2025年茶艺师（高级）职业技能鉴定参考试题库（含答案）

筹安排工作是()A、收集各自参展资料B、搞好宣传报道D、培训参展员工C、网脉D、细脉B、南京雨花清水，加食盐或白糖烧沸A、茶甘甜爽口C、茶叶绿油润D、色泽28.茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“()”的姿态出现，绝对不能玷污国C、宜红D、正山小种B、红泥C、紫砂泥D、青泥B、美国D、俄罗斯36.碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状能碾成()状最佳。C、松末37.()这一祝福的话，不能在台、港、溴同胞过年礼仪接待时说。A、“恭喜发财”B、“新年快乐”C、“万事如意”D、“合家幸福”38.()具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。A、祁红D、正山小种39.通常泡茶用水的总硬度不超过()。D、病菌C、职业道徳风尚D、职业道德规范51.Theglassbottleismostsui65.展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是()。B、二分之一C、三分之一D、逐勺69.香气浓郁，具致瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金因”,品质超群，被誉为“群二看(),三看顾客的举止言谈D、顾客性别A、奶汁C、酥油A、强光B、弱光80.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的(),才能从内心A、道德价值B、职业价值C、职业道德A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸A、润肺解毒C、清热解毒C、制作A、宋代C、唐代D、清代88.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量A、造型93.品茶注重()追求精神上的满足，强调意境。94.法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。A、韩国人B、美国人C、日本人D、中国人95.所谓()是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。B、职业道德C、职业守则D、职业规范C、闻、看、品味D、主动A、精神内涵C、思想追求A、提高血压D、创制人C、赵梁A、透明C、白色C、量A、南宋C、镰仓时代D、唐末B、橙汁D、品茶D、黄酮B、小米C、人民法院期的()B、隐元禅师A、食品的卫生B、食品添加剂的卫生D、食品广告内容知道”,下列()不属于其要领。137.“上海市仪器工业展销会”,“计划生育展销会可归类于()D、调饮法139.美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以録茶为主，20世纪以()B、江西南昌B、闻香C、汤色D、氧化C、少许D、大量B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、文明用语D、说话表情B、包子C、茶叶蛋A、怡情养性B、赏茶具170.冲泡时，水温()用茶(),冲泡时间宜()B、低，多，长171.太极茶艺的表演程序是：()——献路——滌器——(献茶。172.当地温低于13c或高于28c,茶树(A、生长最适宜C、停止生长D、生长最快帽B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油C、操作时不吸烟等D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具D、曼生壶本要素。B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准答案：C191.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”,要注意点、,一是时机适当，二是(),三是表现适当。A、眼神得当C、表情亲切D、语言适当193.巴基斯坦人喝红茶，大多采用(),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，然后用过滤器去除茶渣，将茶汤倒人茶杯，再加入牛奶、糖，搅拌均匀后饮用。A、清饮法C、调饮法B、观音出海D、行云流水B、井水C、露水B、白瓷200.茶百戏也称(),是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变A、斗茶D、宋徽宗B、美国A、消费者可以向经营者要求赔偿C、职业道徳习惯214.茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的精神面貌和茶艺馆的B、水平A、微火B、中火A、八宝茶C、蛋白质A、青白B、灰白A、清香B、毫香D、甜香240.品饮白毫银针时，待茶汤呈()},可一边赏汤色，一边闻香、尝味。一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”,其原料使用()茶。C、团A、语言D、特性A、铁观音A、儿茶素B、黄酮类化合物C、叶黄素A、唐代B、宋代A、蓝光D、光波B、宋代盏、点茶(调膏、击拂)B、磨茶、择水C、罗茶、择水C、必须做到推介方式有效D、热情好客B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求热情周到D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不C、礼仪D、茶礼C、徳国A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎A、国家强制性标准GB13432-92《特殊营养食品标签》A、语言适当C、内容适当D、举止适当A、北疆B、南疆C、内蒙古A、芽叶B、根系C、新梢A、白族320.以下属于礼仪接待中的基本原则的是()。A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙A、Thankyou322.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。B、儿茶素323.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝()通常在茶中加糖，但不加薄荷。A、外形扁平光滑，形如“碗钉”336.欧盟、日本对茶的农药残留限量多达296项，限量标准要比我国标准严格，如氟氰成菊酯仅0.1(mg/kg)六六六(HCB)仅0.02(mg/kg)比我国严()。B、西北旅游C、白鸡冠B、南京雨花茶C、都匀毛尖D、信阳毛尖C、十六C、生姜374.水之美的五项指标中，()的水泡茶自然会增茶之美味。A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活375.茯砖茶的“黄花”成分主要是()。D、起花A、银白B、以诚实服务A、节间短B、节间长D、叶色深绿D、粗糙度391.中国的饮茶始于(),而饮茶晚于茶的食用、药用B、美国人C、睦B、推广茶文化C、茶禅一味404.三道茶中的头道茶经()冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。A、烘培B、烘干D、烘烤406.太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及()密切相关。B、制茶原料D、地域407.庐山云雾外形的品质特点是()。A、白族A、嫩叶B、新梢C、叶片B、四季分明C、茶点分明A、冰红茶B、成奶茶428.营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介可以尝试使顾客充分A、沙拉B、烤肉C、火腿A、温差分明B、节气分明C、茶点分明C、高冲法D、回旋斟水法434.目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由()A、正确A、正确A、正确B、错误A、正确B、错误B、错误A、正确B、错误A、正确A、正确B、错误A、正确B、错误B、错误A、正确41.()展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专A、正确B、错误44.()中档红茶、黄茶、録茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95c～100的开水冲A、正确B、错误47.()景德镇瓷器历史悠久，尤其是“A、正确B、错误A、正确59.()茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的B、错误60.()在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动B、错误B、错误B、错误A、正确B、错误B、错误A、正确B、错误B、错误A、正确B、错误B、错误B、错误85.()茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的A、正确A、正确B、错误A、正确A、正确A、正确A、正确A、正确B、错误98.()开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的A、正确B、错误A、正确A、正确B、错误A、正确B、错误B、错误A、正确B、错误B、错误A、正确B、错误B、错误B、错误B、错误B、错误“韩信点兵”。A、正确A、正确A、正确B、错误A、正确B、错误B、错误B、错误B、错误B、错误A、正确B、错误B、错误A、正确B、错误B、错误A、正确B、错误B、错误B、错误A、正确B、错误A、正确A、正确A、正确B、错误181.()雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。A、正确A、正确A、正确184.()根据交