餐饮厨师劳动合同（用人方有利）

餐饮厨师劳动合同（用人方有利）甲方（用人单位）：________________________统一社会信用代码：______________________住所：__________________________________法定代表人：____________________________联系电话：______________________________乙方（劳动者）：________________________性别：_______出生日期：____年__月__日居民身份证号码：______________________户籍地址：______________________________现住址：________________________________紧急联系人：__________电话：__________鉴于：1.甲方系依法设立、具有独立用工主体资格的餐饮服务企业，因经营需要，拟聘用乙方担任厨师岗位；2.乙方具备国家规定的厨师职业资格，承诺遵守甲方依法制定的规章制度，接受甲方管理；3.双方根据《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国劳动合同法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国职业病防治法》《工资支付暂行规定》《企业职工带薪年休假实施办法》《工伤保险条例》《社会保险法》及地方有关规定，在平等自愿、协商一致的基础上，订立本合同，共同遵照执行。第一章合同期限与试用期第1.1条合同期限1.1.1本合同为固定期限劳动合同，自____年__月__日起至____年__月__日止，期限___年。1.1.2合同期满，甲方享有单方续签或终止的优先决定权；乙方如要求续签，应于期满前30日提交书面申请，甲方有权根据考核结果决定是否续签，无需说明理由。第1.2条试用期1.2.1试用期为__个月，自____年__月__日起至____年__月__日止。1.2.2试用期包含在合同期限内。甲方有权根据乙方工作表现提前结束或延长试用期，但延长最多不超过法定上限，并以书面形式确认。1.2.3试用期内，乙方如被证明不符合录用条件（包括但不限于：菜品出品合格率低于85%、顾客投诉2次以上、违反食品安全操作规程、旷工1次及以上），甲方可即时解除合同且不承担经济补偿。第二章工作内容与工作地点第2.1条岗位与职责2.1.1乙方岗位为“厨师”，属技术工种，具体职级由甲方内部《厨师等级评定办法》确认。2.1.2乙方应完成以下核心工作内容：（1）根据甲方菜单标准，独立完成菜品加工、烹饪、装盘，保证口味、份量、出菜速度符合门店QSC标准；（2）执行《厨房SOP手册》，对原料验收、储存、加工、留样、报废等环节进行安全把控；（3）对砧板、刀具、炉灶、蒸箱、炸炉等设备进行日常保养，发现故障及时报修；（4）参加甲方组织的每月新品研发会，对配方、成本、工艺提出可落地的优化方案；（5）配合甲方进行成本核算，单品毛利低于公司指标3个百分点以上时，乙方须提交书面整改报告；（6）指导帮厨、学徒，确保其操作符合规范，对下属违规负连带责任；（7）每日收市后完成《厨房收市检查表》，经店长或厨师长签字确认后方可下班。第2.2条工作地点与调动2.2.1主要工作地点为：__________________________________________。2.2.2基于餐饮门店调整、季节性经营、新店筹备等需要，甲方可在本市行政区域内调整乙方具体门店，乙方应服从安排；如调至本市以外区域，需双方协商一致，但甲方享有最终解释权。2.2.3乙方未按要求到新岗位报到，逾期1日视为旷工，连续旷工2日或累计旷工3日，甲方有权即时解除合同。第三章工作时间与休息休假第3.1条工时制度3.1.1甲方实行综合计算工时制，以月为周期，已经行政审批（批文号：________）。3.1.2乙方月标准工作时间为166.64小时，超出部分视为加班，但甲方优先安排调休；未能调休的，按本合同第4.3条支付加班工资。第3.2条排班与打卡3.2.1甲方采用电子排班系统，班表提前3日发布，乙方应每日上下班各打卡一次。3.2.2乙方因岗位特殊性，须接受两头班、节假日排班及临时加班，不得拒绝。第3.3条休息休假3.3.1乙方每周至少休息1日，但甲方可根据客流高峰调整具体休息日，未休天数可累积调休，但累积不得超过4周，逾期视为放弃。3.3.2法定节假日如安排加班，甲方按国家规定支付300%工资或安排1:3调休，乙方无权拒绝调休方案。3.3.3年假：乙方累计工作满1年不满10年的，年休假5天；满10年不满20年的，10天；20年以上，15天。年假须提前15日书面申请，经甲方批准后方可休假；甲方因经营需要可跨1个年度安排，逾期未休视为自愿放弃，甲方不支付折现。第四章劳动报酬与福利待遇第4.1条工资结构4.1.1乙方工资由以下部分组成：（1）基本工资：人民币____元/月（不低于当地最低工资标准）；（2）岗位津贴：____元/月，与职级挂钩，随职级调整自动升降；（3）绩效奖金：以门店当月营业额、成本控制、顾客满意度、神秘顾客评分四项指标加权计算，系数0.6—1.5，具体以甲方《绩效管理办法》为准；（4）加班工资：见第4.3条；（5）其他补贴：高温补贴按国家及地方规定执行，夜班补贴20元/班。第4.2条工资支付4.2.1甲方于每月__日前以银行转账方式支付上月工资，乙方可通过企业微信查询电子工资条，不再另行纸质确认。4.2.2乙方对工资有异议，应于工资到账后3个工作日内书面提出，逾期视为无异议。第4.3条加班工资计算基数4.3.1以基本工资为加班工资计算基数。4.3.2工作日延时加班：150%；休息日加班：优先调休，不能调休的200%；法定节假日加班：300%。第4.4条福利待遇4.4.1甲方为乙方办理“五险一金”，个人部分由甲方代扣代缴，缴费基数按当地最低基数执行，乙方确认无异议。4.4.2甲方提供免费工作餐（两荤两素一汤标准），未就餐不折现；提供集体宿舍（4—6人间），水电费按表分摊。4.4.3商业保险：甲方为乙方购买人身意外险（保额20万元），受益人由甲方指定。第五章劳动保护、劳动条件与职业危害防护第5.1条劳动保护5.1.1甲方提供符合国家规定的厨房劳保用品：防滑鞋、防切割手套、口罩、灭火毯、应急手电等，乙方须正确使用并按月以旧换新。5.1.2乙方进入厨房必须穿戴工服、工帽、围裙，头发不得外露，违者每次罚款50元。第5.2条职业危害防护5.2.1厨房存在高温、油烟、噪声、一氧化碳、湿滑等职业危害因素，甲方已按《职业病危害项目申报办法》向卫生行政部门申报（申报号：________）。5.2.2甲方每年组织一次职业健康体检，费用由甲方承担；乙方拒不参加体检的，甲方有权暂停其工作，停发期间按事假处理。第5.3条安全生产5.3.1乙方须接受三级安全教育并签署《厨房安全责任书》，未经培训不得上岗。5.3.2因乙方违规操作造成火灾、燃气泄漏、设备损毁、人身伤害等事故，乙方承担全部赔偿责任及由此产生的行政处罚、民事赔偿；甲方先行垫付的，可向乙方全额追偿。第六章社会保险与工伤处理第6.1条参保6.1.1甲方自乙方入职30日内为其办理社会保险参保手续，乙方应提交真实有效的参保资料；因乙方原因导致无法参保的，责任由乙方承担，甲方不承担补缴及赔偿责任。第6.2条工伤认定与停工留薪6.2.1乙方发生事故后，甲方应在24小时内向人社部门申请工伤认定；乙方应配合提供证据材料。6.2.2被认定为工伤的，停工留薪期以市劳动能力鉴定委员会通知为准；留薪期内甲方按基本工资发放，绩效、津贴暂停。6.2.3乙方伤情稳定后须接受劳动能力鉴定，拒不接受鉴定的，甲方有权暂停工伤待遇并按旷工处理。第七章劳动纪律与规章制度第7.1条规章制度效力7.1.1甲方依法制定的《员工手册》《厨房管理细则》《食品安全处罚条例》《保密与竞业限制管理办法》等作为本合同附件，乙方确认已阅读并同意遵守。7.1.2甲方有权根据经营需要修订规章制度，修订后的内容于公示之日起生效，乙方应在3日内阅读；逾期未提出书面异议视为同意。第7.2条违纪分级与处罚7.2.1轻微违纪：口头警告、书面警告、罚款50—200元；7.2.2一般违纪：降职、降薪、停岗培训、罚款200—500元；7.2.3严重违纪（符合《劳动合同法》第三十九条情形）：即时解除合同且不支付经济补偿。7.2.4严重违纪行为包括但不限于：（1）盗窃、侵占、故意浪费食材或公司财物，金额不足刑事立案标准但情节恶劣；（2）向竞争对手泄露甲方菜谱、成本数据、供应商信息；（3）在岗饮酒、吸毒、赌博或打架斗殴；（4）伪造、篡改考勤、成本报表、食品安全记录；（5）在岗期间接受供应商宴请、回扣；（6）被行政拘留或刑事拘留，虽未判刑但影响门店声誉；（7）连续旷工2日或累计旷工3日；（8）故意慢单、甩单，导致门店被平台降权或罚款；（9）违规操作造成食品安全事故，被监管部门行政处罚；（10）不服从合理工作安排，当众顶撞、辱骂、威胁管理人员。第八章保密与竞业限制第8.1条保密义务8.1.1乙方对在职期间知悉的菜品配方、工艺流程、客户数据、供应商价格、财务信息、薪酬结构等负有无限期保密义务。8.1.2乙方如违反保密义务，应向甲方支付违约金人民币10万元；若实际损失高于10万元，甲方有权继续追偿。第8.2条竞业限制8.2.1乙方如属于“厨师长、研发厨师、技术总监”级别，离职后24个月内不得在本市及甲方已开门店的半径3公里范围内，自营或受雇于与甲方存在直接竞争关系的餐饮企业（含中央厨房、外卖工厂、餐饮管理公司）。8.2.2竞业限制补偿：甲方在乙方离职后按月支付补偿金，金额为乙方离职前12个月平均基本工资的30%，于每月15日发放；乙方未按约定提供履约凭证（包括但不限于社保记录、就业登记）的，甲方有权暂停支付。8.2.3乙方违反竞业限制，应退还已领取的补偿金，并支付违约金人民币20万元；若甲方实际损失高于20万元，乙方继续赔偿。第九章合同的变更、解除与终止第9.1条变更9.1.1甲方因经营需要可调整乙方岗位、职级、工作地点、薪酬结构，但应提前3日书面通知乙方；乙方不同意变更的，应于收到通知后2日内书面提出，否则视为同意。第9.2条解除9.2.1甲方解除：（1）乙方在试用期被证明不符合录用条件；（2）乙方严重违纪；（3）乙方严重失职、营私舞弊，给甲方造成直接经济损失人民币5000元以上；（4）乙方被依法追究刑事责任；（5）乙方患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事甲方另行安排的工作；（6）客观情况发生重大变化，致使合同无法履行，经协商未能就变更达成协议。9.2.2乙方解除：（1）提前30日书面通知甲方，可解除合同；（2）甲方未依法缴纳社保、未及时足额支付工资、未提供劳动保护，乙方可即时解除并要求经济补偿；（3）乙方提出解除的，应完成离职交接清单，否则甲方有权暂缓发放未结工资。第9.3条终止9.3.1合同期满、乙方开始依法享受基本养老保险待遇、乙方死亡或被宣告死亡、甲方依法破产解散等情形，合同即行终止。9.3.2合同终止后，乙方应于当日交还工服、工牌、门禁卡、技术资料等；遗失或损坏的，按原价赔偿。第十章经济补偿与赔偿第10.1条经济补偿10.1.1甲方依据《劳动合同法》第四十条、第四十一条、第四十四条第（一）项、第（四）项、第（五）项规定解除或终止合同的，按乙方在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的经济补偿；六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。10.1.2乙方月工资高于本市上年度职工月平均工资三倍的，按三倍封顶，补偿年限最高不超过十二年。第10.2条赔偿责任10.2.1乙方擅自解除合同或未提前通知即离职，造成甲方临时请人顶岗、外卖平台罚款、营业额下降等损失的，乙方按甲方实际损失赔偿，最低不少于乙方本人1个月工资。10.2.2乙方离职后未履行竞业限制义务，除支付违约金外，还应赔偿甲方因此遭受的全部损失，包括但不限于市场份额减少、客户流失、额外宣传费用、律师费、调查费。第十一章离职交接与审计第11.1条交接程序11.1.1乙方须填写《离职交接表》，经厨师长、店长、财务、人事、仓库五方签字确认后方可视为完成交接。11.1.2乙方须接受离任审计，审计范围包括：（1）食材盘点差异率：差异率超过±2%部分，按进货价赔偿；（2）调料、半成品、贵重食材（如和牛、燕窝）领用与销量匹配度；（3）设备完好率：因人为损坏的，按维修发票金额赔偿；（4）供应商返点、回扣、礼品登记情况。第11.2条工资结算11.2.1乙方完成全部交接且审计无误后，甲方于次月发薪日一次性结清工资、加班费、未休年假折现、竞业限制补偿等；如有赔偿款，甲方有权直接抵扣。第十二章不可抗力与突发事件第12.1条不可抗力12.1.1因地震、火灾、洪水、疫情、政府管制等不可抗力导致门店暂停营业，甲方可在停业期间安排乙方休假或调休，休假期间按基本工资的80%支付生活费，低于当地最低工资标准的按最低工资标准支付，但最长不超过3个月。第12.2条突发事件12.2.1遇食品安全舆情、媒体暗访、政府临时检查，乙方须无条件配合甲方危机公关，包括加班、临时调整菜单、接受访谈培训；拒不配合的，甲方有权按严重违纪处理。第十三章劳动争议处理第13.1条协商与调解13.1.1双方因履行本合同发生争议，应首先向甲方工会或人事部门申请内部调解；调解不成的，可向甲方所在地街道劳动争议调解中心申请调解。第13.2条仲裁与诉讼13.2.1调解不成的，任何一方可向甲方所在地有管辖权的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可依法向人民法院提起诉讼。13.2.2在仲裁或诉讼期间，乙方应遵守甲方管理，不得聚众闹事、散布不实信息、恶意投诉