2025年注册《公共营养师、营养指导师》职业资格证考试题与答案

2025年注册《公共营养师、营养指导师》职业资格证考试题与答案一、单项选择题（每题1分，共60分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.成年男性轻体力劳动者每日推荐蛋白质摄入量为（）。A.50gB.60gC.70gD.80g答案：B2.下列哪项不是膳食纤维的生理作用（）。A.增加粪便体积B.延缓胃排空C.升高餐后血糖峰值D.降低血胆固醇答案：C3.1kcal等于（）kJ。A.0.239B.2.39C.4.184D.23.9答案：C4.长期缺乏维生素B1最易导致的疾病是（）。A.坏血病B.脚气病C.癞皮病D.干眼病答案：B5.下列食物中，胆固醇含量最高的是（）。A.猪瘦肉B.牛乳C.鸡蛋黄D.带鱼答案：C6.婴儿添加辅食的最早适宜月龄是（）。A.1月龄B.3月龄C.4～6月龄D.8月龄答案：C7.下列哪项不是肥胖的腰围诊断标准（）。A.男性≥90cmB.女性≥85cmC.男性≥85cmD.女性≥80cm答案：B8.大豆中最主要的抗营养因子是（）。A.皂苷B.植酸C.胰蛋白酶抑制剂D.植物红细胞凝集素答案：C9.下列哪种脂肪酸属于n3系列（）。A.亚油酸B.花生四烯酸C.α亚麻酸D.油酸答案：C10.老年人每日钙的推荐摄入量为（）mg。A.600B.800C.1000D.1200答案：C11.血糖生成指数GI≥（）即为高GI食物。A.55B.60C.70D.75答案：C12.下列哪项不是水溶性维生素（）。A.维生素B2B.维生素B6C.维生素CD.维生素K答案：D13.中国居民膳食指南（2022）推荐每日食盐摄入量不超过（）g。A.3B.5C.6D.8答案：B14.下列哪项不是骨质疏松的营养防治原则（）。A.高钙饮食B.高磷饮食C.适量蛋白质D.维生素D充足答案：B15.孕妇孕中期每日能量应在非孕基础上增加（）kcal。A.150B.300C.450D.500答案：B16.下列哪项不是缺铁性贫血的高危人群（）。A.青春期男性B.婴幼儿C.育龄妇女D.老年人答案：A17.下列哪种烹调方式对维生素C破坏最大（）。A.急火快炒B.隔水蒸C.长时间炖煮D.微波加热答案：C18.下列哪项不是营养教育KAP模型中的内容（）。A.知识B.态度C.行为D.遗传答案：D19.下列哪项不是糖尿病营养治疗目标（）。A.维持理想体重B.控制血糖C.增加胰岛素分泌D.预防并发症答案：C20.下列哪项不是医院基本膳食类型（）。A.普通饭B.软饭C.流质D.生酮膳食答案：D21.下列哪项不是蛋白质互补作用的原则（）。A.食物种类越多越好B.同时食用C.动物性食物优先D.搭配食用答案：C22.下列哪项不是高钾血症的膳食调控措施（）。A.限制蔬菜B.限制水果C.限制食盐D.限酒答案：C23.下列哪项不是痛风急性期营养治疗重点（）。A.严格限制嘌呤B.多选精制糖C.足量饮水D.限制酒精答案：B24.下列哪项不是母乳喂养优点（）。A.免疫活性物质丰富B.经济方便C.钙磷比例适宜D.铁含量高答案：D25.下列哪项不是食品营养标签强制标示项目（）。A.能量B.蛋白质C.反式脂肪酸D.碳水化合物答案：C26.下列哪项不是老年人易缺乏的维生素（）。A.维生素DB.维生素B12C.维生素CD.维生素K答案：D27.下列哪项不是营养调查的内容（）。A.膳食调查B.体格测量C.生化检测D.基因测序答案：D28.下列哪项不是膳食结构评价指标（）。A.谷类供能比B.优质蛋白比C.膳食纤维摄入量D.血浆胆固醇答案：D29.下列哪项不是肥胖的并发症（）。A.2型糖尿病B.骨质疏松C.高血压D.脂肪肝答案：B30.下列哪项不是营养干预策略（）。A.个体化B.群体化C.药物化D.社区化答案：C31.下列哪项不是学龄儿童早餐原则（）。A.占全天能量25%B.主食为主C.避免奶类D.搭配蔬果答案：C32.下列哪项不是慢性肾病限制钠的原因（）。A.减轻水肿B.控制高血压C.降低蛋白尿D.增加食欲答案：D33.下列哪项不是维生素A缺乏体征（）。A.夜盲症B.毕脱斑C.毛囊角化D.齿龈出血答案：D34.下列哪项不是社区营养评估步骤（）。A.问题诊断B.干预实施C.效果评价D.药品配送答案：D35.下列哪项不是地中海膳食特点（）。A.橄榄油为主B.红肉高频C.全谷物多D.深海鱼多答案：B36.下列哪项不是运动饮料必备条件（）。A.渗透压合理B.含钠钾C.高酒精D.含少量糖答案：C37.下列哪项不是孕期叶酸缺乏危害（）。A.神经管畸形B.早产C.巨大儿D.胎盘早剥答案：C38.下列哪项不是食品GI测定条件（）。A.空腹B.50g可利用碳水化合物C.白面包为参照D.高脂膳食答案：D39.下列哪项不是营养科普讲座原则（）。A.科学性B.通俗性C.商业性D.实用性答案：C40.下列哪项不是肿瘤患者营养支持目的（）。A.维持体重B.提高生活质量C.促进肿瘤生长D.减少并发症答案：C41.下列哪项不是学龄前儿童膳食制度（）。A.三餐两点B.定时定量C.禁止零食D.品种多样答案：C42.下列哪项不是反式脂肪酸来源（）。A.氢化植物油B.反刍动物肉C.高温反复煎炸D.新鲜橄榄答案：D43.下列哪项不是营养配餐软件必备功能（）。A.自动计算能量B.自动生成账单C.营养素评价D.食谱优化答案：B44.下列哪项不是乳母每日额外需要能量（）kcal。A.300B.400C.500D.600答案：D45.下列哪项不是维生素D膳食来源（）。A.深海鱼B.蛋黄C.强化奶D.精白米答案：D46.下列哪项不是高尿酸血症膳食建议（）。A.限制内脏B.限制浓肉汤C.多选豆浆D.足量饮水答案：C47.下列哪项不是食品营养声称条件（）。A.科学依据B.国家批准C.夸大疗效D.真实准确答案：C48.下列哪项不是老年人咀嚼困难膳食措施（）。A.食物切细B.延长烹调时间C.增加粗纤维D.制作软烂答案：C49.下列哪项不是营养热线咨询原则（）。A.保密B.及时C.收费最高D.科学答案：C50.下列哪项不是青少年缺铁性贫血干预（）。A.增加瘦肉B.增加维C水果C.饮茶同时补铁D.强化铁酱油答案：C51.下列哪项不是孕期体重管理目标（）。A.降低巨大儿B.减少妊娠糖尿病C.追求最低体重D.减少难产答案：C52.下列哪项不是营养标签中“低糖”要求（）。A.≤5g/100gB.≤5g/100mLC.≤2.5g/100mLD.固体液体均≤5g答案：C53.下列哪项不是社区老年营养餐配送原则（）。A.热链运输B.定时定量C.高盐调味D.个性化答案：C54.下列哪项不是营养科普短视频优势（）。A.传播快B.互动强C.内容冗长D.成本低答案：C55.下列哪项不是素食者易缺乏营养素（）。A.维生素B12B.铁C.膳食纤维D.钙答案：C56.下列哪项不是食品营养强化原则（）。A.安全B.适量C.强制全民D.稳定答案：C57.下列哪项不是营养干预效果评价指标（）。A.知识得分B.行为改变C.生化指标D.股票涨跌答案：D58.下列哪项不是学龄儿童营养改善计划内容（）。A.提供牛奶B.提供鸡蛋C.提供香烟D.提供坚果答案：C59.下列哪项不是营养科普折页设计要点（）。A.图文结合B.重点突出C.字体过小D.色彩鲜明答案：C60.下列哪项不是注册营养师职业道德（）。A.诚实守信B.保守秘密C.谋取暴利D.公平公正答案：C二、多项选择题（每题2分，共40分。每题有两个或两个以上正确答案，多选少选均不得分）61.属于优质蛋白来源的有（）。A.鸡蛋B.牛奶C.大豆D.玉米答案：ABC62.下列属于高嘌呤食物的有（）。A.沙丁鱼B.鸡肝C.菠菜D.啤酒答案：ABD63.孕期需要增加的微量营养素包括（）。A.叶酸B.铁C.钙D.钠答案：ABC64.下列属于n6系列脂肪酸的有（）。A.亚油酸B.花生四烯酸C.EPAD.DHA答案：AB65.下列属于低GI食物的有（）。A.燕麦B.荞麦C.白面包D.苹果答案：ABD66.下列属于维生素K良好来源的有（）。A.菠菜B.西兰花C.动物肝脏D.柑橘答案：ABC67.下列属于老年人吞咽障碍表现的有（）。A.呛咳B.流涎C.声音嘶哑D.体重下降答案：ABCD68.下列属于反式脂肪酸健康危害的有（）。A.升高LDLB.降低HDLC.增加炎症D.降低血糖答案：ABC69.下列属于营养教育评价内容的有（）。A.近期效果B.中期效果C.远期效果D.经济效益答案：ABC70.下列属于社区营养干预原则的有（）。A.参与性B.可持续性C.多学科合作D.商业化优先答案：ABC71.下列属于学龄儿童营养状况体格测量指标的有（）。A.身高B.体重C.皮褶厚度D.血压答案：ABC72.下列属于慢性肾病限制磷措施的有（）。A.限制加工肉B.避免可乐C.焯水去磷D.增加奶类答案：ABC73.下列属于地中海膳食核心要素的有（）。A.橄榄油B.全谷物C.深海鱼D.红肉高频答案：ABC74.下列属于营养科普新媒体平台的有（）。A.抖音B.微信公众号C.小红书D.纸质期刊答案：ABC75.下列属于肿瘤患者营养筛查工具的有（）。A.PGSGAB.MUSTC.NRS2002D.BMI答案：ABC76.下列属于运动营养补剂的有（）。A.乳清蛋白B.肌酸C.咖啡因D.酒精答案：ABC77.下列属于孕期体重增长过快危害的有（）。A.妊娠糖尿病B.巨大儿C.早产D.难产答案：ABD78.下列属于食品营养标签豁免产品的有（）。A.散装白酒B.现制现售面包C.包装饮用水D.婴幼儿配方乳粉答案：ABC79.下列属于营养科普讲座评估方法的有（）。A.问卷调查B.焦点访谈C.现场提问D.股票涨跌答案：ABC80.下列属于注册营养师继续教育学分形式的有（）。A.线上课程B.学术会议C.科普发表D.旅游度假答案：ABC三、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）81.膳食纤维可全部被结肠细菌发酵产生短链脂肪酸。（）答案：×82.维生素C可促进非血红素铁吸收。（）答案：√83.反式脂肪酸可升高高密度脂蛋白胆固醇。（）答案：×84.婴儿出生后即可给予纯牛奶替代母乳。（）答案：×85.高GI食物更适合糖尿病患者大量食用。（）答案：×86.大豆异黄酮具有类雌激素作用。（）答案：√87.老年人维生素D合成能力较青年人下降。（）答案：√88.营养教育仅针对个体进行即可。（）答案：×89.食品营养标签中“低能量”要求≤40kcal/100g固体。（）答案：√90.长期高蛋白摄入一定导致肾功能损害。（）答案：×9