗真菌或病毒引起的疾病。2.青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素，链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素是某些放线菌产生的抗生素。3.果蔬是冷藏(不结冰)保鲜、肉类是冷冻(结冰)保存。能永久保存。生长繁殖来延长保存时间，两者的原理是不一样的。记忆技巧1.酵母发面馒头香，乳酸酸奶保健康，青霉素菌战病菌，基因工程造胰岛素强!2.流感病毒空中飘，结核杆菌咳血糟，脚气真菌痒难忍，食物腐败霉菌闹3.无氧分解糖变酒，酵母功劳最悠久，毛霉腐乳蛋白香，醋酸杆菌醋味透。素养加油站素养加油站一、前沿科学动态1.生物塑料开发：利用产PHA的细菌生产可降解塑料，对比传统塑料污染问题考点预测：2.PHA是一种由微生物在特定条件下合成的生物可降解塑料，由于PHA的清洁可再生、可降解等特点，已逐渐发展成为传统塑料的替代品，被称为“绿色塑料”。已知巨大芽孢杆菌是一种能合成PHA的微生物，它在自然界中主要通过分解有机物来获取能量和营养物质。巨大芽孢杆菌在无氧环境中会形成耐药性的芽孢，广泛存在于土壤、水体及动物肠道中。基于巨大芽孢杆菌合成PHA的实例，请你设计一种方案，利用微生物来治理水污染，简要写出思路并简述其优点。二、热点问题分析1.抗生素耐药性危机超级细菌形成：滥用抗生素导致耐药性增强(如耐甲氧西林金黄色葡萄球菌),强调合理用药与替代疗法考点预测：2.抗生素的滥用造成了越来越多耐药性细菌的产生，其中，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌就是一种对一些抗生素普遍耐药的超级耐药细菌。下列有关细菌的说法错误的是(D)A.手术器械消毒是否彻底要以杀灭芽孢为准B.按外部形态分，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌属于球菌C.耐甲氧西林金黄色葡萄球菌只能利用现成的有机物生活D.每个细菌菌落都是由大量不同种类的细菌组成的【分析】细菌是单细胞的生物，可以分为球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形细胞核(DNA集中的区域)、有的还有英膜和鞭毛等。【详解】A.耐甲氧西林金黄色葡萄球菌属于细菌，在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体(不是生殖细胞),对不良环境有较强的抵抗能力，手术器械消毒是否彻底要以杀灭芽孢B.细菌按外部形态分，可以分为球菌、杆菌、螺旋菌三种类型。耐甲氧西林金黄色葡萄球菌呈球状，属于球C、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌属于细菌，没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物进行异养生活，C正确。细菌组成的，D错误。故选D。2.“超级细菌”MRSA的出现与滥用抗生素甲氧西林之间的关系如图，相关分析不符合自然选择学说的是A.细菌为了存活下来而产生了抗药性变异B.抗药性个体所占比例的增加受用药次数的影响C.甲氧西林对金黄色葡萄球菌进行了定向选择D.滥用甲氧西林后金黄色葡萄球菌群体耐药性增强【分析】达尔文的自然选择学说，是生物进化论的核心内容。自然选择学说的中心论点是：物种是可变的。而且生物具有多样性和适应性。自然选择学说的主要内容是：过度繁殖、生存斗争、遗传和变异、适者生存。解答即可。【详解】A、变异是不定向的，经甲氧西林处理前，金黄色葡萄球菌群体中已经产生了抗药性变异，抗药性变异并不是细菌为了存活下来而产生的，A错误。随着用药次数的增加，不具有抗药性的个体逐渐被淘汰，具有抗药性的个体存活，且抗药性变异不断累积，抗药性个体所占比例增加，B正确。变异是不定向的，而自然选择是定向的，决定着生物进化的方向，甲氧西林对金黄色葡萄球菌进行了定向图可知，经若干代繁殖后，存活下来的是耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌，所以滥用甲氧西林后金黄色葡萄球菌群体耐药性增强，D正确。1.里程碑发现：巴斯德实验(19世纪):曲颈瓶实验否定“自然发生说”,奠定微生物学基础，链接发酵工业起源；弗莱明与青霉素(1928年):偶然发现青霉菌抑菌作用，开启抗生素时代。2.传统技术现代化酒曲发酵：从《齐民要术》记载的酸菜制作到现代酵母菌代谢工程，体现生物技术传承与创新考点预测：3.巴斯德是伟大的生物学家，被后人称为“微生物学之父”。下列不A.教会人们利用酵母菌酿酒的方法B.通过实验否定了细菌的自然发生说C.提出了防止手术感染的方法D.提出了巴氏消毒法【解析】巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，否定了自然发生说，但他不是最早发现细菌的人，巴斯德在微生物学上具有突出贡献，被称为“微生物学之父”【详解】巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，否定了自然发生说，但他不是最早发现细菌的人。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“颈瓶实验”,他还发现了乳酸菌、酵母菌，并提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物之父”。但“教会人们利用酵母菌酿酒的方法”不是他的贡献，可见A错误。故选A。【点晴】巴斯德实验的内容是考试的重点内容，要好好掌握，多搜集相关的资料，了解巴斯德实验的内容1.生物学+环境科学：沼气能源：甲烷菌厌氧分解有机物产生CH₄,对比化石燃料的碳排放。关于生物技术在生活中的应用，下列说法错误的是(D)A.利用转基因技术生产的胰岛素，已广泛应用于糖尿病治疗B.化石燃料的碳排放会导致温室效应，而甲烷菌分解有机物可生成沼气，属于清洁能源，可以用于烹饪、照明和发电C.DNA指纹技术基于个体遗传差异，可用于亲子鉴定D.抗生素由某些真菌产生，可用于治疗所有微生物感染【分析】细菌大多数对人类是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质。但大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等；有的真菌是有害的，能使生物体致病，如足癣、灰指甲等就是真菌感染引起的。但有的是有益的，如酵母菌可以酿酒、蒸馒头、做面包等【详解】A、转基因技术是一种重要的生物技术，它可以通过基因工程手段将外源基因导入到受体细胞中，并使其表达产生特定的产物。利用转基因技术生产的胰岛素已经广泛应用于糖尿病的治疗中，A正确。8.甲烷菌是一种厌氢菌，它可以在无氧条件下分解有机物产生甲烷，即沼气。沼气是一种清洁能源，可以用于烹饪、照明和发电等，B正确。C.DNA指纹技术是一种利用个体间遗传差异进行身份识别的方法。由于每个人的DNA序列都是独一无二的，因此可以通过比较DNA序列的差异来区分不同的个体。这种技术已经广泛应用于亲子鉴定、犯罪侦查等领域，C正确。D,抗生素确实是由某些真菌(如青霉菌)产生的，它们具有杀菌或抑菌作用，可以用于治疗由细菌引起的感染。然而，抗生素并不能治疗所有微生物感染，特别是病毒和真菌引起的感染，D错误。1.下列有关细菌、真菌和病毒的说法，正确的是(D)①②③④A.①的细胞结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成B.②和③在处于恶劣环境中时，常常会形成芽孢，进入休眠状态C.④的细胞内没有叶绿体，只能依靠现有的有机物生活，是自养型生物D.防止食物腐败的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖【答案】D【详解】A.①是病毒，病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，并非细胞结构简单，A错误。B.②是细菌，细菌在恶劣环境中可形成芽孢进入休眠状态；③是酵母菌，属于真菌，真菌不能形成芽孢，B错误。C.④是青霉，属于真菌，细胞内没有叶绿体，只能依靠现成的有机物生活，是异养型生物，不是自养型生物，C错误。D.食物腐败主要是由细菌和真菌的生长、繁殖引起的，防止食物腐败的原理就是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，D正确。故选D。【解题方法归纳】1.明确微生物分类与特征病毒：无细胞结构，仅含核酸+蛋白质外壳，专性寄生。细菌：原核生物，单细胞，可形成芽孢(如枯草杆菌)。真菌：真核生物，单细胞(酵母菌)或多细胞(霉菌),异养，孢子繁殖。2.排除绝对化表述：如B选项“②和③都形成芽孢”错误，因真菌不形成芽孢。3.结合生活应用：食品防腐(D选项)是微生物控制的典型实例，需掌握抑菌原理。4.注意术语准确性：“自养”与“异养”区别：自养型(如蓝细菌)能合成有机物，异养型(如真菌)依赖现成有机物。有机物。2.我国科学家分离出能降解塑料的微生物。将这些微生物混入废弃塑料中，一段时间后可观察到废弃塑料被显著降解。“混入”相当于菌落培养一般步骤中的(C)A.配制培养基B.高温灭菌C.接种D.恒温培养【答案】C【详解】培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤：①配制培养基，首先要配制含有营养物质的培养基，原因细菌的生活需要营养物质，而不是琼脂，琼脂是一种沸腾冷却后能胶化成固体的物质。②高温灭菌，对配制的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验。③冷却后为它接种，避免高温杀死菌种。④在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。所以在实验室培养细菌和真菌的一般步骤是：配制培养基一高温灭菌一接种一恒温培养A.配制培养基是为微生物提供营养的环境，此处废弃塑料相当于培养基，但“混入”不是配制过程，故A错B.高温灭菌是消除杂菌的步骤，题于未涉及灭菌操作，故B错误。C.接种是将目标微生物转移到培养基中的过程，与“混入微生物”直接对应，故C正确。D.恒温培养是微生物生长阶段的操作，题