烟叶制丝工-烟叶制丝工中级历年真题摘选带答案(5套试卷)

烟叶制丝工-烟叶制丝工中级历年真题摘选带答案(5套试卷)

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.在烟叶制丝过程中，哪种水分含量最适宜用于叶组加湿？()A.10%以下B.10%-20%C.20%-30%D.30%以上2.下列哪种设备不是烟叶制丝过程中的关键设备？()A.叶片干燥机B.叶片切割机C.烟末混合机D.烟丝打包机3.烟叶制丝工中级考试中，下列哪项不是烟叶质量评价的重要指标？()A.颜色B.气味C.纤维含量D.硬度4.在烟叶制丝过程中，烟叶破碎率的标准是多少？()A.不超过5%B.不超过8%C.不超过10%D.不超过15%5.烟叶制丝过程中，用于调整烟丝温度的设备是？()A.烟叶加湿机B.烟丝冷却器C.烟丝输送带D.烟叶干燥机6.烟叶制丝过程中，下列哪种成分不是烟叶的固有成分？()A.纤维素B.蛋白质C.油脂D.甲醛7.烟叶制丝过程中，下列哪项不是烟叶破碎的原因？()A.烟叶干燥过度B.烟叶湿度不均C.烟叶切割不均匀D.烟叶本身质地柔软8.烟叶制丝工中级考试中，下列哪项不是烟叶制丝工艺的步骤？()A.烟叶切割B.烟叶加湿C.烟叶发酵D.烟丝包装9.在烟叶制丝过程中，烟叶的加湿温度一般控制在多少范围内？()A.40℃-50℃B.50℃-60℃C.60℃-70℃D.70℃-80℃10.烟叶制丝过程中，烟叶的切割方式主要有几种？()A.1种B.2种C.3种D.4种11.烟叶制丝过程中，烟叶的加湿目的是什么？()A.增加烟叶重量B.提高烟叶的柔软性C.促进烟叶发酵D.降低烟叶的纤维含量二、多选题(共5题)12.烟叶制丝过程中，以下哪些因素会影响烟叶的干燥效果？()A.烟叶的含水量B.干燥温度C.烟叶的厚度D.空气流量E.烟叶品种13.在烟叶制丝工艺中，以下哪些设备属于叶组加湿系统？()A.叶片加湿机B.叶片输送带C.烟叶干燥机D.水箱E.烟叶冷却器14.烟叶制丝过程中，烟叶破碎的原因可能包括以下哪些？()A.烟叶干燥过度B.烟叶切割过快C.烟叶含水量过高D.烟叶厚度不均E.烟叶品种15.以下哪些措施可以降低烟叶制丝过程中的粉尘污染？()A.采用封闭式生产系统B.加强设备维护C.使用高效除尘设备D.增加通风量E.定期清理生产区域16.烟叶制丝工中级考试中，以下哪些内容是烟叶质量评价的重要指标？()A.烟叶颜色B.烟叶香气C.烟叶含水量D.烟叶厚度E.烟叶含杂质三、填空题(共5题)17.烟叶制丝过程中，烟叶的加湿水分含量通常控制在__%左右，以避免烟叶过分润湿。18.烟叶制丝工中级考试中，烟叶的破碎率一般要求不超过__%，以保证烟丝的均匀性。19.在烟叶制丝过程中，烟叶的干燥温度通常控制在__℃左右，以避免烟叶温度过高影响质量。20.烟叶制丝过程中，烟叶的切割速度一般控制在__米/分钟，以保证切割质量。21.烟叶制丝工中级考试中，烟叶的发酵时间通常为__天左右，以促进烟叶的化学变化。四、判断题(共5题)22.烟叶制丝过程中，烟叶的加湿温度越高，烟叶的质量越好。()A.正确B.错误23.烟叶制丝工中级考试中，烟叶的含水量越低，烟叶的破碎率越低。()A.正确B.错误24.在烟叶制丝过程中，烟叶的切割速度越快，烟丝的颗粒度越均匀。()A.正确B.错误25.烟叶制丝过程中，烟叶的发酵时间越长，烟叶的香气越浓郁。()A.正确B.错误26.烟叶制丝工中级考试中，烟叶的干燥过程中，空气流量越大，干燥效果越好。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)27.问：烟叶制丝过程中，为什么需要对烟叶进行加湿处理？28.问：烟叶制丝过程中，如何控制烟叶的破碎率？29.问：烟叶制丝工中级考试中，烟叶发酵的具体作用是什么？30.问：在烟叶制丝过程中，如何确保烟丝的颗粒度均匀？31.问：烟叶制丝过程中，如何减少粉尘的产生和排放？

烟叶制丝工-烟叶制丝工中级历年真题摘选带答案(5套试卷)一、单选题(共10题)1.【答案】B【解析】叶组加湿的水分含量一般控制在10%-20%，以避免烟丝过分润湿，影响产品质量。2.【答案】D【解析】烟丝打包机是烟丝成品处理的设备，不属于制丝过程中的关键设备。3.【答案】D【解析】烟叶的硬度并不是质量评价的主要指标，颜色、气味和纤维含量是更为重要的指标。4.【答案】C【解析】烟叶破碎率一般要求不超过10%，以保证烟丝的均匀性和质量。5.【答案】B【解析】烟丝冷却器可以调节烟丝温度，保证烟丝温度适宜，不影响烟丝质量。6.【答案】D【解析】甲醛不是烟叶的固有成分，而是烟叶加工过程中可能产生的化学物质。7.【答案】D【解析】烟叶本身质地柔软不是破碎的原因，通常是由于干燥过度、湿度不均或切割不均匀造成的。8.【答案】C【解析】烟叶发酵不是烟叶制丝工艺的步骤，烟叶发酵是烟叶初加工的步骤。9.【答案】A【解析】烟叶加湿温度一般控制在40℃-50℃范围内，以避免烟叶温度过高影响质量。10.【答案】C【解析】烟叶的切割方式主要有条烟切割、块烟切割和碎片切割三种。11.【答案】B【解析】烟叶加湿的主要目的是提高烟叶的柔软性，使其更容易切割和制丝。二、多选题(共5题)12.【答案】ABCD【解析】烟叶的含水量、干燥温度、烟叶的厚度和空气流量都会影响烟叶的干燥效果。烟叶品种虽然也会对干燥效果有一定影响，但不是主要因素。13.【答案】AD【解析】叶片加湿机和水箱是叶组加湿系统的主要组成部分，负责将水雾化后喷洒在烟叶上。叶片输送带、烟叶干燥机和烟叶冷却器不属于叶组加湿系统。14.【答案】ABCD【解析】烟叶干燥过度、切割过快、含水量过高和厚度不均都可能导致烟叶破碎。烟叶品种对破碎率也有影响，但不是主要原因。15.【答案】ABCDE【解析】以上所有措施都可以有效降低烟叶制丝过程中的粉尘污染，从源头上减少粉尘的产生和排放。16.【答案】ABCDE【解析】烟叶的颜色、香气、含水量、厚度和含杂质都是评价烟叶质量的重要指标，这些指标直接影响到烟丝的品质和吸食口感。三、填空题(共5题)17.【答案】10-20【解析】加湿水分含量控制在10-20%之间，可以保证烟叶在制丝过程中的适宜状态，既不过分干燥也不过分润湿。18.【答案】10【解析】烟叶破碎率控制在10%以下，可以确保烟丝的颗粒度均匀，提高烟丝的整体质量。19.【答案】40-50【解析】干燥温度控制在40-50℃之间，可以保证烟叶干燥均匀，同时避免温度过高导致烟叶焦糊。20.【答案】30-40【解析】切割速度控制在30-40米/分钟，可以保证烟叶切割的均匀性和烟丝的颗粒度。21.【答案】7-10【解析】烟叶发酵时间一般为7-10天，这个期间烟叶会发生一系列化学变化，提高烟叶的香气和口感。四、判断题(共5题)22.【答案】错误【解析】加湿温度过高会导致烟叶温度升高，容易造成烟叶焦糊，从而影响烟叶质量。23.【答案】错误【解析】烟叶含水量过低会导致烟叶干燥、脆弱，更容易破碎。适当的含水量有助于降低破碎率。24.【答案】错误【解析】切割速度过快会导致烟叶破碎增多，反而影响烟丝的颗粒度均匀性。25.【答案】正确【解析】发酵时间越长，烟叶中的化学成分发生更多变化，产生的香气物质越多，香气越浓郁。26.【答案】正确【解析】空气流量大可以加快烟叶表面水分的蒸发，提高干燥效率，从而获得更好的干燥效果。五、简答题(共5题)27.【答案】为了提高烟叶的柔软性，使其更容易切割和制丝，同时也有助于烟叶中某些成分的溶解和转移，从而改善烟丝的吸食口感。【解析】加湿处理可以降低烟叶的硬度，使其更加柔软，便于后续的切割和制丝工艺。同时，加湿有助于烟叶中香气成分的释放，提升烟丝的香气。28.【答案】可以通过控制烟叶的含水量、切割速度、烟叶的厚度以及切割机的调整来实现对破碎率的控制。【解析】烟叶含水量过高或过低、切割速度过快、烟叶厚度不均以及切割机调整不当都可能导致破碎率增加。通过精确控制这些因素，可以有效降低破碎率。29.【答案】烟叶发酵可以促进烟叶中某些化学成分的转化，提高烟叶的香气和口感，同时也有助于烟叶的干燥和储存。【解析】发酵过程中，烟叶中的糖分、氨基酸等成分会发生转化，产生新的香气物质，从而提高烟叶的品质。此外，发酵还有助于烟叶的后续处理和储存。30.【答案】可以通过调整切割机的速度和角度、控制烟叶的含水量和厚度、以及优化切割工艺来实现烟丝颗粒度的均匀