2025年中职饲草栽培与加工（青贮技术）试题及答案

2025年中职饲草栽培与加工（青贮技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入空格内）1.青贮饲料制作过程中，最重要的微生物是______。A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.丁酸菌2.优质青贮饲料的pH值一般在______。A.2.5-3.5B.3.5-4.5C.4.5-5.5D.5.5-6.53.青贮原料含水量过高时，应采取的措施是______。A.晾晒B.加水C.加干物质D.密封4.青贮窖的深度一般以______为宜。A.1-2米B.2-3米C.3-4米D.4-5米5.青贮饲料开封后，应尽快用完，一般不超过______天。A.1B.2C.3D.46.下列哪种饲草不适合青贮______。A.玉米B.苜蓿C.稻草D.红薯藤7.青贮饲料制作时，每吨原料一般需要添加______公斤尿素。A.1-2B.2-3C.3-4D.4-58.青贮过程中，温度过高可能会导致______。A.青贮品质下降B.青贮速度加快C.青贮饲料颜色变深D.青贮饲料酸度降低9.青贮饲料的适口性主要取决于______。A.青贮原料B.青贮工艺C.青贮添加剂D.青贮时间10.青贮饲料的优点不包括______。A.营养丰富B.适口性好C.保存时间长D.成本低二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入空格内，多选、少选、错选均不得分）1.青贮饲料的制作原理包括______。A.厌氧环境B.乳酸菌发酵C.降低pH值D.抑制有害微生物生长2.青贮原料的选择原则有______。A.含糖量高B.含水量适宜C.质地柔软D.新鲜无霉变3.青贮添加剂的种类有______。A.乳酸菌制剂B.酶制剂C.尿素D.防腐剂4.青贮饲料制作过程中，需要注意的事项有______。A.切短原料B.装填紧实C.密封良好D.定期检查5.青贮饲料的品质鉴定方法有______。A.感官鉴定B.化学分析C.微生物检测D.物理检测三、填空题（总共10题，每题2分，请将正确答案填入空格内）1.青贮饲料是指在______条件下，通过乳酸菌发酵将青贮原料中的碳水化合物转化为乳酸，使青贮料的pH值降至4.2左右，从而抑制其他微生物的生长繁殖，达到长期保存饲料的目的。2.青贮原料的含水量一般以______为宜。3.青贮窖的形式有______、______、______等。4.青贮饲料制作时，常用的切短长度为______厘米。5.青贮过程中，乳酸菌发酵产生的乳酸能抑制______、______、______等有害微生物的生长。6.优质青贮饲料的颜色应为______。7.青贮饲料的营养成分主要包括______、______、______、______等。8.青贮添加剂中，乳酸菌制剂的作用是______。9.青贮饲料开封后，若发现有______、______、______等现象，说明青贮饲料已变质，不能使用。10.青贮饲料的制作成本主要包括______、______、______等。四、简答题（总共2题，每题10分）1.简述青贮饲料制作的工艺流程。2.如何提高青贮饲料的品质？五、案例分析题（总共1题，每题20分）某养殖场计划制作青贮饲料，原料为玉米秸秆。已知玉米秸秆含水量为70%，含糖量为1.5%。请你根据所学知识，为该养殖场制定一份青贮饲料制作方案，并说明理由。答案：一、1.A2.B3.C4.B5.C6.C7.B8.A9.A10.D二、1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC三、1.厌氧2.65%-75%3.地下式半地下式地上式4.2-35.霉菌酵母菌丁酸菌6.黄绿色7.水分粗蛋白粗脂肪粗纤维8.增加乳酸菌数量，促进青贮发酵9.异味霉变发热10.原料成本添加剂成本设备成本四、1.青贮饲料制作工艺流程：原料准备（选择合适的青贮原料，控制含水量和含糖量）→切碎（将原料切短至2-3厘米）→装填（将切碎的原料逐层装入青贮窖或青贮袋中，每层厚度不超过30厘米）→压实（用机械或人力将原料压实，排出空气）→密封（用塑料薄膜或其他密封材料将青贮窖或青贮袋密封好）→管理（定期检查青贮窖或青贮袋的密封情况，防止漏气和雨水进入）。2.提高青贮饲料品质的方法：选择优质的青贮原料，确保含糖量和含水量适宜；添加青贮添加剂，如乳酸菌制剂、酶制剂、尿素等；采用合适的青贮工艺，如切短、装填紧实、密封良好等；加强青贮管理，定期检查青贮窖或青贮袋的密封情况，防止漏气和雨水进入。五、青贮饲料制作方案：首先将玉米秸秆晾晒，使含水量降至65%-75%。然后将玉米秸秆切短至2-3厘米。接着将切短的玉米秸秆逐层装入青贮窖中，每层厚度不超过30厘米，并用机械或人力压实，排出空气。装填完毕后，用塑料薄膜将青贮